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原味戚风超级柔软的做法食谱

原味戚风（超级柔软）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（超级柔软）做法

  • 原味戚风（超级柔软）

  • 從巧克力氣瘋到這個原味氣瘋，摸索了好久的方子，為了得到更加beauty的樣子和口感，終於出來啦！鬆軟棉滑、還基本沒有蛋腥味～本方法做出來的戚風蛋糕，比起巧克力，更加清爽，淡淡的蛋味，不甜不腻，单吃就很棒！这次改良的配方可以单吃，也可以做奶油蛋糕切片使用，听我的，没错，哈哈哈用料雞蛋5個...
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简单易学的超级柔软的戚风美食做法

  • 超级柔软的戚风

  • 戚风是蛋糕之源，也是烘焙基础，能把戚风做好你就成功一半啦。用料鸡蛋5个低筋面粉85克牛奶50克色拉油50克细砂糖75克超级柔软的戚风的做法所有接触蛋白的工具一定要无水无油，一定要切记哦。将五个鸡蛋中蛋白和蛋黄分离。将50克油，50克牛奶，25克糖加入分离出的蛋黄中，搅拌均匀。...
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柔软戚风的做法和图解 好吃的柔软戚风家常做法

  • 柔软戚风

  • 用料色拉油45克鸡蛋5只低粉90克牛奶（或水）62克糖60克盐1克柔软戚风的做法准备好所有需要的材料。方子里的糖是全部加到蛋白里面的。用的是后蛋法哈。把牛奶和油一齐倒入一个干净的碗里，搅拌均匀至乳化。搅拌好后倒入低粉翻拌均匀，翻拌到没有干粉就好。这里用到的是后蛋法，把蛋...
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8寸戚风蛋糕胚~~超级软棉轻柔的方子的做法步骤及图解,美味正宗的8寸戚风蛋糕胚~~超级软棉轻柔的方子做法

  • 8寸戚风蛋糕胚~~超级软棉轻柔的方子

  • 这次做的戚风蛋糕胚，非常棒，用了小鸡蛋6个（或中号的5个），鸡蛋一定要新鲜，最好先放冰箱冷藏一小时再用，非常好打发。有点奶油奶酪蛋糕的软棉轻柔口感，记录下来，下次按方子来做。用料蛋黄糊用量：小蛋黄6个细砂糖30克鲜奶70克玉米油40克低筋面粉85克玉米淀粉15克蛋白糊用量：小蛋白6个细...
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云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）的做法步骤及图解,美味正宗的云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）做法

  • 云朵般柔软｜原味戚风蛋糕（风炉版）

  • 戚风几乎是所有烘焙人入门第一课，下厨房房子已经hin多hin多了～还是要写下来～这是当年失败了20多次之后，一次成功，再换了很多方子之后，自己总结出来最稳定也最好吃的啦～已经用了七年的配方此方很稳，不容易爆涨开裂，也不容易凹～口感细腻～空口吃很棒，我们家妞妹妞爸的心头好～此方为6寸量，...
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超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风做法

  • 超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风

  • 这个戚风做出来的时候我真的很惊艳，真的是我试过非常柔软的一个配方用料鸡蛋4个玉米油40克牛奶60克低粉70克玉米淀粉6克细砂糖40克超级柔软的戚风配方～7寸中空戚风的做法牛奶、玉米油混合，搅拌乳化均匀筛入低筋面粉，成Z字形搅拌至无干粉蛋黄直接打进面糊中搅拌均匀备用蛋清打...
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超细腻绵柔原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超细腻绵柔原味戚风做法

  • 超细腻绵柔原味戚风

  • 一直有小伙伴问我有没有原味戚风的菜谱，其实自己一直都是在建议在奶茶奥利奥蛋糕上进行转换的，可是问的小伙伴多了，就干脆整理一个出来，也方便大家查找，这是一个6寸加高模具戚风的配方，如果大家需要8寸的，只需要将所有材料份量翻倍即可哦！图片是我随手加了几颗蓝莓，没有可以不加哦...
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超级简单的原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级简单的原味戚风蛋糕做法

  • 超级简单的原味戚风蛋糕

  • 0失败哦用料鸡蛋2个低筋面粉40克细砂糖30克（蛋白用）细砂糖10克（蛋黄用）色拉油25克水25克泡打粉1克（可不加）超级简单的原味戚风蛋糕的做法先将蛋清蛋黄分离把10克细砂糖放入蛋黄中，搅拌均匀。分三次加入色拉油，每次加入都要搅拌均匀后再加下一次。加入水（或牛奶）搅拌均匀加入过筛后...
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超级细腻柔软的八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级细腻柔软的八寸戚风蛋糕做法

  • 超级细腻柔软的八寸戚风蛋糕

  • 一路跟戚风死磕，几乎把戚风所有的问题都遇到过了，也试了很多方子，最终发现小卷的八寸方子比较稳定，做出来的口感绵软。但是原方太甜，经过两次调试，总结出了这个甜度合适的方子，发上来与大家分享，也方便自己记录下来。我的外婆八十几岁了，没有牙齿，这款戚风细腻柔软，她很喜欢吃，每天要...
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超级柔软戚风的详细做法大全,简单又营养的超级柔软戚风做法

  • 超级柔软戚风

  • 用料鸡蛋5个分离蛋清蛋黄牛奶40克色拉油40克低筋面粉60克玉米淀粉20g细砂糖30+50克超级柔软戚风的做法油.牛奶.30g糖混合，用蛋抽乳化均匀。油和牛奶充分融合，无分层。筛入低粉与玉米淀粉的混合物，Z字法搅拌。加入蛋黄，切拌法混匀，熟练后用翻拌法。打发蛋白，糖分三次加入，蛋白打...
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云朵般超柔软8寸原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的云朵般超柔软8寸原味戚风做法

  • 云朵般超柔软8寸原味戚风

  • 朋友给的方子，原作者不知是谁，这个方子已经做过N次，怕长时间不做忘记，所以创建以备自用。这个戚风烤出来特别柔软，小盆友和老人都喜欢的那种口感，当早餐直接吃就非常🉑，也可以拿去做蛋糕盒子，但不适合做生日蛋糕胚。⚠️注：整个操作过程中，所有用到的容器及器具都要保证无水无油干燥...
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超柔软戚风的做法和图解 好吃的超柔软戚风家常做法

  • 超柔软戚风

  • 经过无数次尝试做出来的最成功版戚风，不塌陷不缩腰，八寸刚好满模，就是原谅我的渣渣脱模技术🙈用料鸡蛋5个低筋面粉66克细砂糖（蛋黄）黄）21g细砂糖（蛋白）66g玉米油40g淡奶油65g超柔软戚风的做法五个鸡蛋蛋清蛋黄分离蛋白打到无油无水的盆里蛋黄加21g糖搅拌搅拌至细砂糖融化，蛋黄体积...
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北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）做法

  • 北海道戚风（超柔软）（≧∇≦）

  • 超超超柔软细腻的北海道戚风^-^以前和朋友去甜品店一吃到就被那绵软的口感和冰淇淋般的内馅给圈粉了回到家就开始研究了成品就是这个！手残党友好，0失败的小蛋糕🧁由于面粉含量极少，所以非常绵软无力，出炉后一下子就会塌掉……嘻嘻，人无完人嘛(>^ω^<)北海道戚风，一款看起来丑丑...
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超级柔软的黑芝麻中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的黑芝麻中空戚风做法

  • 超级柔软的黑芝麻中空戚风

  • 情有独钟戚风胚、解锁了不同的味道因为加了糯米粉进去、所以口感会更加Q真的超级爱模具用的是兔子家的加高7寸18cm的中空模具用料低粉70克糯米粉12克鸡蛋4个玉米油45克黑芝麻酱30克牛奶80克幼砂糖50克超级柔软的黑芝麻中空戚风的做法玉米油和牛奶混合，加热至60°C油和牛奶...
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超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕做法

  • 超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕

  • 经常做，做个备忘，方便以后察看。用料低筋面粉95克牛奶90克蛋黄98克蛋白182克玉米淀粉5克玉米油38克细砂糖40-58克白醋几滴盐1克超柔软超美味的低脂八寸戚风蛋糕低油低油低卡柔软戚风蛋糕的做法分离蛋白蛋黄蛋白中加40克糖加玉米淀粉，几滴醋厨师机先低速一会会再高速打发150...
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超级柔软的戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的戚风蛋糕做法

  • 超级柔软的戚风蛋糕

  • 烘焙小白最容易成功的配方用料鸡蛋4个（我用的是土鸡蛋如果是超市的鸡蛋一般需要5个）低筋面粉85克牛奶40克玉米油40克（千万不要用味道重的油）细砂糖75克（蛋白50克蛋黄25）超级柔软的戚风蛋糕的做法鸡蛋（超级黄的土鸡蛋）蛋白蛋黄分离一定要小心蛋白里面不能粘到蛋黄加入25克糖40克牛...
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超柔软枫糖戚风~秋天的味道的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软枫糖戚风~秋天的味道做法

  • 超柔软枫糖戚风~秋天的味道

  • 秋风起，又到了枫糖的季节。每到这个时候，超市里总会上架很多枫糖口味的东西。作为枫糖爱好者的我，总要买上一堆。今天原本打算给自己烤个早餐，一下子就想到了要不就做个枫糖口味的戚风吧。网上搜了一下，没几个方子，但还是东拼西凑查阅了一堆。那就试着记录总结下吧。此方子适合...
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超级软的原味戚风好吃的烹饪方法 超级软的原味戚风的地道做法和步骤

  • 超级软的原味戚风

  • 做了很多次的原味戚风每次都是高高软软的喜欢的盆友可以试试好吃的一批✪ω✪此方子用的是8寸圆模我前面有个方子，可以参考打发和手法制作前请先看小帖子。用料A蛋白5个{带壳58克到65克都可以}糖50白醋或者柠檬汁两三滴盐6寸用0.5克8寸用1克B蛋黄5个牛奶60克糖15克{20克也...
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黑芝麻戚风蛋糕=超柔软+切面美+高级灰的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻戚风蛋糕=超柔软+切面美+高级灰做法

  • 黑芝麻戚风蛋糕=超柔软+切面美+高级灰

  • 今天分享黑芝麻戚风，天啦噜，拌面糊的时候芝麻香气扑鼻！烤出来相当的满意~柔软有弹性，真的太香了，是很容易带来烘焙幸福感的一款戚风！多吃黑芝麻总是好事哈！来一块，脱发有救了哈哈哈！算养生戚风蛋糕不~用料配方可以做一个8寸戚风玉米油40g牛奶60g鸡蛋4个（大号约65g一个，小号蛋宝宝们...
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古早原味戚风（不掉渣，承重好，柔软，湿润）的做法步骤及图解,美味正宗的古早原味戚风（不掉渣，承重好，柔软，湿润）做法

  • 古早原味戚风（不掉渣，承重好，柔软，湿润）

  • 古早原味戚风，比起传统戚风蛋糕，更加的细腻，湿润，柔软。常见的古早蛋糕都是切块食用或出售，所以为了让古早蛋糕适合做戚风胚，我改善了配方，古早戚风，承重好，不掉渣，适合抹面和裁胚，细腻和湿润的口感也比单纯的戚风蛋糕好吃很多。但是，在操作过程中也有几点要注意，会在下面的小贴士部分...
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戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风做法

  • 戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风

  • 全程操作很快，烤箱提前预热配方🉑️做一个8寸或两个6寸原味戚风用料鸡蛋5个玉米油35克牛奶40克细砂糖60克低粉70克戚风≠“气疯”柔软/🉑️承重/原味戚风的做法玉米油➕牛奶搅拌至乳化状态筛入低粉“Z”字体搅拌至无干粉状加入蛋黄继续搅拌顺滑抬起蛋抽会有明显蛋黄糊流下来蛋...
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柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕做法

  • 柔软细腻Q弹—酸奶&原味中空戚风蛋糕

  • 个人认为中空模具烤出来的戚风蛋糕相比普通阳极模具烤出来的戚风蛋糕口感更加蓬松柔软细腻Q弹。此方子我是用17厘米的中空模具，也可以做一个普通的8寸圆型戚风蛋糕。做之前先看两边步骤再下手做，保证一次成功。用料鸡蛋4个（带皮60到65左右的鸡蛋）玉米油40克酸奶80克（或者牛奶6...
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超级柔软戚风蛋糕杯的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软戚风蛋糕杯做法

  • 超级柔软戚风蛋糕杯

  • 超级柔软，人人都爱吃，特别时候老人小孩用料黄油7克色拉油15克淡奶油11克低粉10克泡打粉1克蛋黄40个细砂糖11克蛋白75个细砂糖22克塔塔粉1克水5克超级柔软戚风蛋糕杯的做法1.黄油隔水融化成液体，黄油+色拉油+淡奶油+水混合搅拌均匀2.加过筛低粉+泡打粉3.蛋黄+糖有单抽搅发白，...
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云朵般柔软的6寸中空原味戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的云朵般柔软的6寸中空原味戚风蛋糕做法

  • 云朵般柔软的6寸中空原味戚风蛋糕

  • 可以一片片撕着吃的戚风蛋糕模具:学厨6寸阳极活底戚风模用料鸡蛋（每个65克左右）3个纯牛奶48克玉米油35克低筋面粉55克细砂糖45克云朵般柔软的6寸中空原味戚风蛋糕的做法蛋白蛋黄分离,蛋白入冰箱里冷藏备用玉米油与纯牛奶用手动打蛋器混合做乳化作业过筛加入低筋面粉（呈画“Z...
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超柔软!口感细腻如布丁的经典原味戚风!的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软!口感细腻如布丁的经典原味戚风!做法

  • 超柔软!口感细腻如布丁的经典原味戚风!

  • 这是一款非常绵软细腻的原味戚风，是我的常用方子，一直很喜欢!用料蛋黄85克植物油45克牛奶70克蛋清170克细砂糖（蛋白）85克低粉100克超柔软!口感细腻如布丁的经典原味戚风!的做法1、低筋面粉过筛到打蛋盆中。2、再加入牛奶和油用手抽搅拌均匀。3、再倒入蛋黄，继续用手抽划一字搅...
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