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自制年糕Q弹的做法食谱

简单易学的自制年糕Q弹美食做法

  • 自制年糕Q弹

  • 儿子要吃炒年糕，没卖的就自己做，下厨房看了一些食谱，，看了大家的评论和留言，综合一下研究出了这道Q，有嚼劲的年糕！记录一下，以后想吃了拿来看看，做的时候没有用称，全凭手感，大概写一下吧，粉的比例应该在1：1：0.25左右，亲们要做就这个上下调整吧，想吃粘糯一点就多加点糯米粉，想吃Q的就多加一...
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自制芋圆 Q弹可爱的做法步骤及图解,美味正宗的自制芋圆 Q弹可爱做法

  • 自制芋圆 Q弹可爱

  • 用料山药100克紫薯100克芋头100克木薯粉35克糯米粉适量每样里面放15克胡萝卜半个就够我是用来给山药上色了粉粉的白糖20克我看她们都没放白糖我喜欢甜的你们随意自制芋圆Q弹可爱的做法食材去皮上锅蒸切成片好熟蒸好用破壁机打成泥没有就用手抓反正不管怎么样就是要细腻的...
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自制Q弹鱼豆腐（鱼糕）的做法步骤及图解,美味正宗的自制Q弹鱼豆腐（鱼糕）做法

  • 自制Q弹鱼豆腐（鱼糕）

  • 😍葱姜蓉是关键想Q弹起胶就搅拌、冷藏、摔打（别怕麻烦，打碎机的我做过，是省时间、省力可是不够弹，口感太一般）用料龙利鱼1条虾（可不放）6-7只鱿鱼（偏小）可不放1只葱姜木薯粉（地瓜淀粉、土豆淀粉）盐白胡椒粉料酒鸡蛋食用油糖自制Q弹鱼豆腐（鱼糕）的做法虾胶质比较容易起胶，鱿鱼增加口感虾...
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自制Q弹红薯芋圆（特别Q弹爽口版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制Q弹红薯芋圆（特别Q弹爽口版）做法

  • 自制Q弹红薯芋圆（特别Q弹爽口版）

  • 夏日清凉小甜点用料红薯1个约400克木薯淀粉500克白糖随意（喜欢甜多加点，不喜欢甜少加点）自制Q弹红薯芋圆（特别Q弹爽口版）的做法1.红薯切块蒸熟，蒸熟后捣成泥2.取100克木薯淀粉（我用的是禾煜木薯淀粉），加入少许沸水，用筷子搅拌均匀，后浇入红薯泥中。这一步很重要，不能省略，Q弹的关键～揉...
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简单易学的自制Q弹年糕条美食做法

  • 自制Q弹年糕条

  • 这个方子里只用了粘米粉、些许木薯粉，没用糯米粉，因为自己不喜糯糯叽叽的口感，却喜欢Q弹不粘牙，虽然不正宗，但是喜欢！米粉和木薯粉的比例控制在10%左右，沸水和面！试过直接整形蘸酱吃，炒年糕、汤年糕都很不错，Q弹不粘牙不糯叽，😋，是我的偏爱呢！用料粘米粉：180克木薯粉：（菱粉）18克盐：2克沸水：2...
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自制Q弹台湾热狗肠～无淀粉真Q弹好吃的烹饪方法 自制Q弹台湾热狗肠～无淀粉真Q弹的地道做法和步骤

  • 自制Q弹台湾热狗肠～无淀粉真Q弹

  • 看到外面卖的台湾香肠真的添加太多了，果断放弃购买，想吃还是自己做比较好。这个方子的口味参考了黑桥台湾香肠的配料表，选取了我认为比较关键的几种配料：蒜粉（我用的蒜酥磨成粉，没有可以把蒜切碎炸酥放凉磨细，这个味道还是比较关键的，最好不要省略）、糖（我用的蜜糖，喜欢吃甜可以用20...
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Q弹～自制芋圆糖水的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹～自制芋圆糖水做法

  • Q弹～自制芋圆糖水

  • 鲜芋仙是我的生命之光…芋圆这么美味的东西是谁发明的…用料红薯圆红薯200克木薯粉80克芋头圆荔浦芋头200克木薯粉80克紫薯圆紫薯200克木薯粉75克水少许糖水椰汁1罐蜜红豆1大勺莲子1大勺红薯1个薏米仁1大勺Q弹～自制芋圆糖水的做法先来做红薯芋圆。红薯去皮，切块，整熟，趁热捣...
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自制肠粉（Q弹版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制肠粉（Q弹版）做法

  • 自制肠粉（Q弹版）

  • 自小喜欢吃妈妈做的肠粉，可感觉很费事要磨米浆！现在方便多了，买包肠粉粉回来就可以做，又健康又干净的放心肠粉用料肠粉粉水馅料：瘦肉玉米葱花鲜虾或牛肉或鸡蛋也可以自制肠粉（Q弹版）的做法所有材料切好，洗干净备用适量粉加入水搅拌成粉浆，如图。再加开水（没错是开水，加开水肠粉会Q弹...
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自制超Q弹牙马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的自制超Q弹牙马蹄糕做法

  • 自制超Q弹牙马蹄糕

  • 简单易做且好吃！用料马蹄100g（约3-4个）马蹄粉250g黄冰片糖150g清水800g枸杞子约10来粒左右自制超Q弹牙马蹄糕的做法马蹄洗干净，削去外皮，用刀轻轻拍一下，切成小粒。马蹄粉倒入大碗里，加入400克清水，搅拌均匀成生粉浆。把切好的马蹄（约大半）倒入生粉浆里面，搅拌均匀。锅中放入黄冰片...
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Q弹的年糕（面包机）的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹的年糕（面包机）做法

  • Q弹的年糕（面包机）

  • 自从新的面包机到货后，我就有了停不下来的节奏，面包、馒头都尝试做过了。今天就做糯糯的年糕啰！早餐来个青菜年糕、粘糖的甜年糕～用料糯米粉250克粘米粉250克水360毫升Q弹的年糕（面包机）的做法糯米、大米按量称重后浸泡1小时浸泡好的“两米”加水倒入面包机，按菜单选择米包模式～1...
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自制水磨年糕—Q弹的做法步骤及图解,美味正宗的自制水磨年糕—Q弹做法

  • 自制水磨年糕—Q弹

  • 从小就爱吃年糕，不放心给小盆友吃超市买的，于是自己做。经过了好几次失败，现在做出来的完胜吃过的任何一款，所以把方子晒出来。爱吃软糯口感的可以加糯米。不过给小盆友吃，怕不消化，就用了纯大米。用料大米500克水1000克自制水磨年糕—Q弹的做法浸米。大米洗净后用清水浸泡12-2...
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自制Q弹mini鸡块的做法步骤及图解,美味正宗的自制Q弹mini鸡块做法

  • 自制Q弹mini鸡块

  • 鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，有增强体力，强壮身体的作用，所含对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。自制的mini鸡块，赛过肯德基，闻一闻，香香的，食欲大增，吃一口香煎鸡块，香酥嫩滑，回味无穷，越吃越有温馨的感觉萦绕心头，想尝试一...
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自制虾滑，鲜嫩Q弹的做法步骤及图解,美味正宗的自制虾滑，鲜嫩Q弹做法

  • 自制虾滑，鲜嫩Q弹

  • 冬天当然少不了火锅。说到火锅，那么你必点的一道菜是什么呢？我先来——虾滑。虾肉有补肾壮阳，通乳抗毒、养血固精、化瘀解毒、益气滋阳、通络止痛、开胃化痰、增强人免疫力等功效。吃面的时候加几个。宝宝辅食加几个，纯天然，无添加。当然吃的放心。用料蛋白1个玉米淀粉50克柠...
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Q弹炒年糕的做法和图解 好吃的Q弹炒年糕家常做法

  • Q弹炒年糕

  • 好久没吃了，看到顺道买了点，今天来了一盘，只能说，好次。怕辣的小主都吃了两块，还要没敢给再吃，这种不好消化，不建议每次吃太多。☘用料年糕适量蒜苗2根小葱适量Q弹炒年糕的做法我在超市买的这种，手指年糕！炒的量就是2排10根。把它放水里，很快就掰开，然后清洗一下，用刀切成两半。少量...
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年年有鱼🔥自制Q弹鱼丸的做法步骤及图解,美味正宗的年年有鱼🔥自制Q弹鱼丸做法

  • 年年有鱼🔥自制Q弹鱼丸

  • 快过年了，做点好吃的吧～家里还有很多巴沙鱼，用来做成鱼丸，放到汤里超级赞，Q弹的鱼丸没有任何添加剂，小不点儿很喜欢吃，家人也一致点赞哦😋用料巴沙鱼或龙利鱼400克五花肉（肥一些的）50克蛋清2个料酒两勺盐一勺淀粉两大勺五香粉白胡椒半勺鸡精半勺葱姜适量年年有鱼🔥自制Q弹鱼丸的做...
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自制Q弹鱼丸的详细做法大全,简单又营养的自制Q弹鱼丸做法

  • 自制Q弹鱼丸

  • 好久没吃到地道的鱼丸了，市场上大部分都是含有大量淀粉，吃不出鱼味道，现在有一台料理机，可以自己在家里做，特别简单方便用料鱼肉（无刺最好）适量料酒半勺盐适量淀粉一勺蛋清1个白砂糖适量（比盐少点）葱花适量自制Q弹鱼丸的做法我用的巴沙鱼片，无刺用料理机小孔摇成泥状加入盐，淀粉，料酒...
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Q弹Q弹的自制爽滑凉皮的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹Q弹的自制爽滑凉皮做法

  • Q弹Q弹的自制爽滑凉皮

  • 用料高筋粉250克中筋粉125克盐2克水195克酵母2克绿豆芽200克红萝卜1个黄瓜1条香菜150克小米辣5个大蒜5瓣白芝麻8克辣椒粉3克香油适量油适量盐适量耗油适量生抽适量鸡精适量洗面筋清水1200毫升香醋适量Q弹Q弹的自制爽滑凉皮的做法高筋粉和中筋粉混合加入2克盐，195克水分多...
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滑、Q、弹弹弹，弹掉牙齿的自制面条，哈哈的做法步骤及图解,美味正宗的滑、Q、弹弹弹，弹掉牙齿的自制面条，哈哈做法

  • 滑、Q、弹弹弹，弹掉牙齿的自制面条，哈哈

  • 家里大宝、小宝和俩老顽童都喜欢面条。做面条到现在也是各种方子尝试，今天将这款干面团面条分享大家。用料面粉260g鸡蛋（去壳）55g左右清水50g盐1-2g滑、Q、弹弹弹，弹掉牙齿的自制面条，哈哈的做法和面，盐加入清水融化，和鸡蛋一起倒入面粉中，搅拌成雪花状，用手和起来，因为比较干，所以...
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简单易学的自制Q弹手工年糕美食做法

  • 自制Q弹手工年糕

  • 上次我出了一个年糕方子这次是终结版的。年前开同学会碰到一个老同学他家以前是开年糕加工厂的。老同学知道我爱折腾就给了一个方子，原方量比较大我自已换算了一下，比较适合家庭使用。星期天儿子起床就说想吃炒年糕，家里又没有备货，只好去市场买，到了年糕摊一摸年糕虽然是软的...
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Q弹之第一弹—自制凉粉的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹之第一弹—自制凉粉做法

  • Q弹之第一弹—自制凉粉

  • 家乡地处西北，夏季酷热干燥，小时候家里条件不好，没有汽水，没有冰镇西瓜，更别说冰激凌了，是妈妈亲手做的各式解暑小食，让生活变得充实无忧，简单快乐。对食物的记忆越深，对亲人的感情越重，二者呈一闭合循环。记得每到盛夏三伏，妈妈都会做几次凉粉，我们称之为“出凉粉”，一碗土豆淀粉，几碗...
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简单易学的自制Q弹软糯年糕美食做法

  • 自制Q弹软糯年糕

  • 每次过节，我们这里都会做很多年糕囤着吃。用料大米500克糯米粉35克水100克盐3克（根据自身爱好）水或油适量自制Q弹软糯年糕的做法我选用的是这种圆的东北大米洗干净，浸泡一晚上。用漏勺装入料理机，加入适量的水，水没过米2厘米左右。打10分钟左右，尽量打碎。（会影响蒸煮的时间）拿个...
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Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕做法

  • Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕

  • 用料马蹄粉265克黄片糖2片184克椰浆400克牛奶150克水650克炼乳60克Q弹爽滑💐自制椰香千层马蹄糕的做法准备好所需材料开始动手把马蹄粉分成2份，一份稍多些165克做小黄，一份100克做小白把100克马蹄粉加入400克椰浆、150克牛奶、60克炼乳搅拌均匀过筛小白生浆完成，放一边165克...
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夏日甜品自制手工三色芋圆Q弹Q弹的做法步骤及图解,美味正宗的夏日甜品自制手工三色芋圆Q弹Q弹做法

  • 夏日甜品自制手工三色芋圆Q弹Q弹

  • 唯一的缺点就是搓圆有点大🤣一边搓的时候被我儿子看到了愣是晚上不肯睡怎么办呢？房间的门打开一半让他看着我傻呵呵的搓圆子。但是一点也不影响口感超级Q弹超级好吃，用苏州话：蛮灵个一到这些面粉的时候我手机受苦了，最后都是粉哈哈哈有的时候蓝牙调控不怎么喜欢用。喜欢自己...
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自制牛奶果冻，Q弹Q弹的，好吃💓的做法步骤及图解,美味正宗的自制牛奶果冻，Q弹Q弹的，好吃💓做法

  • 自制牛奶果冻，Q弹Q弹的，好吃💓

  • 牛奶果冻做法：材料：白凉粉，纯牛奶，自己喜欢的水果，细砂糖或冰糖。1：牛奶底层：锅中倒入250毫升纯牛奶，适量砂糖或冰糖，15克白凉粉，大火煮开后放入模具放凉。2：牛奶底层差不多定型时加入自己喜欢的水果。3：锅中再倒入400毫升水，适量糖，30克白凉粉，大火煮开，避免水太热水果变味不好吃，先凉一...
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年夜饭之猫爪年糕（Q弹版）的做法步骤及图解,美味正宗的年夜饭之猫爪年糕（Q弹版）做法

  • 年夜饭之猫爪年糕（Q弹版）

  • 2020年我家来了新成员LEO小同学！用料澄粉15克粘米粉10克糯米粉100克冰糖60克盐1克清水100克椰浆75克椰浆是coconutcream很稠的质地年夜饭之猫爪年糕（Q弹版）的做法锅里放水，放入盐和冰糖，煮至融化，放凉到不烫手，然后倒入混合后的三种粉里，搅拌均匀，放冰箱冷藏一夜第二天拿出泡好的...
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