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老一代的做法食谱

福清冬至糯米糍（老一代传承极简怀旧）的做法步骤及图解,美味正宗的福清冬至糯米糍（老一代传承极简怀旧）做法

  • 福清冬至糯米糍（老一代传承极简怀旧）

  • 小时候跟奶奶一起搓食，现在传给孩子用料糯米粉100克清水90克福清冬至糯米糍（老一代传承极简怀旧）的做法把糯米粉与清水都倒入盆内开始揉搓，没事的不会粘手，不用将就快慢放水。戳均匀。面团搓成长条，分成小剂子，想吃大粒就分大个，小粒就分小个。看自己的心情。双手搓圆即可，放入盘...
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无油老豆角苦累.苦垒.老一代人最好这口的做法步骤及图解,美味正宗的无油老豆角苦累.苦垒.老一代人最好这口做法

  • 无油老豆角苦累.苦垒.老一代人最好这口

  • 用料豇豆600克盐适量蒜1头生抽2勺香油2勺玉米糁100g面粉100克无油老豆角苦累.苦垒.老一代人最好这口的做法将豆角洗净切末(用老豆角比较好)豆角切成末装在盆里.放入一点点盐稍微有一点味儿，依次放入面粉和玉米糁上图是放好玉米糁和白面以后，我放的有点少了，蒸出来以后有点粘...
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老干妈代糖全麦吐司（面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的老干妈代糖全麦吐司（面包机）做法

  • 老干妈代糖全麦吐司（面包机）

  • 偶然看到了老干妈吐司就抑制心心念想想做，但是只有面包机没有厨师机，用的原方法不仅没做出来大理石纹还发的很差。进行了不少改动后摸索了3次终于做出来松软的面包机版本老干妈代糖全麦吐司。我是很不能吃辣的人，这款老干妈吐司居然我吃起来只有微微辣度，但是香气迷人。代糖...
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三代家传老姜炒嫩鸭的做法步骤及图解,美味正宗的三代家传老姜炒嫩鸭做法

  • 三代家传老姜炒嫩鸭

  • 每年过年都能吃到的伐谷水好吃的菜腊牛肉和腊鸭子放辣子灰和干辣子居多捋一下思路：1-大火炒4分钟，加点盐2-再炒2分钟，加水，盖锅盖3-煮到水开，改小火4-小火焖15分钟后，加生姜、一点盐5-焖5分钟，加辣椒、一点盐6-焖4分钟，火关到更小，翻炒一下7-焖2分钟，加辣子灰8-酣20分钟，不用锅盖9-...
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一代双椒的做法和图解 好吃的一代双椒家常做法

  • 一代双椒

  • 看到大姐在切青椒的同时想起的：用料姜适量蒜适量青椒或（二荆条）适量盐适量鸡精适量红椒或（小米辣）适量菜油适量生抽适量淀粉适量一代双椒的做法姜蒜切末备用二荆条与红椒切小丁备用（用量看人数而定今天我用的是二荆条青椒与小米辣都可以，看着喜欢靑红椒备用肉洗净切成末备用放入...
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代糖版一次发酵老面包的做法步骤及图解,美味正宗的代糖版一次发酵老面包做法

  • 代糖版一次发酵老面包

  • 用料老面高筋面粉300克饴纯零卡糖20克酵母6克温水240克主面团高筋面粉300克饴纯零卡糖80克鸡蛋2个水40克奶粉24克盐6克黄油70克代糖版一次发酵老面包的做法老面里加上饴纯零卡糖面粉，酵母。温水，混合。发酵1到2个小时发酵到里面都是蜂窝状即可在酵头里放入主团中的面粉，饴纯...
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千代田土司模~老式面包的做法步骤及图解,美味正宗的千代田土司模~老式面包做法

  • 千代田土司模~老式面包

  • 用料酵头高筋面粉260克低筋粉115克细砂糖30克酵母7.5-8克水/(牛奶)320克主面团高筋粉260克低筋粉115克糖100克蛋液115克盐8克炼乳25克鸡蛋120克牛奶50克黄油90克千代田土司模~老式面包的做法混合酵头材料室温发酵。发到内部呈蜂窝状就发好了。将酵头与主面团除黄油以外的...
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代代平安的做法和图解 好吃的代代平安家常做法

  • 代代平安

  • 老话说的好，萝卜白菜保平安！武汉封城第十天，用萝卜白菜兜子做此菜，取个吉祥如意名，武汉加油！用料老话说的好，萝卜白菜保平安！武汉封城第十天，用萝卜白菜兜子做此菜，取个吉祥名，武汉加油！白菜兜子8到10个腊肉15片萝卜半个生抽半勺小米椒2个鸡精适量胡椒适量克生姜三片盐适量代代平安的...
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太好吃了，0卡代糖老酸奶的做法步骤及图解,美味正宗的太好吃了，0卡代糖老酸奶做法

  • 太好吃了，0卡代糖老酸奶

  • 自从学了在家做酸奶，再也没有在外面买过酸奶，想什么甜度和热量完全自己控制操作简单易学，家人吃起来健康放心，没有任何防腐剂成分，赶紧试试吧用料牛奶1000ml淡奶油250ml0卡代糖60g香草精少许川秀老酸奶20菌1g太好吃了，0卡代糖老酸奶的做法准备食材如图：我用的是光明盒装纯牛奶雀...
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甜甜的回忆一一80年代老蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的甜甜的回忆一一80年代老蛋糕做法

  • 甜甜的回忆一一80年代老蛋糕

  • 无水无油老蛋糕，配料简单，制作方法简单，虽淳朴却好吃，皮酥内软，咬上一口都是甜甜的回忆⋯⋯这感觉就如童年简单而美好😊用料鸡蛋3个白砂糖60克低筋面粉60克柠檬汁3滴甜甜的回忆一一80年代老蛋糕的做法超级简单的材料准备一个无水无油的容器。将鸡蛋、糖放入容器中，加几滴柠檬汁...
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一代“粽”师，浑身是料的做法步骤及图解,美味正宗的一代“粽”师，浑身是料做法

  • 一代“粽”师，浑身是料

  • 粽子的口味分为甜咸两派，甜咸之争的硝烟已经慢慢弥漫开来。北派甜帮以赤豆粽、白米粽为代表，今天南派咸帮“急先锋”大肉粽请求出战！用料糯米4斤五花肉2斤粽叶生抽老抽盐糖一代“粽”师，浑身是料的做法糯米放下去后浸泡五分钟，再将糯米淘洗三次，直至糯米水变清澈为止。2斤五花...
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一代粽师，包粽子，过端午的做法步骤及图解,美味正宗的一代粽师，包粽子，过端午做法

  • 一代粽师，包粽子，过端午

  • 用料粽叶数片五花肉250克糯米4000克生抽数勺盐数克绿豆三斤油数克粟子一斤一代粽师，包粽子，过端午的做法将糯米洗干净泡五小时后倒掉水，晾干绿豆洗好泡五小时后倒掉水，晾干下油盐五香粉酱油腌五个小时将粟子洗干净用热水烫一下剥掉毛毛将叶子和草绳洗干净煮开十分钟将绿豆放...
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糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子的做法步骤及图解,美味正宗的糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子做法

  • 糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子

  • 虽然老子号毛豆的颜值不及自制毛豆那样碧绿，但浓郁的滋味让尝过的老饕们都欲罢不能~为此，我特地找到了上海滩糟货名气响当当的百年老字号——状元楼“求”到了传说中已经传承了三代的老子号糟卤配方！用料毛豆适量味精一茶勺糟卤适量黄酒适量糟毛豆咪老酒，传三代的糟卤方子的...
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上饶南瓜干，新时代的老零食~😄😄😄的做法步骤及图解,美味正宗的上饶南瓜干，新时代的老零食~😄😄😄做法

  • 上饶南瓜干，新时代的老零食~😄😄😄

  • 小时候，在南瓜上市的季节，很多人家的房前或屋后，甚至屋檐上，都会有一个个的簸箕，晾晒着各式各样的小菜干，我最喜欢的，便是其中一款南瓜干，可以做早餐小粥的配菜，也能做日常磨牙的小零嘴，后来离家远行，却依然忘不了那一口童年的味道，只是，家家户户却都已经空旷太久…用料长南瓜🎃3只糯...
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伪老北京绿豆糕（消耗代餐粉）的做法步骤及图解,美味正宗的伪老北京绿豆糕（消耗代餐粉）做法

  • 伪老北京绿豆糕（消耗代餐粉）

  • 父皇想吃绿豆糕，可是稻香村杏花村等很多店都买过，都觉得太甜。正好我的代餐粉里有黑豆粉，就想尝试一下自己做，没想到父皇还很喜欢（我不排除他是在哄我开心哈哈(ಡωಡ)hiahiahia）我觉得代餐粉用什么五黑粉，红豆薏米粉之类都ok的，看家里原材料啦用料代餐粉100g红糖4g水少许伪老北...
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止咳化痰值得一试 冰糖代代橘(经验方)的做法步骤及图解,美味正宗的止咳化痰值得一试 冰糖代代橘(经验方)做法

  • 止咳化痰值得一试___冰糖代代橘(经验方)

  • 代代橘，也称酸橙，味酸、苦。橙黄色扁圆形果实，色泽美丽，香味浓郁，常悬于枝上数年而不凋，新花、老果同枝，几代果实共存，古有“代代”之称。又因其果实翌年会由橙黄转为青绿，又名“回青橙"。因家里有种植，多年来常有亲朋好友来摘些煮水治咳，也是家人治咳化痰的首选。这个也是经验方，所...
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二月二的煎饼，这是一份代代心传的美食的做法步骤及图解,美味正宗的二月二的煎饼，这是一份代代心传的美食做法

  • 二月二的煎饼，这是一份代代心传的美食

  • 年岁见长，更乐于回忆儿时记忆中的美食，而一直最让我心心念念的，尤数二月二的煎饼。农历二月二，在我的老家辽南农村有一个习俗是淋煎饼。这种煎饼在做法上和口感上都与平时在外面吃到的煎饼很不一样。在舌尖上的中国之舌尖上的普兰店，曾讲述过二月二煎饼的风俗，但却只是一些习俗...
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不可替代的老北京炸酱面的做法步骤及图解,美味正宗的不可替代的老北京炸酱面做法

  • 不可替代的老北京炸酱面

  • 说起我中华美食，怎么能少了老北京炸酱面！同学们总是吵吵要去韩餐馆吃『韩式炸酱面』我只能摇摇头。他们是真不会吃呀。哈哈~没有贬低的意思，韩式我也吃，甜口、面条劲道，但和老北京炸酱面比起来，总是差了那么点风味。有机会一定也要做给他们尝尝用料黄瓜1根六必居干黄酱0.5袋甜...
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老干妈吐司（70%冷藏中种法）第二代的做法步骤及图解,美味正宗的老干妈吐司（70%冷藏中种法）第二代做法

  • 老干妈吐司（70%冷藏中种法）第二代

  • 从爱和自由70%中种法改过来的用料中种面团高筋面粉+全麦面粉378g酵母6g凉白开228g主面团全麦粉+高筋面粉162g白砂糖10g赤鲜糖醇（1:1甜度）34g盐8g水+油+鸡蛋150g配料老干妈2大勺葱花适量老干妈吐司（70%冷藏中种法）第二代的做法步骤一中的所有材料混合均匀，揉成面团，室温发酵1小...
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三代单传老北京酱牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的三代单传老北京酱牛肉做法

  • 三代单传老北京酱牛肉

  • 酱香料香，都不能遮住这牛肉香用料牛腰窝4斤大葱2根鲜生姜1块料包白芷1大把良姜1大把花椒1大把大料1大把党参1根干黄酱澥好大概100ml三代单传老北京酱牛肉的做法大葱切段，生姜切片，干黄酱澥水，备用牛肉清洗干净，放入冷水盆中浸泡3-5小时（越大块泡的时间越长），中间换2-3次水，把血水...
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简单易学的代糖百香果老冰棍美食做法

  • 代糖百香果老冰棍

  • 无论是《木糖醇百香果奶油/青柠双口味老冰棍》（）的甜腻温润，还是《木糖醇低脂牛奶老冰棍》（）的清爽质朴，都是夏天的颜色和温度，夏天就是百香果与青柠黄黄绿绿的，夏天就是冰棍冰冰凉凉的。这个百香果冰棍做法也是超简单，还是用了代糖，馋嘴的同时还能减轻负担。——模具大约75克/根，配...
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深夜的泡菜面（老坛酸菜面替代品）的做法步骤及图解,美味正宗的深夜的泡菜面（老坛酸菜面替代品）做法

  • 深夜的泡菜面（老坛酸菜面替代品）

  • 作为面食爱好者，秉承一切皆可面食原则。泡菜汤这么好吃的东西，怎么能不用来煮面呢？该面，材料简单，步骤简单，营养丰富，味道绝美，四餐皆宜，怎可错过？蓬松的面条，淡黄的汤底～加上芝士荷包蛋，就当是一场梦，醒来还是很感动，还是想要再吃一碗的冲动～嘻嘻～玩个梗😝份量依然是一人食的量，共享要根据...
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一口入夏的西瓜圣代的做法步骤及图解,美味正宗的一口入夏的西瓜圣代做法

  • 一口入夏的西瓜圣代

  • 蜜雪冰城同款自己在家也能diy啦！用料西瓜1个圣代或希腊酸奶或淡奶油适量克一口入夏的西瓜圣代的做法一个圆溜溜的大西瓜中间切开，正好是想要的熟度，不要过熟切了容易不成型。一半西瓜再对半切开。切去两头，留下中间比较厚的一段。用刀刮开中间一块不要切断，用叉子插进去把果肉...
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可以代代相传的家族瑰宝！不老不灭的宠物！的做法步骤及图解,美味正宗的可以代代相传的家族瑰宝！不老不灭的宠物！做法

  • 可以代代相传的家族瑰宝！不老不灭的宠物！

  • 继第一篇如何制作欧包教程后，我相信很多人肯定对配方中最重要的一味材料：“天然酵种”产生浓厚兴趣。我是在2018年底开始接触天然酵种这门科学的。还记得初闻我曾对此感到十分惊奇，甚至觉得如同天方夜谭一般：“面粉加水就能产生酵母？！！”但当我开始慢慢在欧包路上摸索学习，却终于...
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千层香葱饼（一代）的做法步骤及图解,美味正宗的千层香葱饼（一代）做法

  • 千层香葱饼（一代）

  • 大家好！关于饺子🥟皮香葱饼，我根据学习的情况，总结归纳了三种不同做法。分三次上传。用料鸡蛋1个饺子皮适量（根据自己需要买）香葱5根千层香葱饼（一代）的做法鸡蛋打入碗中，加香葱末，加盐，打匀，铺一个饺子皮，刷一层葱末鸡蛋液，再盖一个饺子皮，重复盖4-5层。多做几个，根据家人的饭量来做。...
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