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老鸭扁尖冬瓜汤的做法食谱

简单易学的老鸭扁尖冬瓜汤美食做法

老鸭扁尖冬瓜汤
扁尖可以搭配炒菜，但最适合烧汤，其释放出来的鲜咸味非常特殊，在大暑时节，喝上一碗以扁尖为食材煨制的高汤，幸福指数满格😂。在厨房忙忙碌碌，挥汗如雨都不算事儿，分享柴米油盐酱醋糖的味道，还能收获小小的成就感，乐在其中。今天选择了新鲜袋装的天目山软嫩扁尖，省却了老扁尖需要浸泡...
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老鸭火腿扁尖芋头汤~巨鲜的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭火腿扁尖芋头汤~巨鲜做法

老鸭火腿扁尖芋头汤~巨鲜
竹外桃花三两枝，春江水暖鸭先知。火腿，笋，老鸭，都是“鲜界”大咖，简直鲜得掉眉毛！没拍照，以后再做补拍。芋艿是很好的保健食品，补中益肝肾、消肿止痛、益胃健脾、散结…用料老鸭1只火腿2块姜片5片黄酒适量扁尖10根五花咸肉2片芋艿8个开水适量备用老鸭火腿扁尖芋头汤~巨鲜的做法天...
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老鸭当归红枣扁尖汤的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭当归红枣扁尖汤做法

老鸭当归红枣扁尖汤
用料当归片红枣颗老鸭老鸭当归红枣扁尖汤的做法食材600克鸭,约小半只，洗净，切块1400克水2片当归,泡水后沥干水分6粒红枣,泡水后沥干水分100克扁尖,泡水去除涩味和盐味，切小段1小撮枸杞,泡水后沥干水分盐,依个人口味调整做法1.取一口锅，将切块后的鸭块热水汆烫并去血污沥干备...
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鲜掉眉毛的——扁尖老鸭汤的做法步骤及图解,美味正宗的鲜掉眉毛的——扁尖老鸭汤做法

鲜掉眉毛的——扁尖老鸭汤
用料老鸭1只扁尖65克火腿60克料酒50克大葱20克姜30克清水2100克葱花2克鲜掉眉毛的——扁尖老鸭汤的做法把老鸭洗净后剁块备用。把火腿洗净；把生姜、大葱洗净分别切片/切段；把扁尖洗净撕条切段后备用。主锅内加入老鸭块、20克料酒、10克姜片、5克大葱段、800克清水，盖上锅盖...
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扁尖炖老鸭的做法和图解好吃的扁尖炖老鸭家常做法

扁尖炖老鸭
扁尖炖老鸭是颇具江南特色的一道扁尖是南方特产，也叫扁尖笋、天目笋干是以竹的芽或嫩鞭为原料经盐水煮、炭火烘焙后制成肉质脆嫩，鲜美爽口素以"清鲜盖世"、"甲于果蔬"著称鸭肉中加入扁尖不仅提鲜，也可以吸收鸭肉中多余的油脂口感鲜美不油腻，享受美味的同时也有很好的滋补功效...
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老鸭扁尖汤（懒人做法）的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭扁尖汤（懒人做法）做法

老鸭扁尖汤（懒人做法）
用料鸭半只或一只葱姜适量枸杞适量扁尖适量盐料酒老鸭扁尖汤（懒人做法）的做法鸭子切块焯水撩出后洗净锅放满水烧开水放入鸭块料酒共烧2个小时烧开一个小时后放入事先浸泡好的扁尖切好的葱和姜片烧开一个半小时后放入枸杞盐调味两小时后就完成了...
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火腿老鸭扁尖汤（美善品版）的做法步骤及图解,美味正宗的火腿老鸭扁尖汤（美善品版）做法

火腿老鸭扁尖汤（美善品版）
用料老鸭半只火腿3片扁尖2根姜5片葱3根料酒1勺盐适量火腿老鸭扁尖汤（美善品版）的做法老鸭半只斩块（不斩也可以），放网篮，加水，50度/转速5/5分钟，去沫洗净备用。扁尖笋先剪成4-5厘米长一段，再宽里一剪二，清水浸泡，过2-3次水。小美锅加少量油约10g，放入姜片，3分钟/v/反转小勺爆香。放入洗...
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扁尖老鸭汤「松下压力锅」的做法步骤及图解,美味正宗的扁尖老鸭汤「松下压力锅」做法

扁尖老鸭汤【松下压力锅】
过年的餐桌上必定有一碗汤，而我的选择是经典的扁尖老鸭汤！吃完这一顿，下顿还能拿来下面或做汤泡饭，惬意~用料半片鸭1份（约700g）扁尖150g火腿碎50g猪筒骨500g料酒适量小葱1把枸杞1小把扁尖老鸭汤【松下压力锅】的做法准备好所有食材，筒骨和半片鸭用流动水冲洗干净扁尖用清水浸泡2...
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扁尖煲鸭汤的做法和图解好吃的扁尖煲鸭汤家常做法

扁尖煲鸭汤
菜市场的活鸭要25元一斤，买个鸭子煲汤百十来块钱，感觉像吃天鹅。^_^用料草鸭1/2只扁尖（天目山咸笋）2～3条姜片3～4片料酒1大勺扁尖煲鸭汤的做法活鸭宰杀后清洗干净，剁成大小均匀的块状，加足量的水大火煮开，撇净浮沫，放入姜片和料酒，转中小火煲45分钟；扁尖洗去外层的盐花，用清水浸泡2小时...
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冬瓜老鸭汤的做法和图解好吃的冬瓜老鸭汤家常做法

冬瓜老鸭汤
在大暑时，要选择清淡的食物。性凉的鸭肉和冬瓜就是很好地选择，不仅清润消暑，利水祛湿，最关键的是很美味！冬瓜清爽，搭配老鸭浓醇的鲜香，让人回味无穷。潮湿炎热的夏天没有胃口？那不妨试试清甜的花蛤菌菇豆腐汤！海鲜与山鲜的碰撞，再加上豆腐软嫩的口感，简直就是舌尖的极致体验！用这道菜...
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老鸭红白两吃(之老鸭扁尖汤)的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭红白两吃(之老鸭扁尖汤)做法

老鸭红白两吃(之老鸭扁尖汤)
吃鸭秋补，一只鸭可两吃，做成红烧的啤酒鸭和白汤的老鸭扁尖汤。老鸭汤主要是喝汤，所以在汤里添加各自喜欢的辅材，比如我们家就加入白萝卜、胡萝卜或土豆什么的，味道也不错，也不破坏摆盘的造型。用料老鸭半只（带头）鲜笋2根菜心4个（随意，少于3个摆盘不好看）小葱1小把生姜3~4片鸡精红枸...
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老冬瓜鸭汤的做法和图解好吃的老冬瓜鸭汤家常做法

老冬瓜鸭汤
炎炎夏日，来一碗冬瓜鸭汤，降暑去噪，享受晚间的安宁用料农村老鸭一只冬瓜一斤葱、姜、八角盐老冬瓜鸭汤的做法买回的鸭子过水去污，然后用冷水冲洗三次姜、八角洗净放入砂锅过水后的鸭子放入砂锅定时4小时老火汤取出个人量令取一个锅，放入冬瓜和鸭汤，放入盐，炖至冬瓜变透明即可起...
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冬日暖身汤之扁尖老鸭煲的做法步骤及图解,美味正宗的冬日暖身汤之扁尖老鸭煲做法

冬日暖身汤之扁尖老鸭煲
用料老鸭1只扁尖若干香菇黑木耳若干枸杞少许葱姜蒜适量冬日暖身汤之扁尖老鸭煲的做法买回的鸭子洗净飞水飞水后的鸭子冲干净，斩块，入砂锅，一次性放足水，放入葱姜蒜八角花椒桂皮，一个干辣椒，大火烧开，转小火小火20分钟后放入扁尖，香菇黑木耳枸杞，继续炖煮鸭子软烂出锅时加适量盐调...
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老鸭冬瓜汤的做法和图解好吃的老鸭冬瓜汤家常做法

老鸭冬瓜汤
夏天来了，变着法让家里宝宝多喝汤汤水水，这个汤老人小孩都可以喝也简单～用料老鸭半只冬瓜300克姜片4片红枣4颗盐两勺葱少许老鸭冬瓜汤的做法半只鸭鸭切块生姜焯水，因为汤会给宝宝喝，所以没有用料酒，而且把大部分的鸭皮去掉了冬瓜切大块（冬瓜皮也有营养的，就不去皮啦）、红枣泡发好...
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老鸭冬瓜茨实薏米扁豆汤的做法步骤及图解,美味正宗的老鸭冬瓜茨实薏米扁豆汤做法

老鸭冬瓜茨实薏米扁豆汤
用料老鸭半块冬瓜500g扁豆适量薏米适量茨实适量新会陈皮一小块蜜枣2个老姜适量老鸭冬瓜茨实薏米扁豆汤的做法老鸭剁块备用，冬瓜切大块连皮去子，陈皮泡开和薏米扁豆茨实洗干净以后备用。将剁好的老鸭放入锅里炒干血水，稍有香味即可，注意这部不用放油。将炒香的鸭子、冬瓜、芡...
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扁尖老鸭汤（下火汤）的做法步骤及图解,美味正宗的扁尖老鸭汤（下火汤）做法

扁尖老鸭汤（下火汤）
江南的传统美食——扁尖老鸭汤是一年四季不错的下火汤！性凉滋阴的鸭肉搭配微寒清火的扁尖（扁尖，即晒干的嫩竹）再加上几枚健脾的红枣和平补功效的枸杞就更加完美了，非常适合春秋两季里上火的时候喝。鸭汤中加入扁尖可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，人们食鸭时都有这样的...
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海鲜扁尖冬瓜汤海蜒（小鱼干）淡菜开洋扁尖冬瓜汤 by wqy
用料冬瓜500g扁尖适量海蜒适量开洋适量淡菜适量盐适量葱适量海鲜扁尖冬瓜汤海蜒（小鱼干）淡菜开洋扁尖冬瓜汤bywqy的做法扁尖淡菜洗净用水浸泡半小时海蜒开洋洗净控水吹干冬瓜去皮切块葱切段热锅冷油入开洋海蜒小火煸香数分钟后倒入冬瓜煸炒放入扁尖淡菜适量汤水大火煮沸调...
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扁尖老鸭汤的做法和图解好吃的扁尖老鸭汤家常做法

扁尖老鸭汤
家里人都喜欢喝鸭汤，把这款鲜美的扁尖老鸭汤献给大家。鸭我选的是2年以上的老麻鸭，麻鸭特点就是肥肉少，鸭肉香，特别适合炖汤。炖汤的鸭子也是挺有讲究的，不是所有鸭子都适合烧汤，大家买之前先问下老板哦。老鸭汤里放几片火腿会更鲜美用料老麻鸭半只（450克左右）扁尖（事先浸泡，最好提...
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扁尖冬瓜汤的做法和图解好吃的扁尖冬瓜汤家常做法

扁尖冬瓜汤
用料扁尖三根冬瓜一斤盐味精扁尖冬瓜汤的做法冬瓜去瓤、去皮，切块，洗净扁尖洗净，略浸，用手捏干，切成小段锅中加水（我用的是鸡汤），加扁尖段烧开，转小火焖烧十分钟加入冬瓜，再开转小火，焖烧约七八分钟，略加盐（因为扁尖是咸的），加味精调味，撒一点点葱花就完成了小贴士1、扁尖先烧，目的是把扁...
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简单易学的扁尖冬瓜老鸭汤美食做法

扁尖冬瓜老鸭汤
岁月静好浮生半日，煲一锅老鸭汤用料老鸭半只扁尖半斤冬瓜火腿2片姜3片葱2根料酒2勺香菜1根盐扁尖冬瓜老鸭汤的做法准备食材鸭肉洗净切块（很多菜场可以帮忙切块的，买好直接切好比较方便哦）扁尖用温水浸泡半小时，泡好后再多冲洗几遍然后切段备用冬瓜切块，姜切片，葱打个葱结，香菜切...
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简单易学的冬瓜扁尖老鸭汤美食做法

冬瓜扁尖老鸭汤
夏令滋养佳品。鸭肉味甘性凉，夏令食用，既能补充过度消耗流失的营养，又可祛除暑热给人体带来的不良影响。搭配扁尖和火腿，熬出来的汤头，非常鲜美，再加入清热解暑功能很强大的冬瓜，是夏日滋养的一款好汤。用料老鸭半只干扁尖80克冬瓜200克咸火腿30克枸杞1小撮葱姜适量盐少许冬瓜扁...
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美善品扁尖冬瓜汤的做法步骤及图解,美味正宗的美善品扁尖冬瓜汤做法

美善品扁尖冬瓜汤
扁尖又叫培熄，是江浙沪一带的家常菜，以竹的嫩芽用炭火烘焙后盐巴腌制，我家孩子特别喜欢，扁尖冬瓜汤重点是要把扁尖和虾米用油先煸过，这样煮出来的汤才会香，用小美煸炒家里没油烟，煮汤的同时还可以蒸个菜或者蒸馒头，实在太方便了用料冬瓜500克扁尖适量虾米适量葱花适量油20g美善品...
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简单易学的笋尖冬瓜老鸭汤美食做法

笋尖冬瓜老鸭汤
用料冬瓜若干克鸭半只笋若干克姜片葱段浓汤宝若干笋尖冬瓜老鸭汤的做法准备工作，鸭切块冲洗，冬瓜切片。锅内加入冷水，放入鸭块和笋，大火烧开后，捞出冲水洗净。锅内加入冷水，放入洗净的鸭块笋和姜片葱段，大火烧开后改为小火。煮50分钟后，加入冬瓜和浓汤宝，搅拌均匀。再煮30分钟后即...
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扁尖老鸭煲的做法和图解好吃的扁尖老鸭煲家常做法

扁尖老鸭煲
用料老鸭1/4只扁尖少许黑木耳、香菇、枸杞少许鸭血1块鸭胗2个鸭肝1个葱、姜、八角、香叶、料酒、盐、花椒少许扁尖老鸭煲的做法除鸭血外鸭肉斩块洗净冷水下锅加姜、花椒焯水。焯完水温水冲洗干净。放入大号砂锅一次加足水加葱、姜、八角、香叶大火煮开加料酒撇去浮沫开小...
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老鸭扁尖汤的做法和图解好吃的老鸭扁尖汤家常做法

老鸭扁尖汤
用料火腿30克老鸭1只扁尖适量料酒1勺姜片5克葱2根冬瓜500克红枣4颗老鸭扁尖汤的做法1）扁尖用水浸泡一会儿，清洗干净。老鸭剁块，火腿切小块，冬瓜切块备用。2）锅内放入足量的水，放入姜片、老鸭大火烧开后，去掉浮沫。3）放入料酒、红枣、扁尖、火腿、葱大火烧开转小火，煲1.5小时。放入...
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