当前位置：烹调屋 >

啫啫阿鳔鱼泡的做法食谱

简单易学的啫啫阿鳔(鱼泡)美食做法

  • 啫啫阿鳔(鱼泡)

  • 市场比较难买到鱼泡。要起得早去大市场，并且最好买皖鱼的比大鱼的要脆口爽滑很多。用料大蒜少许姜少许红葱头2个葱4-5根鱼鳔(鱼泡)1斤蚝油1勺麻婆辣酱2勺料酒少许啫啫阿鳔(鱼泡)的做法处理鱼鳔，把外面白色的一层膜撕出来(因为太腥了)。用料酒“抓”几把鱼鳔，浸泡一小会儿，去...
  • 20052
简版啫啫鱼的做法和图解 好吃的简版啫啫鱼家常做法

  • 简版啫啫鱼

  • 好吃美味的快手菜，很多鱼都行，一般用活鱼，让档杀好切块（老虎斑、盲草等刺少些的鱼都行）。用料蒜头整颗去皮鱼1条蚝油1勺淀粉1勺洋葱半个大葱半根姜三片料酒1勺香菜2根大蒜瓣简版啫啫鱼的做法1.鱼洗净切块，用蚝油丶少量食用油和水淀粉腌10分钟。2.准备姜、蒜，大葱丶洋葱切块（目的...
  • 26209
啫啫鱼头的做法和图解 好吃的啫啫鱼头家常做法

  • 啫啫鱼头

  • 冬天里，一只滋滋作响的锅子~用料鱼头1个洋葱半个香葱几根香菜几根红椒1/4个调料:蚝油勺生抽勺老抽勺白糖克胡椒粉克腌料:白醋滴白酒勺盐克胡椒粉克啫啫鱼头的做法鱼头一只切块。洋葱红椒切丝，香葱切段。用少量白酒，白醋，盐，胡椒粉腌制半小时。用平底锅将鱼头两面煎一下，待用。...
  • 31391
啫啫鱿鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鱿鱼煲家常做法

  • 啫啫鱿鱼煲

  • 用料鱿鱼2只蒜8瓣姜1块洋葱半个生抽2勺老抽二分之一勺蚝油1勺盐适量鸡粉适量芹菜适量啫啫鱿鱼煲的做法鱿鱼洗净沥干水切圈。姜切大粒，蒜去皮，洋葱切大块。芹菜切段。切一些洋葱末，姜末，蒜末放进鱿鱼里，加蚝油，生抽，老抽，盐，鸡粉。搅拌均匀并腌制15分钟。砂锅倒油，油热后下洋葱，姜蒜...
  • 26389
啫啫蝶鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫蝶鱼煲家常做法

  • 啫啫蝶鱼煲

  • 啫啫：食物及姜葱等放入烧至极热的瓦罉（煲），使食物发出“啫啫”声音和喷出香气的烹调方法。灵感来源于生啫蝶鱼头，恰好家里有一条蝶鱼，试一试效果不错，孩子特别爱吃。实际上还是蝶鱼头比较好吃，鱼肉更嫩，胶质更多。用料蝶鱼1条大蒜若干瓣洋葱半个香葱适量香菜适量鸡蛋1个蚝油1大匙...
  • 31399
简单易学的啫啫鱼泡（鱼鳔）美食做法

  • 啫啫鱼泡（鱼鳔）

  • 珠三角地区万物皆可啫啫它啫它啫它……用料鱼鳔半斤蒜头半个姜一块干葱头适量芹菜适量啫啫鱼泡（鱼鳔）的做法鱼鳔洗干净，芹菜切段，蒜头，姜，干葱头备好烧少许水，里面加入料酒，待水开后放入鱼鳔，一收缩就捞起来，大概10秒这样，对半切开，沥干水分，加入蚝油（柱候酱）胡椒粉，料酒，酱油，盐，糖，油腌味15...
  • 25586
啫啫塘鲺鱼的做法和图解 好吃的啫啫塘鲺鱼家常做法

  • 啫啫塘鲺鱼

  • 第一次学做这个菜，老公喜欢吃，仅记录一下做法，不要忘记用料塘鲺鱼2条大蒜5-6瓣海天黄豆酱1勺蚝油2勺陈皮1片淀粉适量盐适量葱1根胡椒粉适量啫啫塘鲺鱼的做法塘鲺鱼清洗干净后，用蚝油、生粉、盐腌制10分钟蒜剥开，可以适当用刀拍一下，更好地入味。葱切段。陈皮提前泡软。ps：无鳞的...
  • 4754
啫鱼泡的做法和图解 好吃的啫鱼泡家常做法

  • 啫鱼泡

  • 用料鱼泡250克猪展肉50克花生油适量生抽适量料酒适量蚝油适量盐适量糖适量葱、姜、蒜适量辣椒一个小米椒3个大料一个花椒粉适量鸡粉适量啫鱼泡的做法鱼泡用剪刀剪开，里面的气放出来，在用清水冲洗几遍。猪肉切片。鱼泡洗净捞出，沥干水分和肉片，油、盐、蚝油、生抽、料酒、白糖...
  • 8359
啫啫带鱼的做法和图解 好吃的啫啫带鱼家常做法

  • 啫啫带鱼

  • 用料带鱼1条蒜1整个洋葱1/3个葱段2根香菜1根青椒1个生抽见做法蚝油见做法蒸鱼豆豉见做法花椒油适量啫啫带鱼的做法1⃣️带鱼去内脏（黑色的薄膜取掉）清洗、切断、擦干水分；2⃣️生抽1勺、蒸鱼豆豉1勺、花椒油1小勺、白胡椒粉1勺、老干妈脆香油辣椒1勺、料酒1勺搅拌均匀腌制30min...
  • 19985
啫啫鱼头煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼头煲做法

  • 啫啫鱼头煲

  • 啫啫系列算是在广东家喻户晓的一种菜的做法了！今天同事果然也点了这样的菜，第一次啫嘛，就先来一个生啫鱼头煲，按照我视频里面的做法，鱼头足够入味和嫩滑的，毕竟我也算一个正宗的粤菜小厨神！最后这道菜同事们也很喜欢，所以大家也可以学着给家人朋友做呀，虽然可能有一点难度，但是相信...
  • 28650
啫啫紫苏红葱酱鱼腩鱼泡的做法步骤及图解,美味正宗的啫啫紫苏红葱酱鱼腩鱼泡做法

  • 啫啫紫苏红葱酱鱼腩鱼泡

  • 用料鱼腩1份鱼泡8个紫苏1块钱的量青蒜苗4根葱3根姜1块红葱酱米酒生抽盐糖干贝素啫啫紫苏红葱酱鱼腩鱼泡的做法把配料洗干净，切小段。鱼腩，鱼泡洗干净，晾干水，用姜丝，花生油拌匀。某牌的红葱酱，超级好吃，2汤匙。把鱼腩两面煎香，装盘备用。从新热锅，煎香鱼泡把葱头，蒜苗头，放入爆香转...
  • 15435
鲍鱼啫啫鸡的详细做法大全,简单又营养的鲍鱼啫啫鸡做法

  • 鲍鱼啫啫鸡

  • 啫啫（juejue）当食材放于瓦煲（瓦罉）中，经过极高温的烧焗后，瓦煲中的汤汁不断快速蒸发而发出“嗞嗞”声，“嗞嗞”粤语发音为“啫啫”，于是广州人便巧妙地将其命名为啫啫煲。啫啫煲最早是上世纪八十年代在广州的大排档出现，后来，粤菜酒楼中也流行起啫啫煲。这是餐桌上难得的风味。啫啫...
  • 30300
啫啫鱼头煲的做法和图解 好吃的啫啫鱼头煲家常做法

  • 啫啫鱼头煲

  • 用料花鲢鱼头2KG啫啫鱼头煲的做法将鱼头洗净斩均匀块加入胡椒粉，盐，老抽，生抽，耗油，生粉，白酒，姜末抓匀腌制1小时放入冰箱冷藏一小时芹菜叶和杆分别切段，这里最好选用红葱头因为它的香气比较足（没有的话可以用洋葱代替），蒜，生姜切片待用砂锅加热倒入宽油油温7成热倒入红葱头，蒜片，姜片...
  • 30035
啫啫鲟鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鲟鱼煲家常做法

  • 啫啫鲟鱼煲

  • 用料鲟鱼800克料酒，生抽，老抽，蚝油，白糖适量葱姜蒜，香菜适量啫啫鲟鱼煲的做法将鲟鱼洗净切块，加料酒，生抽，老抽，白糖，蚝油拌匀，放冰箱腌制2小时以上。砂锅加热，倒入适量油，放入大量的蒜和适量的姜片，煎至蒜呈金黄色；将鱼块摆放到蒜上，倒入腌汁，中火烧开后，沿锅边倒入适量的料酒，盖上砂锅盖，转...
  • 12121
啫脆鲩鱼鳔的做法和图解 好吃的啫脆鲩鱼鳔家常做法

  • 啫脆鲩鱼鳔

  • 脆肉鲩是十分劲道的肌肉草鱼，食蚕豆长大，比一般鱼类有弹性更结实，十分适合煎制。搭配鱼鳔鱼油味更是肥美野味。用料食材：脆肉鲩鱼腩（草鱼）8两鱼泡（鱼鳔）5两辣椒1条香菜2根葱4根姜4片+1块独蒜5颗大蒜4瓣调料：油30克（分三次用）酱油2勺耗油2勺柱候酱1勺xo酱半勺麻油1勺米酒少许白糖少许...
  • 18016
啫啫鲜鱼鳔的做法和图解 好吃的啫啫鲜鱼鳔家常做法

  • 啫啫鲜鱼鳔

  • 鱼鳔满满的胶原蛋白哦，比花胶便宜又美味！用料蒜蓉适量酱油适量老抽少许砂糖少许姜片2片洋葱1颗鲜鱼鳔1市斤料酒适量盐少许鸡粉少许啫啫鲜鱼鳔的做法洗净鱼鳔，沥干水。烧开水，放姜片，料酒，放鱼鳔。鱼鳔缩起来之后捞起。热油，放蒜蓉炒香，倒入鱼鳔，翻炒。炒到稍微焦黄，倒入由酱油，老抽，...
  • 17791
鲈鱼啫啫煲的详细做法大全,简单又营养的鲈鱼啫啫煲做法

  • 鲈鱼啫啫煲

  • 我平时最常吃的鱼就是它啊～鲈鱼肉质鲜嫩，购买方便，处理起来也超简单。最近我又做了新手也能一次成功的鲈鱼煲，除了腌制一小时外，烹饪时间只需要8分钟，鱼肉非常入味也无敌鲜嫩。用料食材鲈鱼500g红葱头5个蒜1整头姜1小块韭菜花1小把朝天椒3个香菜适量米酒2大勺腌料盐1/2小勺生抽...
  • 7936
啫啫鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鱼煲做法

  • 啫啫鱼煲

  • 用料草鱼1条蒜姜洋葱香菜适量黄豆酱1勺柱候酱1勺叉烧酱1勺生抽20ml老抽10ml蚝油15ml胡椒粉2g淀粉2勺食用油高度白酒适量啫啫鱼煲的做法草鱼清理干净，抽出鱼腥线然后把鱼剁成小块开始腌制，放入黄豆酱，柱候酱，叉烧酱，生抽，老抽，哈游，盐，胡椒粉，淀粉，食用油用手抓匀，腌制半小时砂锅加油，...
  • 11116
啫啫草鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫草鱼煲家常做法

  • 啫啫草鱼煲

  • 用料草鱼1条姜葱蒜若干芹菜4根红椒少许香菜4根酱料汁步骤1米酒3勺啫啫草鱼煲的做法准备食材：草鱼+姜葱蒜+红椒+芹菜+香菜。把草鱼清洗干净对半开，切成块，撒入食盐腌制入味。准备姜蒜粒+葱段+芹菜段+香菜段。准备小碗酱料汁：黄豆酱2勺+生抽1勺+鱼露少许+蚝油1勺+米酒1勺+淀粉...
  • 12082
啫啫鱼煲的做法和图解 好吃的啫啫鱼煲家常做法

  • 啫啫鱼煲

  • 昨天买了条花鲢鱼，头做了剁椒鱼头，剩下的鱼身就做个啫啫鱼煲吧😋正好前几天看到个视频，觉得简单快捷，试着做做，味道不错👍用料花鲢鱼（不含头）1条洋葱半个姜1大块葱段适量段米酒/黄酒（浇锅用）2勺海鲜酱/柱侯酱1勺郫县豆瓣酱1勺生抽1勺老抽0.5勺白胡椒粉适量淀粉2勺米酒/黄酒1勺花生...
  • 20864
啫啫鲶鱼煲的详细做法大全,简单又营养的啫啫鲶鱼煲做法

  • 啫啫鲶鱼煲

  • 鲶鱼肉质细嫩，含有的蛋白质和脂肪较多，含有丰富的营养，因为没小刺，家里的小孩吃得放心！用料鲶鱼1条鸡蛋1个洋葱1个黄豆酱2勺料酒1勺淀粉2勺葱2段姜5片生抽1勺糖1克啫啫鲶鱼煲的做法鲶鱼宰杀去内脏洗干净葱洗干净切成段，洋葱切小块，姜片准备好，待用剁成小块，沥干水份鱼块加入加入淀...
  • 11297
啫啫鱼的做法和图解 好吃的啫啫鱼家常做法

  • 啫啫鱼

  • 用料大蒜瓣姜片生抽勺蚝油勺料酒勺老抽鱼胡萝卜花菜啫啫鱼的做法鲈鱼，去皮，切块，皮上白色的部分最腥，要去掉生抽老抽蚝油腌制鱼块，焖的时候可以不加盐，所以老抽多一点锅底铺一整头蒜瓣，姜片，喜欢的蔬菜锅底加油，是平时炒菜的两倍，铺好鱼块，尽量不要让鱼接触锅底中火，盖盖焖五分钟加和...
  • 11024
「啫啫鱼煲」的详细做法大全,简单又营养的「啫啫鱼煲」做法

  • 【啫啫鱼煲】

  • “啫”，其实是粤菜独有的一种烹调方式。因为食材在瓦煲的高温烧焗中会发出“滋滋”声，这声音又跟粤语中“啫啫”的发音相似，故有此名。而“啫”出来的食物，在短时间烹熟的过程中，能迅速锁住自身的水分。吃起来既鲜美又呈现出干香的质地，口感绝佳，让人欲罢不能！今天小主要做的，也是...
  • 25967
啫啫鱼卜的做法和图解 好吃的啫啫鱼卜家常做法

  • 啫啫鱼卜

  • 鱼卜富有胶原蛋白。以前小的时候，还记得妈妈买鱼腩搭鱼卜。现在鱼卜都要40元/斤啦～证明现在的人多会吃吖～用料鱼卜5副（约4两）大蒜3瓣姜3片辣椒1只盐/白胡椒粉/料酒/豉油/鸡粉适量啫啫鱼卜的做法（一）1,买回来的鱼卜先处理干净，并一分为二。2,洗干净的鱼卜用盐、白胡椒粉、豉油、鸡...
  • 17094
鲈鱼啫啫煲的做法和图解 好吃的鲈鱼啫啫煲家常做法

  • 鲈鱼啫啫煲

  • 鲈鱼除了清蒸、红烧，个人觉得一种广东的吃法非常的惊艳：鲈鱼啫啫煲——不加一滴水，出锅瞬间不得不感慨高手在民间！做法简单、老少皆宜、速速行动！用料主料鲈鱼1条（约600克）辅料生姜1块洋葱半个香菇4朵调料大蒜20克植物油20毫升生抽酱油15毫升老抽酱油5毫升蚝油10克黄豆酱1勺（约10...
  • 32299

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接