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古法炆羊腩的做法食谱

古法炆羊腩的做法和图解 好吃的古法炆羊腩家常做法

  • 古法炆羊腩

  • 用料羊腩1斤马蹄4只冬菇4只腊鸭腿1只薑3两蒜片6~7片南乳（或可用腐乳和柱侯酱代替）3汤匙面豉酱2汤匙上汤1汤勺米酒3汤匙绍兴酒3汤匙糖1/2汤匙蚝油1汤匙古法炆羊腩的做法冬菇先浸發、馬蹄去皮、薑切厚片備用。切去羊腩多餘的肥膏。燒紅鑊，放羊肉乾煸(不下油去炒)，見油分滲出，下...
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双冬炆火腩的做法和图解 好吃的双冬炆火腩家常做法

  • 双冬炆火腩

  • 一道非常经典和传统的粤菜，双冬就是冬瓜和冬菇，春节期间经常吃，非常简单美味和下饭。用料冬瓜200克冬菇6朵烧肉150克小豆卜10个蒜头适量芫茜适量双冬炆火腩的做法冬菇提前泡发，然后切半。冬菇水不要倒掉，留着炆。这里分享一个快速泡发冬菇的小技巧，半勺盐和温水泡大概半小时就...
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凉瓜炆腩排的做法和图解 好吃的凉瓜炆腩排家常做法

  • 凉瓜炆腩排

  • 家常小菜，清热美味。用料腩排，凉瓜，姜片。凉瓜炆腩排的做法洗净原料：凉瓜、带皮猪腩排。凉瓜挖空内瓤，切片。腩排洗净。用80度热水氽一下腩排，去除血沫。加油锅，爆香姜片后放入腩排翻炒。加热水，没过腩排，适当调味，放入生抽、胡椒粉、冰糖少许。煮20分钟。小火炆煮腩排，熟软后加入凉...
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古法燜羊腩（羊腩煲）的做法步骤及图解,美味正宗的古法燜羊腩（羊腩煲）做法

  • 古法燜羊腩（羊腩煲）

  • 懷念跟爸爸媽媽一起去香港某記大排檔吃的羊腩煲味道，大冬天，暖笠笠，開開心。雖然現在「狠熱」，但開個空調還是可以吃的，哈哈哈用料羊腩500克柱侯醬、芝麻醬、南乳（連汁）各2勺薑片，蒜5瓣冰糖，香叶，花椒，茴香，陳皮，料酒一點點古法燜羊腩（羊腩煲）的做法用的紐西蘭冷凍羊腩，自然解凍。切塊，大...
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炆牛腩的做法和图解 好吃的炆牛腩家常做法

  • 炆牛腩

  • 这里是六斤牛腩的份量，如果炆得少，香料可以适当减少，我炆一大煲开牛腩锅吃的，这些香料去市场的杂货店有卖，牛杂一样的做法用料八角4个香叶10片桂皮适量香果2只陈皮半个生姜适量料酒2勺柱侯酱250克老抽100克冰糖100克牛腩6斤炆牛腩的做法牛腩焯水沥干水份准备好香料干锅下油，把...
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豆角炆火腩的做法和图解 好吃的豆角炆火腩家常做法

  • 豆角炆火腩

  • 用料豆角500g烧肉350g蒜头（蒜蓉）4瓣鸡精5克盐5克糖5克清水少许豆角炆火腩的做法蒜蓉花生油起锅起锅后放豆角、调料、清水，翻炒翻炒至豆角变色，放烧肉翻炒几下，盖上锅盖炆炆至豆角变软即可上碟...
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番茄炆牛腩的做法和图解 好吃的番茄炆牛腩家常做法

  • 番茄炆牛腩

  • 用料牛腩1斤番茄4花椒滴滴乾辣椒滴滴醋滴滴姜滴滴胡椒粉滴滴番茄炆牛腩的做法牛腩.番薯切好...
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羅卜炆牛腩的做法和图解 好吃的羅卜炆牛腩家常做法

  • 羅卜炆牛腩

  • 今天只做了兩件事，上午對著電腦編輯仔仔#幼稚園系列雜誌#相冊6個鍾，編輯到頭暈眼花要吐了才停手[撇嘴]，下午又著手備菜，直到傍晚香噴噴的羅卜炆牛腩出鍋了，今天可才算有點成就感🤠#愛上下廚系列#之羅卜牛腩一次成功🥳🍷用料牛腩900克白蘿蔔450克柱候醬2大勺花生醬1勺南乳1块南...
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炆羊腩的做法和图解 好吃的炆羊腩家常做法

  • 炆羊腩

  • 秋冬季，餐桌上怎么可以少的了羊肉，这几天深圳的天气早晚略有凉意，出门得穿长袖了（北方的朋友会不会打我😂😂😂），今天来炆个羊腩，搭配一下这好容易有点秋凉的天气😜😜😜方法很简单，应该是广式口味，不同于北方放大料，用料羊腩1000克胡萝卜1根（根据大小个人随意）姜2大块黄片糖适量生抽适...
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五香炆牛腩的做法和图解 好吃的五香炆牛腩家常做法

  • 五香炆牛腩

  • 结婚多年，从不精厨艺到现在能做出像样的菜，全赖家里有一个爱你厨艺的先生。以前的菜都以蒸煮为主，为了换个口味，最近新学炆菜。用料牛腩+牛筋2斤冰糖1两姜2块香料八角5粒，香叶6片，陈片1片，草果1个，桂片一小块柱侯酱一汤匙酱油适量黄酒适量花椒一小勺五香炆牛腩的做法将牛腩洗干净...
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古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法步骤及图解,美味正宗的古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲做法

  • 古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲

  • 纯正古法，冬令进补。用料羊肉/羊腩冬菇冬笋马蹄竹蔗枝竹（腐竹）葱、姜、蒜南乳、腐乳柱侯酱冰糖陈皮古法双冬枝竹羊肉/羊腩煲的做法羊腩/羊肉切块，冬笋切块、泡冻水。冬菇泡水去蒂，菇水留用。枝竹泡软。大火下油爆香葱姜蒜，下羊腩/羊肉翻炒直至表面seal好。下冬笋、马蹄炒匀。下...
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支竹炆鱼腩的做法和图解 好吃的支竹炆鱼腩家常做法

  • 支竹炆鱼腩

  • 第一次整，好吃用料鲩鱼腩500腐竹（支竹）100克芹菜1根姜10片蒜4瓣小米辣3只葱1根油5克糖1克盐2克生抽1勺蚝油3勺胡椒粉5克料酒3勺支竹炆鱼腩的做法用盐及料酒把鱼洗好之后，下盐油胡椒粉生抽蚝油薑片抓拌3-5分钟，然后放在一边腌10分钟。支竹提前一晚泡好，煮的时候洗乾净，沥干水。把...
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古法羊腩煲（鼎style）的做法步骤及图解,美味正宗的古法羊腩煲（鼎style）做法

  • 古法羊腩煲（鼎style）

  • 最传统的粤式做法，在鼎爷厨房看到的，自己改良了一丢丢用料羊腩500克南乳1.5块马蹄6个甘蔗适量胡萝卜1根白萝卜1根冰糖2-3小粒陈皮一片香叶2片香菇5朵冬笋100克蔗汁适量古法羊腩煲（鼎style）的做法冷水焯肉，加入马蹄，胡萝卜，竹蔗同煮约20分钟，注意需要开着盖煮捞出羊腩，放入冰水浸泡...
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花腩炆笋干的做法和图解 好吃的花腩炆笋干家常做法

  • 花腩炆笋干

  • 用料笋干150克姜3片五花肉500克老抽1勺冰糖50克生抽2勺花腩炆笋干的做法下雨后，山上的竹笋都破土而出。竹笋去壳，改刀切片水开后放竹笋焯水，大概5分钟（全程大火）这是晒了半天的样子，要翻个面。这是晒干后的笋干，用保鲜袋装好放冰箱保存！笋干要煮之前一晚，要用开水泡一晚。五花肉切...
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古法柱侯酱萝卜炆牛腩的做法步骤及图解,美味正宗的古法柱侯酱萝卜炆牛腩做法

  • 古法柱侯酱萝卜炆牛腩

  • 白萝卜炆牛腩，这是广东人的童年记忆吧，牛腩入口即融，萝卜香甜软烂，牛腩汁还能拌饭，可以吃两碗饭啦！用料牛腩500克白萝卜1个柱侯酱两勺八角两颗草果1个桂皮1块香叶4片甘草2片陈皮2片白胡椒粒少许冰糖适量姜5片古法柱侯酱萝卜炆牛腩的做法白萝卜滚刀切，备用牛腩切块，冷水下锅，放入两...
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土豆炆牛腩的做法和图解 好吃的土豆炆牛腩家常做法

  • 土豆炆牛腩

  • 用料牛腩500克花椒20粒八角2个葱1根姜3片桂皮1块老抽1勺香叶5片料酒2勺冰糖10克生抽2勺盐2克红萝卜1根西红柿2个土豆2个西兰花1个洋葱半个土豆炆牛腩的做法牛腩切成块，锅里加入水和牛腩，水没过牛腩，把姜片、八角、香叶、花椒、料酒、葱打成结一起加入，大火烧开煮2分钟。把牛...
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豆腐炆火腩的详细做法大全,简单又营养的豆腐炆火腩做法

  • 豆腐炆火腩

  • 用料烧肉300克老豆腐250克香菇10朵胡萝卜小半根小葱一把干葱头一个芹菜少许蚝油一勺生抽一勺糖适量淀粉适量清水适量豆腐炆火腩的做法烧腊店买现成的烧肉切块老豆腐切片两面煎黄砂锅，小葱切段铺底煎好的豆腐铺在葱面上干葱头切碎后热油爆香，加入香菇、胡萝卜翻炒，加入烧肉，倒...
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萝卜炆牛腩的做法和图解 好吃的萝卜炆牛腩家常做法

  • 萝卜炆牛腩

  • 用料牛腩1000克萝卜1根花椒2粒香叶10片姜5片桂皮半块八角4分1个草果1柱侯酱2勺萝卜炆牛腩的做法牛腩冷水下锅飞水，放几滴白醋烧热油，收小火，倒入柱侯酱，溶化，加入姜，牛腩，少许红糖，白醋几滴，白酒，爆炒，加水和香料，高压锅压30分钟。萝卜清水煲熟备用牛腩好了与萝卜一起煮5分钟，勾芡起锅...
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古法羊腩煲的做法和图解 好吃的古法羊腩煲家常做法

  • 古法羊腩煲

  • 用料羊腩2磅冬筍一棵支竹3支冬菇10個馬蹄8個甘蔗3小節茅根1小撮干蔥適量蒜頭適量老薑適量花生醬1湯匙柱侯醬2湯匙南乳2湯匙腐乳2湯匙蠔油1湯匙片糖半塊料酒3湯匙老抽半湯匙古法羊腩煲的做法把羊腩出水洗凈抹干，下熱油翻炸一下把冬筍稍炸至5成熟把料頭也炸一下把油倒掉，只留...
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罗卜炆牛腩的做法和图解 好吃的罗卜炆牛腩家常做法

  • 罗卜炆牛腩

  • 用料牛腩2斤白罗卜2条红罗卜1条香叶3片八角两颗甘草3片红糖1/4块蠔油适量酱油适量青蒜3条红辣椒干3个姜适量食用油适量十三香适量罗卜炆牛腩的做法先用锅烧开水将牛腩灼水然后过冷河把牛腩切成一块块开火将锅烧红放油放姜爆将牛腩也爆炒将水份爆干这时候就放甘草八角香叶...
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腩肉炆珠瓜的做法和图解 好吃的腩肉炆珠瓜家常做法

  • 腩肉炆珠瓜

  • 用料珠瓜一条，五花肉3两湿香菇3朵，蒜头6粒腩肉炆珠瓜的做法珠瓜洗净切段，下锅操水断生。五花肉煮熟，切厚片。蒜头用油炸至金黄。烧热锅，下油，放五花肉煸炒，炒至油出加香菇翻炒，再放珠瓜翻炒，加少许白酱油翻炒，加水，盖炆煮5分钟，揭盖加入蒜头。小火炆至汤汁浓稠，取出装盘，余汁调芡浇上。...
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支竹炆羊腩的做法和图解 好吃的支竹炆羊腩家常做法

  • 支竹炆羊腩

  • 用料羊腩4斤胡萝卜1根马蹄10个支竹随意姜两大块柠檬叶5,6片竹蔗4节大蒜5,6支海天柱候酱1/3大瓶腐乳5块耗油1大勺绍兴黄酒1小杯黄片糖半块老抽，生抽，盐，鸡粉适量，自己调至适合自己的口味支竹炆羊腩的做法羊腩砍件，用姜和白酒飞水，洗净晾干大量的姜去皮切块再拍一下。红萝卜切块，...
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好好吃饭-莞式炆羊腩的做法步骤及图解,美味正宗的好好吃饭-莞式炆羊腩做法

  • 好好吃饭-莞式炆羊腩

  • 一到秋冬时节，每到外面饭店吃饭家人都会点的一道菜，就是羊腩煲，价格贵份量少，每次都吃不过瘾，所以就去菜市场买羊腩回来自己炆～哗啦啦～太好吃啦～而且必须来一碗米饭🍚用料羊腩700克胡萝卜半根马蹄10个支竹3根姜10片蒜5瓣葱1根柱侯酱3勺南乳2块酱油4勺冰糖30克料酒3勺盐5克生抽3勺...
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简单易学的羊肉汤&炆羊腩美食做法

  • 羊肉汤&炆羊腩

  • 一羊二吃，一同处理，分别烹煮既有汤喝又有肉吃。用料羊腩肉1250g鲜淮山250g马蹄100g竹蔗100g炸腐竹100g党参25g桂圆肉10g红枣（去核）5粒枸杞子15g当归5g生姜75g蒜头5瓣葱头3粒腐乳5块黄豆酱1汤匙芝麻酱少许冰糖少许料酒适量生抽适量盐适量羊肉汤&炆羊腩的做法羊腩斩件用清...
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简单易学的马蹄党参炆羊腩美食做法

  • 马蹄党参炆羊腩

  • 冬天吃点羊肉补身，但是又怕羊肉的骚味。但是爸爸做的羊肉不骚，而且很好吃，所以要来菜谱自己做了一次用料羊腩/羊肉1斤党参10克枸杞5克草果2个马蹄7个腐乳2小块海鲜酱1勺子柱候酱1勺子姜100克盐适量白糖适量马蹄党参炆羊腩的做法姜去皮后拍扁，然后锅里放油炒至金黄羊肉洗干净...
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