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弹中的做法食谱

玉米红豆钵仔糕，香甜可口，Q弹中带着红豆的软糯好吃的烹饪方法 玉米红豆钵仔糕，香甜可口，Q弹中带着红豆的软糯的地道做法和步骤

  • 玉米红豆钵仔糕，香甜可口，Q弹中带着红豆的软糯

  • 满满玉米清香，天然健康有营养，软韧Q弹不粘牙。前排贴士：1、本配方为粉水比例为1:4，用到的量杯是100ml，可以用其它杯子代替，按比例就行。2、红豆可以用自己煮的红豆，也可以买现成的蜜红豆。3、甜度（白糖）可以随个人喜好调整。4、做好的钵仔糕常温可以放1~3天，冰箱冷藏放一周，冷冻放1...
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自制芋圆，糖水必备--q弹中带点软糯，超简单就可以做出甜品店的芋圆口感的做法步骤及图解,美味正宗的自制芋圆，糖水必备--q弹中带点软糯，超简单就可以做出甜品店的芋圆口感做法
弹弹弹弹—伦教白糖糕的做法步骤及图解,美味正宗的弹弹弹弹—伦教白糖糕做法

  • 弹弹弹弹—伦教白糖糕

  • 想吃白糖糕，在这条路走到黑。直至做出自己想吃的味道。更为了与朋友相约顺德。。。用料粘米粉100克水①180克糖50克水②5克安琪酵母1.5克玉米油2.5克弹弹弹弹—伦教白糖糕的做法糖+水①搅至糖融化在步骤1中倒入粘米粉搅拌均匀煮一锅开水，开小火，隔水加热粉浆，并向同一个方向...
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走心的手造水饺，弹牙鲜虾藏其中的做法步骤及图解,美味正宗的走心的手造水饺，弹牙鲜虾藏其中做法

  • 走心的手造水饺，弹牙鲜虾藏其中

  • 饺子，可以说是寄托中国人“家”情怀的代表食物。饺子有面有馅，吃一顿饺子，完全可以替代一顿主食和菜肴兼备的正餐。根据各地食材的不同，饺子的馅也不尽相同。有时调饺子馅就像实验，有惊喜，也会出现黑暗料理。今天就给大家介绍一下鲜虾饺子的做法。大厨教你做美食，任性厨房是一档...
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轻盈Q弹的戚风蛋糕（中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的轻盈Q弹的戚风蛋糕（中空模）做法

  • 轻盈Q弹的戚风蛋糕（中空模）

  • 做了好多戚风蛋糕，改良成自己喜欢的口味。记录一下。喜欢的亲们可以试试呵！此方适合7寸或8寸的中空模具。蛋糕我只喜欢吃中空模具烤的，轻盈Q弹空口都能一下撕掉半个😊😊用料蛋黄糊蛋黄4个白糖20克玉米油55克牛奶65克低粉80克蛋白糊蛋白5个柠檬汁（白醋）几滴白糖50克玉米淀粉5克...
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「家常中式」Q弹鱼豆腐好吃的烹饪方法 「家常中式」Q弹鱼豆腐的地道做法和步骤

  • 【家常中式】Q弹鱼豆腐

  • 用料龙利鱼肉375克木薯粉60克土豆淀粉30克鸡蛋1枚盐、姜、黑胡椒粉，橄榄油、枸杞适量【家常中式】Q弹鱼豆腐的做法1.把龙利鱼肉切成几块2.将龙利鱼肉放入博世厨师料理机打成细茸3.木薯粉、加入土豆淀粉、鸡蛋、枸杞、盐、橄榄油、黑胡椒4.使其充分打匀5.容器内壁抹油6.倒...
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中式酥皮点心第一弹——蛋黄酥的做法步骤及图解,美味正宗的中式酥皮点心第一弹——蛋黄酥做法

  • 中式酥皮点心第一弹——蛋黄酥

  • 用料水油皮中筋面粉130克水52克猪油51克糖粉18克油酥低筋面粉100克猪油50克馅料咸蛋黄12个红豆沙300克鸡蛋1个用于刷蛋黄液黑芝麻适量中式酥皮点心第一弹——蛋黄酥的做法做水油皮所有的材料放在厨师机桶里，然后揉出手套膜，包上保鲜膜，盖上湿毛巾，放于冰箱醒发半小时。秋冬可...
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超软餐包——QQ弹弹还能拉丝（100%冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超软餐包——QQ弹弹还能拉丝（100%冷藏中种）做法

  • 超软餐包——QQ弹弹还能拉丝（100%冷藏中种）

  • 家里早餐习惯做三明治，之前经常做吐司面包，但是要切割，太麻烦了！直接做成餐包，可以做三明治也免去洗模具的烦恼，也不用切片！妙🐸而且普通吐司，第二天面包会有点发干发硬。中种面团可以提高面包含水量，有效解决这一点，同时还能给面包添加些发酵。面粉的香气+发酵的香气+黄油的香气开...
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隔离中的Q弹鸡蛋羹好吃的烹饪方法 隔离中的Q弹鸡蛋羹的地道做法和步骤

  • 隔离中的Q弹鸡蛋羹

  • 用料鸡蛋五个全蛋盐一点（根据自己口味加）个人喜欢淡一点的五个水热一点的水香油1小勺耗油一小勺生抽或者饺子酱油都可以1-2小勺隔离中的Q弹鸡蛋羹的做法Q弹吧，成品是不是像跳舞一样👯鸡蛋羹很好做，鸡蛋和水比例1：1.5就可以了。然后再加一点点盐注意注意，敲黑板了，水一定要温水稍...
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Q弹红糖发糕——中式茶点和甜品（四十二）的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹红糖发糕——中式茶点和甜品（四十二）做法

  • Q弹红糖发糕——中式茶点和甜品（四十二）

  • 用料红糖50克清水50+130克酵母3克高筋面粉200克木薯淀粉50克鸡蛋1个植物油防粘一点点Q弹红糖发糕——中式茶点和甜品（四十二）的做法50克红糖加入50克水煮至红糖完全融化。倒入130克凉水中搅拌均匀，水不烫手，加入3克酵母粉搅拌均匀。模具或者碗中刷植物油防粘。红糖酵母水中加...
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中岛老师的柔软Q弹的豆浆戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的中岛老师的柔软Q弹的豆浆戚风蛋糕做法

  • 中岛老师的柔软Q弹的豆浆戚风蛋糕

  • 用料低筋面粉80g细砂糖（原方是黄蔗糖）70g蛋黄4个豆浆（买的现榨豆浆）50ml金龙鱼食用调和油（原方是菜籽油）30g(原方2大勺)蛋白4个原方蛋黄使用30g黄砂糖，蛋白使用40g。我将70g都加入蛋白里。中岛老师的柔软Q弹的豆浆戚风蛋糕的做法分开蛋黄和蛋白，放到两个大盆里。将所有的材料都称...
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热量炸弹——牛油砂糖餐包（100%冷藏中种）的做法步骤及图解,美味正宗的热量炸弹——牛油砂糖餐包（100%冷藏中种）做法

  • 热量炸弹——牛油砂糖餐包（100%冷藏中种）

  • O(∩_∩)O~今天的菜谱同时满足自己两个愿望（为嘛听起来像广告，哈哈）！！！一是凹造型，二是记录这个100%中种酸奶吐司的方子。酸奶是我很喜欢用的原材料，天然的改良剂，可以延缓面包的老化。另外这款是我一直特别想记录下来的造型，今天终于做好了！————萌萌哒分割线————特意声明，热...
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传承姥姥手中简单却Q弹的手擀面的做法步骤及图解,美味正宗的传承姥姥手中简单却Q弹的手擀面做法

  • 传承姥姥手中简单却Q弹的手擀面

  • 从小吃着姥姥亲手擀的面条长大，现在也该轮到自己擀面给她吃了～吃过就知道，自己家手工擀出的面确确实实比机器压出的面更Q弹更香！只用最简单的面和水，就能亲手做出美味的面条🍜把好东西分享给大家:D用料面粉适量传承姥姥手中简单却Q弹的手擀面的做法首先将面放入小盆中，再分次加...
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炎夏最不能错过的中式点心——爽弹马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的炎夏最不能错过的中式点心——爽弹马蹄糕做法

  • 炎夏最不能错过的中式点心——爽弹马蹄糕

  • 马蹄也叫荸荠，是广东省、福建省福州及闽南地区的传统甜点小吃。马蹄糕有“马到功成、年年升高”的寓意，因此马蹄糕几乎是我们新春贺年不可缺失的糕点之一。制作完成的马蹄糕，无论是加热还是冰镇，口感味道依旧不变，这就是神奇之处！颜色呈茶黄，折而不断，爽滑弹牙，马蹄脆甜，这就是马蹄...
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柔软弹性山药中筋面粉面包好吃的烹饪方法 柔软弹性山药中筋面粉面包的地道做法和步骤

  • 柔软弹性山药中筋面粉面包

  • 法帅美食用料铁棍山药泥熟重200克鸡蛋1个中筋面粉220克酵母3克牛奶60克生燕麦片20克食用油15—20克蜂蜜1勺柔软弹性山药中筋面粉面包的做法山药蒸熟去皮捣成泥，有搅拌机的就用搅拌机打，我自己捣的加入少许牛奶加入一个鸡蛋，中筋面粉，蜂蜜拌匀我是手揉的按照搓衣服的方式揉出...
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软糯Q弹适中的青团皮🌿的做法步骤及图解,美味正宗的软糯Q弹适中的青团皮🌿做法

  • 软糯Q弹适中的青团皮🌿

  • 用料水磨糯米粉300g粘米粉40克澄粉（小麦淀粉）40克热水70g克麦青汁280～300g糖20克色拉油20克软糯Q弹适中的青团皮🌿的做法准备澄粉与热水热水烫熟澄粉加入其余材料，筷子大致和匀下手揉合成团入蒸锅，热水开蒸8分钟稍凉可以表面刷薄薄色拉油，用保鲜膜单个包好，放两三天没有问题。小...
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中种制作Q弹的包子的做法步骤及图解,美味正宗的中种制作Q弹的包子做法

  • 中种制作Q弹的包子

  • 特别适合上班族，提前一天晚上把中种做好用料中种中筋面粉200克酵母3.5克水118克主面团中筋面粉140克糖2勺盐小半勺温水适量中种制作Q弹的包子的做法将中种所有材料混合，然后密封发酵45分钟到一个小时，然后放入冰箱冷藏，进行低温发酵，至少12个小时以上(从冰箱拿出来看下内部组...
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中空蛋糕～超级柔软有弹性版的做法步骤及图解,美味正宗的中空蛋糕～超级柔软有弹性版做法

  • 中空蛋糕～超级柔软有弹性版

  • 方子适合8寸中空模，经过N次实践此款蛋糕柔软，细腻，光滑，最大特点是具有弹性而且口感非常不错👍比戚风更好吃😋用料面粉80克鸡蛋5个（60g个）玉米油50克黄油（总统淡味）20克牛奶80克砂糖（细）65克玉米淀粉～选手感嫩滑25克柠檬汁(或)醋少许中空蛋糕～超级柔软有弹性版的做法准备好所有材料，蛋...
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Q弹牛奶吐司▎100%中种法▎千代田的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹牛奶吐司▎100%中种法▎千代田做法

  • Q弹牛奶吐司▎100%中种法▎千代田

  • 🤡🤡🤡🤡🤡这个方子是我用纪娟老师的方子为基础，💭💭然后根据自己的喜欢♥️改动出来的；🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️🧚🏻‍♀️还加了点低筋面粉，让吐司更加有韧劲，Q弹，嚼劲。用料🧚🏻‍♀️💕千代田1斤（长方形/正方形）💗♥︎中种面团富泽商店春恋高筋面粉160克富泽商店杜嘉低筋面粉30克百菲酪水牛...
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“100个吐司”第八弹之中种全麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的“100个吐司”第八弹之中种全麦吐司做法

  • “100个吐司”第八弹之中种全麦吐司

  • 用料中种高粉150克全麦粉25克水110克耐高糖酵母1.5克主面团高粉75克糖20克盐3克全蛋液25克水20克耐高糖酵母2克黄油15克“100个吐司”第八弹之中种全麦吐司的做法中种部分混合均匀。滚圆。冰箱5℃冷藏17个小时。发酵3倍大。中种剪成小块加入主面团材料搅拌，除黄油外，搅拌至...
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弹弹吐司的详细做法大全,简单又营养的弹弹吐司做法

  • 弹弹吐司

  • 配方总在改来改去但是众口难调找到一款最适合自己的就好用料高筋面粉克黄油克酵母克盐适量糖克牛奶克弹弹吐司的做法喜欢爱...
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柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕做法

  • 柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕

  • 个人认为中空模具烤出来的戚风蛋糕相比普通阳极模具烤出来的戚风蛋糕口感更加蓬松柔软细腻Q弹。此方子我是用17厘米的中空模具，也可以做一个普通的8寸圆型戚风蛋糕。做之前先看两边步骤再下手做，保证一次成功。用料鸡蛋4个（带皮60到65左右的鸡蛋）玉米油40克酸奶80克（或者牛奶6...
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QQQ弹弹弹—芋圆的做法步骤及图解,美味正宗的QQQ弹弹弹—芋圆做法

  • QQQ弹弹弹—芋圆

  • 奶茶星人每次必➕芋圆！但是买的总不如自己做的吃起来过瘾！！😸😸而且芋圆好简单的，10分钟轻松搞定！！用料红薯1个细砂糖15克木薯淀粉65克QQQ弹弹弹—芋圆的做法红薯切片蒸熟，捣泥。木薯淀粉加到红薯里面，揉成团。依个人口味加糖少许。面团搓成长条，切成小块，撒上淀粉，搓一搓。否则会粘...
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弹弹烤肠的做法和图解 好吃的弹弹烤肠家常做法

  • 弹弹烤肠

  • 家门口有个较大型的肉食店，那里有一款叫‘小可爱’的肠比较喜欢吃，也爱吃超市的烤肠，弹弹的。但是外面的肠吃起来总是不如自己做的放心。索性就自己做了起来，几次之后感觉味道还不错。吃起来弹弹的口感，也可煎可炸，可一时半会我也想不出好听的名字，索性就叫他弹弹烤肠吧😁用料猪...
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弹弹吐司的做法和图解 好吃的弹弹吐司家常做法

  • 弹弹吐司

  • 我用迷你三能低糖ns2067模。约230克面团。我放了300克面团，每个面团50克，放5克咸黄油。用料烫种王后柔风吐司粉300克细砂糖18克开水370克盐15克本种王后柔风吐司粉700克水380克鲜酵母30克炼乳60克铁塔淡奶油60克蜂蜜20克细砂糖50克总统黄油卷60克馅面团50克总统咸黄油5克表...
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