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干锅臭桂鱼的做法食谱

干锅臭桂鱼的做法和图解 好吃的干锅臭桂鱼家常做法

  • 干锅臭桂鱼

  • 臭桂鱼肉嫩味美。含丰富的蛋白质，补虚易吸收，易消化。少刺，适合老人小孩，也是大众喜爱的美宴。用料臭桂鱼2至3条泡椒和剁椒各1勺生抽和老抽各2勺糊椒粉3克姜8片蒜2瓣葱8根料酒2勺猪油100克干锅臭桂鱼的做法将所有配料准备好。锅烧热，放猪油烧开，把鱼放入两面煎黄。煎黄后将专用...
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桂鱼干锅的做法和图解 好吃的桂鱼干锅家常做法

  • 桂鱼干锅

  • 记录😂用料桂鱼2条生姜1块大蒜头4瓣大蒜1根青椒2个小米椒5个料酒3勺生抽2勺陈醋1勺菜籽油150克桂鱼干锅的做法所有辅料洗净切好备用。桂鱼提前用盐腌一夜或24小时后，洗净沥干水份。热锅冷油，菜籽油，油温8成热鱼下锅煎。一面煎金黄翻面，煎至两面金黄。放生抽、料酒、醋、姜丝...
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臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法的做法步骤及图解,美味正宗的臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法做法

  • 臭桂鱼、臭鲫鱼、臭鲈鱼～附超简单的腌制方法

  • 下馆子最喜欢点的一道菜～臭鲫鱼、臭鳜鱼，要是哪家这道菜做的好吃，一定经常去吃！😋吃回来后就琢磨，怎样才能在家炮制出这道菜，经过多次制作，反复改良，这次的菜谱的成品算是相当的满意了。这个菜谱参考了下厨房好几位厨友的做法。这次没买到新鲜鳜鱼，就用鲈鱼做了回模特，味道也是杠杠...
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臭臭锅的做法和图解 好吃的臭臭锅家常做法

  • 臭臭锅

  • 用料大白菜Napa臭豆腐Fermentedtofu猪肉片Slicedpork金针菇FreshEnokimushroom鱼豆腐Fishtofu手打猪肉丸Handmadeporkball蛤蜊Clam鹌鹑蛋Quailegg猪血Porkblood大肠Porkintestine韭菜Nira榨菜Preservedvegetables番茄Tomato香菜Cilantro臭臭锅的做法鸡汤100克，清水400克，所...
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臭桂鱼的做法和图解 好吃的臭桂鱼家常做法

  • 臭桂鱼

  • 用料桂鱼1条姜2片盐少许克料酒适量勺葱少许臭豆干2片糖适量臭桂鱼的做法桂鱼用臭豆干盐制七天备用。葱姜蒜爆香。...
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干锅桂鱼的做法和图解 好吃的干锅桂鱼家常做法

  • 干锅桂鱼

  • 用料桂鱼1-2条姜5片料酒2勺干辣椒若干土豆2个大蒜1-2个豆瓣酱一勺葱香菜洋葱花椒干锅桂鱼的做法桂鱼洗干净，背部划开，加料酒，蒸鱼豉油，姜丝，葱腌30分钟。将洋葱，土豆，青椒，葱，香菜，洗干净切好备用。锅内加油，将腌好的鱼放入锅内煎至两面金黄。干锅内用洋葱打底，把煎好的鱼放入锅内将...
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干煎臭鳜鱼的做法和图解 好吃的干煎臭鳜鱼家常做法

  • 干煎臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼，别看名字有个臭字，其实吃起来相当的鲜香，肉质紧实，徽州名菜，当地新鲜的桂鱼，根据传统古法腌制而成，每年都会跟当地盆友定几条，吃起来非常过瘾。用料臭鳜鱼一条姜3片大蒜头3个花椒5粒尖青椒3只大蒜叶2根干煎臭鳜鱼的做法腌制好的臭鳜鱼一条，清洗干净，切花，分俩段。土陶煎烤锅，...
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吊锅臭桂鱼的做法和图解 好吃的吊锅臭桂鱼家常做法

  • 吊锅臭桂鱼

  • 用料桂鱼1.2斤臭豆腐1两姜米10克蒜米10克红椒米10克干红椒20克酱油10克吊锅臭桂鱼的做法先把鱼淹好在做...
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简单易学的红烧臭鳜（桂）鱼美食做法

  • 红烧臭鳜（桂）鱼

  • 老婆的同事送了一条黄山来的臭鳜鱼，之前一直只闻其名，不见其身。今天终于一见真容，原来就是平时我们宝宝常吃的“桂鱼”嘛。我网上还查了下，臭鳜鱼是在高盐的环境下，有害菌得到一定程度的抑制，然后利用发酵的原理，得到的全新的味觉体验。用料葱2根姜2片蒜4瓣洋葱1个青椒2个臭鳜...
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简单易学的徽菜·臭桂鱼美食做法

  • 徽菜·臭桂鱼

  • 去宏村的时候迟到了有名的徽菜臭桂鱼，跟店家学了做法。其实并不臭，味道鲜嫩肉质紧实，做起来耶方便，可以尝试用料桂鱼盐大鹅卵石酱油油生姜料酒葱徽菜·臭桂鱼的做法桂鱼宰杀后去内脏，用盐抹匀晾干后放进容器内用大鹅卵石压住室外放置四五天以后放入冰箱保存烹饪的时候锅里先放...
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湘式臭桂鱼的做法和图解 好吃的湘式臭桂鱼家常做法

  • 湘式臭桂鱼

  • 用料桂鱼青红椒小料葱姜蒜调料盐糖味精，料酒，陈醋，老抽，湘宝辣酱，辣妹子，臭豆腐湘式臭桂鱼的做法鳜鱼洗净，背部开刀，黄酒，盐，味精，臭豆腐腌渍二十分钟小料切粒青红椒切小节腌好的鳜鱼洗净下油锅炸定型煸小料及酱料出香后放入鱼加汤调味上色，烧制入味，收汁勾芡即可小贴士形态完整，风味独...
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臭鳜鱼火锅的做法和图解 好吃的臭鳜鱼火锅家常做法

  • 臭鳜鱼火锅

  • 上一道菜谱呢发布了腌制臭鳜鱼的做法，今天用腌制好的臭鳜鱼打底，吃了一顿家庭版火锅。用料臭鳜鱼2条素菜莴苣，豆皮，芹菜，豆腐，豆芽等，爱吃啥就放啥大蒜蒜末盐克姜片豆豉酱3勺豆瓣酱2勺生抽2勺啤酒2瓶臭鳜鱼火锅的做法把蔬菜铺底，煎好的鱼放进来熬制汤底，葱姜蒜，豆瓣酱，黄豆酱，花椒，辣...
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干烧臭鲈鱼的做法和图解 好吃的干烧臭鲈鱼家常做法

  • 干烧臭鲈鱼

  • 臭鳜鱼的做法现代大概分成两个流派，一种就是徽州的传统腌制法，当然也分为湿腌和干腌两种。另一种是武汉的做法，被很多人称为暗黑料理，因为它的臭不是来源于盐水的腌制发酵而是来自于王致和臭豆腐的臭。因为鲈鱼肉多刺也少，还便宜，所以我把鳜鱼换掉啦，我承认我抠门儿。另外，我采用...
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徽州臭桂鱼的做法和图解 好吃的徽州臭桂鱼家常做法

  • 徽州臭桂鱼

  • 安徽代表菜。用料鱼1000g徽州臭桂鱼的做法从黄山发来的，洗干净，在改刀。用香油煎志金黄色，放入干辣椒，胡玉美（安徽安庆特产），生姜，蒜子，再放入料酒。在放水烧开后加入适量酱油，醋，白糖。装盘之前在放入青红椒丁，香菇和笋丁，在放鸡精调味即可。小贴士本店有售。...
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湖南臭桂鱼的做法和图解 好吃的湖南臭桂鱼家常做法

  • 湖南臭桂鱼

  • 累用料桂鱼1条姜200片盐5克料酒4勺臭豆腐乳1瓶青红尖椒少许紫苏叶8片湖南臭桂鱼的做法起锅烧油出锅...
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干笋木耳娃娃菜臭臭锅的做法步骤及图解,美味正宗的干笋木耳娃娃菜臭臭锅做法

  • 干笋木耳娃娃菜臭臭锅

  • 这道菜即将成为我的保留菜式，足见我对它的喜爱。用料笋干1-2条木耳一把酱油1勺（素）蚝油1勺姜3片老坛酸菜30克永辉水豆豉1勺徽州臭豆腐1块菜油20克冰糖5克干笋木耳娃娃菜臭臭锅的做法泡发干笋和木耳数小时，木耳摘蒂撕小块，干笋手撕成条，刀切成小段。娃娃菜切小段，姜切片。下油烧...
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干烧臭鳜鱼的做法和图解 好吃的干烧臭鳜鱼家常做法

  • 干烧臭鳜鱼

  • 臭鳜鱼是安徽黄山一带的名菜，咸鲜入味，臭中带香，味道鲜美，用多力浓香菜籽油煎臭鳜鱼最适合不过。自己在家也能做出饭店口感的干烧臭鳜鱼。用料食材臭鳜鱼（买的腌好的鱼，自己腌制请下厨房搜腌鱼菜谱）1条约500克笋丁50克香菇5.6朵五花肉50克青红椒各3个蒜3瓣香葱2根调料黄酒50毫升...
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干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版的做法步骤及图解,美味正宗的干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版做法

  • 干烧臭鳜（桂）鱼•无辣版

  • 【封面图】近现代海派书画名家唐云《碧桃开候鳜鱼肥》从美食的角度来说，鳜鱼是中国四大最好吃的名鱼（黄河鲤、松江鲈、兴凯湖白、松花江鳜）之一。中医百科全书式的人物李时珍老先生，就赞誉鳜鱼为“水豚”。豚，指六畜之首的猪🐷，意思是说这是水中的猪呀。而且古人也用“豚儿”来...
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简单易学的青椒焖臭桂鱼美食做法

  • 青椒焖臭桂鱼

  • 用料臭桂鱼两条（7-8两/条）青尖椒3只姜一大块茶油少许盐适量酱油少许蚝油一大勺鸡精少许青椒焖臭桂鱼的做法先将臭桂鱼清洗干净滤干水备用，姜块切成末，青椒也切碎坐锅烧茶油，将臭桂鱼摆入小心煎得两面金黄撒姜末出味，加一大碗水烧开，转中小火，撒青椒碎加盖焖5分钟开盖，小心将桂鱼翻...
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红烧臭桂鱼的做法和图解 好吃的红烧臭桂鱼家常做法

  • 红烧臭桂鱼

  • 用料桂鱼1条姜5片盐1克生抽2勺老抽2勺料酒2勺糖2克大蒜8瓣红椒1个葱半根红烧臭桂鱼的做法因为第一次发图，所以只有手机里的成品存图，并没有详细的步骤，我买的是腌渍好的成品臭桂鱼，洗净，把水分擦干，鱼两面煎至金黄，依次放入生姜、大葱、蒜瓣、干红辣椒，八角一粒，滴入料酒，老抽，一小...
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家常臭鳜鱼/臭桂鱼的做法步骤及图解,美味正宗的家常臭鳜鱼/臭桂鱼做法

  • 家常臭鳜鱼/臭桂鱼

  • 提到徽菜，臭桂鱼是不可忽视的存在，即使不说是代表，也是很有特色的一例。闻起来臭不可遏的东西，却是吃起来很美味。国人在臭的菜上有不少例子，比如臭豆腐，比如臭干子，比如臭鸭蛋……托TB的福，黄山的臭桂鱼如今已成产业化，不用费心思在家买了鲜鱼去腌制，还要冒着失败的风险。直接买了...
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干锅桂花鱼的做法和图解 好吃的干锅桂花鱼家常做法

  • 干锅桂花鱼

  • 用料桂花鱼2条盐适量料酒1勺加加红烧酱油适量小红辣椒6只葱花1棵老姜1块干锅桂花鱼的做法1、鱼提前打花刀晾干用适量盐涂抹，放置1个小时最好，可以入味又防粘锅。2、锅烧热放菜籽油，也可以用别的油，不过菜籽油煎鱼颜色好看3、把鱼煎到两面黄，放料酒，也可以用啤酒，放啤酒就不用加...
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平锅臭鳜鱼的做法和图解 好吃的平锅臭鳜鱼家常做法

  • 平锅臭鳜鱼

  • 用料桂鱼三条姜6、7片切碎葱四根蒜蓉一整个蒜切碎青椒三个切碎红椒三个切碎料酒少许臭腐乳3块平锅臭鳜鱼的做法新鲜鳜鱼刨干净后不要清洗保持鱼的鲜味，用盐腌制一晚，第二天拿出来风干一天后再每条鱼上面均匀的抹上臭腐乳，再用保鲜膜把鱼裹上放入冰箱冷藏一周。切好的葱姜蒜...
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麻辣臭臭锅的做法和图解 好吃的麻辣臭臭锅家常做法

  • 麻辣臭臭锅

  • 台湾同胞在食物上的智慧向来令人叹为观止。虽然臭豆腐和火锅的结合光是想想就觉得很好吃，但还是给第一个发明这东西的人点个赞好了。之前慕名去沸点吃过一次，没有很臭我还嫌不过瘾，自己在家煮放了四块臭豆腐，总算过瘾了，可现在整个厨房都是臭的。我室友回来会不会以为我杀了人...
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简单易学的特色菜，臭桂鱼美食做法

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