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翻车欧包经验贴的做法食谱

简单易学的翻车欧包经验贴美食做法

  • 翻车欧包经验贴

  • 欧包的各个流程有啥意义呢？今天就用一个翻车的欧包证明一下用料盐2克水70克高粉80全麦粉20克水粉1:1酵种100g翻车欧包经验贴的做法80%液体，用波兰种发酵，水合1小时（波兰种可以在水合之后再加，全加进去面团太粘手，不容易揉匀）室温发酵（用的碗，不容易折叠，最好用扁平的容器，抹油发酵）入...
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鱼丸经验贴的做法和图解 好吃的鱼丸经验贴家常做法

  • 鱼丸经验贴

  • 这是我做完之后的经验总结，不是详细的菜谱，如果需要详细的菜谱直接搜索鱼丸就可以看到很多。封面上可以看到三盘鱼丸，其中有两盘翻车比较严重，我会在下面做一个说明，并且从我的角度思考他失败的原因。如果有路过的朋友有这方面的经验，也可以留言分享一下。用料鱼肉（刺少）500克葱...
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“零失败”网红巴斯克芝士蛋糕翻车案例及经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的“零失败”网红巴斯克芝士蛋糕翻车案例及经验总结做法

  • “零失败”网红巴斯克芝士蛋糕翻车案例及经验总结

  • 最近风很大的巴斯克蛋糕，随便点开个菜谱和教程似乎都很容易，让我这个厨房小白很手痒，于是选了个周末打卡，成品如图，个人觉得其实并不算成功，只是这款蛋糕容错度很高，所以号称零失败也不为过👑为何有感而发及对每个步骤的反思会在下面细说，宝贝儿们要耐心看完喔😄😄😄用料奶油奶酪...
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华丽翻车版芝士芒果欧包的做法步骤及图解,美味正宗的华丽翻车版芝士芒果欧包做法

  • 华丽翻车版芝士芒果欧包

  • 用料高筋面粉400克鸡蛋1个酵母4克黄油25克牛奶100克火龙果160克食用盐3克芒果适量芝士适量糖30克华丽翻车版芝士芒果欧包的做法火龙果捏碎加入面粉，鸡蛋，酵母，盐，牛奶，糖搅拌在一起，搅拌均匀没有干面粉，就倒入面包机中担心面包机里面加面粉会四处飞溅，就搅拌均匀再放入面包机，搅拌...
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翻转苹果派（经验版）的做法步骤及图解,美味正宗的翻转苹果派（经验版）做法

  • 翻转苹果派（经验版）

  • 本菜谱是参照已有菜谱做出来的，妹子我比较笨，没步骤图片的菜谱总是要琢磨很久才能成功，所以发一个详细的步骤菜谱，给跟我一样的妹子们一个参考。顺便分享一下试做时的心得。用料吐司半块牛奶40ml黄油3ml鸡蛋2、3个苹果1个肉桂白糖黄糖生粉盐翻转苹果派（经验版）的做法面包，切块，不...
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面包烘焙理论学习———烤箱温度经验贴的做法步骤及图解,美味正宗的面包烘焙理论学习———烤箱温度经验贴做法

  • 面包烘焙理论学习———烤箱温度经验贴

  • 下一篇还没整理好，就先写一个小tips。关于发酵烤箱的小问题。我在的地方现在是冬天温度很低大概在8℃—-10℃这样，就会用到烤箱的发酵功能，但是今天在制作的时候发现了一些小问题仅作为记录，大家可以参考一下。用料高筋面粉克水克黄油克盐克面包烘焙理论学习———烤箱温度经...
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爆米花炒锅版「经验贴」的做法步骤及图解,美味正宗的爆米花炒锅版「经验贴」做法

  • 爆米花炒锅版【经验贴】

  • 用料玉米粒若干黄油一块糖粉若干爆米花炒锅版【经验贴】的做法首先中火下植物油或者黄油，七分热下爆裂玉米粒，爆裂玉米粒跟黄油的比例最好是1：1。大火搅拌，爆出一俩个后盖上，持续大火，声音开始变小的时候一定要马上关火，下糖粉小火翻炒我试过先下植物油之后再下白砂糖，但是等白砂...
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青梅酒(经验贴,多种酒和梅子的对比实验)的做法步骤及图解,美味正宗的青梅酒(经验贴,多种酒和梅子的对比实验)做法

  • 青梅酒(经验贴,多种酒和梅子的对比实验)

  • 帖子更新啦~撒花~时间过的好快呀，3个月前泡的梅子酒可以开坛试饮了!(^O^)y今年用了各种酒和梅子来做对比实验，泡上3个月后的试饮体验写在小贴士里啦欢迎大家评论留言，多多交流，分享经验哟~==================================一期一会の挽手弄青梅听着窗外的雨声，感觉梅雨季才...
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烤香蕉布丁🍮-（经验贴）的做法步骤及图解,美味正宗的烤香蕉布丁🍮-（经验贴）做法

  • 烤香蕉布丁🍮-（经验贴）

  • 烤失败了的布丁一定有没做好的地方用料香蕉1根牛奶600ml鸡蛋3个糖60克面粉30克烤香蕉布丁🍮-（经验贴）的做法1、鸡蛋一个碗一个，去掉蛋清。（失败经验，不要放香蕉，如果要放香蕉沫，请用搅拌机搅匀）2、加糖，适量就好，5克左右吧3、先搅拌均匀4、放面粉，这个量略多，减半，口感有点差别，5克就够...
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欧包自实验的做法和图解 好吃的欧包自实验家常做法

  • 欧包自实验

  • 记录下欧包每次的情况用料水克盐克面粉欧包自实验的做法第三次发酵依然有问题，前期水不能过多，吸取教训啊啊啊啊啊啊...
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欧包翻车佛卡夏 欧包翻车怎么救？的做法步骤及图解,美味正宗的欧包翻车佛卡夏 欧包翻车怎么救？做法

  • 欧包翻车佛卡夏 欧包翻车怎么救？

  • 做欧路上谁没翻过车关键是翻车以后有没有什么救场方案此方专治捞面捞不匀，烂唧唧面团，整形失败面团，其他翻车场景待定，做欧路上应该会持续更新…用料不忍直视翻车欧包面团1坨垂头丧气一脸受挫状态1份欧包翻车佛卡夏欧包翻车怎么救？的做法1）面筋软塌塌，尝试整形失败的面团，但是中...
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欧包练习贴的做法和图解 好吃的欧包练习贴家常做法

  • 欧包练习贴

  • 一入欧包深似海用料自制天然酵种50g水50克高筋粉/全麦粉50g以上为酵头所需材料水220-225克高筋粉300g盐3-5克欧包练习贴的做法准备酵头，程序同天然酵母喂养，按照1:1喂养，室温发酵6小时左右放入冰箱冷藏12小时以上水解：可以前一天晚上将酵头放入冰箱冷藏，第二天取出来加入220-2...
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翻车割面包之「笑死隔离村只狗2」经验总结的做法步骤及图解,美味正宗的翻车割面包之「笑死隔离村只狗2」经验总结做法

  • 翻车割面包之【笑死隔离村只狗2】经验总结

  • 我又来了带着我的翻车欧包来了～我玩烘焙大约14年这样子一直觉得欧包没啥特别的并没有去多了解最近被迷惑了🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️🤦🏻‍♀️添了不少工具器材才发现我手残🤣🤣🤣在此要跟我家人说声感谢与抱歉吃了这么多“狗不理包子”😂😂😂辛苦了💦⚠️好了，入正题！我真正撸欧包到今...
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包粽子经验的做法和图解 好吃的包粽子经验家常做法

  • 包粽子经验

  • 1.两片粽叶包2.个人包一个人捆比较快3.花生不要提前泡，包之前再放入米水中，有脆感4.枣也不要提前太久泡，可不泡5.红豆做成半生蜜豆口味好，半生可以保证粽子煮熟后还是一粒一粒的，如果不调味不好吃，如果做成豆沙太费时间蜜豆做法：红豆加一层白糖，加水没过1cm，尝一下甜度，浸泡1hr，电压...
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感觉已经是翻车现场了的做法步骤及图解,美味正宗的感觉已经是翻车现场了做法

  • 感觉已经是翻车现场了

  • 用料盐l克黄油克鸡蛋个感觉已经是翻车现场了的做法室温太高，新手弄不来室温太高，新手弄不来小贴士等下烤完看看成果再分享出去吧...
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简单易学的小马经验记录贴美食做法

  • 小马经验记录贴

  • 磕小马经验记录贴～不容易啊用料杏仁粉糖粉蛋白细砂糖蛋白粉小马经验记录贴的做法1、广东的天气，法马晾皮好难，可以烤箱热风五十度晾皮，但是也要好久且容易皮晾太过，法马结皮难还有个原因就是搅拌不均匀，得多加注意～意马室内十五分钟，烤箱十分钟就可以结皮皮弹性很好，基本不会烤裂，...
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零翻车的面包的详细做法大全,简单又营养的零翻车的面包做法

  • 零翻车的面包

  • 这是一款适合做餐包吐司菠萝包汉堡的无敌配方。至少我做了，大概五十多次，有人没有一次是翻车的。用料鲜酵母12克干酵母的话3g鸡蛋1个黄油30克糖50克牛奶130克盐4克高筋面粉250克老面100克零翻车的面包的做法这是临时拍的一个视频，图片下次有机会补上或者在我别的面包食材里...
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翻车爆浆巧克力软欧的做法步骤及图解,美味正宗的翻车爆浆巧克力软欧做法

  • 翻车爆浆巧克力软欧

  • 我翻车了，你来试试看。第一炉割口深了，第二炉又太浅了，心瞎手残，哈哈哈哈，希望你能整漂亮。用料高筋面粉500克可可粉22克水380克鲜酵母15克糖30克盐8克黄油20克70度汤种100克耐烤巧克力豆80克巧克力馅245克黑巧150+淡奶油120+水贻25汤种高粉100+70度热水100+糖5g翻车爆浆巧克...
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（自用）软欧/欧包经验的做法步骤及图解,美味正宗的（自用）软欧/欧包经验做法

  • （自用）软欧/欧包经验

  • 用料对做面包的热情（自用）软欧/欧包经验的做法橄榄型面团的折叠方法可参考nono甜事发布于2019.4.8的玉米色拉面包的视频...
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零经验不会翻车的蒜香杏鲍菇的做法步骤及图解,美味正宗的零经验不会翻车的蒜香杏鲍菇做法

  • 零经验不会翻车的蒜香杏鲍菇

  • 因我家有一位爆炸爱吃菌类食物的，故而掌握几种菌类美食的做法相当有必要呢，今天教大家一款超简单，零经验新手也可以做的一款不会翻车的蒜香杏鲍菇，真的很好吃哦～用料杏鲍菇1个大蒜2根蒜瓣4瓣盐1勺（盐的勺子都是那种自带的很小的那种）零经验不会翻车的蒜香杏鲍菇的做法一根杏鲍菇...
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吐司经验贴的做法和图解 好吃的吐司经验贴家常做法

  • 吐司经验贴

  • 新购置了12*12*13的水立方吐司盒，下厨房很多都是450克的吐司，自己记录自己的吐司配方，并附上成果图每次方便以后查阅。用料高粉450/400+75老面糖18克奶粉18克炼乳或蜂蜜28-30如不加改成糖鲜酵母10-12克海盐6-7克如食用盐减半黄油22克液体蛋奶液340左右，蛋水280吐司经验贴的做...
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翻车蛋包饭的做法和图解 好吃的翻车蛋包饭家常做法

  • 翻车蛋包饭

  • 用料米饭0.5碗鸡蛋2个番茄酱1勺洋葱¼个翻车蛋包饭的做法准备食材神仙酱油炒洋葱和鸡胸鸡蛋打入米饭平底锅放油倒入米饭放入“馅料”和芝士片……卷起来……卷不起来加上灵魂番茄酱😋真材实料味道还是不错的😋小贴士不要用隔夜饭啊唉...
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欧包实验篇的做法和图解 好吃的欧包实验篇家常做法

  • 欧包实验篇

  • 用料面粉克水克酵母时间欧包实验篇的做法玩转欧包2018920...
  • 22978
自制凉皮面筋经验贴的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮面筋经验贴做法

  • 自制凉皮面筋经验贴

  • 突如其来的长假滋生了许多美食达人，这几天好几个朋友推荐我凉皮，说某音很火，让我试试。没有抖音的我在下厨房搜了几个水洗凉皮的做法，学习参考；调料是我自己根据平时口味自己配的。这里总结一下经验，做个个人记录。凉皮制作具体过程可以参考下厨房的各种高分帖子。但我这调料配...
  • 23137
蕾丝吐司｜欧包面团翻车怎么办的做法步骤及图解,美味正宗的蕾丝吐司｜欧包面团翻车怎么办做法

  • 蕾丝吐司｜欧包面团翻车怎么办

  • 新买了没用过的吐司专用高筋粉，心想蛋白质含量够高了，做欧包吧，悲剧了。按照平时75%含水量、兴冲冲加了一点紫薯粉想做成粉色内心的欧包...结果揉了面，我的天呐，不可言喻，烂趴趴的、也没有筋道，关键是折叠了好几次，面团还是不行。一发后别谈什么整形了，一滩稀泥...折了几下，“缝”...
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