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恭城油茶之狗舌粑的做法食谱

简单易学的恭城油茶之狗舌粑美食做法

  • 恭城油茶之狗舌粑

  • 用料熟芝麻50克糯米粉200克粘米粉20克红糖85克撒粉10克（糯米粉）开水200克花生油适量恭城油茶之狗舌粑的做法糯米粉，粘米粉称重，红糖放入开水溶化中间两个步骤没办法拍照，糖开水浇入粉子里，搅匀，合粉，然后粘上炒熟的黑芝麻，整成长方体竹叶提前泡水清洁干净，刷少量花生油，放好糯米条包...
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桐子叶粑粑/狗舌粑《七月半祭祀》的做法步骤及图解,美味正宗的桐子叶粑粑/狗舌粑《七月半祭祀》做法

  • 桐子叶粑粑/狗舌粑《七月半祭祀》

  • +关注农历七月十五是中元节，俗称鬼节、七月半。恭城人过中元节比较特别，有些人过七月十五，有些人过七月十四。吃狗舌粑是恭城人过中元节的习俗之一。用料糯米粉500克红糖或黄糖两块黑芝麻炒香打成粉一小碗桐子叶或粽子叶二十张油抹叶子用桐子叶粑粑/狗舌粑《七月半祭祀》的...
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恭城油茶之三角粑（油炸粽）的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶之三角粑（油炸粽）做法

  • 恭城油茶之三角粑（油炸粽）

  • 小时候，每天早上的汽车站跟十字街，人声鼎沸，各种小吃早点，品种繁多，20年过后，能买到的已经没有多少样了。怀念那个时候的美好时光。用料面粉20克水200克粘米粉150-200克芋头500克糯米200克盐适量油适量黄栀子1个恭城油茶之三角粑（油炸粽）的做法糯米提前一晚泡发芋头切丁，细一点比...
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广西-恭城油茶（料理机版本）的做法步骤及图解,美味正宗的广西-恭城油茶（料理机版本）做法

  • 广西-恭城油茶（料理机版本）

  • 一个桂林人，想念家里的味道，自己动手用料茶叶32cm的锅。用量:手抓:女生就是两把，男士就一把半姜半根蒜大半头盐两勺花生四勺葱白2根葱白花生油适量葱花适量广西-恭城油茶（料理机版本）的做法先泡茶叶，泡10分钟，去苦味，然后用菜篮子过滤，用冷水冲洗一下，轻轻抓团（需要带一点点水分，不能...
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恭城油茶的做法和图解 好吃的恭城油茶家常做法

  • 恭城油茶

  • 疫情哪都不能去，喝油茶起用料姜适量葱白适量蒜白适量花生适量绿豆适量茶叶（绿茶）适量恭城油茶的做法这也是我第一次做，以前在别人店里看了一点，我觉得姜可以再比我图里多一倍，茶味喜欢浓点的可以再加，毕竟茶叶不同口味轻重也有区分，我怕晚上睡眠质量不好没放很多，喜欢香点可以再加...
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恭城油茶佐料麻蛋果纯手工制作(油果)的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶佐料麻蛋果纯手工制作(油果)做法

  • 恭城油茶佐料麻蛋果纯手工制作(油果)

  • 喝油茶最爱就是碗里放多多的香脆甜的麻蛋果，米花😋😋😋没有更爱，只有最爱!如今大都喜欢买现成的麻蛋果，很少有人做了，我娘一直不嫌麻烦只吃自己做的，说干净卫生😂😂麻蛋果形似麻雀蛋得名，现在除了是家常油茶的佐料更是小把爷的零食，也是大“孩子”的休闲食品，喝姜茶放上一抓也很...
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广西瑶族🍵恭城🍵油茶🍾🌿的做法步骤及图解,美味正宗的广西瑶族🍵恭城🍵油茶🍾🌿做法

  • 广西瑶族🍵恭城🍵油茶🍾🌿

  • “油茶”是山里的东西。更精确地说，它是在广西靠北部一带的瑶族、苗族、侗族等少数民族地区的日常茶饮。一把茶籽木槌、一柄带有茶嘴和撑脚的铸铁小锅，一只竹篾篦（mièbì）子。现在没有了小锅，没有了木槌，但是油茶的味道还是一如既往！用料水1500克茶叶（绿茶）25克姜75克片小葱3根老...
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炒粉利(恭城水蒸粑/水晶粑)的做法步骤及图解,美味正宗的炒粉利(恭城水蒸粑/水晶粑)做法

  • 炒粉利(恭城水蒸粑/水晶粑)

  • 这个外婆家叫水蒸粑(水晶粑)我觉得是家乡口音问题“蒸”“晶”🤣，桂林叫粉利，一般有白红(放花红粉)，白黄色(放黄栀子)两种花纹。主要原料就是大米打浆(老妈说现成的大米粉也可以做)，蒸熟分成一坨坨的，黄栀子泡成黄色汁水和熟米团和成黄色团，备点油防沾。黄团做花用量很少，一般就...
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简单易学的恭城油茶之船上粑美食做法

  • 恭城油茶之船上粑

  • 恭城的早餐非常丰富，各种各样的糕点，搭配油茶，是幸福恭城人的日常生活。在下厨房的菜谱里，很少恭城美食。这个船上粑也是参考了不少方子，第一次尝试做出来。后续会继续完善更新。用料油30克糯米400克盐适量克蒜叶300克糯米50克恭城油茶之船上粑的做法所有准备好的食材全部搅拌...
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简单易学的桂林恭城油茶美食做法

  • 桂林恭城油茶

  • 广西桂林恭城县的打油茶是桂林地区少数民族的生活习俗，桂林有恭城油茶、龙胜油茶、平乐油茶等，其中以恭城的油茶最为出名。恭城人每天的生活都离不开油茶，清早起来，恭城人会打一锅油茶，一边喝油茶一边开始着手一天的生活。有客人来也要用油茶来招呼才显得热情！用料油约10克姜约...
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恭城油茶之大肚粑（柚子叶粑）的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶之大肚粑（柚子叶粑）做法

  • 恭城油茶之大肚粑（柚子叶粑）

  • 临时想吃这个粑粑，所以没有准备柚子叶，但是必须说明，大肚粑跟柚子叶是绝配。用料糯米粉210克粘米粉90克开水220-230克芋头适量萝卜适量肉末适量虾米适量恭城油茶之大肚粑（柚子叶粑）的做法各种材料切碎，将食材用热油炒至7成熟。将糯米粉和粘米粉搅拌均匀，开水分三次加入（避免糯米...
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恭城油茶-破壁机版的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶-破壁机版做法

  • 恭城油茶-破壁机版

  • 说起油茶，很多朋友想到的都是用面粉加花生炒的冲泡食品，它并不是真正的油茶。真正的油茶是用茶叶加少量的油打出来的茶水，是广西山区少数民族特有的传统小吃。广西北部地区冬季阴冷潮湿，经常喝油茶有驱寒祛湿，健胃消食，预防感冒的好处，被本地人称为“长寿水”。油茶在广西桂林、...
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恭城油茶！超级好喝又方便制作～破壁机版的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶！超级好喝又方便制作～破壁机版做法

  • 恭城油茶！超级好喝又方便制作～破壁机版

  • 恭城油茶是以茶叶、大蒜头，花生、生姜为主要食材制作而成，油茶里含有很多人体需要的维生素、蛋白质及微量元素。长期饮用，可强身健体增强人体的免疫力，健胃消食，减肥瘦身，祛湿排毒等功效。以下配料是2-3人份的，人多的话自己倍加量用料绿茶25克黄姜1大块蒜5，6瓣绿豆一小把香葱香菜...
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恭城油茶之桂林三宝辣椒酱的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶之桂林三宝辣椒酱做法

  • 恭城油茶之桂林三宝辣椒酱

  • 没有多大的难度，一定要戴好手套用料大蒜500克盐30-40克姜300克辣椒1千克浓度米酒100毫升恭城油茶之桂林三宝辣椒酱的做法蒜米剥皮辣椒生姜洗净，晾干水，不要晒太阳生姜可以先用搅拌机搅拌，再轻剁一下蒜米剁细，千万不要用搅拌机，这样会使蒜米内的水份流失，辣椒也是同理辣椒一样剁...
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恭城油茶之七月半子姜鸭的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶之七月半子姜鸭做法

  • 恭城油茶之七月半子姜鸭

  • 从小到大，每年的七月半，家里都会做这一道菜，百变不离其中，一定会有嫩鸭跟新鲜的子姜。用料姜1斤鸭子3斤左右啤酒2瓶（大瓶玻璃瓶）八角4-5个桂皮2-3块豆瓣酱2-3勺老抽2-3勺盐5克恭城油茶之七月半子姜鸭的做法先来个合照鸭子洗净晾干水嫩姜切成丝，能切多细就切多细将鸭子倒入锅中，中...
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简单易学的榨汁机版恭城油茶美食做法

  • 榨汁机版恭城油茶

  • 用料花生20颗左右蒜米七八瓣香葱白三段黄姜一大颗普通茶叶一抓开水1000毫升花生油一汤匙盐适量榨汁机版恭城油茶的做法将配料洗好切好准备茶叶用热水泡五分钟这样捞出来，过滤掉泡茶的水，这个是关键，泡茶的水如果放进去做油茶会很苦涩，一定要倒掉花生米下油锅炸香捞上来，炸花生...
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恭城油茶（城市家庭版）的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶（城市家庭版）做法

  • 恭城油茶（城市家庭版）

  • 桂林回上海的火车上，隔壁铺的大姐去看望女儿，同聊一会桂林特色小吃，表示在异地很想念老家的油茶，大姐刚好会做，并且教我怎么用家里的工具做出老家的油茶。在这里谢谢大姐了，记录下来希望自己不会忘记怎么做，也分享给远离家乡的小伙伴用料茶叶（绿茶）多一点茶米1小碗茶果半小碗花生1...
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恭城油茶-排散，排散，排散！（馓子）的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶-排散，排散，排散！（馓子）做法

  • 恭城油茶-排散，排散，排散！（馓子）

  • 用料面粉250克鸡蛋1个盐5克水适量猪油8克芝麻5克恭城油茶-排散，排散，排散！（馓子）的做法鸡蛋，芝麻，面粉，适量水，搅拌搓成团直到表面光滑讲面团分成小份，搓成细长条放油里静止24小时（温度低）隔天将细长条面团继续拉伸，更细拿筷子固定两边，放油锅里炸半斤面粉，炸出来一大盆小贴士丝瓜汤，油茶...
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简单易学的恭城油茶 打油茶美食做法

  • 恭城油茶 打油茶

  • 作为恭城瑶族自治县的瑶族妹子，从小就学会了打油茶，但是年纪小的时候不懂得油茶的好，长大了却爱上喝，油茶和咖啡对于我一样重要。恭城人无论到哪都能摸出一套打油茶的工具，淘宝上也有成套的工具卖。油茶好处多多，家里每天喝油茶的老人身体都非常健康，是值得长期饮用的养身食品。...
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恭城油茶之灯盏粑（萝卜丝饼）油堆粑的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶之灯盏粑（萝卜丝饼）油堆粑做法

  • 恭城油茶之灯盏粑（萝卜丝饼）油堆粑

  • 这套工具买回来几年了，一直没动手，主要是担心自己会搞砸了。第一次做，以后慢慢完善。粘米粉炸东西是偏硬一点点，而且不会很快变软。用料萝卜半根芋头1/4个小葱4-5根面粉100克油适量盐5克粘米粉200克黄栀子1个水适量恭城油茶之灯盏粑（萝卜丝饼）油堆粑的做法这个就是黄栀子，拿来煲...
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狗舌粑的做法和图解 好吃的狗舌粑家常做法

  • 狗舌粑

  • 我们广西桂林那边叫狗舌粑，軟糯Q彈用料糯米粉適量水適量片糖1块半紅豆蓉適量狗舌粑的做法片糖加半碗水煮至糖溶，加入糯米粉拌成糰，熄火，加入適量糯米粉搓成軟硬適中的面糰，像我上面这面糰就可以了分成小份，搓圓按扁，放上紅豆蓉，粽葉掃上油收口，做成长形狀，包上葉子，剪去多余葉子水开...
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恭城油茶之酸（泡菜）如何起个酸坛的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶之酸（泡菜）如何起个酸坛做法

  • 恭城油茶之酸（泡菜）如何起个酸坛

  • 恭城人爱油茶也爱酸，这个帖子教会大家如何起个酸坛没有拍其他照片，所以直接提示大家1:水煲开以后静止放凉，隔天使用2:糯米甜酒只要汁，不要米，酒糟不要，汁起到发酵作用3:先放叫头跟姜，因为耐泡，不像豆角萝卜容易变质4:天气热的地方，10天左右就发酵好了用料水（矿泉水）1千克盐15-20克黄...
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恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）做法

  • 恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）

  • 女儿的最爱用料稻草灰100克糯米1千克五花肉400克花生300克红豆100克酱油3勺盐30克左右油10克恭城油茶之灰水羊角扭（粽子）的做法这是最重要的一个步骤，滴灰水，稻草灰，将开水慢慢倒入容器上，隔出的水用来泡糯米静止20分钟左右的碱水期间把肉准备好，酱油，盐，适量的花生油，还有五香粉，搅...
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恭城油茶（快手版）的做法步骤及图解,美味正宗的恭城油茶（快手版）做法

  • 恭城油茶（快手版）

  • 说到油茶，不得不提恭城油茶。恭城油茶是桂林乃至全广西有名的特色风味小吃。恭城是瑶族的聚集地，长寿的人也特别的多，瑶族人爱喝油茶，可以一日三餐都喝，恭城的朋友说油茶是她们的长寿水，已经有一千多年的历史。恭城油茶喷喷香，既有茶叶又有姜。恭城油茶的精华就是茶叶和姜。茶叶...
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简单易学的恭城油茶~打油茶美食做法

  • 恭城油茶~打油茶

  • “恭城油茶”在2018年已经列入广西壮族自治区非物质文化遗产名录。恭城一带人民，每天都离不开油茶，甚至三餐都有打油茶的习惯，到家中做客吃饭，首先也是先打了油茶喝上了油茶才吃正餐。日常感冒头痛，喝上两碗谷雨茶出身汗，人都会精神很多，喝个2-3天，感冒痊愈。也难怪被称为爽神汤，...
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