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超柔软中种排包的做法食谱

简单易学的超柔软中种排包美食做法

  • 超柔软中种排包

  • 中种面团：高粉224克、干酵母2.5克、牛奶150克主面团：高粉56克、糖35克、干酵母0.5克、盐3克、蛋36克、黄油20克。做法：1、先制作中种面团。把所有中种面团材料混合，揉成光滑的面团。将面团放入不锈钢盆内，盖保鲜膜，放冰箱里冷藏发酵17小时。2、中种撕成小块，加入主面团中除黄油...
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超柔软拉丝无糖蜂蜜排包😋（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软拉丝无糖蜂蜜排包😋（冷藏中种法）做法

  • 超柔软拉丝无糖蜂蜜排包😋（冷藏中种法）

  • 非常好吃的一款可以拉丝的无糖蜂蜜排包，面包体真的是超柔软！而且又简单好做！本来想做奶酥夹馅的，因为最近体重增加了，担心热量太高放弃了😅，所以这款面包的口感比较清淡，喜欢甜味的可以加糖，但不要再加蜂蜜了，以免含水量太高，不好打面。不在乎热量的也可以在步骤4，卷之前涂抹一层馅...
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超柔软的中种汉堡胚的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的中种汉堡胚做法

  • 超柔软的中种汉堡胚

  • 此方是6个三能汉堡模型的量，每个面团80克左右，180度烤18分钟（烤箱提前预热10分钟），没有模具的就滚圆，底部收紧就跟包豆包一样，不要纠结模具哦！😋用料中种面团高筋面粉100克低筋面粉25克细砂糖10克耐高糖酵母2.5克常温牛奶140克主面团中种面团全部高筋面粉120克低筋面粉30克细砂糖...
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香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)的做法步骤及图解,美味正宗的香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)做法

  • 香葱芝士辫子排包(冷藏中种更柔软)

  • 突然爱上了冷藏中种的面包，提前一晚把中种材料随便一揉就放可以放冰箱，第二天和主面团材料揉。大爱了，一盘和H先生吃不停，两人简直可以一次全消灭掉。用料中种材料高筋面粉180克酵母3克温水(35度左右)20克牛奶60克蛋清1个主面团材料高筋面粉80克奶油/牛奶65克/50克糖50克盐3...
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中种超级柔软面包豆沙小餐包的做法步骤及图解,美味正宗的中种超级柔软面包豆沙小餐包做法

  • 中种超级柔软面包豆沙小餐包

  • 原配方是吐司：我多掺了中低筋面粉做的带馅料的面包，更适合喜欢松软的人，比如孩子、老人。【据我妈说，还是花型的好吃】原配方一个450g吐司的量，为了方便，我翻倍两个的量，写的这个配方。可以做18-20个，50-55g面团的小面包或者2盒450g的吐司。不喜欢嚼劲大，喜欢松软断口性好的可以用...
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超柔软北海道土司，烫种+中种，面包机揉面法的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软北海道土司，烫种+中种，面包机揉面法做法

  • 超柔软北海道土司，烫种+中种，面包机揉面法

  • 做过很多遍的土司配方，真的是超级柔软，也可以在此基础上加葡萄干，巧克力豆等自己喜欢的馅料，也是别有一番风味。此配方是2个450克土司盒的量。用料烫种金橡土司粉35G糖1.5G盐1G牛奶35G淡奶油15G中种金橡土司粉350G新鲜酵母3G(安琪干酵母1G)牛奶215G砂糖10G主面团金橡土司粉15...
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超级柔软的热狗面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的热狗面包（中种法）做法

  • 超级柔软的热狗面包（中种法）

  • 这个方子是用中种法做的。中种法多了一个中种面团的步骤。以下方子自己做记录。ps.主面团鸡蛋液+牛奶总量等于56g即可。如果鸡蛋液多了，牛奶就少点；鸡蛋液少了，牛奶就放多点。用料中种面团高筋面粉147克白砂糖11克酵母2克牛奶91克主面团高筋面粉65克奶粉10克酵母0.7克糖31克...
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超柔软豆沙面包（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软豆沙面包（中种）做法

  • 超柔软豆沙面包（中种）

  • 给自己做个记录……用料中种高筋面粉175克盐2克水100克酵母2克主面团高筋面粉65克奶粉15克糖45克淡奶油15克牛奶或冷水适量酵母2克鸡蛋1个包馅材料豆沙20克/个超柔软豆沙面包（中种）的做法1.所有的中种材料全部搅拌，成团就可以了，不用出筋。（室温先放30分钟，进冰箱17小时以上）2....
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超柔软牛奶小面包（中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软牛奶小面包（中种法）做法

  • 超柔软牛奶小面包（中种法）

  • 如棉花一样柔软。虽然没有用淡奶油、奶酪但是真的奶味十足醇厚这款面包含水量比较高不建议最后手工揉面出膜加入主面团发酵好后请戴一次性手套操作那种手术用一次性手套哦我家烤箱是90升的10个小胖子刚刚好请根据自家烤箱大小调整个数或者分两次烤用料中种牛奶130克白糖1...
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80%中种法超柔软吐司的做法步骤及图解,美味正宗的80%中种法超柔软吐司做法

  • 80%中种法超柔软吐司

  • 此方给没有厨师机又想做吐司的朋友参考，配方以下厨房里的作为参考我自己稍作改良了，顺便给自己记录一下配方，自从成功做出吐司之后，这也是我一直用的吐司基础配方，稍作调整就可以做成不同风味的吐司，80%中种法我自己做了几次百分百成功，而且爆发力很强，不怕吐司长不高。以前都是...
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一发超柔软的中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的一发超柔软的中种吐司做法

  • 一发超柔软的中种吐司

  • 天气热起来了，做面包就喜欢做一发的。操作简单又节约时间。用料顶焙良品吐司粉450克牛奶220克椰浆150克鸡蛋1个酵母5克糖40克黄油35克奶粉20克盐5克一发超柔软的中种吐司的做法提前一晚准备好中种，300克吐司粉加220克牛奶，3克酵母揉均匀保鲜膜盖好放入冰箱冷藏发酵即可第二...
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不用中种也超柔软的牛奶面包卷的做法步骤及图解,美味正宗的不用中种也超柔软的牛奶面包卷做法

  • 不用中种也超柔软的牛奶面包卷

  • ㊙️一直就很喜欢牛奶蛋糕卷的松软，可有的时候想吃，却总是忘记提前发酵中种面团，今天试了下不用中种的方法，同样能做出松软拉丝，奶香浓郁的牛奶面包卷，特别适合我这种懒人😄用料高筋面粉260克，奶粉15克，炼乳10克，酵母3克，细砂糖30克，全蛋液30克，冰牛奶120克，盐1克，黄油20克不用中种也超柔...
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网红奶昔面包-超柔软中种法的做法步骤及图解,美味正宗的网红奶昔面包-超柔软中种法做法

  • 网红奶昔面包-超柔软中种法

  • 早就想做中种的面包，嫌麻烦就一直没做，今天吹着这阵网红风，也来赶个时髦！今天这款网红奶昔面包看似麻烦，其实按照步骤来的话分成三个部分，也是很容易接受的，分别是面包胚制作，墨西哥酱制作和奶昔制作。面包胚制作我们用到的是70%中种法，做出来的面包非常柔软。用料中种面团：高筋面...
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柔软的巧克力排包 中种法的做法步骤及图解,美味正宗的柔软的巧克力排包 中种法做法

  • 柔软的巧克力排包 中种法

  • 这次我用了中种法来制作巧克力排包，经过18个小时的低温慢发酵，使得面包的口感特别松软，风味香醇做好之后要记得保存好哦，因为我们家小朋友趁我一个没注意，就吃掉了一半，说是太好吃了，我真是不知道说什么好了用料中种面团高筋面粉180克牛奶126克细砂糖15克鲜酵母3克主面团高筋面...
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无敌柔软中种蔓越莓软欧包的做法步骤及图解,美味正宗的无敌柔软中种蔓越莓软欧包做法

  • 无敌柔软中种蔓越莓软欧包

  • 这个软欧方里面可以加任何料，芋香馅啦紫米馅等等，超级柔软，放到第二天还是内心软的不行，各位小仙女做好了记得评分啊。用料高筋面粉中种175g水中种100g盐中种2g酵母中种2g奶粉2g高筋面粉75g水55g糖25g酵母粉1g盐1g黄油（可不加）8g馅料：小三角奶油奶酪4个炼乳2调羹奶粉适量蔓越莓...
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「中种」淡奶油软面包--超柔软拉丝‼️的做法步骤及图解,美味正宗的「中种」淡奶油软面包--超柔软拉丝‼️做法

  • 【中种】淡奶油软面包--超柔软拉丝‼️

  • 给同事烤一个不是很甜的面包，虽然不甜，但是很软，像棉花一样，发酵的味道，越嚼越香用料中种高筋面粉175克酵母2.5克水100克主面团高筋面粉90克酵母1克细砂糖30-40克盐3克蛋液35克淡奶油52克奶粉20克香草精3-5滴黄油10克其他蛋液（刷表面）【中种】淡奶油软面包--超柔软拉丝‼️的做法...
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超柔软北海道吐司（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软北海道吐司（中种）做法

  • 超柔软北海道吐司（中种）

  • 用料(A)高筋面粉250克(A)糖7.5克(A)酵母1.5克(A)鲜牛奶80克(A)淡奶油70克(A)蛋白17克(A)黄油5克（B）蛋白20克（B）糖37.5克（B）盐3克（B）酵母1克（B）奶粉15克（C）黄油5克超柔软北海道吐司（中种）的做法将A材料混合搅打至卷起阶段，表面光滑的团，发酵至2.5倍大第二次搅拌，将发好的A和B材料混合，到扩展...
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超柔软的吐司面包（冷藏中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软的吐司面包（冷藏中种法）做法

  • 超柔软的吐司面包（冷藏中种法）

  • 中种法制作的吐司超级柔软，保湿效果好，老化速度慢，而且发酵时间很灵活，便于制作。比如睡觉前，抽几分钟时间，将中种面团揉好，放冰箱冷藏，第2天制作主面团，或者是工作日早上，早起几分钟，将中种面团揉好，放冰箱冷藏，可以等到下班后，吃过晚饭再制作主面团。因面粉的吸水性不同，液体可以预留1...
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面包机中种超柔软面包（无奶油版）好吃的烹饪方法 面包机中种超柔软面包（无奶油版）的地道做法和步骤

  • 面包机中种超柔软面包（无奶油版）

  • 最初是在b站看到的教学，真的好用也好吃！放好几天都还很柔软。不需要手揉面，我用的柏翠面包机，总共大概需要3-4小时完成。此处加粗感谢up主做面包的Even此食谱是为了方便自己记录使用，需要更多大家可以去关注他！用料中种：牛奶108克鸡蛋黄2个耐高糖酵母5克高筋面粉55克主面团：高筋...
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超柔软超香中种小面包的做法步骤及图解,美味正宗的超柔软超香中种小面包做法

  • 超柔软超香中种小面包

  • 用料中种A高筋面粉150克牛奶150克细砂糖10克高糖酵母1.5克主面团B高粉200克鸡蛋1个盐1克牛奶20克细砂糖25克高糖酵母2克黄油20克底料低筋面粉10克细砂糖5克黄温10克装饰鸡蛋1只蜂蜜少量超柔软超香中种小面包的做法准备A材料，全部搅拌均匀，用保鲜膜封好，放冰箱冷藏发酵24小时...
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中种法超软椰蓉排包的做法步骤及图解,美味正宗的中种法超软椰蓉排包做法

  • 中种法超软椰蓉排包

  • 自从玩了烘焙之后特别迷恋做面包，看着面团变大的过程，那心情会莫名的愉悦。对于我这种上班族来说，中种法省略了很多时间。用料种面团：高粉280克酵母5克糖15克淡奶油60克牛奶108克主面团：高粉120克砂糖60克奶粉15克盐4克蛋液50克牛奶35克黄油30克椰蓉馅：黄油40克糖粉40克蛋液40...
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美善品超柔软中种面包的做法步骤及图解,美味正宗的美善品超柔软中种面包做法

  • 美善品超柔软中种面包

  • 用料一.种面团王后吐司粉300克糖粉25克酵母5克牛奶190克二.主面团王后吐司粉100克奶粉15克干酵母1克糖粉45克细砂糖克鸡蛋1个牛奶35克黄油55克盐5克美善品超柔软中种面包的做法将种面团所有材料放入主锅，30秒速度3-6混合，设置揉面程序4分钟，取出面团大致整形后放入密封盒室...
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蓬松柔软酸奶包（中种）的做法步骤及图解,美味正宗的蓬松柔软酸奶包（中种）做法

  • 蓬松柔软酸奶包（中种）

  • 女儿爱吃睻软的面包调整了之前红糖酸奶包的酸奶量中种和直接法对比做了几次面包清香浅甜无酸味中种组织更蓬松口感睻软有弹性记录操作步骤【时光私房配方】面团总量约510克分割生肧9个每个约56克三能大金盘3*3排列烤箱中下层烘烤25分钟前10分钟上下温200℃后15分钟上温19...
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超好吃超柔软中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的超好吃超柔软中种吐司做法

  • 超好吃超柔软中种吐司

  • 1、此方需要先做中种，冰箱冷藏发酵18个小时以上；2、整形的时候就感觉特别软，有糯米团子的感觉；3、操作步骤3，务必白天进行，中午左右，晚饭时间开始会操作到半夜噢！4、模具用450克吐司盒。用料中种部分：A料高筋面粉250克淡奶油70克牛奶80克糖粉10克蛋白20克耐高糖酵母满满1/4茶匙黄...
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超级柔软的中种紫薯餐包的做法步骤及图解,美味正宗的超级柔软的中种紫薯餐包做法

  • 超级柔软的中种紫薯餐包

  • 到底何为中种法中种法是指：先将配方中70%以上的面粉等材料搅拌、发酵后，再和剩余材料搅拌、发酵的两段式（中种面团要提前发酵一次，然后和主面团一起再发酵一次，此为两段式）面包制作方法。用来控制面温的冷藏中种法是把冷藏发酵法和中种法结合使用。冷藏发酵法是一种面团发酵的...
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