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潮州芥菜腊鸭汤的做法食谱

简单易学的潮州芥菜腊鸭汤美食做法

  • 潮州芥菜腊鸭汤

  • 芥菜含有维生素A、维生素B、维生素C和维生素D，有大量的抗坏血酸，是活性很强的还原物质，参与机体重要的氧化还原过程，能增加大脑中的氧含量，激发大脑对氧的利用，有提神醒脑，解除疲劳，解毒消肿之功效。今天小编给大家介绍一道家常养生汤：潮州芥菜腊鸭汤用料腊鸭腿1个姜1片潮州芥菜适...
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潮州卤鸭的做法和图解 好吃的潮州卤鸭家常做法

  • 潮州卤鸭

  • 潮州人爱吃卤味，尤其爱吃卤鸭，他们觉得鸭子温凉，不上火。于是，潮州人外来媳妇儿和本地婆婆学着做卤鸭。自已做知道买好鸭，吃了放心，味道纯正，超赞。👍用料鸭嫩鸭一只冰糖1粒生抽150mL老抽30mL盐6克老卤头料包1包潮州卤鸭的做法嫩全鸭一只洗净，开水过一下控干水备用！番鸭，红头鸭，樱桃...
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温州芥菜饭的做法和图解 好吃的温州芥菜饭家常做法

  • 温州芥菜饭

  • 二月二要吃芥菜饭。家里没有纱布，所以糯米用水煮熟的，用纱布隔水蒸熟的糯米会更好吃。用料糯米2小杯香菇、芥菜、腊肉、腊肠、虾干随意温州芥菜饭的做法糯米浸泡一夜，早上煮熟，其他材料都切好备用；虾干用料酒泡一会；热锅下猪油，用猪油炒更香；猪油化后，先下香菇、腊肉、腊肠、虾干，...
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潮州甜丸汤的做法和图解 好吃的潮州甜丸汤家常做法

  • 潮州甜丸汤

  • 这也是潮州味汤圆。有客自远方来，不亦乐乎。潮州人都好客，有远方的客人上门都会煮上一碗甜丸汤，越是受欢迎的客人，甜丸汤就会越甜。记忆中，就是甜到发腻的味道，表达了主人家的热情，现在都讲究健康，也不敢吃太甜。不过甜丸汤还是会煮的。吃不吃，吃多少客人随意。好事成双，所以甜丸汤...
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潮州菜粿的做法和图解 好吃的潮州菜粿家常做法

  • 潮州菜粿

  • 菜粿，潮州地区时年八节用来祭祀的一种小吃之一。基本上是家家都会做的一种小吃。做法分成二部分，一个是“粿皮”，基本都是用粘米粉做的，也有加了少许生粉或面粉增加面团延展性；一个是“馅料”，馅料多种多样，各家喜欢。基本有韭菜粿，香菇糯米，花生芋丝，包菜粿，还有我最爱的芥兰粿，花生...
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鸭母捻「潮州传统汤圆小食」的做法步骤及图解,美味正宗的鸭母捻「潮州传统汤圆小食」做法

  • 鸭母捻【潮州传统汤圆小食】

  • 潮州传统名小食：形状洁白如去皮荔枝，清香软滑，刚煮熟的好吃，煮得过熟的也好吃，各有特色。鸭母捻名字的由来有两种说法：一是这种汤圆过去形状大如鸭蛋（鸭蛋，潮州话又叫“鸭母卵”），故称为鸭母捻；二是这种汤圆煮熟后浮于水面，如白母鸭浮游于水面，故称为鸭母捻。用料糯米粉250克白芝麻200...
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芥菜腊肉汤的做法和图解 好吃的芥菜腊肉汤家常做法

  • 芥菜腊肉汤

  • 用料芥菜400克腊肉150克盐少许糊辣子少许葱少许芥菜腊肉汤的做法芥菜摘洗干净站队鲜嫩腊肉用清水煮熟切片等美味略带苦味的一到美食加上胡辣子沾碟是最美好的小贴士1.芥菜带一点点苦味，不喜欢的慎重2.一定要用腊肉，胡辣子做沾碟...
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潮州汤米粉的做法和图解 好吃的潮州汤米粉家常做法

  • 潮州汤米粉

  • 我跟老公虽然都是广州人，但都极爱潮汕汤米粉，平时想不到吃什么的时候，便会做一个来吃，材料很容易买到，而且制作时间半小时都不用~下面材料是按照两个人的用量来的。用料米粉3块蒜3瓣牛丸6颗分别切半猪肉丸4颗分别切半肉饼半条冬菜适量葱适量香菜适量芽菜适量盐适量鱼露适量潮...
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潮州脆咸菜的做法和图解 好吃的潮州脆咸菜家常做法

  • 潮州脆咸菜

  • 大鱼大肉不如一碟脆咸菜，送粥送饭又开胃，记得小时候经常会听到跑街走巷卖杂货，咸菜的老板喊：咸菜来卖，潮州脆咸菜好食人人爱！😋😍今天我把腌制脆咸菜的过程和下厨房的亲们一起分享！用料大芥菜两头姜或南姜半斤左右盐半包左右凉白开水1碗潮州脆咸菜的做法一、先将大芥菜掰小块并...
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潮州肉羹汤的做法和图解 好吃的潮州肉羹汤家常做法

  • 潮州肉羹汤

  • 在外面吃过。看到食谱就试做真的好吃。所以分享。用料淀粉勺红薯粉克潮州肉羹汤的做法就简单我自己加了米粉也好好吃...
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自制潮州鸭母捻（糯米汤圆）的做法步骤及图解,美味正宗的自制潮州鸭母捻（糯米汤圆）做法

  • 自制潮州鸭母捻（糯米汤圆）

  • 用料泰国三象糯米粉200克100度开水140克芋泥馅120克自制潮州鸭母捻（糯米汤圆）的做法准备好材料。140克100度开水慢慢倒入盆中。慢慢搅拌揉搓。揉搓至表面光滑，不粘锅。如图，表面尚有余温，平均分成12小块。把芋泥馅（可以换成自己喜欢的口味），每个10克，揉成圆状。如图包成圆柱形或者...
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潮州酸梅鸭的做法和图解 好吃的潮州酸梅鸭家常做法

  • 潮州酸梅鸭

  • 用料鸭子半只（约700g）咸酸梅（潮汕）6颗姜7-8片老抽1勺生抽2勺料酒适量糖半勺潮州酸梅鸭的做法自己腌制的酸梅，夹出6颗用筷子弄碎，加入酱油、老抽、糖拌匀备用鸭子洗净后冷水下锅，加料酒、姜片煮沸后倒出温热水冲沫下少许油、姜片起锅，倒入洗净的鸭块，翻炒至表面微焦，加入混好的梅子...
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腊鸭菜干汤的做法和图解 好吃的腊鸭菜干汤家常做法

  • 腊鸭菜干汤

  • 功效：清燥润肺、止咳生津、清热养阴、除烦补脑。适合身热头痛，口干咽痛者用料菜干100克干瑶柱数颗茨实20克腊鸭头一只瘦肉200克薏米20克蜜枣两粒陈皮一片腊鸭菜干汤的做法将腊鸭头颈、掌翼斩件，在虾眼水（微开将开的水）里汆一下，以去除部分盐分；瑶柱洗净略加浸泡；茨实、薏米洗净待...
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潮州韭菜粿的做法和图解 好吃的潮州韭菜粿家常做法

  • 潮州韭菜粿

  • 过年过节都会吃的韭菜粿，超级无敌好吃用料粘米粉克韭菜克潮州韭菜粿的做法😋...
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春菜（潮州芥）排骨煲的做法步骤及图解,美味正宗的春菜（潮州芥）排骨煲做法

  • 春菜（潮州芥）排骨煲

  • 作为一个潮汕的游子特别想念家乡的味道，广东市场逛了一大圈难得逛到春菜，原来叫做潮州芥菜，马上买回来做排骨煲了！用料排骨300克姜6片干贝/干虾仁少量提鲜香菇8朵大蒜4瓣春菜（潮州芥菜）300克（看个人喜好）鱼露/盐适量春菜（潮州芥）排骨煲的做法1.将香菇和虾仁（或干贝）洗好用水泡开，姜片...
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潮州酱鸭的做法和图解 好吃的潮州酱鸭家常做法

  • 潮州酱鸭

  • 这是和一位潮州朋友学的家常简易酱鸭，传自她的母亲，不知道该不该算家传秘制。说是秘制，其实做法相当简单，甚至没有任何的诸如葱姜蒜花椒八角桂皮之类的常用做肉时的辅料，只放了些生柚、白醋、米酒、白糖。或许正是因为用料简单，才最大程度的保留了鸭子自身纯正天然的味道。用料...
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潮州牛丸汤的做法和图解 好吃的潮州牛丸汤家常做法

  • 潮州牛丸汤

  • 用料牛肉丸克胡椒粉克盐克紫菜芹菜沫鱼露香油潮州牛丸汤的做法水开下牛肉丸肉丸煮到浮起放入紫菜、芹菜沫煮一下关火，加入盐、鱼露、白胡椒粉、香油，即可出锅。...
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潮州菜脯鱼的做法和图解 好吃的潮州菜脯鱼家常做法

  • 潮州菜脯鱼

  • 很喜欢吃酸菜鱼，水煮鱼，但是因为小孩子又不喜欢吃辣的，就想弄一道小孩子也喜欢吃的鱼，于是乎，就有了……👇👇👇用料生鱼1条菜脯1个黄豆1把蒜头几个配菜自己喜欢的潮州菜脯鱼的做法准备材料蒜头去皮切碎，油锅爆香鱼片加一个鸡蛋🥚清，搅拌均匀黄豆提前加开水浸泡半小时，油锅倒入鱼...
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潮州菜果的做法和图解 好吃的潮州菜果家常做法

  • 潮州菜果

  • 第一次做，非常喜欢这种口感，尤其是外面QQ的皮加上里面自己炒的馅非常好吃记录下用料盐克红薯粉50克木薯淀粉50克粘米粉150克包菜小芹菜葱木耳猪肉干虾沙茶酱马蹄萝卜干潮州菜果的做法第一步把所有粉类混合在一起，倒入刚烧开的开水，然后用筷子搅拌再用手揉光滑，放在旁边洗菜切...
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潮音潮人：沙白芥菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的潮音潮人：沙白芥菜汤做法

  • 潮音潮人：沙白芥菜汤

  • 芥菜在潮汕话中叫大菜，有句潮汕饮食用语这样说的：六月大菜——假有心；因为大菜通常在冬天才会卷心，六月里根本是不可能有卷心大菜的；所以表层意思是指芥菜貌似卷心，其深层意思是指虚情假意。是不是很好奇小编用大菜怎么煮？今天，就为没有时间和精力煲老火例汤但又喜欢喝汤的大家伙...
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潮州牛丸汤（芥菜萝卜牛丸汤）的做法步骤及图解,美味正宗的潮州牛丸汤（芥菜萝卜牛丸汤）做法

  • 潮州牛丸汤（芥菜萝卜牛丸汤）

  • 用料大芥菜200g牛肉丸200g萝卜300g高汤盐潮州牛丸汤（芥菜萝卜牛丸汤）的做法油煎蒜，下芥菜，萝卜。加热水或高汤，加牛肉丸，盐，煮至入味。...
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潮州酸菜鱼的做法和图解 好吃的潮州酸菜鱼家常做法

  • 潮州酸菜鱼

  • 儿子不爱吃辣，又喜好酸菜鱼的口味，尝试着用潮州咸菜做了这道菜，很受父子俩喜欢用料淀粉1勺料酒1勺盐少量油适量姜2片潮州咸菜50克鲈鱼1条胡椒粉少许葱一根潮州酸菜鱼的做法鱼去鳞取腮和鱼肠，洗干净备用刀45度角斜切至碰到鱼骨后，改成平鱼脊骨角度，分解鱼肉平切成这样后用剪刀分...
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潮州家常菜→芥兰炒牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的潮州家常菜→芥兰炒牛肉做法

  • 潮州家常菜→芥兰炒牛肉

  • 现在芥兰当季，火候把握对了，口感吃起来比其他菜都超好。在潮州家里，日常餐桌常见菜式，爸妈最喜欢炒这道菜了，几乎一周吃五次，在广州自己炒了一次，要是有宴客，是超级容易拿出手的家常菜。用料芥兰500克牛肉250克盐1勺+1/2勺淀粉1勺油1勺潮州家常菜→芥兰炒牛肉的做法先从牛肉入手，...
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简单易学的潮州咸菜炒鸭胗美食做法

  • 潮州咸菜炒鸭胗

  • 鸭胗一般指鸭肫，即是鸭的肌胃，形状扁圆，肉质紧密，紧韧耐嚼，无油腻感，是老少皆喜爱的佳肴珍品。鸭肫的主要营养成分有碳水化合物、蛋白质、脂肪、烟酸、维生素C、维生素E和钙、镁、铁、钾、磷、钠、硒等矿物质。鸭肫铁元素含量较丰富，女性可以适当多食用一些。中医认为，鸭肫性味甘...
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拌潮州酸菜的做法和图解 好吃的拌潮州酸菜家常做法

  • 拌潮州酸菜

  • 超级下饭...用料潮州咸菜蒜米辣椒糖辣椒油鸡粉拌潮州酸菜的做法咸菜洗净切粒粒，放入容器中用清水浸泡15分钟去除咸味再次清洗浸泡过的咸菜，控干水分，先加入糖、鸡粉、蒜米、辣椒米拌匀，再加入少量辣椒油拌匀即可，若放到冰箱冷藏一会再上桌会更爽口...
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