![椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）的做法步骤及图解,美味正宗的椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）做法]( "椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）的做法步骤及图解,美味正宗的椰汁千层糕（木薯粉+澄粉）做法")
- 超市没看到马蹄粉卖，就想着用木薯粉来做千层糕，但是感觉会不够爽口并且会粘，于是就加入了澄粉，没想到做出来的千层糕Q弹爽口不粘牙～😊，忽然发现木薯粉是个好东西呀，可以做芋圆，钵仔糕，珍珠奶茶里面的珍珠，还可以做千层糕～😂用料A木薯粉90g澄粉30g红糖30g自来水110g开水20gB木薯粉60g...
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![完爆旺仔小馒头「木薯粉澄粉版，低油无奶粉」的做法步骤及图解,美味正宗的完爆旺仔小馒头「木薯粉澄粉版，低油无奶粉」做法]( "完爆旺仔小馒头「木薯粉澄粉版，低油无奶粉」的做法步骤及图解,美味正宗的完爆旺仔小馒头「木薯粉澄粉版，低油无奶粉」做法")
- 从小就喜欢旺仔小馒头，自己做的太好吃了，材料也很好，比较健康，炼乳代替奶粉味道更浓郁。入口即化，还很酥脆，奶香浓郁，爱了！这个方子可以做接近两个烤盘的量。这个也是个消耗木薯粉澄粉的好方子！用料低筋面粉40克木薯粉110克澄粉（小麦淀粉）30克（或者直接把木薯粉澄粉用140g土豆淀粉替...
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![澄粉凉皮的做法和图解 好吃的澄粉凉皮家常做法]( "澄粉凉皮的做法和图解 好吃的澄粉凉皮家常做法")
- 用料澄粉200克面粉20克水适量香油两勺生抽/酱油20克醋20克糖20克大蒜适量葱适量辣椒1个澄粉凉皮的做法澄粉加面粉搅拌均匀加入适量水，边加边搅拌，直到勺起面糊成流水状即可锅里烧开水，准备两个平底盘子，勺一大勺到盘子里，上锅蒸2分钟，然后拿出隔凉水晾凉后撕起，同时把另一个盘子...
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![简单易学的关于澄粉和生粉美食做法]( "简单易学的关于澄粉和生粉美食做法")
- 想做虾饺然后发现超市没有卖澄粉最后研究发现澄粉=小麦淀粉/小麦生粉生粉=土豆淀粉/玉米淀粉请看主要成分购买！用料澄粉1关于澄粉和生粉的做法实际上没有很大区别...
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![粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉做法]( "粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的粘米粉澄粉玉米淀粉做广式肠粉做法")
- 记忆里广州居民区楼下的各式肠粉便宜又好吃，离开了广州，很难吃到那种滑爽Q弹的肠粉了。节日期间就想到试一试吧，没想到这么费工夫，幸亏只是做素肠粉。自己吃，方子留给家人以后参考，所以要求不高，不如店里的滑爽。以后有空再仔细研究各种粉的功效，努力改进得更好。用料粘米粉120克...
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![完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透的做法步骤及图解,美味正宗的完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透做法]( "完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透的做法步骤及图解,美味正宗的完美广式肠粉（澄粉）爽滑通透做法")
- 我是广东人，从小早餐就是吃肠粉大的，坐在一边，看着阿姨熟练的一碟一碟的拉出肠粉，真的很诱人。个人喜欢广式肠粉。Q韧弹牙的那种爽口感，不喜欢糊糊的。所以这个配方也是我调整了好几次才做出来的。是类似陈村粉的那种口感，是茶楼喝茶，点心卖的那种肠粉口感哦。这个是一人份此配...
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![糯米粉 澄粉 粘米粉 对比的做法步骤及图解,美味正宗的糯米粉 澄粉 粘米粉 对比做法]( "糯米粉 澄粉 粘米粉 对比的做法步骤及图解,美味正宗的糯米粉 澄粉 粘米粉 对比做法")
- 粉:水=1:1.5水可用任何液体代替这里的分割指的是在碗里用铁勺切割用料各种粉水糯米粉澄粉粘米粉对比的做法单调>糯米粉：最粘，更有韧劲嚼劲>澄粉：粘，Q弹>粘米粉：易分2：1复合>澄粉：粘米粉-Q弹易分割>澄粉：糯米粉-较Q弹，粘连更韧，可分割>糯米粉：澄粉-粘连极韧，略Q，比纯糯米粉少一点粘牙多...
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![纯糯米粉无澄粉版青团的做法步骤及图解,美味正宗的纯糯米粉无澄粉版青团做法]( "纯糯米粉无澄粉版青团的做法步骤及图解,美味正宗的纯糯米粉无澄粉版青团做法")
- 自己捣鼓出来的用料艾草糯米粉水植物油馅料纯糯米粉无澄粉版青团的做法艾草洗净焯水，听说焯水时加一点小苏打颜色会更绿。加适量水打成泥取一勺糯米粉开水烫面，再加入需要的量。艾草过滤出泥，用泥和面。太干了可以加一些艾草水。包豆沙馅，蒸10分钟，出锅刷无味植物油。注意包好...
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![肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1做法]( "肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）配方1做法")
- 此配方主要参考Summer914，评论中多人试验简单口感好。亲测口感还不错。但原贴说适用2人，俺家实际是3-4人份。再多吃不下，摊不好时，有腻感。酱料参考之前某宝卖家给的酱料配方制作就口感挺好的。用料玉米淀粉25克粘米粉100克澄粉25克水-不多不少400克盐-调味，适量，不要多0.5克油...
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![澄粉的制作的做法和图解 好吃的澄粉的制作家常做法]( "澄粉的制作的做法和图解 好吃的澄粉的制作家常做法")
- 这个澄粉（又名：小麦淀粉）可以制作肠粉、蒸糕、萝卜糕、凉皮、水晶虾饺皮。用料面粉250克盐3克澄粉的制作的做法兑水将面揉成团，醒半个小时然后将醒好的面团，洗净面筋让粉沉淀大概2个小时，沉淀好后，我面上的水去掉，底部剩余的都是可以用的澄粉了...
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![肠粉简易版（无澄粉）的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉简易版（无澄粉）做法]( "肠粉简易版（无澄粉）的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉简易版（无澄粉）做法")
- 用料米浆粘米粉(熟米浆)20克粘米粉(生米浆)36克水适量食材鸡蛋1个瘦肉糜适量生菜切丝酱汁生抽1勺蚝油0.5勺水2勺糖5克肠粉简易版（无澄粉）的做法烧开水，将40克左右水倒入熟米浆，调均匀。可先加30克，然后再根据米浆稠度适当调整。将50克水倒入生米浆，适当调整稠度。将生熟米浆混...
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![无澄粉 拉肠 肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的无澄粉 拉肠 肠粉做法]( "无澄粉 拉肠 肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的无澄粉 拉肠 肠粉做法")
- 买不到澄粉，参考了其他美食家和自己的经验，记录一下无澄粉版方子份量：粘米粉35g、面粉40g、玉米淀粉25g，水210g，酱料：虾米干猪肉蚝油酱油蒜蓉淀粉用料面糊：粘米粉35g玉米淀粉25g面粉40g水210-230g盐一丢丢酱料：虾米干大概6g肉末适量大概15克水适量蚝油适量酱油适量蒜蓉适量玉米淀...
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![自制澄粉凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制澄粉凉皮做法]( "自制澄粉凉皮的详细做法大全,简单又营养的自制澄粉凉皮做法")
- 今天跟下厨房里学到的自制凉皮，真的很简单也很好吃，酱料我是考到宝宝也可以吃又营养来的。这款口味宝宝特别喜欢吃，做妈妈的我好开心！用料水适量澄粉200克面粉20克黄瓜1根胡萝卜1根肉燥适量香油少许生抽少许黑醋少许白胡椒粉少许颗粒花生酱适量盐适量自制澄粉凉皮的做法1、将...
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![水晶虾饺（澄粉+土豆粉)的做法步骤及图解,美味正宗的水晶虾饺（澄粉+土豆粉)做法]( "水晶虾饺（澄粉+土豆粉)的做法步骤及图解,美味正宗的水晶虾饺（澄粉+土豆粉)做法")
- 🔸🔸🔸🔸皮薄如纸，透亮Q弹，虾仁饱满，鲜嫩美味的水晶虾饺！👉水晶虾饺关键挑战是在虾饺皮，饺皮搞定了基本就成功了九成。它跟包饺子面团还是有很大区别的，面团筋性低，易干裂，粘性不够不好包；虾饺皮擀厚了没有晶莹剔透Q弹效果，擀薄了又容易破。🟠虾饺储存多余未蒸的水晶虾饺，先装盘入冰...
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![红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）做法]( "红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）的做法步骤及图解,美味正宗的红豆艾叶青团（小麦粉版无粘米粉澄粉）做法")
- 粘米粉和澄粉不是家庭必备，小点的超市甚至没得卖比较麻烦，所以把粘米粉和澄粉改成了小麦粉，方便大家制作。成品可能没有粘米粉和澄粉的糯，但依旧是软乎乎的。糖用量可以根据需要增加，我家不太吃甜所以只加了一点，喜欢吃甜可以适量增加主要教大家做面团，包括这个比例下红豆沙的用...
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![（无澄粉)肠粉粉浆调配的做法步骤及图解,美味正宗的（无澄粉)肠粉粉浆调配做法]( "（无澄粉)肠粉粉浆调配的做法步骤及图解,美味正宗的（无澄粉)肠粉粉浆调配做法")
- 最近太想吃肠粉了！！就买了肠粉预拌粉，但是做出来的肠粉却是软绵绵的，口感是不Q弹😞最后还是自己调配粉浆来试试，没想到一次就成功，太开心了✌😁（自我记录的配方比例没有过程教程)用料粘米粉85克木薯粉85克玉米淀粉10克水360克还有自己喜欢的配料鸡蛋虾仁生菜（无澄粉)肠粉粉浆调配...
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![粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功的做法步骤及图解,美味正宗的粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功做法]( "粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功的做法步骤及图解,美味正宗的粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手100%成功做法")
- 疫情后，家里的材料好多，就寻思着拿来折腾点啥？借鉴网上各式各样的方子，配上个乱搭馅料，简直美味无敌！又解锁了我这个厨房小白的新技能！——太容易制作了，第一次就成功了用料木薯粉100克澄粉（小麦淀粉）50克猪油3克刚烧好沸腾的开水75-80克馅料随意粉饺（木薯粉➕澄粉）Q弹美味——新手10...
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![肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！做法]( "肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！的做法步骤及图解,美味正宗的肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！做法")
- 为了能吃上口感较好的肠粉，试过n次比例，现在终于找到喜欢的口感，太感动了！上手后，想吃肠粉，很简单。用料玉米淀粉25克（四分之一碗）粘米粉100克（1碗）澄粉（小麦淀粉）25克（四分之一碗）水400克（2碗）配菜自由发挥肠粉（粘米粉，澄粉，玉米淀粉）口感好！的做法水粉搅匀后加点油，蒸出来会比较滑，一盘我就放...
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![简单易学的澄粉玉米淀粉月饼美食做法]( "简单易学的澄粉玉米淀粉月饼美食做法")
- 用料澄粉200克玉米淀粉100克豆沙适量澄粉玉米淀粉月饼的做法澄粉加玉米淀粉用开水和面，揉成团备用，喜欢吃甜的放点糖，我没放，甜的吃多了不好。豆沙，分成二十之三十左右，根据自己的口感定，喜欢吃甜的多放点。面粉分成二十克一个，把豆沙包起来，用模具压出花纹，上锅蒸即可。出锅即可。...
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![澄粉版凉皮的做法和图解 好吃的澄粉版凉皮家常做法]( "澄粉版凉皮的做法和图解 好吃的澄粉版凉皮家常做法")
- 方便自己用料澄粉80克面粉20克盐适量水200克澄粉版凉皮的做法澄粉、面粉、盐，水全部放入碗中，拌至无颗粒，过筛，披萨盘(2个以上)，盘内刷油，倒入适量混合液，锅中水沸腾后放盘盖上锅盖，2分钟鼓大包开盖，把盘坐浴冷水，揭下凉皮，皮面刷油，防止粘粘，如此反复操作。小贴士此为一人份凉皮...
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![Q弹水晶蒸饺 澄粉红薯淀粉版的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹水晶蒸饺 澄粉红薯淀粉版做法]( "Q弹水晶蒸饺 澄粉红薯淀粉版的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹水晶蒸饺 澄粉红薯淀粉版做法")
- QQ弹弹的皮儿健健康康的馅儿PS:一定一定要看帖士呀！用料红薯淀粉300克澄粉400克开水烫一半的面的量———————————————1.萝卜馅儿萝卜一根大的火腿肠或各种肠随意粉丝适量葱随意盐、花椒粉、耗油、食用油、味精、（少许）酱油适量———————————————2...
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![澄面肠粉的做法和图解 好吃的澄面肠粉家常做法]( "澄面肠粉的做法和图解 好吃的澄面肠粉家常做法")
- 这个配方，家里四大一小，刚好。用料粘米粉160克澄面100克粟粉40克水600克油两勺澄面肠粉的做法大铜盆一勺半浆（两勺不满），端锅里热一下盆地转转让浆均匀开，蒸3分享，调小火，端起来，锅里倒一小碗水，刮起来，继续...
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![青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的青外澄粉---爽滑可口的肠粉做法]( "青外澄粉---爽滑可口的肠粉的做法步骤及图解,美味正宗的青外澄粉---爽滑可口的肠粉做法")
- 每天都在纠结吃什么早餐的小伙伴们，看完这个教程就不用再纠结啦！吃过那么多次的广式肠粉，你们知道它是怎么做成的吗？关键的材料就是---青外澄粉。加了澄粉，会更加的嫩滑，吃起来也会更加的爽口。澄粉不仅能用来做肠粉，凉皮、水晶虾饺都是可以做的哦，炒菜的时候还能用来勾芡。用料...
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![简单易学的肠粉（无澄粉）美食做法]( "简单易学的肠粉（无澄粉）美食做法")
- 用料粘米粉50克玉米淀粉10克生粉10克油5克水200克鸡蛋2个肠粉（无澄粉）的做法所有粉类与冷水混合拌匀后加入油米汤完成期间不时搅拌防结块大火蒸锅至水沸瓷碟底刷油防粘3-4勺米糊倒入盆内闭盖2分钟开盖加入蛋液闭盖1分钟用铲延边小心成形起锅小贴士可加入虾仁叉烧等不同口味...
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- 在马来西亚一直没吃到正宗的广式肠粉，尝试很多配方都不太满意，朋友给了我这配方口感太像了，不能称上正宗，但能解解我的思乡愁😬用料完全可以根据个人喜爱添加，啥都不加就是斋肠，加虾就是虾肠，加肉就是肉肠......用料肠粉皮材料粘米粉125克木薯粉100克玉米淀粉/生粉30克清水600克...
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烹调屋
