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红烧肉贵州版的做法食谱

简单易学的红烧肉（贵州版）美食做法

  • 红烧肉（贵州版）

  • 用料五花肉克冰糖克料酒勺生抽勺老抽勺姜片八角个盐克红烧肉（贵州版）的做法五花肉洗干净，放适量料酒焯水，切块。锅内放油，放姜片爆五花肉到焦黄。呈出。剩下的锅内油，放入少量冰糖翻炒融化，放姜片五花肉继续翻炒，放适量盐，老抽、生抽、一颗辣酱翻炒，倒入少量水大火翻炒收汁。呈出，放...
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贵州汤粉的做法和图解 好吃的贵州汤粉家常做法

  • 贵州汤粉

  • 离开家乡，时刻心心念念的就是这碗粉，上周老爸从贵州寄了米粉过来，并远程手把手教了我如何熬汤底、如何炒哨子，最后煮出了一碗原汁原味的贵州汤粉，粉刚夹到碗里就被对象“嗦”的一锅端了哈哈哈哈......用料猪骨汤底龙骨300g黄豆10几颗生姜2片料酒1勺盐适量现磨黑胡椒适量白胡椒...
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贵州糍粑的做法和图解 好吃的贵州糍粑家常做法

  • 贵州糍粑

  • 特别怀念小时候围在火炉边，看着炉子上烤着的糍粑片慢慢变成金黄色，鼓成一个个胖胖的小猪，然后蘸蘇麻调料吃，有咸的和甜的两种调料。前几天忍不住自己做了一些，给孩子们尝尝。孩子们也很喜欢。令人怀念的家乡味道。用料糯米500克水适量糯米粉或面粉少量贵州糍粑的做法糯米500克...
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酸汤肥牛「贵州红酸汤版」的做法步骤及图解,美味正宗的酸汤肥牛「贵州红酸汤版」做法

  • 酸汤肥牛「贵州红酸汤版」

  • 看了很多酸汤肥牛都是放的黄灯笼辣酱，然鹅我家没有这个酱，平时也很少用得到。作为贵州人，家里常备浓缩的贵州红酸汤酱（番茄发酵），做出来的酸汤肥牛真的太太太好吃了！！ps:没有酸汤酱的也可以用番茄酱代替，口味会稍微清淡一些，但是真的真的建议大家可以买瓶贵州浓缩红酸汤，煮火锅、做...
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贵州酸菜的做法和图解 好吃的贵州酸菜家常做法

  • 贵州酸菜

  • 贵州人永远爱吃酸菜！豆米酸菜，酸菜闹鸡蛋，酸菜凉拌折耳根，肉末酸汤！用料青菜或者小萝卜菜1kg酸本（从家里带来的）适量豆米2杯面粉适量贵州酸菜的做法青菜洗干净，放入锅内，煮五分熟，捞起过凉水洗一遍，挤干水分锅内放冷水，加入面粉（我用的是淀粉）不断搅匀，面汤白色，煮开酸菜放入坛子内（锅或者...
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贵州胡辣椒萝卜牛肉（改良版）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州胡辣椒萝卜牛肉（改良版）做法

  • 贵州胡辣椒萝卜牛肉（改良版）

  • 家乡的味道。关键在于辣椒用料牛肉1斤姜7-8片酱油适量萝卜2斤胡辣椒面适量花椒面适量白糖一点点贵州胡辣椒萝卜牛肉（改良版）的做法萝卜和牛肉切丝。姜可以切丝可以切片怎么喜欢怎么来起锅烧热油。烧到油开始冒烟下姜爆香。再下肉翻炒。炒到肉紧致。下萝卜继续翻炒炒到萝卜...
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红烧排骨(贵州家常菜）的做法步骤及图解,美味正宗的红烧排骨(贵州家常菜）做法

  • 红烧排骨(贵州家常菜）

  • 贵州菜做法和配料简单，配菜都很少有……主要是为了还原食材本身的香味，和山里人简单闲适的生活方式有关。用料排骨500克干辣椒🌶️5个姜8片花椒粒25粒（分两次放）白糖20克盐适量（分两次放）红烧排骨(贵州家常菜）的做法干辣椒切段，姜切片备用。排骨和冷水一起下锅，煮沸后用筷子夹出，备用...
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苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色的做法步骤及图解,美味正宗的苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色做法

  • 苗家灰豆腐（红烧灰豆腐）贵州特色

  • 灰豆腐是贵州省务川苗族仡佬族自治县人民在过年过节、大喜日子筵席中常用的一道绿色健康民间菜品。味道鲜美，富含人体所需的17种氨基酸。听当地人民描述，此道菜可以预防反酸、胃出血等。灰豆腐，也叫灰豆腐果,以黄豆为原料，将磨制成的豆腐切成小块，形状正方、长条、三角、菱形...
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富贵红烧肉的做法和图解 好吃的富贵红烧肉家常做法

  • 富贵红烧肉

  • 经过几次摸索，这菜已经成为老公的心中最佳～也是集合了好多人的做法，记录一下。用料五花肉克生抽3勺料酒3勺红烧酱油1勺葱、姜、大料、香叶适量冰糖盐富贵红烧肉的做法带皮五花肉冷水入锅，等到烧开、用热水冲去浮沫。锅里稍放油，小火放入焯好的五花肉，略煎，把肉铲向一边，火开大，加...
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贵州蛋饺的做法和图解 好吃的贵州蛋饺家常做法

  • 贵州蛋饺

  • 外观金黄，口味鲜香用料鸡蛋4个（一个鸡蛋可做3-4个蛋饺皮）五花肉500g葱50盐10鸡精10菜仔油50g贵州蛋饺的做法五花肉和葱剁碎，加调料做馅。和饺子馅一样，根据自己的喜好，可以有很多口味。鸡蛋用筷子打成全蛋液备用。这里不需要加淀粉，操作得当蛋皮是不会破的，而且纯的蛋皮颜色和味...
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贵州嫩鸡的做法和图解 好吃的贵州嫩鸡家常做法

  • 贵州嫩鸡

  • 并非我的菜谱，转帖备自己用转自卤煮鲍鱼家做特色菜·贵州嫩鸡贵州嫩鸡是某餐厅的知名特色菜品之一，我每去必点，口感上酸甜嫩滑微麻辣，至于到底在贵州有没有这道菜品，我还真是不太清楚。倒是感觉有些川菜的风范。有兴趣的筒子欢迎尝试一下儿，口味儿不错，十分下饭贵州嫩鸡原料：鸡胸...
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酸汤鱼（非贵州版）的做法步骤及图解,美味正宗的酸汤鱼（非贵州版）做法

  • 酸汤鱼（非贵州版）

  • 用料泡姜1块泡白萝卜1个红圆泡椒4个泡野山椒小半瓶大葱半根香菜2根柠檬4片海带丝适量黄豆芽适量草鱼4斤酸汤鱼（非贵州版）的做法草鱼切片，用料酒，白胡椒粉，盐，姜片腌制。泡姜、泡白萝卜切成粗丝，泡椒对半切，大葱切段，加上泡野山椒，热锅热油爆香，加水，放入柠檬片，熬出香味。汤底熬好，放入...
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〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝的做法步骤及图解,美味正宗的〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝做法

  • 〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝

  • 每次吃那些放了木耳胡萝卜，还有点甜的鱼香肉，心里都是崩溃的…这一版和我理想中的味道有一点点差异，但是已经更接近了，日后慢慢调方子吧~用料瘦肉克酱油腌制汁：清水+料酒+盐+胡椒粉+生抽+淀粉克糟辣椒炒菜汁：生抽+醋+鸡精+白糖+淀粉蒜片姜片小葱〖黔菜〗贵州版鱼香肉丝的做法猪...
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贵州牛肉粉的做法和图解 好吃的贵州牛肉粉家常做法

  • 贵州牛肉粉

  • 这个方子，是爸妈教我贵州牛肉粉方子。对于我来说，早餐吃一碗这样贵州牛肉粉，永远吃不腻。吃一辈子。抱歉也是一时兴起写的菜谱，只有成品照片，等后期补齐步骤图更新：对了我爸说，可以适当放块姜下去一起炖谢绝转载用料牛腩500克香叶少量桂皮少量八角少量（半个不能再多了花椒粒一小...
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贵州红酸汤的做法和图解 好吃的贵州红酸汤家常做法

  • 贵州红酸汤

  • 在澳洲很想念贵州红酸汤。自己做吧用料西红柿1000克嫩姜200克盐50克糖20克白酒50克菜油或橄榄油30克贵州红酸汤的做法西红柿，嫩姜，洗干净。晒干水分，切块，切片。放盐，糖，白酒伴匀。放入干净无水无油的密封瓶子里。用菜油或者橄榄油封在西红柿上面。密封瓶子放冰箱冷藏。15天后...
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衢州红烧肉的做法和图解 好吃的衢州红烧肉家常做法

  • 衢州红烧肉

  • 孩子很喜欢吃，可是我不会做菜，泪奔……所以奶奶做的时候认真求学的童鞋出现啦……用料五花肉适量老抽适量姜适量冰糖白糖放了5克生抽适量料酒适量盐2.5调羹白醋/红醋适量衢州红烧肉的做法五花肉洗干净切好备用……肥瘦可以分开一些倒入适量菜油用于提香…油开后放入生姜先...
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自制凉皮（贵州版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制凉皮（贵州版）做法

  • 自制凉皮（贵州版）

  • 采用西安凉皮的做法，吃法是贵州版，在贵州有一种是米浆做的叫米皮，西安凉皮薄，一般在夏天吃，疫情期间就借鉴选用西安凉皮做法啦！用料普通面粉500克盐15克黄瓜1根糯米粉（可不加）20克辣椒油、酱油、醋等调料根据自己喜好添加适量自制凉皮（贵州版）的做法1、面粉+盐+糯米粉，和面！和成表面...
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简单易学的贵州版剁椒炒肉美食做法

  • 贵州版剁椒炒肉

  • 春节的时候，到贵州安顺过年，孩子的远房姑姑请我们吃饭，最高礼仪—家宴。十一道菜，全部一人下厨房完成。除了孩子抢着吃的菜，我对这道剁椒炒肉尤为喜欢，滋味辣中带鲜，咸中带甜，不油不腻，口感又特别爽滑。她是怎么做到的？记得她当时炒这个菜，我就在旁边和她聊天，只觉得她驾轻就熟，边聊边...
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宫保板筋（贵州版）的做法步骤及图解,美味正宗的宫保板筋（贵州版）做法

  • 宫保板筋（贵州版）

  • 用料淀粉适量生抽适量醋少量盐适量蒜苗适量糖少量料酒适量板筋一条甜面酱1勺姜蒜末适量花椒几粒宫保板筋（贵州版）的做法板筋切条，放淀粉、少量料酒和少量植物油揉匀。锅内放油，放板筋爆熟呈出。用一个小碗，里面放适量盐、生抽，一点点醋和糖，搅拌均匀备用。锅内放油，油辣后放适量...
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贵州盐菜肉的做法和图解 好吃的贵州盐菜肉家常做法

  • 贵州盐菜肉

  • 下厨房里四川的烧白很多，做法也大同小异。贵州盐菜肉一直想做，今天试试，按照有次看见妈妈做法，试着做了～但是做的时候怕不成功过程图就没有拍，只有成品图，将就看吧～因为我做的很简单，估计大家做成功几率也比较高。用料五花肉500克盐菜200克姜三小块大葱四小段甜酒酿100克老抽50克...
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隆昌一绝～红烧鸭～采用贵州三穗鸭烧制～鸭肉嫩滑鲜香的做法步骤及图解,美味正宗的隆昌一绝～红烧鸭～采用贵州三穗鸭烧制～鸭肉嫩滑鲜香做法

  • 隆昌一绝～红烧鸭～采用贵州三穗鸭烧制～鸭肉嫩滑鲜香

  • 隆昌人爱吃鸭，几乎家家都会烧，作为隆昌长大的孩子，红烧鸭自然也是从小吃到大，非常喜爱。       记得小时候，每年最期待的就是端午节吃红烧鸭，春节吃爸爸做的香酥鸭。       每年端午节的鸭子都是乡民们在当年开春后开始喂养，到端午节刚好长成。以前都是养的老品种...
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贵州软哨的做法和图解 好吃的贵州软哨家常做法

  • 贵州软哨

  • 用料去皮五花肉1000克姜5片酒酿或料酒适量老抽适量生抽适量冰糖适量贵州软哨的做法去皮五花肉1cm见方的丁切肉的时候要分成两部分，一部分肥肉较多、一部分肥肉较少锅里放一点清水（如果你家是不粘锅请省略这一步），放水起防粘的作用先放入肥肉较多部分，用大火炒制出油炒到出油时...
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贵州版黔菜鱼香肉丝好吃的烹饪方法 贵州版黔菜鱼香肉丝的地道做法和步骤

  • 贵州版黔菜鱼香肉丝

  • 网络的小小搬运工莽哥版贵州鱼香肉丝，巨好吃用料瘦肉克淀粉勺清水克生抽勺盐克酱油勺料酒勺白糖克醋勺水淀粉克贵州版黔菜鱼香肉丝的做法看视频吧，有空再写步骤...
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贵州红酸汤牛肉火锅的做法步骤及图解,美味正宗的贵州红酸汤牛肉火锅做法

  • 贵州红酸汤牛肉火锅

  • 用料花椒15粒姜8片贵州红酸汤牛肉火锅的做法热油，平常做饭时的用量就可以了下姜片放贵州凯里红酸汤调料加高汤，这个汤是之前用鸡油热出的油，正常做饭加热水就ok了放花椒，一小把几滴木姜油放牛肉...
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贵州风味红烧牛肉（面）的做法步骤及图解,美味正宗的贵州风味红烧牛肉（面）做法

  • 贵州风味红烧牛肉（面）

  • 嗯，跟家里长辈学的做法，很地道的贵州风味！用料牛腩1000克姜很多块糍粑辣椒300g香菜+芹菜+小葱撒面里的，按自己口味准备酸菜撒面里的，按自己口味准备黄豆芽吊汤用的贵州碱面一人一碗酱油一小碗红糖50克菜籽油猪油八角4、5个盐克草果2个砂仁6、7个桂皮一块贵州风味红烧牛肉（面）的...
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