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法国传统蛋奶布丁的做法食谱

简单易学的法国传统蛋奶布丁美食做法

  • 法国传统蛋奶布丁

  • 最近计划磕一遍MERCOTTE博客上的各种法国甜点，并且计划认真点儿来弄。但是我手上的工具跟MERCOTTE的不太相同，所以需要重新记算配方用量。我计划做一个25X18公分的长方形布丁。按照用料应该是MERCOTTE一个18寸圆模子的1.77倍。我计划按照1.8-2倍来准备。原来的方子在这里用...
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外国传统巧克力🍫（单块牛奶版）的做法步骤及图解,美味正宗的外国传统巧克力🍫（单块牛奶版）做法

  • 外国传统巧克力🍫（单块牛奶版）

  • 特光滑细腻用料黑巧克力%30温开水一小锅锅1个模具1个温度计1枝冷藏20至30分钟牛奶%20糖%35可可脂%15硅胶刮板1个外国传统巧克力🍫（单块牛奶版）的做法将巧克力放在碗里，碗放在装有温开水的锅上，碗底不能碰温开水。每两分拿硅胶板搅动一次。必须得满45°，然后放入糖和奶油冷却到...
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法国传统点心玛德莲蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的法国传统点心玛德莲蛋糕做法

  • 法国传统点心玛德莲蛋糕

  • 玛德莲蛋糕是传统的法式小点心，其实不只在法国，在欧洲也是常见的点心。在超市，在甜点店，在家道上的小摊贩，甚至在书中，都可以见到它的身影。普鲁斯特的《追忆似水年华》中，主角马赛尔就是因为玛德莲蛋糕和一杯茶唤醒了对过往的回忆。玛德莲的柠檬香，最适合老友相聚时一起品尝。用...
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传统奶茶的做法和图解 好吃的传统奶茶家常做法

  • 传统奶茶

  • 新疆姑娘，喝奶茶长大。出门在外自己熬茶。用料牛奶两袋茶叶一块糖或盐适量传统奶茶的做法烧水，放茶块。我用的是普洱，一般烧奶茶用红茶好些。家庭用的砖茶就好。煮沸。把茶叶滤出来。我用的三元鲜奶，两袋。牛奶的用量取决于个人口味，在纯茶水锅里加鲜奶，边加可以尝尝，觉得对口味...
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传统法国的做法和图解 好吃的传统法国家常做法

  • 传统法国

  • 传统法棍的味道~~用料法国t65242g黑麦粉42g低糖酵母1.1g岩盐5.6g水196g法国老面485g法国老面法国T651000g岩盐20g低糖酵母7g水810g2个面包传统法国的做法1搅拌面团面筋8成即可，面团可以拉出薄膜，放入醒发箱进行基础醒发2醒发完成后，面团是原体积的两倍左右3醒发完成后分割面...
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法国传统泡芙 chouquette的做法步骤及图解,美味正宗的法国传统泡芙 chouquette做法

  • 法国传统泡芙 chouquette

  • 微信号斯德哥尔摩厨房最爱法式传统泡芙，不加任何奶油，只用糖来做点缀。在伦敦的时候每次经过Paul（面包铺）都得买上十个当零食吃。现在没有Paul了，必须自力更新，丰衣足食。这方子是一法国同事妈妈传授的，我觉得比Paul的味道更好，而且极其简单。用料５０个泡芙面粉300g水250ML牛奶250ML...
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德国布丁的做法和图解 好吃的德国布丁家常做法

  • 德国布丁

  • 德国布丁是小军老师最喜欢的产品之一，外皮酥脆，布丁香滑可口！用料塔皮无盐奶油150糖霜62芝士粉16鸡蛋16低筋面粉233布丁液淡奶油390全脂牛奶165白糖95卵黄10个德国布丁的做法准备食材将塔皮食材加入搅拌均匀松弛5分钟后捏制塔皮制作布丁液将布丁液过筛将布丁液灌入捏好的塔...
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简单易学的传统英式米布丁美食做法

  • 传统英式米布丁

  • 去年BBC出了个节目叫“PAULHOLLYWOOD'SPIE&PUDS”，根据节目里主厨PAUL家乡的传统米布丁试着做了一下，节目里没有给出各成分的具体称重，所以分量是我自己摸索估计的，不过幸好成品口感不错～用料大米50g牛奶200g细白糖20g奶粉50g黄油5g柠檬皮屑少许肉桂粉少许传统英式米...
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「瑞典🇸🇪传统」三文鱼布丁 Laxpudding的做法步骤及图解,美味正宗的「瑞典🇸🇪传统」三文鱼布丁 Laxpudding做法

  • 【瑞典🇸🇪传统】三文鱼布丁 Laxpudding

  • 今天一起来学习一道瑞典传统的家庭食物三文鱼布丁Laxpudding，用了gravlax（腌三文鱼），方子不难，因为我换成了切片鲜三文鱼，因此口味更清淡一点。方子来自EmmaBengtsson。用料腌三文鱼6片土豆1个洋葱半个莳萝Dill适量鸡蛋2个牛奶适量黄油少量调味盐适量白胡椒粉适量【瑞典🇸🇪传...
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传统焦糖布丁-不用吉利丁的做法步骤及图解,美味正宗的传统焦糖布丁-不用吉利丁做法

  • 传统焦糖布丁-不用吉利丁

  • 简单又营养，无需加入吉利丁，推荐做给孩子们吃用料炼乳400克白砂糖96克鸡蛋4个水75毫升香草精一小勺传统焦糖布丁-不用吉利丁的做法小锅中加入水和白砂糖，开大火不停搅拌至砂糖溶解砂糖溶解后再继续大火边煮边搅拌至液体变棕色粘稠糖浆倒入模具底部碗中放入鸡蛋打散加入炼乳...
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小白变大厨，英国传统美食-约克夏布丁(Yorkshire pudding)的做法步骤及图解,美味正宗的小白变大厨，英国传统美食-约克夏布丁(Yorkshire pudding)做法

  • 小白变大厨，英国传统美食-约克夏布丁(Yorkshire pudding)

  • 难易度:易记得第一次听说约克夏布丁，还是当年闺蜜提起的，问我会做吗？我说我听都没听过，我要试一下。其实做过才知道这款美食确实零基础可以胜任，只要掌握了要领。约克夏布丁是一款咸口，很适合用来替换普通的配菜。这款食谱可以根据季节和主菜来调整。因为布丁在烘烤时会胀高且...
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德国传统苹果榛子奶油蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的德国传统苹果榛子奶油蛋糕做法

  • 德国传统苹果榛子奶油蛋糕

  • 这个奶油蛋糕做法有些繁复，是至今为止做过最耗时的一个蛋糕，第一次做不熟悉步骤约总耗时6个小时。但是太好吃，值得一试。用料鸡蛋4只糖1100克糖250克糖36汤勺约15克偏酸苹果1800克偏酸苹果2200克肉桂1根柠檬皮及柠檬汁1只食品凝固粉1汤勺透明食用凝胶3片Mascarpone意大利鲜...
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传统布朗尼巧克力蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的传统布朗尼巧克力蛋糕做法

  • 传统布朗尼巧克力蛋糕

  • 布朗尼(brownies)是美国一种很普通的家庭点心，布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间，有些人将它归属饼干类，它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。布朗尼属于重油蛋糕的一种，但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实，不像普通蛋糕那样松松的,而且一定是巧克力...
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英国传统香肠｜Bangers的做法步骤及图解,美味正宗的英国传统香肠｜Bangers做法

  • 英国传统香肠｜Bangers

  • 我本来菜谱写好了，然后它消失了...这是我第二遍写...第一次发菜谱，轻喷:)喜欢的话可以关注我，收藏和跟做噢🙃！！！油管上看到英国大佬CulinaryExploration的香肠做法。视频地址在此：*步骤图都是大佬的，除了最后两张成品图。做完之后感觉口感充满香料味，建议香料的分量都可以酌情减半...
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传统姜撞奶的详细做法大全,简单又营养的传统姜撞奶做法

  • 传统姜撞奶

  • 其实我个人真的超喜欢吃姜撞奶，所以自己尝试做，这个东西看起来简单，做起来细节上一定要注意几点，下面会说到用料伊利全脂纯牛奶250克白砂糖适量小黄姜适量需要备有汤渣过滤袋一个传统姜撞奶的做法我这次用的是小黄姜，之前用过大黄姜做出来又苦又辣，先把姜刮掉皮，我在网上买了个...
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简单易学的传统香蕉布丁美食做法

  • 传统香蕉布丁

  • 1804年的一个傍晚，一艘古巴货船在新奥尔良靠了岸。彼时的新奥尔良开埠不足百年，簇新的城市不加区分地吞食着涌向它的一切，开出一朵又一朵传奇之花。水手、娼妓、掮客、赌徒在污水横流的街道上穿梭，鞋子上沾满金粉。在这座每分每秒都有奇迹发生的城市，船长想要赌一把运气。他的...
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法国传统小点 madeleine的做法步骤及图解,美味正宗的法国传统小点 madeleine做法

  • 法国传统小点 madeleine

  • 这个是法国传统糕点(可以用普鲁斯特的文章来粉饰装b的哟！他吃这个就追忆了我估计得吃点酱肉包啥的orz)还可以按照口味加入橙皮屑香草或者可可粉做成别的味道做好的点心最多只能保存两天所以做了最好趁热吃不然就冷冻保存要吃的时候再进烤箱回温这样能够放2个月但是何必呐....
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法国传统甜点：国王酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的法国传统甜点：国王酥饼做法

  • 法国传统甜点：国王酥饼

  • 国王饼可以追溯到1311年，在每年年头的一月头一个星期日中午来品尝这道国王饼，即在多层饼里找出'国王'或'王后'，凡是找到这个小瓷人物，可以选择自己的国王或王后给自己戴上王冠。用料中筋面粉250克黄油（酥皮）150克盐4克鸡蛋水125ml黄油（面团）40克鸡蛋1个融化...
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布列塔尼酥饼（法国传统糕饼）的做法步骤及图解,美味正宗的布列塔尼酥饼（法国传统糕饼）做法

  • 布列塔尼酥饼（法国传统糕饼）

  • 法国布列塔尼地区的传统糕饼---布列塔尼酥饼，厚厚的酥饼外层香酥，内心软润，口感层次丰富，口味香醇浓厚。好吃到做好就被吃光了……用料黄油120克低筋面粉120克糖粉72克盐2克蛋黄24克白朗姆酒12克刷表面的蛋液组成如下：蛋黄30克蛋清20克牛奶5克布列塔尼酥饼（法国传统糕饼）的做法...
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德国传统菜Gulasch的做法步骤及图解,美味正宗的德国传统菜Gulasch做法

  • 德国传统菜Gulasch

  • 这道为德国、奥地利等欧洲传统菜肴，名为Gulasch。人们特别喜欢在u冬天享用，喝红酒是绝配。这是一道操作非常简单的德国菜，相信每个爱烹饪的朋友都会做。这道菜为百搭菜，无论配德国特有的欧包，还是土豆或者咱们的米饭都是绝配，让您吃了停不下来。用料牛肉或牛腩500克土豆500克洋...
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英国人全天都爱吃的传统美食-约克夏布丁的做法步骤及图解,美味正宗的英国人全天都爱吃的传统美食-约克夏布丁做法

  • 英国人全天都爱吃的传统美食-约克夏布丁

  • Yorkshirepudding是约克夏当地的传统美食，虽然约克夏布丁的配料看似简单的让人不禁怀疑它的味道，但是越是这样质朴的食材，越能带给人惊喜。在约克夏以及欧洲很多地区，人们通常喜欢用它来搭配主菜，可见约克夏不俗的地位。此布丁并非布丁，它的口感更像ＱＱ的面包，食材的黄金比例为1:1:...
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希腊传统甜品牛奶布丁Rizogalo好吃的烹饪方法 希腊传统甜品牛奶布丁Rizogalo的地道做法和步骤

  • 希腊传统甜品牛奶布丁Rizogalo

  • 用料大米250克水500毫升牛奶500毫升淡奶油400毫升糖150克肉桂棒2根香草精一茶匙肉桂粉少许做装饰用希腊传统甜品牛奶布丁Rizogalo的做法点火，锅内倒入大米并略微搅拌米里倒入500毫升牛奶继续加入500毫升清水加入两根肉桂加入香草精此时加入400毫升淡奶油放入准备好的150克...
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『传统英伦米布丁』外国人怎么吃大米？的做法步骤及图解,美味正宗的『传统英伦米布丁』外国人怎么吃大米？做法

  • 『传统英伦米布丁』外国人怎么吃大米？

  • 外国人不吃大米吗？分享一道奶甜绵糯的大米甜品——米布丁RicePudding。米布丁在英国、法国、北欧、土耳其等地非常受欢迎，孩子和大人都喜欢，早餐、早午餐、下午茶或晚餐均可享用，适合一年四季中的任何一天。-它吃起来有浓浓的奶甜味和清甜的米香，也可以添加任何你喜欢的配料，例...
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Traditional King cake传统国王蛋糕& creamy glaze的做法步骤及图解,美味正宗的Traditional King cake传统国王蛋糕& creamy glaze做法

  • Traditional King cake传统国王蛋糕& creamy glaze

  • 用料蛋糕汤锅中酸奶油8ounce白糖21/2大勺黄油2大勺盐1/2小勺杯子里发酵粉7克温水(100F-110F)1/4杯糖1/2大勺面粉盆鸡蛋1大个面包面粉3杯软化黄油21/2大勺糖1/4杯肉桂粉3/4小勺奶油酱白糖11/2杯软化黄油11/2大勺柠檬汁1/2大勺香草精1/8小勺牛奶1到2大勺TraditionalKingcak...
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传统国王饼的详细做法大全,简单又营养的传统国王饼做法

  • 传统国王饼

  • 用料奶油克鸡蛋个低粉克杏仁粉克牛奶克黄油克水克盐克面粉克细砂糖克蛋液克高筋面粉君度酒橙皮传统国王饼的做法老规矩一图搞掂题外话题外话...
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