![简单易学的黄油版日式戚风美食做法]( "简单易学的黄油版日式戚风美食做法")
- 寒冷的冬季吃上一口“黄油戚风”，松软香甜❤️…让你瞬间忘记烦恼☕️用料牛奶80克黄油80克低筋面粉100克糖120克盐2克鸡蛋5个泡打粉3克黄油版日式戚风的做法准备好所有材料。牛奶倒入黄油中，隔水加热融化。打发蛋黄蛋黄打发至浓稠发白打发蛋白蛋白打发至绵密细腻泡沫后加入1/2...
- 16637
![黄油戚风（日本畅销30年版）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油戚风（日本畅销30年版）做法]( "黄油戚风（日本畅销30年版）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油戚风（日本畅销30年版）做法")
- 日版黄油戚风～日本畅销30年！除了糖我减少了一些，其他都是日本甜品大师津田阳子的比例。比植物油更好吃哦😋用料鸡蛋5个幼砂糖100克黄油80克牛奶80克低筋面粉100克泡打粉2克盐2克黄油戚风（日本畅销30年版）的做法准备食材。蛋黄蛋清分离，面粉过筛黄油隔水软化，加入牛奶搅拌均匀蛋...
- 11392
![日式黄油戚风蛋糕🍰超松软香甜～的做法步骤及图解,美味正宗的日式黄油戚风蛋糕🍰超松软香甜～做法]( "日式黄油戚风蛋糕🍰超松软香甜～的做法步骤及图解,美味正宗的日式黄油戚风蛋糕🍰超松软香甜～做法")
- 吃了太多戚风蛋糕🎂都吃了腻了吧‼️星🌟决定做一款与众不同的日式黄油🧈戚风蛋糕🧁比普通的戚风蛋糕好吃百倍✌️加入了黄油🧈的奶香味放入烤箱烤的时候满屋子的香味用料鸡蛋3个低筋面粉60克细砂糖60克盐1克牛奶40克黄油50克日式黄油戚风蛋糕🍰超松软香甜～的做法1⃣️把鸡蛋🥚...
- 24643
![黄油戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的黄油戚风蛋糕做法]( "黄油戚风蛋糕的详细做法大全,简单又营养的黄油戚风蛋糕做法")
- 最近看到抖音上刮起了一股电饭锅蛋糕风，凑个份子，来做个黄油戚风～哈哈只不过是烤箱版本的哦用料鸡蛋5个绵白糖140克低筋面粉100克牛奶80克黄油80克黄油戚风蛋糕的做法准备工作：首先将蛋黄和蛋白分离，蛋白放在一个干净的无油无水的大盆里，放入冰箱冷冻；黄油+牛奶隔热水融化，并且保...
- 29550
![简单易学的日式奶油戚风美食做法]( "简单易学的日式奶油戚风美食做法")
- 烘培不仅仅能满足人的味蕾，更多的是一种情调。在复杂而的精确的过程中，享受必要的仪式感，慢慢的静下心来收获一份美食，一份幸福感。今日分享一款我最爱的日式戚风蛋糕，这款配方制作出来的戚风清新绵软，香而不腻，收获全家人的一致好评，可谓的老少皆宜，香而不腻。曾经作为烘培小白的...
- 5821
![6寸戚风黄油奶香版的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风黄油奶香版做法]( "6寸戚风黄油奶香版的做法步骤及图解,美味正宗的6寸戚风黄油奶香版做法")
- 用料鸡蛋3个面粉50克糖蛋白用20克糖蛋黄用10克奶粉20克水25克黄油30克6寸戚风黄油奶香版的做法黄油软化，加蛋黄和糖打匀。再加奶粉和水。混匀后加过塞后面粉。完全混匀后没面疙瘩为准。蛋白加几滴柠檬汁，用电动打蛋器打发。分三次放糖。烤箱预热，预热145℃。把三分之一蛋白...
- 5446
![黄油戚风（20cm戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油戚风（20cm戚风模）做法]( "黄油戚风（20cm戚风模）的做法步骤及图解,美味正宗的黄油戚风（20cm戚风模）做法")
- 这款黄油戚风是津田老师的代表作品！重点是黄油和牛奶的完美结合！如果觉得太甜，可减糖至120克！鸡蛋要用L号的大鸡蛋（65克以上的）如果用60克左右的鸡蛋就要6个蛋黄，7个蛋白！20cm中空戚风模具用料蛋黄5个（110克左右）蛋白5个（185克左右）上白糖140克黄油80克牛奶80克低筋面粉100克泡打粉1/...
- 24585
![比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕做法]( "比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的比戚风承重力好 松软 黄油版戚风蛋糕做法")
- 戚风自带松软细腻的特点，几乎每个同学都很喜欢戚风蛋糕的口感；但是戚风蛋糕有的时候承重效果不是特别好，做出来的蛋糕容易压塌，不如试试这个黄油版的戚风吧！或者会有意想不到的效果，还带有淡淡的黄油香气呢！更多课程可以点击主页或者以下链接：绵软细腻|日式牛乳卷冰山熔岩巧克力...
- 18851
![简单易学的日式黄油戚风蛋糕美食做法]( "简单易学的日式黄油戚风蛋糕美食做法")
- 在凯西投食记视频号上看到的，试了一下，超级好吃，搬过来记录一下用料鸡蛋3个黄油45克牛奶45克细砂糖45克原方还加了0.5g泡打粉，我没加低筋面粉50克日式黄油戚风蛋糕的做法鸡蛋蛋黄蛋清分离(一个鸡蛋约65g)黄油加牛奶隔水融化备用，温度保持在45度左右蛋黄用打蛋器打至发白粘稠的...
- 23745
![乳酪戚风蛋糕（黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的乳酪戚风蛋糕（黄油版）做法]( "乳酪戚风蛋糕（黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的乳酪戚风蛋糕（黄油版）做法")
- 乳酪戚风，既拥有乳酪蛋糕的浓郁奶香，又有戚风蛋糕的绵软口感。每次出炉都瞬间被瓜分一光，来的慢的连影子都见不着了，可见有多好吃。下面给出的做法是6+8寸两个蛋糕。6寸取1/3的量，8寸取2/3的量即可，数字都是可以被3整除的，很好换算。用料牛奶120克奶油奶酪120克黄油60克蛋黄9个...
- 5337
![花式戚风の黄油戚风的做法步骤及图解,美味正宗的花式戚风の黄油戚风做法]( "花式戚风の黄油戚风的做法步骤及图解,美味正宗的花式戚风の黄油戚风做法")
- 在各种风味的戚风蛋糕中，黄油戚风和淡奶油戚风都有着浓浓的奶香气，但黄油戚风在口感上要比淡奶油戚风厚重一些，和斑斓椰子油戚风相似∽黄油的选择，我一直都用总统发酵型黄油卷，风味更浓厚，无论做面包还是曲奇都是最好的选择。学厨中空7寸模具用料鸡蛋4个低筋面粉（紫罗兰）85克牛奶...
- 6076
![黄油戚风的详细做法大全,简单又营养的黄油戚风做法]( "黄油戚风的详细做法大全,简单又营养的黄油戚风做法")
- 方子量是17CM的中空加高模具。黄油戚风相比植物油版本会更香、更软，当然操作难度也更大一些。难点在于：黄油面糊容易消泡，黄油在低温下容易凝固，所以面糊要注意保温，操作过程动作尽量快一些。其次，好的蛋白霜也是戚风蛋糕成功的关键，尽量使用新鲜的鸡蛋及冷冻蛋白霜，蛋白分离后放...
- 9232
![日式黄油戚风（唇齿留香）的做法步骤及图解,美味正宗的日式黄油戚风（唇齿留香）做法]( "日式黄油戚风（唇齿留香）的做法步骤及图解,美味正宗的日式黄油戚风（唇齿留香）做法")
- 其实原方用的是上白糖，上白糖跟白砂糖的区别是在砂糖里面添加了一定比例的转化糖，做出来的成品具有很好的保湿效果，而且味道清甜，打发出来的蛋白霜也特别绵密不容易消泡，缺点就是贵，有想尝试的同学可以去某宝买，上白糖做这款蛋糕糖量可以用到60克，效果也比砂糖要好一些，味道也会好...
- 27155
![简单易学的日式黄油戚风美食做法]( "简单易学的日式黄油戚风美食做法")
- 2x6寸18035m用料蛋黄5个黄油80克牛奶80克低筋面粉100克泡打粉2克盐1克蛋白5个砂糖140克日式黄油戚风的做法8分满...
- 19971
![日式戚风包装的详细做法大全,简单又营养的日式戚风包装做法]( "日式戚风包装的详细做法大全,简单又营养的日式戚风包装做法")
- 喜欢走在日本街头，喜欢ins上的戚风专门店，日式戚风与国内的戚风不同，液体含量大，口感湿润柔软，介于餐点和甜品之间的灰色地带。一直被询问的戚风包装方法，拍了个视频分享。用料烟囱戚风1块食用玻璃纸1张日式戚风包装的做法见视频...
- 31030
![日式戚风的做法和图解 好吃的日式戚风家常做法]( "日式戚风的做法和图解 好吃的日式戚风家常做法")
- 日式戚风一款温软细腻的戚风蛋糕天然的蛋香和香草的芳香在口中跳动可以搭配适量的奶油，但直接食用不另做加工已经是相当的美味此配方可做一个标准的6寸戚风其中香草荚/香草精没有的话可以不放用料1.蛋黄40g1.细砂糖45g2.色拉油25g2.香草荚/香草精1/4根或者5g香草精2.热牛...
- 17823
![「低糖版」高粉日式抹茶戚风卷的做法步骤及图解,美味正宗的「低糖版」高粉日式抹茶戚风卷做法]( "「低糖版」高粉日式抹茶戚风卷的做法步骤及图解,美味正宗的「低糖版」高粉日式抹茶戚风卷做法")
- 这款戚风卷的主要特点就是：使用的是“高筋面粉”(๑•.•๑)特别适用于家里没有低筋面粉，又想尝试一下戚风卷的小伙伴们😋现在福利来啦！啦啦啦啦啦~没必要特特跑去买低筋面粉或者网购之后苦等快递来啦。手边有最最普通的、常用的高筋面粉就可以搞定啦🤟🏻let'sgo~用料...
- 25981
![日式酸奶戚风#eat风炉的做法步骤及图解,美味正宗的日式酸奶戚风#eat风炉做法]( "日式酸奶戚风#eat风炉的做法步骤及图解,美味正宗的日式酸奶戚风#eat风炉做法")
- 新入手的eat风炉！我们做一款戚风测试一下效果吧！总有它，#你就是下一个烘焙大师这是一款非常万用的戚风配方，搭配草莓调味奶油，乳酪酱都是超级好吃，也可以用来做现在最火的冰乳酪蛋糕主图我是配了乳酪酱做了乳酪蛋糕的图下面我是奶酪酱的配方奶油奶酪90克，淡奶油30克，糖粉50克，白朗...
- 16445
![水浴法黄油版生日戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的水浴法黄油版生日戚风蛋糕胚做法]( "水浴法黄油版生日戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的水浴法黄油版生日戚风蛋糕胚做法")
- 参考了小高姐的方子~！水浴法做的不开裂不塌陷超级绵软的蛋糕胚~！记录一下~！是六寸的用量哦~！用料牛奶40克鸡蛋3个细砂糖(蛋糕胚)30克低筋面粉56克柠檬汁10滴黄油40克水浴法黄油版生日戚风蛋糕胚的做法软化黄油至液体。隔水软化。烧开的水加入一个稍大的盆中，黄油切小块放入小...
- 22718
![日式Q弹酸奶戚风（少油少糖）的做法步骤及图解,美味正宗的日式Q弹酸奶戚风（少油少糖）做法]( "日式Q弹酸奶戚风（少油少糖）的做法步骤及图解,美味正宗的日式Q弹酸奶戚风（少油少糖）做法")
- 原以为在戚风上已经没啥可以成长了，巴特！尝过朋友从日本进修回来后的戚风，让我决定以归零的心态重新认识戚风，重新感知戚风，甚至想用一生的时间去感受戚风。用自己最顺手的方子，基本每天磕一戚风的节奏，有点疯狂。做好戚风重点不在于哪个方子，而是要学会用眼睛和手去观察面糊的变...
- 4660
![日式黄油戚风蛋糕低糖版的做法步骤及图解,美味正宗的日式黄油戚风蛋糕低糖版做法]( "日式黄油戚风蛋糕低糖版的做法步骤及图解,美味正宗的日式黄油戚风蛋糕低糖版做法")
- 不想给孩子吃的太甜，戚风蛋糕植物油太多了.因为孩子每次都吃好多，所以自己慢慢改良了一下方子用料细砂糖45克鸡蛋5个牛奶80克黄油80克低筋粉100克木糖醇颗粒25克盐一小撮柠檬几滴8寸日式黄油戚风蛋糕低糖版的做法黄油和牛奶隔水融化，水温六十多度，鸡蛋黄手动打发。鸡蛋清这时...
- 5477
![戚风蛋糕（黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（黄油版）做法]( "戚风蛋糕（黄油版）的做法步骤及图解,美味正宗的戚风蛋糕（黄油版）做法")
- 前阵看课程的时候，有人提问黄油可不可以做戚风，老师说融化了黄油也是可以的，奶味还比较重，今天就尝试了一下下。用料鸡蛋5个低筋面粉90克牛奶70克细砂糖85克黄油40克香草精几滴柠檬汁几滴戚风蛋糕（黄油版）的做法首先把全部材料称量准备好，选用冷藏的鸡蛋，蛋白跟蛋黄分离。先把黄...
- 25012
![黄油戚风的做法和图解 好吃的黄油戚风家常做法]( "黄油戚风的做法和图解 好吃的黄油戚风家常做法")
- 原方子用料如下黄油戚风的做法2021-12-13成功咗👍🏻六寸圆模蛋白蛋黄-三颗大蛋糖9+30g黄油40牛奶40低粉50平炉中层160度，35分钟（隔夜后表皮潮湿，有点黏，酌情多烤1-2分钟？）2021-12-17✨2个五寸中空纸模（中号）蛋白150g蛋黄73g-五粒鸡蛋砂糖10g+80g黄油90g（总统发酵）牛奶90g盐2g低粉10...
- 30108
![纯黄油戚风的做法和图解 好吃的纯黄油戚风家常做法]( "纯黄油戚风的做法和图解 好吃的纯黄油戚风家常做法")
- 自从几周前把烤盘用洗碗机洗花/黑了之后就没考过蛋糕了。。看着很丑吃起来很柔😂用料蛋黄糊👇个牛奶70克黄油45克蛋黄5个低筋面粉85克玉米淀粉10克原糖10克香草精1/2茶勺蛋白霜👇白醋1茶勺蛋清5个原糖48克纯黄油戚风的做法准备原料。打好蛋黄糊和蛋白霜。把二分之一的蛋...
- 16994
![低糖低油日式红豆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低糖低油日式红豆戚风蛋糕做法]( "低糖低油日式红豆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的低糖低油日式红豆戚风蛋糕做法")
- 去日本带回来很多森永速溶红豆汤，味道特别正，平时又喜欢做戚风蛋糕，因为家里小朋友喜欢吃，干脆两个结合一下，变成了今天的这个速溶红豆汤版戚风蛋糕🍰要是没有日本红豆汤也可用自己家的红豆汤代替哦！不过水量要稍微减少一点，因为这个速溶的冲出来的红豆汤是有点浓稠的口感。用料...
- 4271
烹调屋
