![简单易学的手工意面面团美食做法]( "简单易学的手工意面面团美食做法")
- 原名:HOWTOMAKEEGGPASTADOUGH＊4人份转载自:《PastaGrannies》用料意大利00号面粉或高筋面粉400克鸡蛋4个(去蛋壳220克)手工意面面团的做法把面粉放砧板上，中间挖个井，把鸡蛋砸进去。用叉子把鸡蛋液搅匀，再一点点把面粉搅进去，直到成絮状，就用手揉成面团。揉至少10分钟，要快节奏...
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![意面面团的做法和图解 好吃的意面面团家常做法]( "意面面团的做法和图解 好吃的意面面团家常做法")
- 用料200克面粉，可多准备一些撒粉用2颗蛋(每颗约53-63克)1汤匙特级初榨橄榄油盐，适量水适量意面面团的做法1将面粉、蛋和特级初榨橄榄油放入主锅，以揉面/2分揉面团。面团将呈现碎块状。将面团整形成球型后包上保鲜膜并静置约15分钟。🤤2在撒了面粉的台面上将面团擀开(厚度约2...
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![手工面的详细做法大全,简单又营养的手工面做法]( "手工面的详细做法大全,简单又营养的手工面做法")
- 好吃的面，一定是自己做的以前一直吃外面的面条，但是自从婆婆退休后只要吃面条她都会自己亲自揉面自己擀，结果我们一家人的舌头都变刁了，再也不想吃超市现成的面条。婆婆的揉面方法我学到手了。这个面条非常好吃，吃法您来定：油泼面、打卤面、汤面、炸酱面等等等用料鸡蛋1个面粉5...
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![「意大利肉酱面三部曲」之意大利手工面条的做法步骤及图解,美味正宗的「意大利肉酱面三部曲」之意大利手工面条做法]( "「意大利肉酱面三部曲」之意大利手工面条的做法步骤及图解,美味正宗的「意大利肉酱面三部曲」之意大利手工面条做法")
- 意大利面条和其他面条最大的区别就是：制作的过程中只加鸡蛋不加水。这也就是为什么意大利面口感弹牙劲道也有着浓浓蛋香味的的原因。就算不用来做肉酱面，用来做中式的炒面、焖面也非常美味哦！用料普通面粉200克大号鸡蛋2只盐少许橄榄油少许【意大利肉酱面三部曲】之意大利手...
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![手工意面|beef cheek ragù with tagliatelle的做法步骤及图解,美味正宗的手工意面|beef cheek ragù with tagliatelle做法]( "手工意面|beef cheek ragù with tagliatelle的做法步骤及图解,美味正宗的手工意面|beef cheek ragù with tagliatelle做法")
- 记录下压面机做意面的技巧。一蛋版小份量意面是很多次调整以后比较满意的一个配方了，两人份刚好。为什么要做新鲜意面呢？因为新鲜意面真👏的👏很👏好👏吃👏。口感弹牙，不会像干意面煮出来一夹就断、干干粉粉的。这个菜谱将油脂和胶原蛋白丰富的牛颊肉（用牛腩beefbrisket代替...
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![胡萝卜手工意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜手工意大利面做法]( "胡萝卜手工意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的胡萝卜手工意大利面做法")
- 色彩艳丽的蔬菜面，最能引起食欲，总担心外面卖的面条含有过多的添加剂，为了家人的健康，自己做，简单好吃无負担。用料胡萝卜泥140克（胡萝卜与水1:1打成泥，取140克）鸡蛋1个盐2克高筋面粉400克胡萝卜手工意大利面的做法将以上材料放入厨师机，先慢速搅拌3分钟，转至中速继续搅拌10分钟，此...
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![𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低咸葱油拌面（意大利面/手工面）的做法步骤及图解,美味正宗的𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低咸葱油拌面（意大利面/手工面）做法]( "𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低咸葱油拌面（意大利面/手工面）的做法步骤及图解,美味正宗的𝟐𝟎𝟐𝟎.𝟏.𝟑𝟎 低咸葱油拌面（意大利面/手工面）做法")
- 春假假期给家人做饭，这个面是第一次做，分量一人份，调料调了三次才满意。试了两种面，个人偏爱意大利面，家里有老人好嚼就可以用手工面。如果有一直关注我下厨的朋友应该知道，我比较“养生”所以盐我没放、酱油醋都是少量，糖不敢多。但是出来的口味家人好评，你们参考，话不多说，动手吧...
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![手工意面之：猫耳朵面(^･ｪ･^) （附视频）的做法步骤及图解,美味正宗的手工意面之：猫耳朵面(^･ｪ･^) （附视频）做法]( "手工意面之：猫耳朵面(^･ｪ･^) （附视频）的做法步骤及图解,美味正宗的手工意面之：猫耳朵面(^･ｪ･^) （附视频）做法")
- 自己做的最放心！两人份的量从零准备，用时一小时不到：5分钟称量准备，5分钟揉面，15分钟静置面团，30分钟造型手工面在水里的烹煮时间：5分钟用料此方子为两人份意大利硬粒小麦面粉250克水125克手工意面之：猫耳朵面(^･ｪ･^)（附视频）的做法面粉和水过秤将面粉洒在操作台上，中间挖个坑往坑里少...
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![双拼纯手工意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的双拼纯手工意大利面做法]( "双拼纯手工意大利面的做法步骤及图解,美味正宗的双拼纯手工意大利面做法")
- 因为家里几个都是面条控，学会做意大利面有两三年了，很简单。总觉得用纯进口意大利面粉比国产高筋粉做出的意面更具麦香，且粉的颜色也有较大差别，感觉国产面粉很白，是不是都加了••••••剂？用料丽歌意大利面粉350g新鲜农家鸡蛋4个盐半小勺这分量可做3人份双拼纯手工意大利面...
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![手工揉面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面团（直接法）做法]( "手工揉面团（直接法）的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面团（直接法）做法")
- 用料高粉250g冷水100g鸡蛋1个酵母2.5g盐2.5g糖25g黄油25g手工揉面团（直接法）的做法除黄油外把所有材料都倒入盆中，用筷子无规则搅拌均匀至无干粉状态。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏三十分钟，帮助面粉充分吸收水分。（这一步灰常关键！）从冰箱取出后开始揉面，过程中感觉水分流失的话可适...
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![手工蔬菜蝴蝶面（意面版）的做法步骤及图解,美味正宗的手工蔬菜蝴蝶面（意面版）做法]( "手工蔬菜蝴蝶面（意面版）的做法步骤及图解,美味正宗的手工蔬菜蝴蝶面（意面版）做法")
- 最近在研究蔬菜面的做法，无意间看到意大利面有很多新颖的造型，所以买了本书想研究一下意大利面是怎么手工制作的，现在我会一一分享给大家的用料粗麦面粉500g菠菜泥130g盐适量橄榄油适量白葡萄酒醋适量全蛋1个蛋黄6个手工蔬菜蝴蝶面（意面版）的做法菠菜用盐水煮熟后，用料理机打细...
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![手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的手工吐司面包（手工揉面）做法]( "手工吐司面包（手工揉面）的做法步骤及图解,美味正宗的手工吐司面包（手工揉面）做法")
- 用料高筋面粉280克牛奶150克黄油50克酵母3克鸡蛋1个糖40克手工吐司面包（手工揉面）的做法准备上述如图材料。（黄油放室温软化）在不锈钢盆中反向逐一加入，牛奶、鸡蛋液、糖。（暂不加酵母和黄油）加入面粉后，在面粉上撒上酵母（黄油还是不加）将面粉揉成面团待发酵………盖上保鲜膜，入烤箱...
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![手工揉面团团~~~的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面团团~~~做法]( "手工揉面团团~~~的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面团团~~~做法")
- 曾经做出很多狠扎实的面包，手工就是不出膜，心好累，所以一直不做面包，最近在各种网页寻找，找到一个方法，终于出膜了，出来的面包很好吃哦~~~mark一下，这次做了个19.6*9.6*5.9的方形模具的面包，烤箱用的是mini挑战版10L--……用料高粉110g低粉15g盐2g酵母2g糖15g奶粉8g牛奶和水视情况...
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![意粉面团的做法和图解 好吃的意粉面团家常做法]( "意粉面团的做法和图解 好吃的意粉面团家常做法")
- 用料杜兰粉or00粉285g岩盐1tsp全蛋2只蛋黄4个橄榄油1tsp意粉面团的做法揉成光滑，雪30分钟。用意面器挤出。另:00粉300g岩盐3g蛋140gmix小贴士不能加一滴水，加橄榄油软熟，不加就硬，可加可不加。...
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![手工揉面技巧——面团最快3分钟的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面技巧——面团最快3分钟做法]( "手工揉面技巧——面团最快3分钟的做法步骤及图解,美味正宗的手工揉面技巧——面团最快3分钟做法")
- 不管做蛋糕、各种饼以及其他糕点小吃，最重要的就是和面这个环节。这里主要介绍手工快速揉面的技巧，送给没有和面机的朋友们。（打蛋器，这个没有高手在旁指导还是就别学怎么用它和面了）用料面粉等手工揉面技巧——面团最快3分钟的做法材料:高筋粉200克、奶粉20克、干酵母6ML、糖...
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![手工意面的做法和图解 好吃的手工意面家常做法]( "手工意面的做法和图解 好吃的手工意面家常做法")
- 想吃就做用料面粉92克鸡蛋1个盐1.5克橄榄油4克手工意面的做法1.加入所有材料揉成面团2.醒面30分钟3.撒面粉，擀面杖擀成薄片。...
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![面包面团的手工揉面方法好吃的烹饪方法 面包面团的手工揉面方法的地道做法和步骤]( "面包面团的手工揉面方法好吃的烹饪方法 面包面团的手工揉面方法的地道做法和步骤")
- 面包做得好不好吃，是否柔软，最大的一个因素就是面筋是否能很好地组成一个面筋网络，从而包裹住气体。揉面的目的就是使面团产生足够多的面筋。现在有面包机和厨师机代替手工揉面，但面包机揉面时间长且揉不到位，厨师机又太贵，对于偶尔做做面包的人来说性价比不高。手工揉面要怎么...
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![手工新鲜意大利面（鸡蛋意面） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的手工新鲜意大利面（鸡蛋意面） <302小厨房>做法]( "手工新鲜意大利面（鸡蛋意面） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的手工新鲜意大利面（鸡蛋意面） <302小厨房>做法")
- 如果有时间的话可以尝试自己做一下新鲜的意大利面，过程并不复杂，如果家中有手动或者电动压面机就更好啦~~大概掌握的比例是---100g面粉：50g液体（蛋液+补水）如果不介意颜色，可以直接用100g面粉：1颗蛋的比例。不过以上比例并不是生硬的，不同条件下面粉的吸水效果不一样，我们只需要面...
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![《糯米团子的厨房日记》 手工揉面（面包面团）的做法步骤及图解,美味正宗的《糯米团子的厨房日记》 手工揉面（面包面团）做法]( "《糯米团子的厨房日记》 手工揉面（面包面团）的做法步骤及图解,美味正宗的《糯米团子的厨房日记》 手工揉面（面包面团）做法")
- 优酷视频链接：_show/id_XMTc1OTI4NjQ5Ng==面包好吃但面团难揉，相信有很多新手朋友都有过失败的经历吧！怀着满满的热情踏足厨房，却最后以浪费时间浪费材料而收场，实在是很沮丧呐！接下来我们就一起看看，想揉出成功的面包面团需要注意哪些问题：1.准备材料的时候酵母是绝对不可以接触...
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![手工面拌面的做法和图解 好吃的手工面拌面家常做法]( "手工面拌面的做法和图解 好吃的手工面拌面家常做法")
- 打面太费劲，吃起来很赞用料鸡蛋1个面粉500克水若干克盐若干克西兰花若干朵豆芽1把牛肉200克火腿1片蒜蓉姜末若干克耗油半勺水淀粉半勺手工面拌面的做法面粉加水加盐巴鸡蛋揉面醒面，然后打面，一个字～～～累面水煮熟捞起，放西兰花豆芽煮熟捞起；牛肉剁碎，热锅热油放蒜蓉姜末耗油生抽爆...
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![基础手工意大利面面团的做法步骤及图解,美味正宗的基础手工意大利面面团做法]( "基础手工意大利面面团的做法步骤及图解,美味正宗的基础手工意大利面面团做法")
- 鸡蛋加面粉粗暴简单完全不费劲大家做起来用料鸡蛋1个杜兰面粉100克水和盐巴可有可无香菜或罗勒叶教程最后有惊喜基础手工意大利面面团的做法准备杜兰面粉，英文是Semolina。一个超市正常大小的鸡蛋配100克面粉。（0.5USCup，也就是说如果你用1Cup就要两个鸡蛋）但是不建议用杯量，...
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![手工面-凉水泡面团的做法步骤及图解,美味正宗的手工面-凉水泡面团做法]( "手工面-凉水泡面团的做法步骤及图解,美味正宗的手工面-凉水泡面团做法")
- 在家休息的时候会揉一团面放着，做花卷包子馒头都可以，然后孩子说饿了，我也没准备别的食材，突然有个念头一直在旋转，就是面团泡水会怎样，我也很想实践一下，拿出做花卷的一团面排出空气，切成一条条放水里，然后鸡蛋打散加凉水煎好，西红柿烫水，除去外皮，然后做成西红柿炒鸡蛋加水，捞出在水...
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![新手工作便当——意面的做法步骤及图解,美味正宗的新手工作便当——意面做法]( "新手工作便当——意面的做法步骤及图解,美味正宗的新手工作便当——意面做法")
- 用料鸡胸肉1/3块西兰花1/4朵洋葱1/2个青椒1个食用油、盐、胡椒粉、蚝油、生抽适量新手工作便当——意面的做法鸡胸肉提前腌制，加入料酒，生抽、老抽、盐、胡椒粉…吧啦吧啦，目的就是去腥提味。水烧开，加少量盐（可以保持西兰花色泽），放入西兰花焯熟，捞出备用。将意面放入烧开的水中...
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![干捞面/云吞面（附手工碱水面、手工云吞、手工叉烧）的做法步骤及图解,美味正宗的干捞面/云吞面（附手工碱水面、手工云吞、手工叉烧）做法]( "干捞面/云吞面（附手工碱水面、手工云吞、手工叉烧）的做法步骤及图解,美味正宗的干捞面/云吞面（附手工碱水面、手工云吞、手工叉烧）做法")
- 在马来西亚，云吞面分成两种，干捞和清汤。今天做的是干捞云吞面。做法简单，在海外可以吃上一碗云吞是件非常幸福的事。也是一个很好的亲子活动。用料面粉500克鸡蛋3个碱水3/4汤匙盐1/4茶匙酱汁：老抽2勺生抽2勺糖2克蒜头油/葱头油/猪油渣4勺蚝油2勺胡椒粉适量干捞面/云吞面（附手...
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![蒜香鲜虾意面 --- 附加纯手工做意面的方法的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香鲜虾意面 --- 附加纯手工做意面的方法做法]( "蒜香鲜虾意面 --- 附加纯手工做意面的方法的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香鲜虾意面 --- 附加纯手工做意面的方法做法")
- 上学时读新概念英语的时候就知道了semolina----一种专门用于做意面(通心粉)的粉，它来自杜兰(durum)小麦:磨的比较粗的叫semolina,磨得比较细的叫durumflour(杜兰面粉).意面煮不烂，口感弹牙和颜色金黄的特性就是来自semolina。Semolina可以和其他面粉混合做成意面，也可以不加...
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烹调屋
