![简单易学的百变超软韧吐司美食做法]( "简单易学的百变超软韧吐司美食做法")
- 之所以叫百变吐司是可以随心所欲改变，一次二次发酵随便～任何夹馅随便（加上蔓越梅就是蔓越梅吐司、葡萄干、巧克力、蜜红豆、紫薯泥、芝士、奶黄陷、椰蓉、无所不能）～猪油黄油植物油更随便（此处推荐猪油，个人感觉加猪油更柔韧），此菜谱为3个450克吐司量，用量大家自行换算用料海绵酵头...
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![艾糍（软糯，韧性十足）的做法步骤及图解,美味正宗的艾糍（软糯，韧性十足）做法]( "艾糍（软糯，韧性十足）的做法步骤及图解,美味正宗的艾糍（软糯，韧性十足）做法")
- 这个在各地方用的植物都不相同，可以用艾，也可以用白麻叶（图中宽叶的），叶后面有一层白色的小毛毛，还可以用鸡屎藤叶…………不要怀疑我的做法！我是做私房出售的，毫不保留的分享出来了！如果不常接触厨房的人请看多几次步骤做法，或者可以请教老一辈（如果想简单就直接用破壁机加水打烂，再...
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![软韧还不太甜的甜甜圈（软麻花）的做法步骤及图解,美味正宗的软韧还不太甜的甜甜圈（软麻花）做法]( "软韧还不太甜的甜甜圈（软麻花）的做法步骤及图解,美味正宗的软韧还不太甜的甜甜圈（软麻花）做法")
- 用料鸡蛋2个蛋黄2个牛奶130克酵母1tsp细砂糖40克盐1/8tsp高筋面粉400克黄油50克8～10cm的正方形烘焙纸（做甜甜圈）19张5×20cm的长方形烘焙纸（做软麻花）19张软韧还不太甜的甜甜圈（软麻花）的做法取一个中等大小的盆，鸡蛋和蛋黄打散（118g），加入牛奶，酵母，糖，盐，搅拌均匀面包机内胆取出，放在称...
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![松软香甜❗️韧性十足的紫米面包，超好吃的做法步骤及图解,美味正宗的松软香甜❗️韧性十足的紫米面包，超好吃做法]( "松软香甜❗️韧性十足的紫米面包，超好吃的做法步骤及图解,美味正宗的松软香甜❗️韧性十足的紫米面包，超好吃做法")
- 一直想做的一款面包，终于在今天动手了，真的是超级好吃，面包松软香甜，韧性十足，馅料是糯糯的紫米还炼乳的香甜，真的超级赞，喜欢的可以试试～🌸材料：🌸高筋面粉900克，奶粉30克，盐12克，糖85克，干酵母9克，全蛋液100克，紫米粥290克，冰牛奶390克，黄油80克。馅料：紫米+炼乳🌸🌸🌸🌸🌸用料高筋面粉90...
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![韧韧糯米糍的做法和图解 好吃的韧韧糯米糍家常做法]( "韧韧糯米糍的做法和图解 好吃的韧韧糯米糍家常做法")
- 用料糯米粉适量韧韧糯米糍的做法韧韧哒糯米糍‖爱了😋敏仔巧厨娘第🖐🏻课，学糯米糍，这个方法和我之前做的不一样，我们一般是先蒸熟面糊在来包馅的，这个是需要先揉面团包好馅，再蒸熟，蒸好再滚椰蓉的~皮有点韧韧的，我很喜欢，不会黏在上颚~🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇🍇✨皮：糯米粉250g清...
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![简单易学的超韧又软的发面饼美食做法]( "简单易学的超韧又软的发面饼美食做法")
- 发面饼喧软又上劲儿的核心技术就是大水分面团搅打上劲。用料温水400克面粉500克酵母5克白糖20克超韧又软的发面饼的做法1.和面（厨师机和面）和面缸中放入500g国标高筋面粉，5g安琪酵母（普通、单独包装），20g白砂糖。厨师机开机慢速搅拌干粉，同时准备400g40度温水。不要犹豫（防止水凉...
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![松软韧性日式生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的松软韧性日式生吐司做法]( "松软韧性日式生吐司的做法步骤及图解,美味正宗的松软韧性日式生吐司做法")
- 仅作为自己记录用，写的简单。具体参考小胖老师的配方，略有改动。用料提前一晚炼乳55克牛奶375克主面团中粉/高粉550克二砂糖38克盐7克酵母6克冷冻牛奶110克（含炼乳）冷藏牛奶320克（含炼乳）黄油55克烫种75克左右（这是自己新增的，用美丽老师咸面包烫种）松软韧性日式生吐司的做法吐司，...
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![软韧蒸糕的做法和图解 好吃的软韧蒸糕家常做法]( "软韧蒸糕的做法和图解 好吃的软韧蒸糕家常做法")
- 在浙南山区，每当造好新房，都要热热闹闹的办酒，称之为"上梁酒"，其中有两样东西是必不可少的，一是白面馒头，二就是今天我要做的蒸糕，蒸糕预示着"蒸蒸日上"，讨彩头，口味也不错哦!用料糯米粉500g粳米粉70g白糖10g水（用来化糖和湿润面粉）15g软韧蒸糕的做法材料全部混合，搓散，过筛过筛后的面...
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![超快手葡萄酵母糊塌子，松软韧香不一般的做法步骤及图解,美味正宗的超快手葡萄酵母糊塌子，松软韧香不一般做法]( "超快手葡萄酵母糊塌子，松软韧香不一般的做法步骤及图解,美味正宗的超快手葡萄酵母糊塌子，松软韧香不一般做法")
- 自从做了葡萄酵母，各种面食有了灵魂。多出来的葡萄酵母可以尝试各种新食谱用料面粉150克新鲜酵母150克鸡蛋2个西葫芦半个玉米粒碎半个盐3克超快手葡萄酵母糊塌子，松软韧香不一般的做法玉米粒切碎一点儿，西葫芦切丝(一把刀搞定各种)。葡萄酵母用温水调一下，唤醒酵母。加面粉和...
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![秋日吐司绵软又韧性-polish种的做法步骤及图解,美味正宗的秋日吐司绵软又韧性-polish种做法]( "秋日吐司绵软又韧性-polish种的做法步骤及图解,美味正宗的秋日吐司绵软又韧性-polish种做法")
- 用料波兰种：高粉（富泽普通）100克水100克干酵母2克主面团：牛奶140克（可预留10克）全蛋90克高筋面粉400克细砂糖70克盐4克奶粉30克干酵母4克黄油30克秋日吐司绵软又韧性-polish种的做法波兰种材料混合，用筷子或勺子搅拌混合至无干粉，盖上保鲜膜，室温发酵3-4小时。时间不重要主要看状...
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![燕麦饼干（松软韧口）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦饼干（松软韧口）做法]( "燕麦饼干（松软韧口）的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦饼干（松软韧口）做法")
- 没有很特别或惊艳的口感，朴实饱腹很实在的一款。这是很美式的一款，我调整了糖量这样的甜度比较好接受。下厨房里有很多燕麦饼干的方子了，大同小异的。就当多一款供大家选择哈（＾∇＾）方子做25克一个的可以做20个。下面显示的图片我是加倍了方子做的。用料无盐黄油110克白糖30克棕...
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![外韧而内软 | 原味贝果的做法步骤及图解,美味正宗的外韧而内软 | 原味贝果做法]( "外韧而内软 | 原味贝果的做法步骤及图解,美味正宗的外韧而内软 | 原味贝果做法")
- 闻一闻，扑面，是浓郁的麦香；嚼一嚼，满口，是欢愉的回甘切开之后，涂抹上喜欢的芝士、黄油、果酱，也会非常搭再或者，码上一些牛油果、鸡蛋、三文鱼，就是非常丰盛的Brunch了淘宝店铺：贝壳烘焙bakrs微信号：15601645072用料面团高筋面粉500g砂糖35g盐8g干酵母（或者鲜酵母）5g（鲜酵母12.5g）全蛋25...
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![超级省时的红丝绒贝果面包，内软外韧的做法步骤及图解,美味正宗的超级省时的红丝绒贝果面包，内软外韧做法]( "超级省时的红丝绒贝果面包，内软外韧的做法步骤及图解,美味正宗的超级省时的红丝绒贝果面包，内软外韧做法")
- 贝果，一个被千万次误会成甜甜圈的面包。吃一口，跟软萌甜根本不搭边。即便如此，他却并不简单。作为唯一在烘焙之前需要水煮的面包，口感劲道，身世显赫，以及多到可怕的无数种变身，成为西式早餐的隐藏颜值担当。最关键，好做省时间啊！用料红丝绒贝果舒可曼高筋面粉246g舒可曼活性干酵母...
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![蜂蜜发酵果子——外韧内软的低糖软欧的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜发酵果子——外韧内软的低糖软欧做法]( "蜂蜜发酵果子——外韧内软的低糖软欧的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜发酵果子——外韧内软的低糖软欧做法")
- 最近迷做面包，就把吃过的软欧复刻一下。蜂蜜发酵果子——又是之前在面包公爵的一款经常买的软欧，没有太多的辅料，味道清淡朴素却不简单，吃完后喉咙中仍回有蜂蜜的甘甜和麦子的浓香；口感呀，是外q韧里绵软，裹着烤香的的核桃仁，十分耐吃。顾名思义，发酵果子，重点就放在发酵上，采用烫种+...
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![宣软韧的红糖果干发糕的做法步骤及图解,美味正宗的宣软韧的红糖果干发糕做法]( "宣软韧的红糖果干发糕的做法步骤及图解,美味正宗的宣软韧的红糖果干发糕做法")
- 用料面粉240克温水180克红糖40克鸡蛋1个酵母3克果干适量宣软韧的红糖果干发糕的做法将红糖用温水化开，放凉到30多度左右，加入酵母，搅拌，然后再打入一个鸡蛋，再搅拌。在混合液体里分次筛入240克面粉，搅拌到没有颗粒状，再加入果干，留一点果干，最后装饰在表面上。（我准备的是葡萄干，蔓...
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![100%成功率的超快手麻薯包♡inin韧韧麻糬仔~的做法步骤及图解,美味正宗的100%成功率的超快手麻薯包♡inin韧韧麻糬仔~做法]( "100%成功率的超快手麻薯包♡inin韧韧麻糬仔~的做法步骤及图解,美味正宗的100%成功率的超快手麻薯包♡inin韧韧麻糬仔~做法")
- 一直都很喜欢麻糬包(˭̴̵̶͈ᐜ˭̴̵̶͈)◞♡终于有机会做了~作弊用了麻糬粉，下次再试试不用麻糬粉做做了好几次~发现先把液体混在一起快好多(ㆆωㆆ)!!(◞˃̶̤▿˂̶̤)◞从快手麻糬包变成了超快手麻薯包主要是洗少了一个盆子~用料麻糬粉200g芝士粉放入多多哈哈砂...
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![软绵有韧性的白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的软绵有韧性的白吐司做法]( "软绵有韧性的白吐司的做法步骤及图解,美味正宗的软绵有韧性的白吐司做法")
- 吃过很多款吐司，最中意的还是王后的白吐司，软绵有韧性。又喜欢三能的这款小水立方吐司盒，为方便自己记录下来也分享给各位厨友。用料1.柔风高筋面粉750克2.糖60克3.盐10克4.奶粉30克5.鲜酵母22克6.蛋清75克7.水490克8.黄油70克合计：1507/6=251立方此量为六个水立方软绵有韧性...
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![元气黑糖水麻薯 | 软韧Q弹的做法步骤及图解,美味正宗的元气黑糖水麻薯 | 软韧Q弹做法]( "元气黑糖水麻薯 | 软韧Q弹的做法步骤及图解,美味正宗的元气黑糖水麻薯 | 软韧Q弹做法")
- 一般甜品店里，水麻薯都是和牛奶、芋圆、红豆、水果合作出现。我这款则走起了混搭风，将古朴的黑糖水与新式的水麻薯结合在一起。黑糖水里是益气补血的红枣、桂圆，滋补一流，却常常遭到过于甜腻厚重的诟病。重新组合一番，如同注入了活力，口感柔和，更有层次。用料水麻薯牛奶200g细砂...
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![光滑柔韧喧软白馒头的做法步骤及图解,美味正宗的光滑柔韧喧软白馒头做法]( "光滑柔韧喧软白馒头的做法步骤及图解,美味正宗的光滑柔韧喧软白馒头做法")
- 馒头要做好，最关键的技术点就是“揉面”！面揉好了，就成功90%了。家庭制作还是一次发酵法比较好，方便快捷又容易操作。如果用两段发酵法，面团很难揉透，蒸出的馒头不好看。用料中筋面粉500g酵母5g糖10g水220g碱1克温水少许光滑柔韧喧软白馒头的做法用少许温水把碱化开，然后把所有...
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![简单易学的超Q超韧皮冻美食做法]( "简单易学的超Q超韧皮冻美食做法")
- 每年过年必做凉菜，又有嚼劲又下酒，吃起来爽口的很！用料猪皮1斤大蒜头1个酱油三勺麻油一勺超Q超韧皮冻的做法猪皮菜场里可以直接买到。把猪皮内侧肥油肥膘刮干净，盖章的猪皮剪掉，其余的猪皮放水里煮沸后捞出沥干放凉。总剪刀把猪皮剪成一条一条的。猪皮倒入锅里，加水，如图所示，猪...
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![香软带韧的芝麻鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的香软带韧的芝麻鸡蛋饼做法]( "香软带韧的芝麻鸡蛋饼的做法步骤及图解,美味正宗的香软带韧的芝麻鸡蛋饼做法")
- 鸡蛋饼几乎每个人都吃过，关于鸡蛋饼每个人都有自己的情怀和记忆吧小时候每到麦子收获的季节，家里大人都会拿麦子去粮站换面粉，大概一斤麦子六两面粉(哈哈😁，差不多吧)。拿回来都是散装的，也不利于保存。一年中也就这时节做鸡蛋饼吃，因为少吃所以记忆中的鸡蛋饼很好吃。那时韭菜...
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![软韧小花卷的做法和图解 好吃的软韧小花卷家常做法]( "软韧小花卷的做法和图解 好吃的软韧小花卷家常做法")
- 发回面把能做的全做了今天先介绍小花卷用料面粉红豆冰糖猪油盐酵母盐克软韧小花卷的做法面粉加盐酵母和温水和面该保鲜膜醒发屋子暖和发酵四十分钟冷两个小时左右不等醒发后分成份擀成面片撒上油盐和一些面粉抹匀卷成卷中间切一刀卷成麻花状团成一团在锅里醒发二十分钟大...
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![波兰种咸面包（外韧内软）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种咸面包（外韧内软）做法]( "波兰种咸面包（外韧内软）的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种咸面包（外韧内软）做法")
- 改了b站up的欧洲面包配方，面目全非，不过超级软～爱了，咸口的用料波兰种高筋粉50水50酵母1克主面团高筋粉200水115-125克酵母3糖10克盐5克椰子油或橄榄油15g奇雅子波兰种咸面包（外韧内软）的做法波兰种的料混合，放冰箱发酵8小时，有蜂窝状大气泡为止（这个图用的其他博主的）波兰种和除油...
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![超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~的做法步骤及图解,美味正宗的超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~做法]( "超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~的做法步骤及图解,美味正宗的超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~做法")
- 热量：320卡/100克用料高筋面粉220克低筋面粉50克椰浆120克牛奶50克鸡蛋30克糖40克盐3克酵母3克黄油20克超浓郁椰香吐司——软软有韧性哦~的做法先将除黄油以外的所有材料丢进面包机，揉面15分钟后加入黄油，继续揉30分钟至出膜，破洞边缘平滑。把面团放到温暖湿润的地方盖上保鲜...
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![柔软带韧劲的软萌北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的柔软带韧劲的软萌北海道吐司做法]( "柔软带韧劲的软萌北海道吐司的做法步骤及图解,美味正宗的柔软带韧劲的软萌北海道吐司做法")
- 记录下，很喜欢这种香软，又带点儿嚼劲的口感：）用料高筋粉（鹰牌）250g奶粉12g细砂糖42g牛奶100g～110g（看情况调整）淡奶油（爱乐维）70g蛋清30g鲜酵母9g盐4g黄油（总统）20g柔软带韧劲的软萌北海道吐司的做法把除开盐、黄油外的材料放进厨师机混合，低速搅拌成团；转3档打至扩展阶段；转低速，慢慢刮入...
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烹调屋
