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自用可可酥饼的做法食谱

简单易学的「自用」可可酥饼美食做法

  • 【自用】可可酥饼

  • 口感清爽用料黄油130克糖粉55克常温蛋清（德青源）30g刚好一个盐1.5克高筋面粉70克低筋面粉80克可可粉15克【自用】可可酥饼的做法黄油软化加糖粉打匀，略打发加蛋清（观察状态要不要分次加）打匀加入筛好的粉，搅匀预热烤箱170度，把面团搞成想要的形状冷冻，预热好放入烤箱，温度调到165/...
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香酥可可饼的做法和图解 好吃的香酥可可饼家常做法

  • 香酥可可饼

  • 可可饼的方子，是我任意为之，没想到味道如此之绵软可口，和一般的酥脆不同，这个饼干像极了南方的温婉派，不过味道，真真的绝妙。用料低筋面粉60g无盐黄油63g白砂糖30g盐1g蛋白1个可可粉12g香酥可可饼的做法黄油室温软化，加入白砂糖和盐用打蛋器打至松发发白筛入可可粉和低粉，用手动...
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减糖通用酥饼皮（烤箱、煎锅均可用，可用于油酥饼、蛋黄酥等）的做法步骤及图解,美味正宗的减糖通用酥饼皮（烤箱、煎锅均可用，可用于油酥饼、蛋黄酥等）做法

  • 减糖通用酥饼皮（烤箱、煎锅均可用，可用于油酥饼、蛋黄酥等）

  • 之前试过大部分酥饼皮的配方糖加多了会特别甜，干脆自己改良了一个少点糖的配方。烫油酥/冷拌油酥，卷酥皮/折三折的方法全部对比试过一遍，这个食谱是我用得最顺手，成效最好的搭配。最后烤箱烤或者下锅烙都能做出不错的酥脆效果。配方里是白糖芝麻馅，可以换成别的馅。这个配方是...
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「自用」可可燕麦曲奇的做法步骤及图解,美味正宗的「自用」可可燕麦曲奇做法

  • 【自用】可可燕麦曲奇

  • 用料白砂糖15-30（可减）克椰蓉10克麦片100克面粉50克坚果碎30克盐2克水/牛奶50克油30克装饰用黑巧&坚果碎适量就好【自用】可可燕麦曲奇的做法1.调料粗暴搅匀2.上面放半块黑巧3.送进烤箱，150度，20min左右包装一下～...
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「自用记录」可可爱爱虎年小饼干的做法步骤及图解,美味正宗的「自用记录」可可爱爱虎年小饼干做法

  • 【自用记录】可可爱爱虎年小饼干

  • 马上新年了，着手为朋友们准备新年礼盒，必不可少小老虎饼干用料黄油50克糖粉16克全蛋液12克香草精1滴低筋粉75克【自用记录】可可爱爱虎年小饼干的做法50g黄油室温软化，加16g糖粉搅拌均匀顺滑加入12g全蛋液和香草精1滴，拌匀筛入75g低筋粉，拌匀拌至无干粉状态，用保鲜袋装起来，放冰...
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自制豆沙馅（可做月饼，蛋黄酥，多种用途）的做法步骤及图解,美味正宗的自制豆沙馅（可做月饼，蛋黄酥，多种用途）做法

  • 自制豆沙馅（可做月饼，蛋黄酥，多种用途）

  • 我比较喜欢豆沙包，但是卖的很多都是粒粒分明的，不太喜欢，更喜欢吃豆沙泥的那种豆沙包。所以自己来动手做豆沙。🍭我用了250克红豆，炒出了730克左右的豆沙。🍭做出的豆沙可以包豆沙包，面包等等。用料红豆250克白糖150克食用油120克水1200克自制豆沙馅（可做月饼，蛋黄酥，多种用途）的...
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自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～的做法步骤及图解,美味正宗的自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～做法

  • 自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～

  • 终于有了烤箱，按耐不住蠢蠢欲动的小手，想尝试蛋黄酥和月饼，怎么能少了我最爱的莲蓉呢，赶紧动手做起来～用料莲子500克花生油240克麦芽糖210克熟糯米粉30克砂糖200克自制莲蓉馅，月饼、蛋黄酥都可以用哦～的做法莲子洗干净，提前泡一晚。我用的是专门让闺蜜帮我买的河北白洋淀的莲子。...
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可可蛋糕（搬运自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可可蛋糕（搬运自用）做法

  • 可可蛋糕（搬运自用）

  • 搬运自用用料蛋黄179克（50克鸡蛋约9只）沙拉油45克鲜奶164克低筋面粉112克法芙娜可可粉45克蛋白268克（50克鸡蛋约9只）细砂糖135克柠檬汁3克可可蛋糕（搬运自用）的做法油，牛奶混合，加热，筛粉，后蛋法加蛋黄打发蛋白，小弯沟，中性发泡，混合蛋黄糊，蛋白霜烘烤...
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（自用）咖啡/可可栗子卷的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）咖啡/可可栗子卷做法

  • （自用）咖啡/可可栗子卷

  • 从富泽商店公众号看到的，不知道具体做法，自己大致构想一下用料浮云卷黄油牛奶咖啡粉/可可粉蛋黄6糖（蛋黄用）蛋白4糖（蛋白用）低粉栗子奶油栗子蜂蜜淡奶油（自用）咖啡/可可栗子卷的做法制作糖煮栗子制作小山卷栗子泥加入淡奶油打发完成...
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豆沙馅（蛋黄酥月饼可用）的做法步骤及图解,美味正宗的豆沙馅（蛋黄酥月饼可用）做法

  • 豆沙馅（蛋黄酥月饼可用）

  • 用料红豆250克水500克玉米油115克白糖120克麦芽糖100克豆沙馅（蛋黄酥月饼可用）的做法红小豆泡水4，5小时后加水500g高压锅选择豆类蹄筋功能煮熟压烂后可以开锅时立即拿出倒入料理机磨细腻。最好趁热搅碎。倒入不粘锅小火翻炒一小会然后分两次倒入玉米油，接着麦芽糖，最后分两次...
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可颂开酥记（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可颂开酥记（自用）做法

  • 可颂开酥记（自用）

  • 假期买了片油，一步一步总结吧。基本顺序：1.面团揉到完全扩展，冷冻15分钟。2.裹入黄油擀开，4折进行两次，冷藏30分钟。3.擀开，切片，冷藏15分钟。4.卷起，28度发酵90分钟5.风炉180度20分钟。用料t55/65100g水/牛奶60/65克糖10克酵母1克奶粉5克盐一小啾黄油5克片油50克老面30克可颂开...
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可可酥饼干的做法和图解 好吃的可可酥饼干家常做法

  • 可可酥饼干

  • 根据君之的抹茶豆豆方子做的。同理，可可、抹茶可以换成其他口味。方子已减糖。大约可做1厘米小方块100块。用料低筋面粉60g玉米淀粉60g可可粉3g黄油20g糖20g盐1g蛋黄1个牛奶25g可可酥饼干的做法低筋面粉、玉米淀粉、可可粉混合软化的黄油、糖、盐、蛋黄混合搅拌均匀，再加入...
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可可厚蛋糕（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可可厚蛋糕（自用）做法

  • 可可厚蛋糕（自用）

  • 消耗奶油用料低筋面粉80克黄油30克可可粉15克蛋（我用的鸭蛋）2个白糖60克白醋2滴雀巢淡奶油100克牛奶（随意）可可厚蛋糕（自用）的做法先把黄油融化加热倒入可可粉内搅拌均匀，我是放量后才倒入面糊，发现凝固不好混合，所以乘着流动液体时最好。面粉过筛，蛋黄蛋白分离，先处理蛋黄糊➕面粉，...
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可可酥饼—冬日下午茶小伴侣（改自君之）的做法步骤及图解,美味正宗的可可酥饼—冬日下午茶小伴侣（改自君之）做法

  • 可可酥饼—冬日下午茶小伴侣（改自君之）

  • 方子改自君之：巧克力裂纹曲奇一共做了25块，每块13-15g改动部分调整糖量加注一些贴士希望你们喜欢w微博&Lofter：无书丶用料低筋面粉100g无盐黄油45g55%黑巧克力100g可可粉12g全蛋液75g（一个半M号鸡蛋）泡打粉1/4茶匙细砂糖40g糖粉适量可可酥饼—冬日下午茶小伴侣（改自君之）的...
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mini 可可小酥饼的做法步骤及图解,美味正宗的mini 可可小酥饼做法

  • mini 可可小酥饼

  • 洒满阳光的午后，几块小酥饼一杯咖啡就是一份完美的下午茶了～用料黄油60克低筋粉75克杏仁粉25克糖15克盐1克黑巧克力30克mini可可小酥饼的做法黄油室温软化，切成小块。所有粉类过筛倒入黄油碗中，用手搅拌均匀成光滑面团。巧克力隔水融化，形成液态。倒入面团碗中，搅拌均匀成巧克...
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可可麻薯软欧包（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可可麻薯软欧包（自用）做法

  • 可可麻薯软欧包（自用）

  • 该配方可做软欧6个，分两盘烤制用料高筋面粉300克全麦粉75克酵母4.5克白砂糖25克盐2.25克鸡蛋1个（鸡蛋液61克）可可粉18克水170克黄油37.5克可可麻薯软欧包（自用）的做法除黄油外所有材料混合，揉成光滑面团，加入黄油，揉出膜（无需手套膜），整形成团室温发酵至两倍大，取出排气分割成6等份（每...
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可可面包卷（自用记录）的做法步骤及图解,美味正宗的可可面包卷（自用记录）做法

  • 可可面包卷（自用记录）

  • 消灭可可粉和旺仔小馒头用料高筋面粉克黄油克可可粉克牛奶150ml鸡蛋个酵母克旺仔小馒头肉桂粉（少量）可可面包卷（自用记录）的做法旺仔小馒头擀成粉末旺仔小馒头擀成粉状备用（可用红糖或白糖粉代替）加入可可粉、少量肉桂粉可可粉和擀碎旺仔小馒头、肉桂粉混合均匀备用奶和黄油小...
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可可杯子蛋糕配方（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可可杯子蛋糕配方（自用）做法

  • 可可杯子蛋糕配方（自用）

  • 自用，待调整用料蛋黄糊低筋粉26克可可粉4克牛奶25克玉米油20克蛋黄2个蛋白糊蛋清2个白砂糖30克可可杯子蛋糕配方（自用）的做法低粉、可可粉过筛加入玉米油中，拌匀。再加入牛奶和蛋黄，拌匀。白砂糖分三次加入蛋清，打发蛋白糊烤箱150°，25分钟...
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自制全麦可可饼干(自用)的做法步骤及图解,美味正宗的自制全麦可可饼干(自用)做法

  • 自制全麦可可饼干(自用)

  • 用来做奥利奥咸奶油蛋糕(=对应大模具可做成26块，每块约27卡)。做雪花酥(=对应小模具???，还没试，做了码上)。方子口感比较苦!!!且粗全麦颗粒口感很惊艳，我很喜欢。用料全麦粉100克可可粉15克小苏打0.5克泡打粉1.5克红糖5克代糖15克橄榄油5克黄油25克香草精(选用)2滴水50克(左...
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可可酥饼的做法和图解 好吃的可可酥饼家常做法

  • 可可酥饼

  • 从小到大，我都不怎么爱吃零食。可是这一两年，就像变了一个人。在所有零食中，按照大类来分的话，我最爱的是饼干，家里的囤货也很足。尝试过非常多的饼干，但只有今天分享的这一款，可以用酥松来形容。酥到什么程度呢？就是你取饼干的时候，不能“拿”，得“抚”。否则立马就碎了。用料可可...
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趣多多饼干（不用可可粉和可可豆哦）的做法步骤及图解,美味正宗的趣多多饼干（不用可可粉和可可豆哦）做法

  • 趣多多饼干（不用可可粉和可可豆哦）

  • 想吃趣多多饼干，但小区超市里的饼干货架早已空荡荡了，自己动手丰衣足食，家里没有可可粉和耐高温巧克力豆，就用巧克力和榛子仁代替啦，丝毫不输趣多多哦～用料黄油60克巧克力13克低筋面粉140克鸡蛋1个细砂糖50克红糖15克盐1克小苏打2克榛子仁或爱吃的坚果若干趣多多饼干（不用可可粉...
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鸡蛋饼可做煎饼 记录自用的做法步骤及图解,美味正宗的鸡蛋饼可做煎饼 记录自用做法

  • 鸡蛋饼可做煎饼 记录自用

  • 刚出锅香喷喷的～凉了之后也是软软的，可以加土豆海带等做成煎饼。用料面粉100克盐1小勺水120克➕80克分次加鸡蛋3个葱花适量克盐1小勺十三香1小勺鸡蛋饼可做煎饼记录自用的做法面粉加盐加入120克面粉搅拌成糊状后搅拌出筋，再加入80克水搅拌成酸奶状，三个鸡蛋打入碗中，加入一小...
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可可椰子粉蛋糕自用的做法步骤及图解,美味正宗的可可椰子粉蛋糕自用做法

  • 可可椰子粉蛋糕自用

  • 糖放10克就可以，多烤会，35分钟有点湿，试试45分钟用料椰子粉50克鸡蛋2个洋车前子壳粉10克泡打粉5克牛奶150克可可粉5克代糖10克可可椰子粉蛋糕自用的做法用料步骤多烤会儿成品...
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自用无油红糖可可吐司的做法步骤及图解,美味正宗的自用无油红糖可可吐司做法

  • 自用无油红糖可可吐司

  • 软吐司用料全麦粉250黑麦粉30可可粉20水185红糖10酵母4盐2自用无油红糖可可吐司的做法所有材料揉成团，冷藏发酵两倍大。这次发了18小时。面团揉至出不易破的膜。因为无油又是全麦粉，膜不会很薄。分三份滚圆松弛10分钟。擀成牛舌状，卷好，松弛5分钟。擀成条，卷好。排进吐司盒，二...
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可可杏仁曲奇（自用）的做法步骤及图解,美味正宗的可可杏仁曲奇（自用）做法

  • 可可杏仁曲奇（自用）

  • 很香用料黄油80克低粉115克可可粉12克糖粉40克蛋液20克杏仁片75克可可杏仁曲奇（自用）的做法170度15-20分钟...
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