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港式月饼的做法食谱

港式月饼的做法和图解 好吃的港式月饼家常做法

  • 港式月饼

  • 咸甜口的一款月饼用料馅：45个左右的量咸蛋黄360g糖120g黄油140g玉米淀粉50g奶粉60g芝士粉45g炼乳15g皮：糖60g奶粉75g芝士粉45g玉米淀粉130g炼乳75g淡奶油125g椰浆125g黄油210g面粉450g港式月饼的做法咸蛋黄蒸熟用压蒜器压成泥，然后依次加入融化的黄油和其余的配料搅拌均匀。...
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港式月饼。的做法和图解 好吃的港式月饼。家常做法

  • 港式月饼。

  • 市里面的用料咸蛋黄俺哥。个牛奶随便。克黄油90克炼乳7克低筋面粉345克椰浆320克细砂糖90克鸡蛋3个奶油36克奶粉34克玉米淀粉89克吉士粉56克白砂糖32克椰奶4克月饼皮。张。港式月饼。的做法是黑色的。不咋早餐。做东西。小贴士咳...
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广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的广式月饼（低糖莲蓉广式月饼、低糖豆沙广式月饼）（蜂蜜代替转化糖浆广式月饼）做法
港式老婆饼的做法和图解 好吃的港式老婆饼家常做法

  • 港式老婆饼

  • 港式老婆饼是cc最爱之一、参考_title_a的方子做的老婆饼馅，配图非常详尽，添加自己经验以供参考。该方子可以制作16个老婆饼。用料【冬瓜椰蓉馅】鲜冬瓜250克糯米粉100克猪油25克细砂糖80克白芝麻10-15克椰蓉15-20克食用油10克清水75-100克【油皮】中筋面粉150克猪油53克糖2...
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简单易学的港式月饼DIY美食做法

  • 港式月饼DIY

  • 用料糖浆280克枧水8克花生油或玉米油80克中筋粉400克咸蛋黄30个（根据喜好）蛋黄金沙奶黄馅500克红豆沙馅500克白莲蓉馅500克低糖蛋黄流心100克港式月饼DIY的做法准备食材，具体如上图。月饼馅料可以根据个人口味来采购。我这次准备做红豆沙、白莲蓉蛋黄、奶黄流心。买了50g模...
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港式奶黄馅（月饼馅）的做法步骤及图解,美味正宗的港式奶黄馅（月饼馅）做法

  • 港式奶黄馅（月饼馅）

  • 所有粉类混合在一起，放入鸡蛋搅匀后，加入所有液体，搅拌匀后隔水蒸熟（注意：中大火，水开后蒸30分钟），关火。然后放入黄油，不断搅拌，直至奶黄馅较干后（一定要尽量炒干点）取出放凉备用。用料鸡蛋6个中筋面粉75克玉米淀粉20克糯米粉20克糖粉160克奶粉80克奶油30克炼乳30克椰浆30克黄油100...
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港式手抓饼的做法和图解 好吃的港式手抓饼家常做法

  • 港式手抓饼

  • 出锅后的手抓饼是层层相连，酥软可口，还有一股黄油的香味，太好吃了用料普通面粉500克凉水300克盐2克黄油25克色拉油适量港式手抓饼的做法黄油隔水融化连同其它材料一起放入面包桶选择IMIX程序，开盖揉面10分钟按暂停键，桶口盖上湿布醒5分钟再继续揉10分钟，揉至表面光滑即可面团揉...
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被烤的小螃蟹(港式奶黄月饼)的做法步骤及图解,美味正宗的被烤的小螃蟹(港式奶黄月饼)做法

  • 被烤的小螃蟹(港式奶黄月饼)

  • 宅在家里做烘焙，小螃蟹模具一直都是我家宝贝儿的最爱，这次拿出来一起做“手工”！用料皮无蔗糖金沙奶黄馅500g软化的黄油65克糖粉26克生蛋黄1个玉米淀粉20克低粉100g内馅无蔗糖金沙奶黄馅500g烤好的咸蛋黄4个抹面蛋黄液少许被烤的小螃蟹(港式奶黄月饼)的做法先准备烤咸蛋黄，入...
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简单易学的港式冰皮月饼美食做法

  • 港式冰皮月饼

  • 第一次做，槽点太多。但还是忍不住发出来分享这个方子，因为真的太好吃啦！方子来自肥丁手工作坊的博客。同时做了两种方子的冰皮，对比之下香港人发的方子果然正宗哒！用料糕粉50g(糯米粉炒熟)糯米粉120g粘米粉80g面粉20g白砂糖100g牛奶500ml植物油6汤匙炼奶6汤匙澄粉20g港式冰皮...
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月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）做法

  • 月饼五仁馅制做（做老式月饼，京式月饼）

  • 我做的是一款传统五仁馅，这才是真材实料，非常好吃，做出的老式月饼真是非常香。以下配料总重量800克，可出43克X18个馅拌馅步骤：提示：先把A部分放在一起，用双手拌匀，再倒入B部分液体混合物（B部分提前搅拌均勺）最后倒入C部分，调节馅的软硬度，面粉不一定全部加，感觉合适为止。用手攥一下，能...
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简单易学的港式流心月饼美食做法

  • 港式流心月饼

  • 285℃预热，，，270℃烤3分钟，转260烤4分钟，高温烘烤7分钟。流心不流的问题1流心浓稠，2考的时间太长，时间长被馅料吸收了，表皮时间到了表皮油油的透透的，没烤熟，需要加高温度，表皮考好了以后起皮，手粉太多了的关系，歇脚露馅没没包严实，变形，没有冷冻就直接考，需要冷冻以后才可以烤表皮开裂烤...
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流沙馅月饼（接近香港美心流沙月饼）的做法步骤及图解,美味正宗的流沙馅月饼（接近香港美心流沙月饼）做法

  • 流沙馅月饼（接近香港美心流沙月饼）

  • 快到中秋节了，好友早就跟我说美心的流沙月饼多么好吃，可是又好贵，一个劲儿的让我研制～我其实已经研究各式菜谱很久了，也尝试过一次，没有成功，原因是流心馅的吉士粉放的太多。要知道吉士粉的主料是淀粉呀，淀粉多了加热以后肯定要凝固……种种……总之，最后结合了各位前辈的方子，还是...
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简单易学的港式金沙奶黄月饼美食做法

  • 港式金沙奶黄月饼

  • 50g模子做32个的量用料咸蛋黄250g黄油100g糖86g栗粉128g奶粉40g奶油10g香草精几滴饼皮黄油240g糖粉120g蛋液50椰奶50低粉530g港式金沙奶黄月饼的做法咸蛋黄碾成泥，加入融化的黄油和其他材料拌匀，上锅蒸半小时，期间隔6、7分钟搅拌一下，冷藏30分钟备用软化的黄油加入糖粉拌匀，再...
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2017新款港式流芯月饼的做法步骤及图解,美味正宗的2017新款港式流芯月饼做法

  • 2017新款港式流芯月饼

  • 用料奶酥皮（口味任选）200克低筋面粉45克泡打粉1克鸡蛋少许月馅馅料（口味任选）300克流芯月饼馅50克2017新款港式流芯月饼的做法推荐使用酥皮材料，也可以做成冰皮，或是桃山皮，或是广式月饼皮，水晶皮等，皮是可以按自已喜好来做的．其中保质期最长是广式皮，最短是冰皮．配方里做的是港式酥...
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月饼（广式月饼）低糖月饼的做法步骤及图解,美味正宗的月饼（广式月饼）低糖月饼做法

  • 月饼（广式月饼）低糖月饼

  • 月饼（拼音：yuèbǐng），又称月团、小饼、丰收饼、团圆饼等，是中秋节的时节食品。月饼最初是用来拜祭月神的供品。祭月，在我国是一种十分古老的习俗，实际上是古人对“月神”的一种崇拜活动。发展至今，中秋节吃月饼和赏月是中国南北各地过中秋节的必备习俗。月饼象征着大团圆，人们把...
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简单易学的港式奶皇流沙月饼美食做法

  • 港式奶皇流沙月饼

  • 从年初的流心芝士塔开始，后面的酒心巧克力，到现在临近中秋，流行的巧克力流心月饼、芒果流心月饼、法式流心月饼。。。。。。好吧！咱们就做最瞩目的一个：港式奶皇流沙月饼吧：）（以下配方的量可做7个月饼的量，用50g月饼模具即可）用料饼皮低筋面粉72g糖粉30g黄油50g吉士粉12g全脂奶粉12...
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港式冰皮月饼（不用蒸）的做法步骤及图解,美味正宗的港式冰皮月饼（不用蒸）做法

  • 港式冰皮月饼（不用蒸）

  • 这是一个公司以前的香港同事给的方子，我在下厨房查了很久看没有其他人po。这两天有学校的妈妈需要准备中秋庆典里孩子们做月饼的材料，所以我就来这里写一下这个方子，方便大家操作。这个方子可以做6个50克的冰皮月饼。用料糕粉（熟糯米粉）40克糖霜40克玉米油15毫升/1汤匙牛奶80...
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港式通透皮奶黄流心月饼的做法步骤及图解,美味正宗的港式通透皮奶黄流心月饼做法

  • 港式通透皮奶黄流心月饼

  • 此配方50克月饼约做12个，饼皮15克，奶黄馅26克，流心馅9克此配方是以前上微课学的，比较复杂用料流心馅：咸蛋黄2个淡奶油80克细砂糖25克玉米淀粉3克黑白淡奶（椰浆）10克吉利丁片4克（可减少）奶黄馅：咸蛋黄3个鸡蛋150克细砂糖25克杏仁粉10克奶粉50克玉米淀粉40克淡奶油80克椰浆75克黄油30...
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广式月饼的详细做法大全,简单又营养的广式月饼做法

  • 广式月饼

  • 马上就要过中秋了，自己做月饼已经成了一种情怀。每到中秋，总是尝试各种五花八门的月饼乐此不疲。但如果你问我，中秋要是只能做一种月饼的话，你会选哪种？我会毫不犹豫的告诉你，一定是广式月饼。因为它，是情怀中的情怀。用料低粉250g高粉43g糖浆200g碱水4g花生油63g莲蓉馅108g咸蛋...
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不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）的做法步骤及图解,美味正宗的不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）做法

  • 不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）

  • 此方来自网络，作者：小肥鴨吖用料熟糯米粉（羔粉）适量月饼馅料400克粘米粉40克糯米粉40克低筋面粉20克牛奶200ml炼奶60ml植物油60ml细砂糖10克天然色粉适量不开裂不粘手港式冰皮月饼（附奶黄馅做法）的做法40克糯米粉、40克粘米粉、20克低粉混合过筛拌匀。另取一盆，加入10克砂糖、20...
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简单易学的港式奶黄月饼美食做法

  • 港式奶黄月饼

  • 前几年开始做月饼找了好多奶黄馅都不太理想尤其有些需要用蛋黄的蛋清就浪费了一天遇到个朋友给了我这个方子准备好材料开始做做好后我一闻那味道马上让我想起在广东和香港吃早茶时奶黄馅的味道没错了就是这个味儿用料饼皮奶粉20克细砂糖40克吉士粉10克玉米淀粉43克炼乳25...
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超人气半岛酒店の港式奶黄月饼的做法步骤及图解,美味正宗的超人气半岛酒店の港式奶黄月饼做法

  • 超人气半岛酒店の港式奶黄月饼

  • 参考份量：50g左右的16个用料奶黄馅白砂糖50g奶粉50g吉士粉30g玉米淀粉75g炼乳50g淡奶油90g浓椰浆90g黄油80g盐1g饼皮白砂糖40g奶粉20g吉士粉10g玉米淀粉43g炼乳25g淡奶油45g浓椰浆45g黄油60g中筋面粉160g盐1g表面蛋黄液适量超人气半岛酒店の港式奶黄月饼的做法先制作奶黄...
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港式丝袜奶茶-月销10000+的做法步骤及图解,美味正宗的港式丝袜奶茶-月销10000+做法

  • 港式丝袜奶茶-月销10000+

  • 又是个被催才会写的菜谱，此配方300毫升家用陶瓷杯2杯。用料红茶10克95度热水400ml黑白淡奶150ml咖啡奶（可不加）30ml细砂糖18克港式丝袜奶茶-月销10000+的做法红茶茶叶请用双倍量，茶粉放入茶袋/茶叶放入杯子，倒入热水。盖盖子泡3分钟-5分钟，看茶品种。茶渣过滤，马上加入细砂糖搅...
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港式月牙饺的做法和图解 好吃的港式月牙饺家常做法

  • 港式月牙饺

  • 用料面粉500克盐3克水275克猪前腿肉250克盐2克味精3.5克细砂糖5克海天生抽少许古币香油少许韭菜200克港式月牙饺的做法盐；味精；细砂糖称好备用：生抽；香油准备好：调制好的肉馅颜色：加入韭菜搅匀：面粉500克，加3克盐275克水，提前活好，封严保险膜，醒发20分钟以上，下成10克左右的剂子：港式...
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港式奶茶/港式凍檸茶的做法步骤及图解,美味正宗的港式奶茶/港式凍檸茶做法

  • 港式奶茶/港式凍檸茶

  • 哥哥上幼稚園的時候，我們在香港租了一間房，鄰居香港大姐特別好，看到我們過去經常煲湯給我們喝，有時候還送衣服跟護膚品什麼的給我。她在茶餐廳工作，知道我特別喜歡喝奶茶，她就在茶餐廳拿了茶粉，買了拉茶袋跟煉奶回來教我做奶茶。用料粗中幼拼配紅茶40克水1200ml黑白淡奶適量砂糖...
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