![酱牛肉记录贴(小高姐的方子)的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉记录贴(小高姐的方子)做法]( "酱牛肉记录贴(小高姐的方子)的做法步骤及图解,美味正宗的酱牛肉记录贴(小高姐的方子)做法")
- 用料牛腱4斤生抽270克八角花椒草果桂皮香叶陈皮山楂干辣椒甜面酱160克洋葱60克生姜42克豆腐乳25克盐适量酱牛肉记录贴(小高姐的方子)的做法牛肉泡水三小时以后倒掉血水，放生抽冷藏过夜。第二天腌制的牛肉及生抽放入锅内并加入冷水煮开，撇去浮沫加入大料加入洋葱和生姜加入...
- 21512
![牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)做法]( "牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)的做法步骤及图解,美味正宗的牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)做法")
- 用料面粉300克酵母3克盐2克温水(面)188克牛肉碎175克葱15克姜8克鸡蛋1个五香粉花椒粉白胡椒粉各1克盐(肉馅)4g生抽15克温水62克粉条50克香芹125g油15克温水(水淀粉)80克淀粉4克牛肉水煎包记录贴(小高姐的方子)的做法水加酵母加面加盐和面放置2小时发酵牛肉碎加葱姜末加鸡...
- 25029
![小高姐贝果的做法和图解 好吃的小高姐贝果家常做法]( "小高姐贝果的做法和图解 好吃的小高姐贝果家常做法")
- 方子来自小高姐用料A部分水250克干酵母粉4克高筋面粉180克B部分高筋面粉270克盐4克大麦麦芽糖浆/蜂蜜30克C部分水1500毫升小苏打15克大麦麦芽糖浆/蜂蜜/糖（也可以不加）30克小高姐贝果的做法将A部分所有材料混合搅匀此时为糊状室温发酵3小时（可以试试隔夜冷藏！）发酵结束后在面...
- 25171
![「小高姐」萝卜丝饼的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」萝卜丝饼做法]( "「小高姐」萝卜丝饼的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」萝卜丝饼做法")
- 萝卜丝饼的做法，这次我用的是特别软的面皮。软面团水分多，烙熟之后，吃到嘴里，口感也会很软。但是软面团不能放到案板上擀面，会粘案板。整个面皮的处理都是在手掌心完成的，能做到这一点，全都要靠面筋的力量。用料面团中筋/高筋面粉200克水150克（根据面粉特性适当减少）酵母1/4小勺盐...
- 12663
![小高姐的醋的做法和图解 好吃的小高姐的醋家常做法]( "小高姐的醋的做法和图解 好吃的小高姐的醋家常做法")
- 酸汤水饺没有好醋太遗憾了！尝试了小高姐的方子，完美！记录一下。分量是我按照视频摸索的，不一定精确。用料小茴香4克花椒2克桂皮一块八角1个香叶1片大蒜3-4瓣红糖40克豆蔻1个（我没有）小高姐的醋的做法所有香料（除红糖）准备好清洗晾干。一Cup水，一瓶醋，倒进锅里加入香料，大火煮开转小...
- 20068
![跟着小高姐做小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的跟着小高姐做小餐包做法]( "跟着小高姐做小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的跟着小高姐做小餐包做法")
- 为了方便自己以后查阅，记录一下小高姐的餐包方子。用料高筋面粉400克盐1克酵母3克细砂糖15克温水260克鸡蛋1个黄油20克跟着小高姐做小餐包的做法3g酵母放入260g温水（40°C左右），化开；放入400g面粉、1g食盐、15g白砂糖，开始和面。和面后，面团应是较软的，不粘手。稍微揉一下面团，以...
- 21194
![萝卜丝饼（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜丝饼（小高姐）做法]( "萝卜丝饼（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的萝卜丝饼（小高姐）做法")
- 小高姐这个萝卜丝饼特别好吃，记录下来常常做，方子做了改动，因为不吃辣所以没有放辣椒，另外面团量翻倍了，喜欢原汁原味的请移步小高姐原方，原方在这用料馅料:白萝卜1根（约750克）干虾仁40克粉丝1把（约50克）小葱4根生姜泥1小勺五香粉1/2小勺白胡椒粉1/2小勺油2大勺蚝油1.5小勺香油1/2...
- 32167
![小高姐可可muffin的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐可可muffin做法]( "小高姐可可muffin的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐可可muffin做法")
- 用料低筋面粉360克可可粉60克糖150-200克盐2.5克小苏打2.35克先把上面放在一个盆子里面鸡蛋2个水250克油233克搅拌直到油不再浮上来白醋39g小高姐可可muffin的做法2个盆...
- 18356
![小高姐的Croissant loaf的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的Croissant loaf做法]( "小高姐的Croissant loaf的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐的Croissant loaf做法")
- 基于小高姐的方子，略微增加黄油用量，仍然一把即成。正主的频道没上传此方子，我姑且来越俎代庖吧。用料盐4克糖30克高筋面粉330克酵母2克室温无盐黄油35克冷藏无盐黄油220克水155克小高姐的Croissantloaf的做法室温水与酵母混合，制作酵母悬浊液。面粉、糖、盐与酵母浊液混合，厨...
- 13581
![小高姐松饼的做法和图解 好吃的小高姐松饼家常做法]( "小高姐松饼的做法和图解 好吃的小高姐松饼家常做法")
- 用料低筋面粉225克糖12克盐1克泡打粉8克鸡蛋1个融化黄油30克牛奶375克小高姐松饼的做法材料混合平底锅无油煎冒泡翻面煎熟出锅小贴士低筋面粉可以用普通中筋面粉+玉米淀粉替换比例9：1...
- 15156
![烤鸡翅（小高姐版）的做法步骤及图解,美味正宗的烤鸡翅（小高姐版）做法]( "烤鸡翅（小高姐版）的做法步骤及图解,美味正宗的烤鸡翅（小高姐版）做法")
- 鸡翅软嫩多汁，土豆比鸡翅还好吃。隔空喊话小高姐，你是我的女神！用料鸡翅2.3公斤盐花椒5克葱2根生姜1块蒜头10片生抽67克老抽16克美极鲜酱油16克黄皮土豆中等大小2只烤鸡翅（小高姐版）的做法鸡翅泡水，15分钟。清洗干净，控干水分。加入葱段、姜片、蒜头（拍一下）、花椒、生抽、老抽、...
- 24838
![小高姐版“玉米”饼的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版“玉米”饼做法]( "小高姐版“玉米”饼的做法步骤及图解,美味正宗的小高姐版“玉米”饼做法")
- 因为家里没有玉米面粉，所以用了等量的黑麦全麦面粉，味道也很好吃😋只用了原方（8个）的一半，做小做薄了一些，变成了脆脆的饼。用料水（牛奶）125克糖6克酵母1克油6克中筋面粉150克黑麦全麦粉40克小高姐版“玉米”饼的做法室温水（牛奶）125克中加入糖6克，酵母1克，混匀，再加入油6克，面粉150克，...
- 26201
![小高姐同款【绣球面包]( "小高姐同款【绣球面包")
- 好久没做面包了，前几天看小高姐的节目，觉着这个面包好简单，尝试一下，现在这个室温，完全可以发酵面团，零失败了🥰(ps:可以在擀面皮的时候放入自己喜欢的馅料，我做的是椰蓉馅的，但是在操作的时候忘记放了😂，如果你也想做，就按照以下椰蓉的方子制作：椰蓉30g，糖30克、黄油30克，拌匀，涂抹在...
- 11906
![锅贴小姐。的做法和图解 好吃的锅贴小姐。家常做法]( "锅贴小姐。的做法和图解 好吃的锅贴小姐。家常做法")
- 用料饺子皮1斤。荠菜半斤。猪肉馅半斤。盐，料酒，生抽，胡椒粉，蚝油适量。生粉少许。锅贴小姐。的做法猪肉剁馅，加入第四步的佐料荠菜洗净。焯水。可以加适量的盐，油。拌在一起包锅贴起油锅，下锅贴。但稍许变色后加入拌有生粉的清水。烧成如上图即可出锅，嗯，为什么叫锅贴小姐？据说加...
- 4372
![广式月饼（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（小高姐）做法]( "广式月饼（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（小高姐）做法")
- 注:菜谱完全是搬了小高姐的，只不过转换成了文本版这个是小高姐YouTube广式月饼的链接海外党的朋友可以点进去看，更加的详细～～这是方便自己记录📋着的而已🙈🙈希望小高姐别介意🙈🙈🙈如侵权，立删🎑祝大家中秋节快乐～～🎆✨用料转化糖浆/🍯蜂蜜75克油30克碱水/碱面10克盐1克低筋面...
- 18154
![烤鱼 from 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的烤鱼 from 小高姐做法]( "烤鱼 from 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的烤鱼 from 小高姐做法")
- 懒得看视频，把小高姐的视频菜谱教程记录下来，方便用的时候查阅。用料鱼1条======葱1根姜1小块花椒2克八角2个盐25克生抽15克水800克======辣椒粉孜然粉香菜籽粉花椒粉盐烤鱼from小高姐的做法活鱼收拾好后①剪头和腹下的鱼鳍②用厨房用纸把鱼擦干从鱼尾开始，延鱼背把鱼划开至...
- 24196
![披萨面饼(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的披萨面饼(小高姐)做法]( "披萨面饼(小高姐)的做法步骤及图解,美味正宗的披萨面饼(小高姐)做法")
- 用料面粉500克盐4克橄榄油25克干酵母2克温水350克披萨面饼(小高姐)的做法温水和开酵母和面静止20分钟，揉光，冰箱隔夜发分4份，发2小时预热288度，＋烤石。烤制，288度烤5－6分钟...
- 27685
![小高姐凉粉的做法和图解 好吃的小高姐凉粉家常做法]( "小高姐凉粉的做法和图解 好吃的小高姐凉粉家常做法")
- 跟着小高姐学凉粉～基本上小高姐所有的方子都不会让我翻车，朋友们有兴趣可以在各个平台关注她ID：小高姐的魔法调料第一次做没想着记录，做完觉得真的就用不多的图片来分享一下用料豌豆粉135克碱面1克水1250克水21000克小高姐凉粉的做法135克豌豆淀粉加250克凉水搅拌化开，锅中加1...
- 25650
![手擀面（小高姐版）的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面（小高姐版）做法]( "手擀面（小高姐版）的做法步骤及图解,美味正宗的手擀面（小高姐版）做法")
- 记一下自己的配比，可以直接去B站看小高姐的视频。我的配比跟小高姐的不太一样，有自己根据视频评论进行的调整。用料中筋面粉250g盐1/4小勺水140ml碱面1小勺淀粉适量手擀面（小高姐版）的做法盐+碱面+水完全混合，不能有小疙瘩水放进面粉里揉成团，饧面30分钟揉成光滑的面团，饧面2个...
- 9167
![印度烤饼（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的印度烤饼（小高姐）做法]( "印度烤饼（小高姐）的做法步骤及图解,美味正宗的印度烤饼（小高姐）做法")
- 在网上看到这个方子，一直想做，昨晚终于做了。味道超级喜欢，一定会再三复刻，就抄了方子在这里，只是为了自己下次做的时候不用再翻视频找方子了～如果小高姐不开心，我立刻就删！说明一下，我记录的是原方子，我自己所有材料都减半做，连饼也是原方的一半大小一个。用料原味酸奶150克室温水4...
- 29321
![小高姐鸡翅的做法和图解 好吃的小高姐鸡翅家常做法]( "小高姐鸡翅的做法和图解 好吃的小高姐鸡翅家常做法")
- 记笔记，鸡翅要提前一天腌制，这次我用了鸡腿，调料要自己看着配，我懒，我直接照着小高姐配了，感觉还行，没有太咸用料鸡翅（鸡腿8只）葱生姜花椒葱生姜蒜生抽老抽盐美极鲜小高姐鸡翅的做法鸡翅（鸡腿）泡水，泡15分钟，控干水分，不需要用纸擦葱2根切断，生姜1块切片，蒜10瓣，拍扁，花椒5g，生抽67g，老抽16g，...
- 30319
![红果小姐姐（复制粘贴版）的做法步骤及图解,美味正宗的红果小姐姐（复制粘贴版）做法]( "红果小姐姐（复制粘贴版）的做法步骤及图解,美味正宗的红果小姐姐（复制粘贴版）做法")
- 用料火龙果1/2个酸奶150ml橙子1/2个白茶（绿茶）冷泡适量克冰块🧊一定要加红果小姐姐（复制粘贴版）的做法原料集锦橙子去头尾、火龙果榨汁机或者手工压碎都可以。用白茶冷萃水搅拌火龙果肉。先将橙子放入杯中，压一压，挤出果汁，再加入酸奶，有冰块加入冰块。最后倒入火龙果汁与白茶火...
- 22585
![「小高姐」蒜蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」蒜蓉面包做法]( "「小高姐」蒜蓉面包的做法步骤及图解,美味正宗的「小高姐」蒜蓉面包做法")
- b站up主，此贴只为记录，根据自己的面粉改了下。56%水5%糖8%油用料温水加牛奶/鸡蛋共170克糖15克酵母2-3克无味植物油24克【粉类】高筋面粉300克盐2克【蒜蓉酱】蒜蓉一整头蒜黄油35-40克【小高姐】蒜蓉面包的做法1.【水类】【粉类】混合，水面1:2逐步加水致偏湿成型。2.面包机...
- 14011
![烤鸡 from 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的烤鸡 from 小高姐做法]( "烤鸡 from 小高姐的做法步骤及图解,美味正宗的烤鸡 from 小高姐做法")
- 懒得看视频，把小高姐的视频菜谱教程记录下来，方便用的时候查阅。用料整鸡1.6kg========小茴香1/2勺香菜籽1/2勺孜然1/2勺花椒1/2勺盐2勺========蒜5瓣小葱2根红辣椒（鲜）3个========红薯1胡萝卜2土豆2南瓜小半个蒜2头烤鸡from小高姐的做法整鸡1.6kg①剪中间的背脊骨②在中间软...
- 28545
![小高姐主食的做法和图解 好吃的小高姐主食家常做法]( "小高姐主食的做法和图解 好吃的小高姐主食家常做法")
- 小高姐馒头水饺用料中筋面粉克酵母克温水克盐克小高姐主食的做法水饺比例48%，盐比例0.05%400g198g2g1醒面20分钟，揉面半分钟2醒面20分钟，揉面半分钟3醒面一小时葱两根羊腿肉500g特小勺五香粉花椒粉白胡椒粉一大勺生姜泥150g鸡汤葱花浇葱绿花椒热油...
- 19907
烹调屋
