![菜鸟笔记的做法和图解 好吃的菜鸟笔记家常做法]( "菜鸟笔记的做法和图解 好吃的菜鸟笔记家常做法")
- 从零开始不可耻，这个是下厨房日志学习笔记，只保留我用得到的用料炒菜热锅冷油、原料排队、调料预配盐炒肉、蔬菜等须全部炒透后再放盐，放盐过早炒出的菜不嫩且难嚼菜鸟笔记的做法旺火：又称“急火”、“武火”，一般用于快速烹调，如爆、炒、烹等，其特点就是最大限度地保持菜肴鲜嫩...
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![小笔记的做法和图解 好吃的小笔记家常做法]( "小笔记的做法和图解 好吃的小笔记家常做法")
- 🌟蟹黄汤包用料鸡蛋小笔记的做法🌟蟹黄汤包：雪花粉加盐，更有筋道。冷水面团，加点油，皮薄不泄。姜米加油炒蟹肉，加料酒再炒掉水分。一斤猪皮➕四斤半水小火50分钟，取出打碎。和肉馅1：1橄榄炊（双尖擀面杖）帮助馅儿皮中间厚外边薄。茄子选择颜色深，有光泽的，水+白醋浸泡，再蒸，可以保持颜...
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![厨房笔记的做法和图解 好吃的厨房笔记家常做法]( "厨房笔记的做法和图解 好吃的厨房笔记家常做法")
- 在这里记录厨房里的各种小技巧……😊用料《大厨小贴士》厨房笔记的做法羊肉减膻小贴士羊肉的臊味来自脊骨和脂肪。首先用干锅煸炒羊腩至渗出血水，再加清水浸过面，将羊腩汆水，并尽量迫出血水，然后撇掉血水和油脂，最后捞起用清水冲洗。在干炒羊腩时，如嗅到浓烈的膻腥，在汆烫时可加...
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![肉龙-笔记的做法和图解 好吃的肉龙-笔记家常做法]( "肉龙-笔记的做法和图解 好吃的肉龙-笔记家常做法")
- 只是笔记！给自己看的！！详细参考：_title_a和_title_a用料面粉比例2（150）克水面粉的一半ml肉馅比例1（75）克肉龙-笔记的做法酵母面粉的1%g，入微烫水里喂点糖擀的时候空出上下不擀差不多了时上下部分生拉硬拽，变成四方形（注意宽度）。上面拉宽一点，下面小一点也无所谓。（这个不是很标准，下面...
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![面包笔记～的做法和图解 好吃的面包笔记～家常做法]( "面包笔记～的做法和图解 好吃的面包笔记～家常做法")
- 用料面粉、鸡蛋、牛奶、酵母……耐心……创意……面包笔记～的做法挑选好的方子尝试...
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![踩雷笔记的做法和图解 好吃的踩雷笔记家常做法]( "踩雷笔记的做法和图解 好吃的踩雷笔记家常做法")
- 用料无踩雷笔记的做法中超买的，生的带鱼段不仅腥，而且肚肠内脏和黑膜都在里面，要带着口罩忍着恶心来处理鱼。做油煎带鱼，腥味一般。有一点，但是能吃。中超买的，冷冻青口。不仅腥，而且干柴。wee上的小排骨。全是碎骨头沫沫。要洗很久才能把渣渣洗干净。wee上的五花肉。一样的做法...
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![包子-笔记的做法和图解 好吃的包子-笔记家常做法]( "包子-笔记的做法和图解 好吃的包子-笔记家常做法")
- 做12个用料面粉250克酵母面粉1%一半糖3克温水面粉一半ml,~50用于溶酵母包子-笔记的做法白萝卜用1个...
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![下厨笔记的做法和图解 好吃的下厨笔记家常做法]( "下厨笔记的做法和图解 好吃的下厨笔记家常做法")
- 就是记一点自己的心得啦用料面粉100克下厨笔记的做法200克面粉➕100克水够做一笼子7个包子...
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![煎饺笔记的做法和图解 好吃的煎饺笔记家常做法]( "煎饺笔记的做法和图解 好吃的煎饺笔记家常做法")
- 一道菜，十个人做就可能有十种做法十样滋味，一个人做十次会不会也每次不同？😅不擅长做饭的我就常常如此，为了提升做好笔记，期待不变的美味用料饺子视饭量视人数随意色拉油适量水适量香油适量鸡蛋1个（可选）香葱少许（可选）黑芝麻少许（可选）煎饺笔记的做法不要点火，先在平底锅上倒好油，摆...
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![笔记：羊排的做法和图解 好吃的笔记：羊排家常做法]( "笔记：羊排的做法和图解 好吃的笔记：羊排家常做法")
- 用料羊排克盐克洋葱大蒜迷迭香橄榄油威士忌酒胡萝卜胡椒粒笔记：羊排的做法腌制羊排，羊排吸干水分后撒盐，胡椒碎，百里香，迷迭香，洋葱，大蒜，威士忌裹匀腌制。洋葱切圈，胡萝卜切片，同样用油，盐，胡椒腌制。平底锅加油烧热后把羊排放入锅中煎制，焦黄后再煎另一面，期间把腌制时的干料撒到锅中...
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![回忆笔记的做法和图解 好吃的回忆笔记家常做法]( "回忆笔记的做法和图解 好吃的回忆笔记家常做法")
- 小羊菁想找个地儿保存自己做过的美食用料灵感一些耐心一些心意一些回忆笔记的做法一些灵感一些耐心一些心意小贴士仅供本人记录制作过的美食。...
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![面包笔记的做法和图解 好吃的面包笔记家常做法]( "面包笔记的做法和图解 好吃的面包笔记家常做法")
- 吐司虐我千百遍我待吐司如初恋用料耐心无限面包笔记的做法太难了...
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![饺子笔记的做法和图解 好吃的饺子笔记家常做法]( "饺子笔记的做法和图解 好吃的饺子笔记家常做法")
- 自用，记录数据用料面粉500克韭菜600克鸡蛋4个猪肉丝200克盐7克饺子笔记的做法菠菜烫熟，趁热打碎揉面，面团中液体量约50-55%，不加盐开水上锅，蒸10分钟...
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![做饭笔记的做法和图解 好吃的做饭笔记家常做法]( "做饭笔记的做法和图解 好吃的做饭笔记家常做法")
- 用料蛋1个做饭笔记的做法戚风上面有花纹的做法，先200度8分钟，拿出来表面用刀划米字，然后200再8分钟，最后150度6寸35分钟8寸40-50分钟...
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![手撕笔记的详细做法大全,简单又营养的手撕笔记做法]( "手撕笔记的详细做法大全,简单又营养的手撕笔记做法")
- 原方来自谢谢老师我做的红薯手撕吐司口味很淡爱吃甜的需要增加糖量2个450吐司的量用料高粉540克鸡蛋2个淡奶油30克牛奶100~110克盐4克糖50克酵母6克红薯泥150克椰子油50克手撕笔记的做法发酵至6分满180°30分钟左右单手撕吐司，单手拍照，照的不好看😓拍出来的颜色偏深，实际淡...
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![面条笔记的做法和图解 好吃的面条笔记家常做法]( "面条笔记的做法和图解 好吃的面条笔记家常做法")
- 疫情期间有一段时间店里没米了，就买了很多面粉应急。现在米又重现江湖，那么多面粉怎么办……就学做了不同的面条。这是我的笔记，主要是为了找到最喜欢的配方，所以操作方法没有详细说明。面条的变化……面条主要成份是：粉类，液体，和辅助剂如盐、碱、枧水。不同的组合搭配出各种各...
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![笔记的做法和图解 好吃的笔记家常做法]( "笔记的做法和图解 好吃的笔记家常做法")
- 我家烤箱280F，中上层用料牛奶10克笔记的做法280F...
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![戚风笔记的做法和图解 好吃的戚风笔记家常做法]( "戚风笔记的做法和图解 好吃的戚风笔记家常做法")
- 6寸戚风笔记。用料蛋黄3个牛奶42g玉米油39g砂糖120g低粉54g玉米淀粉6g蛋清3个砂糖230g戚风笔记的做法蛋黄糊1-牛奶+油+砂糖1，混合均匀2-筛入低粉+玉米淀粉，Z字搅拌至无干粉3-依次加入蛋黄，搅拌均匀预热烤箱蛋清糊砂糖2，分三次加入蛋清；打发到湿性偏硬性发泡；混合蛋黄糊+蛋白糊；1...
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![课堂笔记的做法和图解 好吃的课堂笔记家常做法]( "课堂笔记的做法和图解 好吃的课堂笔记家常做法")
- 用料备忘课堂笔记的做法长时间不做会忘记笔记本都快坏了来下厨房最多一定要存下来经常做都是老师给的良心方子饼面包蛋糕中式面点都是好吃的还有换算表基本没错过加油嗯学做棒棒哒完...
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![蛋挞笔记的做法和图解 好吃的蛋挞笔记家常做法]( "蛋挞笔记的做法和图解 好吃的蛋挞笔记家常做法")
- 🥛牛奶和奶油的比例可以按口味调整比例，奶油多了会比较腻可以再调少些。🍬25克糖甜味对我来说足够，但喜欢甜口的可以再加。🥚鸡蛋是全蛋，省的剩下的蛋白还得再到持一气别的，口感和纯蛋黄差别不大就是颜色发白用料Blätterteig1卷鸡蛋2个牛奶200克糖25克奶油50克蛋挞笔记的做...
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![月饼笔记的做法和图解 好吃的月饼笔记家常做法]( "月饼笔记的做法和图解 好吃的月饼笔记家常做法")
- 记录过程用料奶黄麻薯金沙流心曲奇饼皮月饼笔记的做法此配方做21个50克的月饼。烘烤：220℃预热10分钟，预热的时候下层插烤盘，月饼冷冻拿出适量回温后送入烤箱上层，200-210℃烤8分钟，取出晾2分钟，190℃烤10分钟20个金沙流心：咸蛋黄1个10克，奶粉20克，牛奶30克，黄油16克，糖8克，盐少许。1...
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![炖肉笔记的做法和图解 好吃的炖肉笔记家常做法]( "炖肉笔记的做法和图解 好吃的炖肉笔记家常做法")
- 太好吃了，没来得及摆拍…用料猪肉克老抽勺盐克糖克料酒香叶花椒大料洋葱蒜葱生抽炖肉笔记的做法1.黑猪五花肉，切约1cm后的块，锅里不放油，煎至两面金黄，盛出。2.煎出来的油不动，里面放入洋葱丝，炸至金黄微煳，备用。3.炒糖色，完成后加入肉和洋葱丝，加料酒、生抽、老抽、五香粉、花椒...
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![焖面笔记的做法和图解 好吃的焖面笔记家常做法]( "焖面笔记的做法和图解 好吃的焖面笔记家常做法")
- 我学做菜用料面条三块钱的份豆角不知道西红柿两个葱花切一段猪肉和花椒不知道香菜一把焖面笔记的做法①如图备菜②锅内放不超过篦子的水，扣上篦子盖上布，将面条铺上，盖上盖焖一段时间①放油，放花椒，放肉，放葱②翻炒至肉熟①放豆角②翻炒①放西红柿和葱②翻炒①放盐②加入两碗水...
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![可颂笔记的做法和图解 好吃的可颂笔记家常做法]( "可颂笔记的做法和图解 好吃的可颂笔记家常做法")
- 可颂是我又爱又恨的存在！可是我就是喜欢这个磨人的小妖精用料T55面粉200克冰水100克细砂糖25克盐4克鲜酵母（干酵母）10克（5克）老面70克黄油15克包裹用片油120克可颂笔记的做法可颂面团的出缸温度是多少?一般情况下软欧、甜面包的温度是26-28℃左右，法式类面包的温度是20-24℃左...
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![乳冻笔记的做法和图解 好吃的乳冻笔记家常做法]( "乳冻笔记的做法和图解 好吃的乳冻笔记家常做法")
- 何年英老师中级西点课笔记（上海市现代食品职业技能培训中心）用料大理石乳冻配方蛋黄2只砂糖30g水50g明胶10g水（融化明胶用）50鲜奶油150g乳冻笔记的做法配方10g吉利丁片可以取代10g明胶（加50g水）吉利丁片是泡在冰水里，软化后捞起挤干水份拌入后使用明胶是加水（隔温水）融化至液态，拌...
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