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北方过年大方肉的做法食谱

简单易学的北方过年大方肉美食做法

  • 北方过年大方肉

  • 奶奶亲传每年春节必备年夜饭奶奶八十多今年实在是炖不动了我来接班儿超级超级好吃！吃不完可以冷冻用来炒菜或做酸菜白肉上锅腾熟后直接吃！而且一点儿都不难！用料五花肉三斤葱共四段姜六片油20克糖2克盐5克大料2个香叶2片桂皮1小小快料酒两勺黄豆酱油四勺白醋一勺清水先冷后...
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北方猪肉芸豆大包子的做法步骤及图解,美味正宗的北方猪肉芸豆大包子做法

  • 北方猪肉芸豆大包子

  • 一日三餐里面，早餐最重要，我们一般讲究早餐要吃好，不仅要营养均衡，还要健康美味。一个大包子，一个蛋，一碗粥，一份水果，在家吃，丰盛又放心！包子可以一次多做点儿冷冻起来，想吃时加热一下特别方便。用料面粉600克水360克半肥瘦腿肉或者五花肉500克酵母5克葱半根姜三片泡发木耳一小碗泡...
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北方过年必做炸年丸子的做法步骤及图解,美味正宗的北方过年必做炸年丸子做法

  • 北方过年必做炸年丸子

  • 北方过年有几道必做菜，年丸子，黏丸子，我不知道是哪个，但是过程写下来以后自己参考用料黏面500克豆馅500克北方过年必做炸年丸子的做法黏面用凉水活好，静置20分钟豆馅。泡一晚上，高压锅煮，豆：水：糖比例2:2:1豆馅团成球我妈制作的过程最好的，一会准备炸多放点油大概四成热就可以下丸...
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北方系炖肉的做法和图解 好吃的北方系炖肉家常做法

  • 北方系炖肉

  • 对于时差党来说，冬天里的肉香绝对是忘不了的家的味道啊。用料猪五花肉适量料酒看手感白糖一小把生抽看手感老抽一点葱一段？姜5片蒜三瓣大料两个花椒适量盐2克？鸡精2克？北方系炖肉的做法猪肉切块，肥肉单独切丁。葱切段，姜切片，蒜切也可以拍也可以。凉水下猪肉，加料酒焯一下。水开...
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北方年菜必备茄汁锅包肉的做法步骤及图解,美味正宗的北方年菜必备茄汁锅包肉做法

  • 北方年菜必备茄汁锅包肉

  • 不知不觉又要到新年啦～年菜提前做起来，红红火火～锅包肉是北方饭桌上必不可少的一道菜，这道菜一上桌就会被大家疯抢呢。锅包肉应该是大家都喜欢吃的菜，炸的脆脆的里脊肉片裹上酸甜可口的酱汁，非常惹味。这次做了一道创新版本的锅包肉，在菜品中加入了亨氏番茄酱，味道比传统版本更好...
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北方煎年糕的做法和图解 好吃的北方煎年糕家常做法

  • 北方煎年糕

  • 我想北方人对于年糕的认识应该是大黄米做的年糕才对至少在鹿家这边提到年糕指的都是这种而江米年糕则很少会吃到每年除夕年夜饭做完之后总要在锅里压一块年糕一块豆腐年糕寓意年年高升豆腐寓意都有福然后大年初一早上就可以把年糕吃掉啦每年吃完年夜饭鹿都要馋一整晚初一...
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北方烧卖（羊肉大葱）的做法步骤及图解,美味正宗的北方烧卖（羊肉大葱）做法

  • 北方烧卖（羊肉大葱）

  • 用料大葱根盐克羊肉馅鸡精蚝油香油面粉北方烧卖（羊肉大葱）的做法羊肉大葱馅：1.羊肉馅加适量盐，鸡精，香油，一点点清水顺时针搅拌上劲，抱团即可！2.这个时候切大葱，放入肉馅表面，锅中热油，泼一下大葱，把葱爆香，搅拌均匀就可以用了！和面和包饺子一样，擀成饺子皮后，两面都蘸满面粉，防止粘连，然后...
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简单易学的北方“过油”酥肉美食做法

  • 北方“过油”酥肉

  • 北方过年通常都会炸制许多丸子、藕夹、豆腐等食物，俗称“过油”，其中有道“酥肉”和小吃中的小酥肉不同，主要用来做酥菜汤或和白菜、菠菜以及粉皮、粉条等进行炖煮，可以作为主食或者菜品，简单好吃哦～用料猪肉/鸡肉250克鸡蛋3个面粉400克淀粉50克花椒粉少量盐适量水油北方“过油...
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北方大饼的做法和图解 好吃的北方大饼家常做法

  • 北方大饼

  • 北方人对面食的热爱，从我妈遗传到我身上，虽然牙口不好，但还是爱极了尝试。母上大人一句想吃饼了，于是来尝试一下。用料面粉400克酵母4克温水220克北方大饼的做法原料图来一张～～～这个面粉比较吃水，所以我的用水会相对多一些，大家要根据自己使用的面粉来对水量进行增减。将所有材料...
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北方大肉包的做法和图解 好吃的北方大肉包家常做法

  • 北方大肉包

  • 一个杂食胖子，无师自通的火夫，带你一起修炼吃货的自我修养！用料面粉1000g安琪酵母小包三分之一食用碱三分之一勺猪肉五花400g白菜一棵约700g五香粉一勺味精，鸡精各一勺植物油（不要花生油）比炒菜多一点老抽一勺蚝油一勺芝麻油一勺葱姜适量盐两勺北方大肉包的做法温水和面20度左...
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简单易学的北方过年炸排叉美食做法

  • 北方过年炸排叉

  • 过年期间，亲戚家一位老人带了一些她亲手做的小吃，用个空奶粉桶带给我们尝尝，炸排叉，她炸的没有南方馓子那么酥脆，但是吃完回味有点甜，另外一种口感，不用担心摄入太多油，想起来小时候在天津吃的排叉，有点像馓子。老人每年春节都要自己亲自下厨炸这些小吃，还有带鱼，素丸子等等，过年气氛...
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红薯丸（北方过年小吃）的做法步骤及图解,美味正宗的红薯丸（北方过年小吃）做法

  • 红薯丸（北方过年小吃）

  • 小时候，每年过年时节的腊月二十八二十九，北方家家都会过油，就是把过年要用的鱼、肉、丸子等处理好油炸一下，以备大年初一初二的时候食用。其中，不可缺少的小吃之一就是油炸红薯丸。虽然已离开家乡七八年，可是依然怀念这种味道。做法非常的简单，吃起来非常不错～用料红薯3个油适量...
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北方年糕的做法和图解 好吃的北方年糕家常做法

  • 北方年糕

  • 年糕的历史非常久远，过去每逢过年，尤其北方人，一定要蒸年糕，寓意“年年高”，因为其又好做、又好吃，而且成本又不高，几乎受到所有人的喜爱，因此本来的年糕，被贯以同音字，成了年糕。虽叫年糕，因其美味，所以不在年节，年糕也成了家常的好吃的，而且算是南北通吃的美食。用料槲叶北方年糕的做...
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北方大馒头的做法和图解 好吃的北方大馒头家常做法

  • 北方大馒头

  • 用料面粉1千克酵母1袋糖15克温水适量北方大馒头的做法发面给面团排气揉成光滑面团分成小块面团分剂子揉光，盖保鲜膜醒发锅烧开放馒头大火烧15分钟出锅...
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过冬炖肉（北方过冬煮肉方）的做法步骤及图解,美味正宗的过冬炖肉（北方过冬煮肉方）做法

  • 过冬炖肉（北方过冬煮肉方）

  • 这里说的过冬炖肉是我家乡的一种吃法。每到快过年家里就会买上好多斤猪肉，用大料煮好之后，回火炒，再放回肉汤里保存，能一直从年前吃到年后。这个味道一直是我心里过年的味道，所以在这里记录一下。用料猪肉（肥瘦都要有）1500g为例煮肉料（市贩）一包盐三大勺（酌情增减）葱姜辣椒适量过冬...
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北方大包子（茄子肉馅）的做法步骤及图解,美味正宗的北方大包子（茄子肉馅）做法

  • 北方大包子（茄子肉馅）

  • 作为身外深圳的北方人，大包子必然是魂牵梦萦的了。作为湖北人的老婆竟然学会包了，满满的❤️用料茄子2个肉末500克生抽若干白糖少许酵母5克（一包）盐少许胡椒粉少许菜籽油适量橄榄油适量面粉1000克糖少许北方大包子（茄子肉馅）的做法温水和面，放入酵母粉一包，发酵两个小时。此处确实...
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北方烙大饼的做法和图解 好吃的北方烙大饼家常做法

  • 北方烙大饼

  • 在北方，有时候吃腻了米饭，总想试试面食。通常都会去外面小市场买回来。那自己在家怎么亲手做大饼呢？今天就来告诉你。用料普通面粉335克温水210克油适量盐适量五香粉适量北方烙大饼的做法起始，要准备一个皮肤，大的皮肤有更多的空间，准备一个小盆和食物称，这样能更精确的测量出自...
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北方肉菜的做法和图解 好吃的北方肉菜家常做法

  • 北方肉菜

  • 用料肉丸子克五花肉片克海带丝蘑菇冻豆腐白菜粉条肉汤葱丝姜丝姜末克八角一个蒜片两瓣片冰糖香油香菜鸡精北方肉菜的做法煮五花肉用大葱，姜片，八角，老抽，生抽，盐提前煮好五花肉，晾凉切片海带切丝用温水泡软，粉条，蘑菇用热水泡，冻豆腐解冻白菜切段，准备葱姜蒜炒糖色，冰糖或者白糖，然后...
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北方炖牛肉的做法和图解 好吃的北方炖牛肉家常做法

  • 北方炖牛肉

  • 北方人吃不惯西红柿牛腩，还是更喜欢这种卤味用料牛肉750克大蒜5瓣大料1颗葱一把香叶一片料酒适量生抽适量老抽少量辣椒3粒北方炖牛肉的做法把牛腩冷水泡出血水冷水入锅，绰出血沫洗干净起锅热油，比炒菜时候多些油热后放入大蒜，炒出香味放大葱和姜片，小葱也可以炒出香味后放入牛...
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北方人过年必备·猪肉韭菜虾仁饺子好吃的烹饪方法 北方人过年必备·猪肉韭菜虾仁饺子的地道做法和步骤

  • 北方人过年必备·猪肉韭菜虾仁饺子

  • 作为一个北京人包饺子是从小就要掌握的技能韭菜馅儿的饺子更是太稀松平常了虾仁儿肯定也是要大方地往馅儿里揣后来遇到天津海边儿长大的老公学会了熬虾头油从小吃到大的韭菜饺子就更有味道了今天做的是三个人的量确实没有用秤称说的量都是估算的数儿不过包饺子真的没有什...
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北方煎腊肉的做法和图解 好吃的北方煎腊肉家常做法

  • 北方煎腊肉

  • 用料五花肉300克北方煎腊肉的做法做法：1.肥瘦或者肥肉切2毫米左右厚度一层盐一层肉的腌上半天。2.白面加玉米面调糊状，肉粘了，下油锅炸。...
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自制猪皮冻（北方过年必备菜系）的做法步骤及图解,美味正宗的自制猪皮冻（北方过年必备菜系）做法

  • 自制猪皮冻（北方过年必备菜系）

  • 用料猪皮180克姜4克➕4克盐3克八角3克桂皮2克料酒20毫升花椒1克食用水1200毫升➕1200毫升自制猪皮冻（北方过年必备菜系）的做法新鲜的猪皮清洗干净、去除杂毛。冷水（1200毫升）下锅、放入4克生姜、20毫升料酒。煮至肉皮酥烂、中火。（约20分钟）具体可根据情况定。。。煮好的肉皮捞...
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北方大烩菜的做法和图解 好吃的北方大烩菜家常做法

  • 北方大烩菜

  • 用料炖烂的五花肉炸豆腐丝炸牛肉丸子或驴肉丸子白菜粉条香菇北方大烩菜的做法五花肉焯水，撇去浮沫，肉汤不要倒备用（卤料必有：草果✓，花椒✓，一点糖提鲜✓）葱姜爆炒五花肉（不要加太多油），加豆瓣酱，加生抽老抽耗油，之后可以不放盐放入菜后加入肉汤盖上盖子焖，快熟了放已经软了的粉条，再焖...
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北方大粽的做法和图解 好吃的北方大粽家常做法

  • 北方大粽

  • 端午节快乐！这是我们初次包的粽子，包的过程很欢乐，大家吃着自己包得粽子也感觉格外香甜！很开心🥳用料糯米1000克大黄米适量红豆适量粽子叶适量苇叶适量北方大粽的做法提前准备好了长糯米（Ps：长糯米比圆糯米黏性大，挑选的时候可注意根据自身喜好），我们提前将糯米泡了三天，每天勤更换...
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年味十足的北方蒸年糕的做法步骤及图解,美味正宗的年味十足的北方蒸年糕做法

  • 年味十足的北方蒸年糕

  • 用料江米面1000克开水400克红枣50颗年味十足的北方蒸年糕的做法把开水分次倒入江米面粉中搅拌至没有干面粉蛋糕磨具中铺上展布，底层铺一层江米面上面铺一层红枣，喜欢枣的可以多铺点然后一层面一层枣铺满磨具用筷子扎几个眼，透气，防止夹生开水后上锅蒸一个小时小贴士江米面吸...
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