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清香嫩滑白切鸡的做法食谱

简单易学的清香嫩滑白切鸡美食做法

  • 清香嫩滑白切鸡

  • 白切鸡以其皮脆肉嫩为名，第一次试做，一家人都说挺白切鸡浸完鸡的上汤千万别倒掉，可以多做一个鲜味海参羊肚菌鸡肉汤，滋补养颜用料三黄鸡1只姜若干片葱2根麻油少许姜蓉：姜油盐汤：北极参5条羊肚菌10个鸡胸肉3大块清香嫩滑白切鸡的做法一只2斤重的鸡洗净沥干水切姜片，葱切段备用备...
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无敌爽滑：白切清远鸡的做法步骤及图解,美味正宗的无敌爽滑：白切清远鸡做法

  • 无敌爽滑：白切清远鸡

  • 用料鸡1只姜5片盐3克无敌爽滑：白切清远鸡的做法清洗干净鸡，晾干水，切姜片水开放鸡，姜片，水要浸过鸡身滚10分钟，提前准备好的冰水，把握拿鸡出来的技巧，别烫到手，别摔了鸡，😄，放冰水浸泡3分钟因为家里没有更大的盆了，所以我不停地让覆冰水浸满整个鸡浸冰水3次，浸冰水完了要放进热水里的...
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滑嫩香油鸡的做法和图解 好吃的滑嫩香油鸡家常做法

  • 滑嫩香油鸡

  • 香嫩滑口，营养很高的一道菜。用料鸡500g盐适量克料酒6g姜末5克麻油100g桂皮2克白芷2片川芎3克小茴香2克丁香1克香叶3片八角1个大蒜4瓣沙姜8克香菜头5根葱白5段花生油400克滑嫩香油鸡的做法清洗干净的鸡肉先沥干水分，然后放入半勺盐、一点料酒、一把姜末，最后倒入一点花生油，...
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鲜嫩细滑，制作详细的白切鸡的做法步骤及图解,美味正宗的鲜嫩细滑，制作详细的白切鸡做法

  • 鲜嫩细滑，制作详细的白切鸡

  • 用料走地鸡1只生姜1块大葱2段白酒30克黄酒100克蘸料：生姜适量香菜适量蒸鱼豉油适量鲜嫩细滑，制作详细的白切鸡的做法将鸡清洗干净，用厨房剪把头、鸡爪、屁股剪掉（头与屁股丢弃）。1、准备一个深一点的大锅，加水，水量要能完全没过鸡。放入姜片、葱段，将水烧开，加入白酒、黄酒。2、水...
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简单易学的皮滑肉嫩白切鸡美食做法

  • 皮滑肉嫩白切鸡

  • 我之前在深圳，做过六七次都不够嫩，这次成功归功于分多次浸冰水。用料葱4根姜5片生抽1勺盐20g米酒3勺皮滑肉嫩白切鸡的做法选三黄鸡中等大小，全身搓盐巴，米酒。烧一锅姜葱水，加入一勺米酒。水开后，拎着鸡腿在滚水里上下浸水若干次。等到鸡皮紧了拎出来泡冰水里冷凉。再回滚水里...
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“白切鸡”正宗做法‼️鲜香滑嫩Q弹‼️的做法步骤及图解,美味正宗的“白切鸡”正宗做法‼️鲜香滑嫩Q弹‼️做法

  • “白切鸡”正宗做法‼️鲜香滑嫩Q弹‼️

  • 白切鸡是一道经典的粤菜，它吃起来原汁原味，兑上一些蘸料，咸香美味！百吃不厌！用料三黄鸡1只焯水：姜.葱.料酒适量蘸料：姜.葱.盐.油适量“白切鸡”正宗做法‼️鲜香滑嫩Q弹‼️的做法鸡洗净沥干水分。起锅烧水，水量至少要没过鸡，水开调小火，放姜片.葱结.料酒。把鸡放入锅里浸泡。每30秒提...
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鲜嫩白切鸡的做法和图解 好吃的鲜嫩白切鸡家常做法

  • 鲜嫩白切鸡

  • 一道保持原汁原味的快手美食鸡肉的鲜嫩与小料的醇香是绝配用料鸡腿2只葱姜蒜料酒盐焗粉百里香碎葱油或者自己熬味啉白糖克盐胡椒粉冰水克鲜嫩白切鸡的做法鸡腿洗净撒料酒盐焗粉百里香碎给鸡腿按摩盐焗粉上色后煮出来颜色更好锅中葱姜料酒烧开（一定是开水）然后鸡腿放入锅中...
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简单易学的鲜嫩嫩白切鸡美食做法

  • 鲜嫩嫩白切鸡

  • 用料鸡1只葱（打结）1节生姜少量陈皮少量花椒油（蘸料）适量酱油（蘸料）适量蒜末（蘸料）适量葱末（蘸料）适量白糖（蘸料）少量鲜嫩嫩白切鸡的做法材料都处理干净加没过鸡的冷水确保肉都泡入水中水烧开之后滚两分钟（根据鸡的肉质适当调整一分多钟也行）关火闷半个小时根据自己的口味调整蘸料...
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简单易学的滑嫩姜蓉白切鸡美食做法

  • 滑嫩姜蓉白切鸡

  • 用料冰鲜鸡一只姜100g油2茶匙绍酒1汤匙麻油2茶匙小青葱4颗干葱头2个香菜4颗草果一大个，敲碎滑嫩姜蓉白切鸡的做法准备一个2公升容量的小锅，开中大火，下油爆香姜、葱、干葱头、香菜、草果，香味散发出来时加水三杯。水烧开后改为小火，煮至香料水收干一半时，关火晾凉后放入冰箱，同...
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嫩滑白切鸡（附葱姜汁调配）的做法步骤及图解,美味正宗的嫩滑白切鸡（附葱姜汁调配）做法

  • 嫩滑白切鸡（附葱姜汁调配）

  • 用料鸡1只（2斤多的最好）姜适量葱适量料酒适量嫩滑白切鸡（附葱姜汁调配）的做法首先需要一只性感小鸡鸡🐔锅里烧水、水量要能没过一只鸡。加入大料3颗、香叶3片、花椒麻椒一把、葱段2根、姜块用刀面拍打一下出味道一起放入锅中、加料酒一勺。水烧到微微冒小气泡的时候、整只鸡...
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苦瓜炒鸡蛋（苦瓜清香，鸡蛋嫩滑）的做法步骤及图解,美味正宗的苦瓜炒鸡蛋（苦瓜清香，鸡蛋嫩滑）做法

  • 苦瓜炒鸡蛋（苦瓜清香，鸡蛋嫩滑）

  • 虽已立秋，暑热未消，精学了这个做法，从不尝苦瓜的王小猫🐱终于吃了些。当妈的心啊……用料苦瓜一根鸡蛋三个油适量盐适量葱花适量胡椒粉适量黄酒半调羹苦瓜炒鸡蛋（苦瓜清香，鸡蛋嫩滑）的做法苦瓜对半切，用勺子挖出芯儿。斜刀切条。3.三只鸡蛋打散，放入一点黄酒、盐、胡椒粉、葱花，搅...
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比白切鸡还好吃的超级嫩滑水蒸鸡的做法步骤及图解,美味正宗的比白切鸡还好吃的超级嫩滑水蒸鸡做法

  • 比白切鸡还好吃的超级嫩滑水蒸鸡

  • 用料鸡半只姜适量葱两根盐适量油适量比白切鸡还好吃的超级嫩滑水蒸鸡的做法把鸡洗干净然后放点盐在鸡的表面按摩一下，提前腌制半小时，喜欢入味一点可以腌制一两小时都行然后在盘里铺上姜和葱把鸡放进盘里里面等水开了把鸡放进锅里蒸根据鸡肉的大小来定熟还是不熟，如果是整只...
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比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡的做法步骤及图解,美味正宗的比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡做法

  • 比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡

  • 用料土鸡半只啤酒一罐沙姜2块生姜3片葱2根香菜2根花生油适量味极鲜3勺蒜头5瓣比白切鸡更嫩滑的水蒸鸡的做法沙姜，蒜头洗干净剁碎，香菜和葱切小段，放入味碟，加味极鲜，少许胡椒粉，白糖，最后加入烧热的花生油做好蘸料！半只土鸡洗干净，蒸锅烧水土鸡用啤酒腌制20分钟，每五分钟翻动一次水...
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嫩滑广东白切鸡腿配姜葱汁，瞬间消灭米饭的做法步骤及图解,美味正宗的嫩滑广东白切鸡腿配姜葱汁，瞬间消灭米饭做法

  • 嫩滑广东白切鸡腿配姜葱汁，瞬间消灭米饭

  • 在广东过时过节，全家人齐聚一堂、有亲朋到访或者有谁生日了，想吃好点的日子，妈妈必定会做一道白切鸡，事先腌制过夜的鸡肉一点都不柴，反而很嫩滑又入味，配上一碗姜葱汁，淋在滑嫩的鸡肉上或者蘸着吃，香喷喷，特别下饭。一般做法会用整鸡煮熟或者蒸熟，因为我现在两个人吃饭，所以只用了两...
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简单易学的金黄嫩滑白切鸡美食做法

  • 金黄嫩滑白切鸡

  • 最喜歡吃的白切雞是皮脆金黃肉很嫩滑簡單來説就是皮脆肉嫩多汁。下面我們開始做吧y！用料三黃雞一只姜兩片蘸料姜少許大蒜適量醬油適量金黄嫩滑白切鸡的做法嫩雞一隻，把頭和雞屁股剪掉，肚子開邊把姜放進熱水一起煮水煮開後放進去煮一分鐘出來！一分鐘後，撈出放入冷水浸泡浸泡後...
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小白版香辣嫩滑鸡腿肉的做法步骤及图解,美味正宗的小白版香辣嫩滑鸡腿肉做法

  • 小白版香辣嫩滑鸡腿肉

  • 简单的都不好意思放在菜谱里，可它实在太好吃了，没做过菜的都能当大厨。赶紧试做吧！用料鸡腿肉300克淀粉2勺豉油鸡汁30克洋葱1个黄瓜适量红辣椒1个小白版香辣嫩滑鸡腿肉的做法就这么几样东西，不用您费心各种调料的比例，只用豉油鸡汁和淀粉腌制切成小块的鸡腿肉10分钟左右即可。...
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香菇滑嫩鸡的做法和图解 好吃的香菇滑嫩鸡家常做法

  • 香菇滑嫩鸡

  • 为了给LD带饭抖音学来的一道菜用料香菇15朵淀粉2勺姜2片生抽适量葱适量料酒1勺盐适量糖适量鸡腿2只干辣椒2个蒜3瓣香菇滑嫩鸡的做法鸡腿洗净有血的地方处理不好就撇掉鸡腿去骨自己不会的话买的时候让卖家处理好就行鸡皮适当的留点就行鸡腿切小块沥水加入淀粉，料酒，盐，酱油，抓...
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香香白切鸡的做法和图解 好吃的香香白切鸡家常做法

  • 香香白切鸡

  • 用料鸡半只盐适量料酒半勺酱油3勺耗油半勺醋半勺辣椒酱半勺花生一把芝麻一小撮花生油10克姜沫2片蒜米沫3粒葱2根香香白切鸡的做法冷水放鸡入锅、料酒、盐。放料酒主要是去味。在煮鸡的同时先把调料调好，酱油、耗油、醋、辣椒一起拌匀。鸡煮好后盛出备用。另起一锅烧热放花...
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清蒸白切鸡的做法和图解 好吃的清蒸白切鸡家常做法

  • 清蒸白切鸡

  • 用料灵山鸡一只蒜蓉少许姜蓉少许香菜切碎少许酱油糖清蒸白切鸡的做法把鸡头，脖子和胸脯斩出。这样蒸的鸡容易熟（斩出的那些并非不要，可以用来煮汤，一鸡两吃）。在手心上倒进一点盐和生油，均匀的抹在鸡身。水开放鸡进锅，隔水蒸15分钟，即可。把蒸鸡汁倒出备用。另起锅，放少许花生油热...
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（白切鸡）又嫩又滑的白斩鸡加（蘸料）的做法步骤及图解,美味正宗的（白切鸡）又嫩又滑的白斩鸡加（蘸料）做法

  • （白切鸡）又嫩又滑的白斩鸡加（蘸料）

  • 第一次发菜谱，做的不好或者描述不好地方请大家多多指教，个人感觉鸡皮比较脆，鸡肉又嫩又滑，是一个不错的凉菜，家里来朋友做一个不错，成本也便宜，做也简单，一个鸡可以做2份。用料三黄鸡1只2斤左右料酒适量葱4根姜6片冰块2块冷水一盆咖喱粉适量蒜头3粒白糖适量胡椒粉适量芝麻油适量...
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嫩滑白切鸡的做法和图解 好吃的嫩滑白切鸡家常做法

  • 嫩滑白切鸡

  • 用料土鸡500克蒜容适量鸡粉少许生抽适量蚝油适量嫩滑白切鸡的做法把鸡洗干净冷水下锅中火，25，到30，分钟可以上盘白切鸡l装盘开吃...
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酒楼粤菜师傅传授的「白切鸡」 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑的做法步骤及图解,美味正宗的酒楼粤菜师傅传授的「白切鸡」 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑做法

  • 酒楼粤菜师傅传授的【白切鸡】 泡鸡秘诀保证肉质嫩滑

  • 作为一个土生土长的广东人，身在海外想吃正宗的白切鸡！因为以前工作的便利认识几个广东、香港、澳门的粤菜厨师，请教了他们，研究了好多次，总结出来的菜谱！请仔细看步骤，原理在简介里也详细写了。广东有句话：无鸡不成宴。可见鸡在粤菜中的地位是如何卓越非凡。大家都知道广东人在吃...
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鲜嫩【白切鸡

  • 鲜嫩【白切鸡】

  • 白切的做法很好的保留了鸡肉的鲜嫩，搭配蘸酱，好吃！本菜肴为FC1内置智能菜肴，路径：肉类-鸡肉类-白切鸡，跟随智能菜谱，轻松享受美味！关注《碗里碗外》微信公众号，可获取更多菜谱内容和活动哦！用料三黄鸡1只（宰杀开膛洗净）姜片80g小葱30g（打结）料酒50g水1000g鲜嫩【白切鸡】的做法将鸡腿反...
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白切鸡（鸡皮爽弹鸡肉滑嫩） <302小厨房>的做法步骤及图解,美味正宗的白切鸡（鸡皮爽弹鸡肉滑嫩） <302小厨房>做法

  • 白切鸡（鸡皮爽弹鸡肉滑嫩） <302小厨房>

  • 白切鸡或白斩鸡长三角或者珠三角地区都很盛行，甚至很有名的海南鸡饭中的鸡也属于广泛的白切鸡的范畴。想要在家中自己制作鸡皮爽弹肉质滑嫩的其实超级简单，选对鸡、控制好火候皆完全没问题，即使厨房小白都可以一次成功！怎么样才算成功呢？斩好的白斩鸡的鸡骨骨髓呈现鲜红色，鸡肉...
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白切清远鸡的做法和图解 好吃的白切清远鸡家常做法

  • 白切清远鸡

  • 用料清远鸡一只姜一块葱一把料酒一勺盐半茶匙砂糖半茶匙花生油15毫升白切清远鸡的做法清远走地鸡一只处理干净腹腔的肺等内脏也清理干净竖起来控水半小时再用料酒内外涂抹均匀静置片刻姜切细碎葱白对半剖开再切碎深口锅放适量清水煮开加姜片和葱再煮三五分钟保持大火鸡翅...
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