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佐酒的做法食谱

下饭佐酒百吃不厌，懒人快手菜—豉香鸡丝的做法步骤及图解,美味正宗的下饭佐酒百吃不厌，懒人快手菜—豉香鸡丝做法

  • 下饭佐酒百吃不厌，懒人快手菜—豉香鸡丝

  • 还在吃鸡丁和鸡块？除了炸、炒、炖，就真的拿鸡肉没办法了？换个菜式如何？来试一试这道豉香鸡丝吧！鸡肉香菇鲜嫩入味，豉香弥漫，一口不过瘾，简直停不下来。重点是操作简单，又美味可口，即便是厨房小白也可以轻松掌握。用料鸡胸肉290g鲜香菇260g煮鸡用料料酒2g生姜5g白胡椒粉1g调味用料蒸...
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沙姜凤爪，冷吃热吃、下饭佐酒都行，盐焗凤爪，咸香爽脆好吃的烹饪方法 沙姜凤爪，冷吃热吃、下饭佐酒都行，盐焗凤爪，咸香爽脆的地道做法和步骤

  • 沙姜凤爪，冷吃热吃、下饭佐酒都行，盐焗凤爪，咸香爽脆

  • 本期视频“阿李厨房”给大家做一个小吃“沙姜凤爪”。沙姜凤爪的香味主要是由沙姜提供的，在制作白卤水时，会用到沙姜片和鲜沙姜提供出足够的底香，再配合甘草提供一点回甘，草果、香叶提香、去腥，通过冷卤的方式入味。同时，配合比较严谨的鸡爪处理流程。做出来的沙姜鸡爪，爽脆、咸...
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咖喱梭子蟹乌冬面-吃蟹佐酒，别有风味！的做法步骤及图解,美味正宗的咖喱梭子蟹乌冬面-吃蟹佐酒，别有风味！做法

  • 咖喱梭子蟹乌冬面-吃蟹佐酒，别有风味！

  • 9月最不该错过的它，连酱汁拌面都鲜煞旁人！用料梭子蟹2只咖喱2块乌冬面1袋料酒1小勺盐适量葱姜蒜适量辣椒适量咖喱梭子蟹乌冬面-吃蟹佐酒，别有风味！的做法大钳子剪下来，周边刷干净，打开蟹壳，清除掉蟹腮。肉身部分用厨房剪剪开或刀切开。乌冬面放入沸水中煮开捞出，备用。锅中热油，下...
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佐酒毛豆的做法和图解 好吃的佐酒毛豆家常做法

  • 佐酒毛豆

  • 青豆佐酒最开怀微醺褪衣恼春风用料毛豆500克姜1片料酒1勺花椒10粒八角2个盐稍许桂皮1块佐酒毛豆的做法只有到了菜市场才知道当下的季节。凉水一起入锅，15分钟后关火。我有佳肴，你有酒吗？...
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香酥小河虾（佐酒好伴侣）的做法步骤及图解,美味正宗的香酥小河虾（佐酒好伴侣）做法

  • 香酥小河虾（佐酒好伴侣）

  • 前同事家里有小渔船，不在禁渔期的时候，会去河里打鱼，小河虾和小鱼经常都能到打到。在冰箱里冻了一两个月，终于想起来了。为什么会想起来，因为最近太穷吃不起猪肉了。用料小河虾500克红苕粉适量小葱适量花椒面适量盐少量鸡精少量红尖椒几个香酥小河虾（佐酒好伴侣）的做法这是一斤...
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夏日佐酒小食鱼豆腐香菇彩椒串的做法步骤及图解,美味正宗的夏日佐酒小食鱼豆腐香菇彩椒串做法

  • 夏日佐酒小食鱼豆腐香菇彩椒串

  • 用料鱼豆腐6小块千叶豆腐3片（我从中切了两半）彩椒红黄各半个（实际上用不完）鲜香菇3朵黑胡椒适量（多点更入味）蚝油1～2勺洋葱1/4个橄榄油有点就行夏日佐酒小食鱼豆腐香菇彩椒串的做法洋葱彩椒香菇洗净切厚片，大小尽量齐整。加入蚝油黑胡椒橄榄油拌匀，腌制至少10分钟，也可以加孜然粉（可...
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佐酒必备易于保存的干烤霸气黑虎虾的做法步骤及图解,美味正宗的佐酒必备易于保存的干烤霸气黑虎虾做法

  • 佐酒必备易于保存的干烤霸气黑虎虾

  • 十二头的黑虎虾，做成虾干快递给外省的女儿，干虾由于烤干了水份，更易于存放，肉质紧实有嚼劲儿，也是佐酒必备佳品。用料虾800g姜几片花椒十几粒盐多放些佐酒必备易于保存的干烤霸气黑虎虾的做法虾去虾枪，爪，须，虾线，洗净几片姜，花椒，盐，冷水煮虾，水开再煮两分钟。虾在锅中浸泡一个小时入...
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佐酒佳肴蒜苗牛干巴的做法步骤及图解,美味正宗的佐酒佳肴蒜苗牛干巴做法

  • 佐酒佳肴蒜苗牛干巴

  • 快过年了，朋友寄来了牛干巴，家里的年味儿更浓了。用料牛干巴500克蒜苗3根干辣椒5个料酒3勺糖20克佐酒佳肴蒜苗牛干巴的做法牛干巴热水浸泡，洗净。切片，这个断面太漂亮了，像大理石一样的花纹。锅里放油，先放牛干巴片，用油煎的略焦，然后放料酒，糖，最后放蒜苗。起锅。咸香可口，越吃越香...
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五香麻辣花生，佐酒、小吃佳品的做法步骤及图解,美味正宗的五香麻辣花生，佐酒、小吃佳品做法

  • 五香麻辣花生，佐酒、小吃佳品

  • 操作简单，不经常下厨的盆友也能快速做好炸好的花生米放密封罐保存，家里先生佐酒，或平时吃着玩儿有了这个花生，酒都会多喝2两😂酥、香、脆，吃得根本停不下来至于保存多久？实在没试过，因为每次都放不了两天就没了^_^用料主料：花生米300克调料：生粉50克面粉25克孜然7克辣椒粉10克花椒...
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蒜爆羊肉下饭又佐酒，难以想象的极致口感好吃的烹饪方法 蒜爆羊肉下饭又佐酒，难以想象的极致口感的地道做法和步骤

  • 蒜爆羊肉下饭又佐酒，难以想象的极致口感

  • 首选羊里脊肉，断丝切成5毫米左右的薄片，蒜爆羊肉的肉片，要求不能比蒜片大太多，能保证口感鲜嫩的同时，还能在装盘时不显得突兀。蒜与羊肉的配比，大概在2：1，羊肉少了，吃的不过瘾；蒜少了，吃不出蒜香味。羊肉需要提前腌制，会让羊肉变得更加鲜嫩入味，被淀粉包裹的羊肉，在遇到高热油温时，能锁...
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佐酒花生的做法和图解 好吃的佐酒花生家常做法

  • 佐酒花生

  • 空口吃都很棒的小零嘴!!做法简单，适合夏季食用（≧∇≦）用料生花生米生抽盐花椒粒凉开水佐酒花生的做法花生提前用清水泡5小时左右，也可泡整晚。泡好的花生去皮，在锅中烧开水。取一小碗，放入适量生抽(提鲜)，盐，花椒粒。用量根据个人口味，非常随意没有严格要求。水开后将花生倒入，煮3...
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姜葱炒蛏子，夏日佐酒佳肴的做法步骤及图解,美味正宗的姜葱炒蛏子，夏日佐酒佳肴做法

  • 姜葱炒蛏子，夏日佐酒佳肴

  • 据说，不少人喝酒是为了吃下酒菜？用料蛏子适量葱适量姜两片蒜3瓣干红辣椒6只芫茜1根姜葱炒蛏子，夏日佐酒佳肴的做法买回来的生蛏子放进盐水里吐沙子，最好提前半天或者前一天做这个步骤；开始制作这道菜时烧开水，水一开立刻把蛏子放进去，待水再开立马捞出来沥干水（这是让蛏子爽脆的...
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蒜香豆角炒肉：下粥下饭佐酒请君随意的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香豆角炒肉：下粥下饭佐酒请君随意做法

  • 蒜香豆角炒肉：下粥下饭佐酒请君随意

  • 人生苦短，而前路漫漫，今日无法预测明日之事，唯有当下，不辜负所爱之人和美食。就像在我家，做饭都是我来做，我有朋友就会好心提醒我，你家天天让你做饭，你会不会太吃亏，你老公有没有在欺负你。有时候也会觉得不平衡，对哦，我在厨房做饭的时候某人可是在打游戏哦，可是世界上哪有什么能算得...
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夏日佐酒小菜之卤牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的夏日佐酒小菜之卤牛肉做法

  • 夏日佐酒小菜之卤牛肉

  • 写的也比较精简的食谱奉上献给母亲大人用料干辣椒2-3个冰糖2-3大块大葱葱白半根小葱3-4根姜5片八角5个桂皮1根香叶5片花椒一小把白果2-3颗甘草2-3片生抽适量老抽适量蚝油适量胡椒粉一丢丢盐适量夏日佐酒小菜之卤牛肉的做法1、把所有材料按先后顺序投入一个大锅内2、加入...
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佐酒下饭必备之糖醋川香小黄鱼的做法步骤及图解,美味正宗的佐酒下饭必备之糖醋川香小黄鱼做法

  • 佐酒下饭必备之糖醋川香小黄鱼

  • 用料炸小黄鱼三去小黄鱼1斤椒盐粉3克面粉适量豪吉麻辣川香调味料2勺白糖15克醋3勺生抽2勺姜2片佐酒下饭必备之糖醋川香小黄鱼的做法面粉、椒盐粉混合拌匀，小黄鱼洗净表面裹上一层混合粉类，油温170℃下锅炸至金黄酥脆热锅热油，生姜爆香，加入所有调味料倒入炸好的小黄鱼用筷子...
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水煮毛豆（夏季乘凉、佐酒、零嘴）的做法步骤及图解,美味正宗的水煮毛豆（夏季乘凉、佐酒、零嘴）做法

  • 水煮毛豆（夏季乘凉、佐酒、零嘴）

  • 用料毛豆500克八角2个茴香5g红辣椒3个香叶1片水煮毛豆（夏季乘凉、佐酒、零嘴）的做法毛豆用水多淘洗几次，沥干所有材料丢锅里不要加锅盖煮，会发黄...
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佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法步骤及图解,美味正宗的佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵做法

  • 佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵

  • 凉拌猪耳朵，酸辣麻香，爽脆可口，简单一拌便可做成一道绝佳的佐酒下饭菜，鲜香不腻，味尽胃享。用料猪耳朵1只椒丝20克蒜泥15克糖8克鸡粉3克红油5克麻油3克生抽25克香醋10克佐酒下饭必备小吃—凉拌猪耳朵的做法取一只猪耳朵洗净煮熟，切丝后再焯水，然后放凉辣椒洗净切丝，蒜头捣成蒜泥...
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香煎小鱼仔🐟香❗️酥❗️脆❗️佐酒小菜的做法步骤及图解,美味正宗的香煎小鱼仔🐟香❗️酥❗️脆❗️佐酒小菜做法

  • 香煎小鱼仔🐟香❗️酥❗️脆❗️佐酒小菜

  • 退休再加上生意停掉以后爸爸最喜欢做的就是去钓鱼有时候一钓了一钓一整天因为是初级选手钓上来的都是小鱼仔吃不完妈妈就把小鱼仔处理好后分装放进冰箱储存相吃的时候再拿出来👌🏻配料非常简单用料鱼条盐克姜片大蒜瓣料酒香煎小鱼仔🐟香❗️酥❗️脆❗️佐酒小菜的做法🐟将小鱼...
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下饭佐酒野餐零食佳品—香辣豆腐干的做法步骤及图解,美味正宗的下饭佐酒野餐零食佳品—香辣豆腐干做法

  • 下饭佐酒野餐零食佳品—香辣豆腐干

  • 我家乡的酱干十分有名。每次回家都会买很多回来，也经常分送给周围的朋友，大家都十分喜欢。如今在外，偶尔也会想念。于是自己动手试做了多次，发现自己做的也不赖。下饭佐酒，野餐零食，简单易做，香辣过瘾！既有家乡的味道又带有烧烤的气息。踏青的季节到了，收藏起来试试吧！用料豆腐干1...
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佐酒小菜脆脆烤虾干的做法步骤及图解,美味正宗的佐酒小菜脆脆烤虾干做法

  • 佐酒小菜脆脆烤虾干

  • 非常棒的小零食！操作简单！营养健康又美味(๑＞ڡ＜)用料鲜活基围虾350g生姜3-4片盐5克糖一小勺料酒两小勺佐酒小菜脆脆烤虾干的做法姜片放入清水中煮沸后倒入基围虾，盖锅盖。（清水不用放很多，以没过虾为准）等虾变色后放入盐、糖和料酒。大火煮三分钟后关火。让虾在汤汁中浸泡20分钟...
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超快手酱香黄豆，10分钟搞定佐酒小菜的做法步骤及图解,美味正宗的超快手酱香黄豆，10分钟搞定佐酒小菜做法

  • 超快手酱香黄豆，10分钟搞定佐酒小菜

  • 突然想喝一杯，没有下酒小菜怎么办？快来制作这道超快手的酱香黄豆，软糯鲜香，十分钟就搞定！用料熟黄豆145克冰糖4粒生抽2勺老抽1勺干辣椒（可选）2个香叶（可选）1片水2勺超快手酱香黄豆，10分钟搞定佐酒小菜的做法有机熟黄豆罐头，含水重230克，黄豆净重145克。因为要加水收汁入味，所以无需沥...
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鲍鱼红烧肉佐酒香草头的做法步骤及图解,美味正宗的鲍鱼红烧肉佐酒香草头做法

  • 鲍鱼红烧肉佐酒香草头

  • 这道菜是致敬上海的一道菜，红烧肉和酒香草头都是本帮菜的代表之一。用料五花肉350克鲍鱼3只（每只约60个）草头250g葱姜蒜适量生抽适量老抽适量料酒适量冰糖适量鲍鱼红烧肉佐酒香草头的做法处理鲍鱼和五花肉，鲍鱼去除肠、牙齿与肝脏，打十字花刀（尽量细一点），五花肉切成见方的块生煸...
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咸香可口，佐酒下饭之选，盐焗手撕鸡好吃的烹饪方法 咸香可口，佐酒下饭之选，盐焗手撕鸡的地道做法和步骤

  • 咸香可口，佐酒下饭之选，盐焗手撕鸡

  • 除了白切鸡之外，客家盐焗鸡更是受众广泛。这一课中，我们会详细示范将鸡做成手撕鸡的技术要点，学会了我们就能做出胜似大厨的风味菜式，而且还可以举一反三哦。用料鸡1只盐焗鸡料1包炒香的芝麻15克麻油少许花生油少许咸香可口，佐酒下饭之选，盐焗手撕鸡的做法**工具**荷叶半张蒸笼...
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「私房菜」佐酒佳品之麻辣手撕鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「私房菜」佐酒佳品之麻辣手撕鸡做法

  • 【私房菜】佐酒佳品之麻辣手撕鸡

  • 下酒菜来了本来想做冷吃鸡腿肉但是想控制一下热量就没有油炸鸡腿肉是煮熟的大家了解一下用料小米椒个芝麻克辣椒面勺蒜瓣香菜根大料个盐克陈醋勺白糖克生抽勺料酒勺蚝油老抽辣椒油鸡腿肉两斤大葱小葱【私房菜】佐酒佳品之麻辣手撕鸡的做法鸡腿肉洗净下锅加入大料加入大葱...
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开胃零食佐酒佳品—私房话梅花生的做法步骤及图解,美味正宗的开胃零食佐酒佳品—私房话梅花生做法

  • 开胃零食佐酒佳品—私房话梅花生

  • 家中有个花生控，对于各种口味的花生都十分喜爱。无论是炒的煮的烤的，还是咸的五香的麻辣的蒜香的，无论是当零食还是佐酒，无论是炖猪脚还是炒宫保鸡丁，总之没有不爱的。夏天来了，以往我们一般吃盐水煮的比较多。煮好后放冰箱冷藏后再拿岀来，全家人都很喜欢。这次我决定尝试一下新...
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