- 地域民情的差异使得各地豆腐的风味千差万别,其中卤水豆腐的历史最为悠久,也是豆腐菜系中的上品食材。满足了人们的味觉需求,又提供了人体所需要的蛋白质,营养又健康,非常符合当下人们的养生需求。用料黄豆适量卤水适量水适量【卤水豆腐】豆腐料理的做法将事先备好的黄豆用水浸...
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- 用料卤水老豆腐1斤食用小苏打8克盐4克清水没过豆腐油炸豆腐或烤豆腐用卤水老豆腐变包浆豆腐的做法在盒马买了盒卤水老豆腐,一斤,清洗一下,切成块,大小随喜,厚度大约1厘米,把切好的豆腐放到盆里。拿个小碗,给里面放入小苏打和食盐,用水化开,加入豆腐盆里,给盆里再加入足够的清水,没过...
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- 用豆浆机制作容量小且特别难滤渣,电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑简单方便快捷。用料干黄豆150克清水1200ml内酯3克电动绞馅料理机制作豆腐豆腐脑的做法150g干黄豆洗净浸泡一晚上放入饺馅料理机加400ml清水(或纯净水)打磨30秒。用滤布滤出豆浆。再次放入饺馅料理机,放入400ml清...
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- 我们都是苏北的,喜欢家乡那种卤水点出的豆腐脑,吃不惯南方的那种很嫩的内脂豆腐脑,因为常在家吃妈妈做的,所以出来基本没有,今年五一回去特地跟妈妈学了一下,还带了一瓶卤水,最后为此还在网上买了一台磨豆浆的机器,嘿嘿,自己做的还不错,嫩滑可口,远在异乡,又可以吃到家乡的豆腐脑了,开...
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- 用料黄豆一斤卤水12克卤水点豆腐的做法黄豆浸泡8个小时打成豆汁打豆浆倒入锅纱布过滤保持80度不要煮沸放卤水搅拌倒入磨具压20分钟成型拿出成型酱油拌豆腐小时候的味道豆香味成型成型...
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- 年前朋友的宝宝出生,我和越妈过去看望,他妈妈做了一大桌的菜来招待。朋友云南人,妈妈做的是正宗又家常的云南菜:薄荷排骨酥香,炒干巴滋味丰富,还有让我爱不释手的,是那道清汤白豆腐豌豆苗。在云南吃食,最后那道一定是清水煮青菜。我在昆明小店里蹲坐着吃臭臭的包浆豆腐和烤串时,最...
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- 用料臭豆腐1盒味好美泰式甜辣酱豆腐料理之臭豆腐的做法将臭豆腐冲下水,用厨房用纸吸去表面水分(防止炸的时候油溅出来)。将臭豆腐切小块(炸得更透)后入油锅。中小火慢炸,注意翻面,各面都要炸到。炸至金黄后取出放入垫有厨房用纸的盘内,吸去多余的油。取下厨房用纸,装盘,淋上味好美...
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- 自己做豆腐,不难。用料干黄豆400克清水3000克盐卤10克卤水豆腐的做法淘宝店铺有售,准备好豆腐模具,盐卤,豆浆过滤袋。1、干豆泡一夜,第二天准备磨豆浆2、破壁机加入清水2分钟打磨出浆即可,挤出豆浆,滤出豆渣。(在破壁机里不加热)🅰泡好的豆,平均分两份入破壁机,每份1500克的水🅱锅小...
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- 用料干黄豆300克纯净水1500毫升卤水1袋惠仁原汁机纱布滤网,豆腐布豆腐模具胡萝卜2根自制卤水豆腐(彩色豆腐)的做法黄豆300克,洗净,加水泡12小时以上。胡萝卜洗净,去皮后切成拇指大小的条状备用。泡发的黄豆加入1500ml水,用小勺慢慢倒进惠仁原汁机打成豆浆。原汁机用粗网,出渣口全...
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- 豆腐圆是我们桂北一带特有的、过年、节庆家家必备的美食,与客家酿豆腐有些类似,但是工序更复杂,手艺要求更高,味道也更好吃😋(个人观点),通常要么用酱油或西红柿🍅焖煮,要么直接下火锅,这一次我用了“味好美•寿喜锅风味锅物底料”来做,真真别有一番风味,喜欢清淡饮食的亲们一定不要...
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- 用料大块油豆腐鸡蛋6只卤水汁糖(可不加)卤水豆腐蛋的做法鸡蛋提前从冰箱中取出,使其回至室温卤水汁按瓶身上的稀释比例调配好煮开(可加入少许糖),加入豆腐煮约15--20分钟,捞出;稍凉后改刀切片;卤水汁晾凉备用锅内加入水(可完全没过鸡蛋的水量),加入2小勺盐煮开加入鸡蛋加盖煮约7分钟(...
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- 用料卤水豆腐一大块猪肉200克大料(八角)1个葱2~3厘米蒜一大瓣料酒1勺十三香半勺盐2勺耗油1勺生抽1勺郫县豆瓣酱1勺淀粉(可选)1勺肉沫炖豆腐(卤水豆腐版)的做法猪肉洗净切成沫,放入碗中。倒入一勺料酒,一勺盐,半勺十三香,腌制一会儿。腌制的时候,咱们来准备其他食材。把豆腐写成一立方...
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- 🔺首先说说石膏豆腐┇石膏豆腐是冲浆跟卤水豆腐不一样而且冲浆有几点特别需要注意的比如冲浆手法冲浆后如何保温等下边会讲到关于石膏用量是没有一定之规的我这里的用量对于你来说只能参考因为你的豆浆浓度不一定相同温度也有所不同如果你的豆浆比我做出来的浓你的石膏粉...
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- 腐竹、豆腐的家常做法~吸饱汤汁的腐竹依然带有嚼头,既弹牙又入味。豆腐反而越煮越嫩,带着卤汁的芳香。是全家都喜欢的一道素食料理。用料腐竹5-6条豆腐1块#卤汁姜3片带皮蒜头5-6粒香菜1棵色拉油1汤匙酱油5汤匙鱼露1茶匙蚝油1汤匙米酒3汤匙盐适量糖1茶匙卤腐竹豆腐的做法腐竹...
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- 朴素的豆腐也可以穿上美丽的外衣,跟的微薄上寻味MM的方子,看下厨房没有就记录下来吧:)用料胆水豆腐一块胡萝卜颗粒豌豆玉米粒豆腐料理的做法把蔬菜先入油锅炒香,可加一点盐将豆腐切成四块,每块中间挖一个圆填上炒好的蔬菜,入锅蒸5分钟出炉可浇一些自己喜欢的酱料,简单的就用酱油...
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- 超级好吃的用料鸡蛋1个生抽3勺花椒粉1克豆腐1块小米椒4个蒜3瓣香煎豆腐(卤水豆腐)的做法豆腐切成三角状,六七毫米厚是最好吃的。鸡蛋打散,豆腐在蛋液里滚一圈,均匀沾满蛋液。锅里多倒点油,将沾好蛋液的豆腐用中火煎至金黄。开始备辅料。蒜切片,辣椒切小段生抽3勺,1g花椒粉,清水6勺...
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- 用料老豆腐1块杏鲍菇2个青椒2个个葱1根姜2片味好美照烧酱豆腐料理之照烧豆腐杏鲍菇的做法老豆腐切小块,锅内水烧开后入豆腐过水,去豆腥气。捞出豆腐,沥干水分。锅内倒油,中小火慢煎豆腐。煎至如图金黄色。锅内入油,加入葱姜蒜煸炒出香味后放入杏鲍菇煸炒。煸炒至杏鲍菇变软微...
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- 用料黄豆500克水4000克卤水10-12克水50克卤水豆腐的做法黄豆洗干净最好是泡一夜,天热放冰箱冷藏分3-4次用破壁机点动功能打成浆,每次先加1000ml水再加豆子,如果豆子三次打完了,剩下的1000毫升水直接加到过滤好的豆浆中。用纱布过滤豆渣撇去上面的泡沫,大火煮到快沸腾时调小火...
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- 很成功前几天网上买包浆豆腐三十多两盒现在我已经掌握奥义又省一笔用料水克盐克豆腐块小苏打五香粉卤水豆腐做包浆豆腐的做法五百克豆腐八克小苏打一点五香粉和盐三百克水泡两个小时捞出豆腐洗两遍也可以再泡十分钟有苏打味空气炸锅五分钟翻面再来三分钟好了好嫩啊小豆腐...
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- 1.卤水点豆腐之水豆腐。2.用盐卤点的,放进模具里压出水就是豆腐块。3.跟资深豆腐老太太----我奶学的。4.豆子到豆浆再到水豆腐,最后变成豆腐块,过程也很奇妙有趣。5.一起感受像化学变化一样的物理变化吧。用料黄豆,水,纱布,盐卤。自制豆腐(卤水点豆腐)水豆腐的做法1.黄豆浸泡成饱...
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- 每年过年的时候都要做一些豆腐,用的都是自己家种的黄豆,今年做的效果还不错闻着味道有记忆中的味道,记录一下,虽然挺费事的,需要一天的时间,但意义不同✌😄🙏水和卤具体多少g还真不知道,我的步骤如下,大家参考一下吧😄用料黄豆22斤吧开水适量卤适量卤水点豆腐的做法黄豆泡了一晚...
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- 完整视频戳👉用料内酯豆腐50g鸡蛋1只低筋面粉65g抹茶粉5g红豆35g消化饼干35g黄油融化17g嫩豆腐117g奶油奶酪80g细砂糖14g淡奶油56g吉利丁4g豆豆豆豆料理抹茶豆腐蛋糕&豆腐芝士蛋糕的做法嫩豆腐搅碎加入鸡蛋、低筋面粉、搅拌加入抹茶粉,继续搅拌混合过筛倒入蛋糕模,震几...
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- 家庭自制豆腐,其实是一件非常简单的事情,基本的流程是:泡豆子、磨浆、滤豆渣、煮豆浆、降温、点豆浆、压豆腐成型。仔细看看这些过程,最重要的过程应该是点豆浆。只要掌握了点浆这个步骤,你就能作出合格的豆腐。其实我也是一个初学者,做过之后发现,豆腐制作完全没有想象的那么难...
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- 用料北豆腐1块老抽1勺生抽1勺盐2克糖5克五花肉几片油适量大料,鸡精适量卤水老豆腐的做法首先放油烧热,放入五花肉煸炒,放料酒,大料等放入豆腐,和所有的调料,防水和豆腐平,开锅小火炖5分钟放生蒜香油出锅。...
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- 下厨房最近是崩溃了吗?都无法传图片?我和朋友都反复的试,时好时坏,坏的时候多。看来服务器承受不住了。希望别坏,毕竟有很多心血!我写了很多道菜,不能发布,一点发布就让我上传菜品封面,但是点了添加根本没有用啊!!!根本添加不了啊!!!这是什么情况!!用料香菇2朵木耳5朵黄花菜(金针菜)少许八角...
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