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鱼香茄子酒店版本的做法食谱

鱼香茄子（酒店版本）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香茄子（酒店版本）做法

  • 鱼香茄子（酒店版本）

  • 用料茄子1个豆瓣酱少许肉末少许酱油15克糖20克醋20克鱼香茄子（酒店版本）的做法茄子靠案板上去皮切成长条锅里倒油，4成油温。茄子入锅之前，先用水冲。茄子4成油温，滑软后才能出锅锅里底油，下蒜末，葱花，下肉末，下豆瓣酱（切一下），煸炒炒出红油后，加水炒倒入茄子，放鸡精，味精，糖翻炒不要放盐（...
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咸鱼茄子(煲)-无油炸版本的做法步骤及图解,美味正宗的咸鱼茄子(煲)-无油炸版本做法

  • 咸鱼茄子(煲)-无油炸版本

  • 咸鱼茄子煲是我从小到大最爱的菜肴之一，非常下饭，每次出去吃饭几乎都会点，无论老人小孩都很喜欢。但餐厅版本的茄子总是会经过油炸，比较油腻不健康，在家做也不方便，所以我自己试着做了这道非油炸版的咸鱼茄子，方法简单但味道也非常棒！用料咸鱼少量茄子3只葱1-2根姜3-4片蒜适量干...
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简单易学的饭店版鱼香茄子煲美食做法

  • 饭店版鱼香茄子煲

  • 用料茄子3个肉末随意咸鱼一块蒜少许姜末少许葱少许酱油1勺蚝油1勺生粉少许糖小半勺辣椒适量饭店版鱼香茄子煲的做法茄子切条➕两勺生粉搅拌均匀油热倒入炸炸软捞出沥干油备用砂锅放油，油热放姜蒜末辣椒爆香加入咸鱼丁，炒香后加入肉末炒至变色，加入沥干净油的茄子，炒均匀加入...
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酒店专用版本广式叉烧包好吃的烹饪方法 酒店专用版本广式叉烧包的地道做法和步骤

  • 酒店专用版本广式叉烧包

  • 特点：松软白皙，口感细腻，制作方便，酒店商用版用料低筋面粉500克澄面50克白糖125克干酵母10克泡打粉5克SP蛋糕油5克水240克酒店专用版本广式叉烧包的做法面粉，糖，酵母，泡打粉，澄面倒入搅拌桶加水搅拌20分钟，面光滑，然后加入蛋糕油搅拌3分钟即可。下剂子35克一个擀开成中间厚边薄的面...
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鱼香茄子，零基础，厨房小白版本的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香茄子，零基础，厨房小白版本做法

  • 鱼香茄子，零基础，厨房小白版本

  • 自从成为二个宝宝妈妈后，又遇到了疫情，在家不上班，就研究做饭给老人和孩子用料茄子5个葱2根青椒2个蒜4瓣豆瓣酱1勺糖2勺生抽3勺老抽1勺陈醋2勺蚝油2勺淀粉1勺肉适量鱼香茄子，零基础，厨房小白版本的做法准备食材，因为孩子不能吃辣的，所以辣椒去了辣筋。（喜欢辣的朋友，可以放小米辣...
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酒店大厨卤牛肉版本的做法步骤及图解,美味正宗的酒店大厨卤牛肉版本做法

  • 酒店大厨卤牛肉版本

  • 这几天网上做活动买了几块牛腱子，其中一块拿来做卤牛肉，我上班带饭也比较方便，嘿嘿！这个配方是找一个做中餐做了十几年的大厨拿的方子，我也已经做过尝了😋比外面买的好吃太多吧！！！信我！真的绝味！用料牛腱500克生抽200g八角2个香叶3片花椒一小把干辣椒5-6个桂皮1块冰糖20克洋葱1/5个...
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跟饭店一样的鱼香茄子煲的做法步骤及图解,美味正宗的跟饭店一样的鱼香茄子煲做法

  • 跟饭店一样的鱼香茄子煲

  • 以下如有雷同，纯属巧合！^^每一次去饭店都会点这道菜，因为不会做。在家很少做茄子，因为很吃油！不知道该怎么做！今天，决定挑战一下，当然做了些功夫，参考了各家，感谢下厨房平台的各位大神，感谢度娘！让我能博采众家所长，终能融会贯通！拜谢！我决定要把这种精神传递下去，各位亲，尽情使用吧！用料茄...
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鱼香茄子(超级好吃版本)的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香茄子(超级好吃版本)做法

  • 鱼香茄子(超级好吃版本)

  • 🌈↪做为一个四川小伙，从小看着妈妈做饭，自己也深受感染，所以家常菜不在话下，鱼香茄子是平时家里必不可少的一道菜，所以今天在这里分享这道鱼香茄子的做法🌈↪我比较喜欢油炸版本的鱼香茄子做法，另外还有蒸，煮版本的，因为我认为还是油炸版本的鱼香茄子最好吃，最香一些！🌈↪希望通过...
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比饭店还好吃的鱼香茄子的做法步骤及图解,美味正宗的比饭店还好吃的鱼香茄子做法

  • 比饭店还好吃的鱼香茄子

  • 用料茄子4个葱1根郫县豆瓣酱2勺番茄酱2勺耗油2勺比饭店还好吃的鱼香茄子的做法茄子洗干净，切滚刀状，这样比较入味。茄子不要过早切哦，不然会变色。锅烧热，放色拉油，7成热后放入茄子，炸3分钟，茄子变软捞出来。把锅里的热油倒出来，然后放入葱蒜爆香，倒入炸好的茄子，炒均匀，倒入番茄酱...
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银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）的做法步骤及图解,美味正宗的银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）做法

  • 银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）

  • 用料鸡脯肉400克绿豆芽200克青椒半个红椒半个银芽炒鸡丝（滑炒）（酒店版本）的做法豆芽洗洗去头根；鸡丝上浆：将鸡脯肉切丝（细一点）放入盐，料酒拌匀，放入蛋清，水，淀粉拌匀。将青红辣椒切丝。锅上火，放入油，烧至三成热（鸡丝油高，不宜划开）。将鸡丝放入，滑油至断生。锅上火，放入底油（或猪油），放入姜末...
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鱼香炒蛋(番茄酱版本)的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香炒蛋(番茄酱版本)做法

  • 鱼香炒蛋(番茄酱版本)

  • 鱼香可以炒猪肉，鸡肉或鸡蛋，只要你喜欢随心所欲就好。用料胡萝卜半根青椒1个木耳10朵鸡蛋2个生抽，耗油，米醋，淀粉，糖，盐用量见下方番茄酱若干鱼香炒蛋(番茄酱版本)的做法准备食材:胡萝卜，青椒切丝，木耳提前泡发，再用开水焯一下切丝鸡蛋提前炒出来，备用调汁:3勺米醋，2勺糖，1勺生抽，1勺耗...
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清蒸鲈鱼（酒店版）的做法步骤及图解,美味正宗的清蒸鲈鱼（酒店版）做法

  • 清蒸鲈鱼（酒店版）

  • 盆友问我：“为什么她做的鱼不是老了就是没有蒸透，而且不入味，不如饭店的香。”今天的菜谱就是我蒸鱼的秘诀。用料鲈鱼1条姜5片+少许姜丝葱1根盐10克蒸鱼豉油2勺香油4勺花椒4粒料酒1勺清蒸鲈鱼（酒店版）的做法鲈鱼洗净，在鱼身上均匀抹上一遍料酒，再涂抹适量的盐，葱丝和姜片塞进鱼肚...
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酒糟鱼茄子的做法和图解 好吃的酒糟鱼茄子家常做法

  • 酒糟鱼茄子

  • 下班晚了，买不到肉，刚好冰箱里还有江西带回来的酒糟鱼。就这么凑活烧烧，没想到还挺好吃的。用料蒜3瓣姜3片酒糟鱼2勺茄子7、8根盐1勺酒糟鱼茄子的做法热锅，倒油，茄子吸油，倒了三大勺。油热后放入蒜、姜沫。炒3-5秒就可以放茄子了。炒至茄子变软，加一点水，再炒半分钟左右，加入酒糟...
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媲美酒店的低脂烧茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的媲美酒店的低脂烧茄子🍆做法

  • 媲美酒店的低脂烧茄子🍆

  • 用料茄子两个蒜三瓣生抽一小勺蚝油一小勺葱一根小米椒两个猪油适量盐适量媲美酒店的低脂烧茄子🍆的做法茄子切好入蒸笼蒸，这是蒸好拍的，蒸之前忘记拍了，我买的茄子蒸之前也是这个颜色水开后蒸五分钟就可以开锅盖，这个时间茄子刚刚好，也不会破坏茄子的颜色趁蒸茄子的时间把配料...
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酒店脆皮鱼的做法和图解 好吃的酒店脆皮鱼家常做法

  • 酒店脆皮鱼

  • 用料清江鱼1条面粉适量吉士粉适量盐适量淀粉适量孜然粉适量蒜苔丁适量泡罗卜丁适量小米辣适量油适量姜丝适量葱丝适量白酒或啤酒适量酒店脆皮鱼的做法脆皮鱼选用清江鱼，一定要新鲜的活鱼。上图为处理鱼视频，两面都要这样打花刀，鱼尾巴处理得好看点。放盐，姜丝，葱丝，料酒，没料酒...
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爆炒腰花（酒店版本）的做法步骤及图解,美味正宗的爆炒腰花（酒店版本）做法

  • 爆炒腰花（酒店版本）

  • 用料猪腰2个洋葱四分之一青椒2个爆炒腰花（酒店版本）的做法去皮去中间的部位，是把腰花对折。平刀片下去。先45度斜切，再垂直90度下去打十字花刀。再切成三段再切成三段先45度斜切在十字垂直竖切下去。一条切2-3段。放进有醋的冷水里，泡至两倍大小切好配菜，青椒和洋葱。泡好的猪...
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酸菜鱼（5星⭐酒店版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸菜鱼（5星⭐酒店版）做法

  • 酸菜鱼（5星⭐酒店版）

  • 用料酸菜1包克淀粉1包小葱1斤料酒1瓶鸡精1包黑鱼1条盐1包白芝麻1斤胡椒粉1包白芝麻1斤香油1斤酸菜鱼（5星⭐酒店版）的做法酸菜鱼:把鱼买回来，把它杀好。鱼骨和鱼片儿分开，鱼片要切薄一点大一点。（搞玩了洗干净）。鱼片先拿盐，味精，料酒腌一下（10分钟）放点淀粉，淀粉可以稍微多来点。把...
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鱼香茄子（加肉版本）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香茄子（加肉版本）做法

  • 鱼香茄子（加肉版本）

  • 用料茄子肉糖酱油蒜生姜醋鱼香茄子（加肉版本）的做法茄子切成食指长度长条，肉加淀粉盐和少许清水上浆腌制。锅中倒入平时炒菜三倍油，烧热后入茄子炒至茄子变软（茄子非常吸油，做茄子的菜的秘诀就是舍得油）后盛出锅中少许油，爆香姜末，一勺郫县豆瓣酱炒出红油。入茄子和肉一起翻炒。鱼...
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绝绝子～饭店味的鱼香茄子的做法步骤及图解,美味正宗的绝绝子～饭店味的鱼香茄子做法

  • 绝绝子～饭店味的鱼香茄子

  • 饭店做的鱼香茄子为啥那么好吃，让我来告诉你、快点点赞收藏吧，关注我，每天带你解锁各类美食！用料长茄子1个盐1勺小米辣3个生抽1勺陈醋1勺白糖1勺黄豆酱1勺葱1根蒜末3瓣姜末2克绝绝子～饭店味的鱼香茄子的做法1:茄子洗净，斜刀切块，然后加1勺盐腌制10分钟，2:再捏干茄子中的水分，3:最...
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鱼香茄子「免油炸2种版本」的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香茄子「免油炸2种版本」做法

  • 鱼香茄子【免油炸2种版本】

  • 很喜欢吃鱼香口味的菜，但是鱼香茄子一般需要放很多油炸一下，觉得这样茄子油分太多，最主要的是很费油，常常要放半锅，不舍得，用完的油还要收起来炒好几天的菜，很麻烦！这款是不用炸的，一样好吃用料茄子1根青椒2个郫县豆瓣酱蒜末姜末葱末酱油料酒白糖醋淀粉鱼香茄子【免油炸2种版本】...
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极品玉子烧-日本洲际酒店日料店做法的做法步骤及图解,美味正宗的极品玉子烧-日本洲际酒店日料店做法做法

  • 极品玉子烧-日本洲际酒店日料店做法

  • 131006相叶学用料鸡蛋5个昆布10公分金枪鱼削片30克薄口酱油15毫升味淋10毫升白砂糖10克油适量水1升极品玉子烧-日本洲际酒店日料店做法的做法准备玉子烧方锅、木制锅盖、过滤网，锅子铜制比不粘锅受热更均匀，做出的玉子烧更松软。鸡蛋从冰箱拿出来放至常温制作高汤。昆布切...
  • 20219
鱼香茄子（去茄子皮版）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香茄子（去茄子皮版）做法

  • 鱼香茄子（去茄子皮版）

  • 对于茄子，婆婆是真的不喜欢连皮一起吃，也不知道这是什么毛病。鱼香茄子跟鱼香肉丝其实调料都是一样的，只是一个是肉丝一个是茄子而已，哈哈哈哈！！！喜欢的话，欢迎搜索微信公众号：“汤婆婆的厨房”，可以找到更多在家就能做的快手美食、异国料理哦！用料茄子（细）3根蒜瓣3颗生姜1片干辣椒少...
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鱼香肉丝（酒店版本）的做法步骤及图解,美味正宗的鱼香肉丝（酒店版本）做法

  • 鱼香肉丝（酒店版本）

  • 用料瘦肉200克木耳4朵红椒半个笋一点鱼香肉丝（酒店版本）的做法里脊肉切丝。放盐味精，胡椒粉黄酒上浆。兑一点点水。抓上浆。等水吃进去后，放湿淀粉。再一个方向抓打上浆最后放点油，再打几圈。配菜都切成条笋丝用水多泡泡，把防腐剂洗掉在和木耳丝，红椒丝出水肉丝滑油，沥干备用。注...
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下酒菜日本料理店小吃骰子牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的下酒菜日本料理店小吃骰子牛肉做法

  • 下酒菜日本料理店小吃骰子牛肉

  • 用料牛肉500克橄榄油2勺黑胡椒2勺盐2克酱油1勺红酒1杯味淋1勺葱花5克下酒菜日本料理店小吃骰子牛肉的做法牛肉解冻后，擦干水。撒上盐，黑胡椒。热锅，加橄榄油，煎。翻面再煎。拿出，静置。切块。切块。放回锅中。倒入红酒和酱油。味淋。出锅，撒上葱花，配生蒜末和萝卜泥。...
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快手版本-鱼香茄子🍆的做法步骤及图解,美味正宗的快手版本-鱼香茄子🍆做法

  • 快手版本-鱼香茄子🍆

  • 搬运于微博牛奶少女用料都在图片，就不单独写出来了[用很少的油也能做出好吃的【鱼香茄子】还有什么比放了肉末的鱼香茄子更下饭？我这次炖出来的茄子软糯入味，其实灵魂就是我调的那个鱼香汁啦，比例很重要！你们记得马住阿，以后做鱼香肉丝也可以用滴⬇️⬇️⬇️做茄子的少油㊙️诀⬇️⬇️⬇️...
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