![八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风的做法步骤及图解,美味正宗的八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风做法]( "八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风的做法步骤及图解,美味正宗的八寸中空原味/柠檬/咖啡戚风做法")
- 处理柠檬：8分钟制作面糊：35分钟烘烤：40分钟洗碗：10分钟用料鸡蛋4个低筋面粉75克液体油40克原味牛奶60克绵白糖40克柠檬味柠檬皮屑1个柠檬柠檬汁1个柠檬（约30克）牛奶30克绵白糖45克咖啡味水60克绵白糖50克速溶黑咖啡粉3-4克浓缩咖啡液4克水+4克黑咖啡粉八寸中空原味/柠檬/咖啡戚...
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![八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸中空酸奶戚风蛋糕做法]( "八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸中空酸奶戚风蛋糕做法")
- 只是为了记录一下配方，好的配方自己用起来也方便用料鸡蛋5个白砂糖60克色拉油60克酸奶（8连杯）75克低筋粉104克八寸中空酸奶戚风蛋糕的做法酸奶和玉米油混合后拌匀，加入5个蛋黄拌匀后加入低筋粉拌匀，无颗粒备用。打发蛋白至干性发泡打发的蛋白和蛋黄糊混合拌匀，倒入中空烟筒模具...
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![简单易学的七寸中空原味戚风美食做法]( "简单易学的七寸中空原味戚风美食做法")
- 这道甜点甜味适中口感轻盈希望大家做了能喜欢用料蛋黄三个蛋白110克（约三个蛋的蛋白）细砂糖70克纯牛奶55克玉米油45克玉米淀粉7克低筋面粉75克注:蛋白的克数严格按照我写的克数。七寸中空原味戚风的做法准备好材料和模具先将蛋黄纯牛奶和玉米油倒入一个碗中然后筛入低筋面...
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![蜂蜜柠檬八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜柠檬八寸戚风蛋糕做法]( "蜂蜜柠檬八寸戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的蜂蜜柠檬八寸戚风蛋糕做法")
- 家里的柠檬放在冰箱好几天了，经常柠檬泡水喝，换个吃法，把柠檬放入面粉里做成戚风蛋糕，放入蜂蜜，果然口感香甜好吃，这样做顶部不塌陷，不底部凹陷，不缩腰弹性十足，上管温度设置成140°，下管150°烤50分钟用料低筋面粉100克鸡蛋5个白糖(打蛋白用)50克水45克蜂蜜40克柠檬1个玉米油60克...
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![6寸中空咖啡巧克力豆戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空咖啡巧克力豆戚风做法]( "6寸中空咖啡巧克力豆戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空咖啡巧克力豆戚风做法")
- 咖啡和巧克力豆是绝配。用料玉米油35克速溶咖啡1条热水55克低筋面粉80克鸡蛋4个柠檬汁几滴细砂糖65克海盐1.5克巧克力豆适量6寸中空咖啡巧克力豆戚风的做法速溶咖啡用热水冲散混匀，加入玉米油，蛋抽快速充分混匀，混合约1分钟。筛入低筋面粉，混合至看不见干粉。鸡蛋蛋黄蛋清分...
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![柠檬戚风-6寸中空的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬戚风-6寸中空做法]( "柠檬戚风-6寸中空的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬戚风-6寸中空做法")
- 制作请参考原方子（此方是为了记录自己的气疯史）用料蛋黄糊；蛋黄3个细砂糖22g油18g柠檬汁35g（18g柠檬汁+水）低粉60g蛋白蛋白3个细砂糖30g柠檬戚风-6寸中空的做法蛋黄+油搅拌均匀、乳化分别加入糖和柠檬汁，搅匀再加入柠檬皮屑加入低粉、搅拌均匀蛋白加糖打发1/3法混匀，160/120，45mi...
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![6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮版」的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮版」做法]( "6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮版」的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮版」做法")
- 生酮饮食需要断淀粉就买了杏仁粉，给自己做蛋糕吃☺️做了两次，调减了5克的0卡糖和玉米油，才出的方子。当晚餐吃的，早上体重还是再减😀脱膜毫无技术😅用料蛋黄3个理想燃料咖啡45克杏仁粉30克玉米油25克香草（可以不放）2滴蛋白3个0卡糖20克柠檬汁3、4滴6寸中空咖啡味戚风蛋糕「生酮...
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![简单易学的7寸中空原味戚风美食做法]( "简单易学的7寸中空原味戚风美食做法")
- 用料鸡蛋4个牛奶65g玉米油50ml约46g低筋面粉70克细砂糖60克7寸中空原味戚风的做法中空戚风看了课程做的，和我之前做的改进很多，防止忘记做个记录玉米油50ml低筋面粉70ml展艺牛奶65ml看面糊状态流动的,60对我来说太浓稠鸡蛋4个重量在60-65g左右糖60g1.蛋黄用蛋抽搅拌至颜色...
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![简单易学的八寸柠檬中空戚风美食做法]( "简单易学的八寸柠檬中空戚风美食做法")
- 味道很清新，烤的时候满屋飘香。口感不错，淡淡柠檬味，下次试试多加点柠檬汁用料鸡蛋4个低筋面粉80克色拉油40克柠檬汁20克水30克糖柠檬皮10+黄30+清40柠檬皮屑1只八寸柠檬中空戚风的做法东西准备好，水油糖加粉搅匀加蛋黄加柠檬皮屑蛋清打发加面糊搅匀。180度40分转170度10分...
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![6寸中空模原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空模原味戚风做法]( "6寸中空模原味戚风的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空模原味戚风做法")
- 戚风是做好蛋糕的基础用料普通鸡蛋3只（蛋白100克左右，蛋黄50克左右）白糖60克，其中15克左右用于蛋黄糊，45克用于打发蛋白。植物油20克牛奶30克低粉50克6寸中空模原味戚风的做法分离蛋白蛋黄。刚学烘培的时候，我总是用分蛋器，但总是分的不好。偶然一次看了君之的视频，居然是徒手分...
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![八寸柠檬戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸柠檬戚风（后蛋法）做法]( "八寸柠檬戚风（后蛋法）的做法步骤及图解,美味正宗的八寸柠檬戚风（后蛋法）做法")
- 家里人吃腻原味戚风了，去年做了一次柠檬戚风和香橙戚风，好评很多，昨天找柠檬戚风的方子找不到合适的，于是在tinrry小姐姐的原味戚风的基础上修改下。用料鸡蛋6个液体共80克（30克柠檬汁50克水）玉米油60克白砂糖100克（30克放蛋黄糊，70克放蛋白打发）低筋粉100克八寸柠檬戚风（后蛋法）的...
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![八寸咖啡戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的八寸咖啡戚风蛋糕胚做法]( "八寸咖啡戚风蛋糕胚的做法步骤及图解,美味正宗的八寸咖啡戚风蛋糕胚做法")
- 这个咖啡戚风是我自己琢磨出来的，不是跟做的了，好开心用料鸡蛋4个低筋面粉80克牛奶95克细砂糖80克（蛋白，蛋黄各40）玉米油50克可可粉15克速溶咖啡25克柠檬汁几滴八寸咖啡戚风蛋糕胚的做法牛奶倒入碗中，微波炉叮一下牛奶微微烫手即可，倒入可可粉与牛奶充分混合（自己家吃可可粉我就...
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![7寸中空原味戚风（低糖低油版）的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空原味戚风（低糖低油版）做法]( "7寸中空原味戚风（低糖低油版）的做法步骤及图解,美味正宗的7寸中空原味戚风（低糖低油版）做法")
- 仅记录配方，方便自己查看用料鸡蛋3个细砂糖50克低筋面粉50克牛奶40克玉米油30克玉米淀粉5克7寸中空原味戚风（低糖低油版）的做法蛋清打到光滑细腻的程度，170度烤制35分钟...
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![4寸加高中空咖啡小戚风的做法步骤及图解,美味正宗的4寸加高中空咖啡小戚风做法]( "4寸加高中空咖啡小戚风的做法步骤及图解,美味正宗的4寸加高中空咖啡小戚风做法")
- 最近特别喜欢吃咖啡味的蛋糕，于是今天尝试做了一下，没想到味道还不错，顺便也是记录一下配方，不然过几天我可能就忘了😓用料鸡蛋2个牛奶30克+7~10克植物油25克雀巢醇品咖啡粉1包(约1.8克)细砂糖35克低筋粉35克柠檬汁几滴4寸加高中空咖啡小戚风的做法先将鸡蛋的蛋黄与蛋清分离，...
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![6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空咖啡戚风蛋糕做法]( "6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的6寸中空咖啡戚风蛋糕做法")
- 三能sn5281六寸模具做出来正正好自用！自用！自用！用料鸡蛋3个糖（蛋黄糊）10克低粉60克玉米油25克盐1克咖啡+水50g糖（蛋清）25g醋/柠檬汁3滴6寸中空咖啡戚风蛋糕的做法一条咖啡（约15g）用50g水冲开备用后蛋法做蛋黄糊咖啡水糖玉米油低粉盐混合均匀后加入蛋黄3个混匀蛋清加醋分三次加糖...
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![中空15cm咖啡乳酪戚风的做法步骤及图解,美味正宗的中空15cm咖啡乳酪戚风做法]( "中空15cm咖啡乳酪戚风的做法步骤及图解,美味正宗的中空15cm咖啡乳酪戚风做法")
- 用料奶油奶酪50克速溶黑咖啡4克无盐黄油30克细砂糖55克牛奶25克低筋面粉45克鸡蛋3个柠檬汁几滴开水15ml中空15cm咖啡乳酪戚风的做法准备好材料：先将4g速溶黑咖啡☕️加15mI开水搅拌成咖啡液备用。将鸡蛋分离，蛋白放入无油无水干净的盆中。将黄油、牛奶、奶酪放入盆中隔水加热...
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![原味戚风(18cm中空+6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风(18cm中空+6寸)做法]( "原味戚风(18cm中空+6寸)的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风(18cm中空+6寸)做法")
- 烤这两个蛋糕的时候非常激动。做了那么多的中空戚风，今天终于裂出了我一直期待的纹路：辐射对称是重点！所以厚个脸皮，记录一下。借鉴了姗胖胖的方子，谢谢！😊用料鸡蛋7个细砂糖90克低粉175克色拉油70克牛奶105克柠檬汁我用白醋几滴原味戚风(18cm中空+6寸)的做法温度调整后约170摄...
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![7寸原味中空香草戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸原味中空香草戚风做法]( "7寸原味中空香草戚风的做法步骤及图解,美味正宗的7寸原味中空香草戚风做法")
- 戚风蛋糕是最受欢迎的基础款蛋糕之一，用中空的模具烤出来的戚风增加了蛋糕糊与模具内壁接触的面积，有利于糕体起发，能较好的防止戚风蛋糕中间塌陷和硬心情况，更容易成功。搭配草莓酱和牛奶做早餐棒棒哒！用料鸡蛋4个玉米油50克牛奶60克盐1克细砂糖60克低筋面粉70克柠檬汁几滴香...
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![咖啡戚风蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡戚风蛋糕（八寸）做法]( "咖啡戚风蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的咖啡戚风蛋糕（八寸）做法")
- 用于制作提拉米苏用料鸡蛋5个牛奶35克油35适量低筋面粉100克白砂糖15+75克盐2克淳咖啡粉（速溶）20克热水60克咖啡戚风蛋糕（八寸）的做法用热水融化咖啡粉，冷后加入15克糖，再依次+盐+食用油+牛奶+低筋粉，具体制作都懂得蛋白+75克绵白糖打发，140度预热，烤制60分钟（我的华帝30升）其余不多...
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![特软原味戚风（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的特软原味戚风（八寸）做法]( "特软原味戚风（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的特软原味戚风（八寸）做法")
- 用料蛋白糊蛋白4个白糖56克柠檬汁几滴蛋黄糊蛋黄4个白糖26克牛奶（或水）35克玉米油45克低粉62克特软原味戚风（八寸）的做法把蛋白蛋黄分开，放两个盆。称好所有原料。蛋黄加入26克糖搅拌至糖熔化。加入牛奶搅拌均匀，再加入玉米油搅拌均匀。筛入低粉。用刮刀Z字搅拌至无颗粒顺滑的...
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![7寸原味中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的7寸原味中空戚风蛋糕做法]( "7寸原味中空戚风蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的7寸原味中空戚风蛋糕做法")
- 想做中空蛋糕很久，新败了一个模具回来，做出来的造型非常的好看。用料低筋面粉85克鸡蛋5个细砂糖60克牛奶60克橄榄油60克盐1克白醋4滴7寸原味中空戚风蛋糕的做法准备所有材料蛋白蛋黄分离，盛蛋白的盆要保证无油无水。蛋黄中加入玉米油和牛奶，搅拌均匀。再加入过筛后的面粉，用蛋...
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![原味戚风（7寸中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（7寸中空模）做法]( "原味戚风（7寸中空模）的做法步骤及图解,美味正宗的原味戚风（7寸中空模）做法")
- 做了几年的戚风方子，7寸加高中空模…有一天去搜索的时候，发现找不到了…虽然很熟悉，但也保证不了和当时那个方子一模一样，过了这么长时间，无论怎么回忆，记录下来的可能也会带着些许的个人习惯…但唯一能确定的是，这依旧是我最初喜欢上的味道…松软、湿润、绵密…用料【蛋黄糊】...
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![柠檬戚风蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬戚风蛋糕（八寸）做法]( "柠檬戚风蛋糕（八寸）的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬戚风蛋糕（八寸）做法")
- 院子里种了一棵香水柠檬，边开花边结果，四季不断，就各种折腾吃的，柠檬戚风蛋糕是最喜欢的，淡淡的柠檬香气很清新，蛋糕香甜中带点微酸，软润细腻。用料鸡蛋5个牛奶50克细砂糖60克玉米油50克柠檬1个低筋面粉105克柠檬戚风蛋糕（八寸）的做法柠檬削皮切碎，柠檬挤出柠檬汁，备用。牛奶、油、...
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![记录 八寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的记录 八寸中空戚风做法]( "记录 八寸中空戚风的做法步骤及图解,美味正宗的记录 八寸中空戚风做法")
- 用料鸡蛋5，每个约62克糖（蛋糊）15克左右油50克牛奶50克低粉98克糖（蛋白）50左右蛋黄约88g+记录八寸中空戚风的做法温度140，35分。（烤箱温度偏高，原方温度150，45分。）颜色还可以，长的可以，料少了？满模，没爆头改天再试小贴士第一次做八寸，随便找了个方子做1.蛋黄糊有点稠2.最后倒进八寸中空...
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![八寸咖啡戚风海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸咖啡戚风海绵蛋糕做法]( "八寸咖啡戚风海绵蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的八寸咖啡戚风海绵蛋糕做法")
- 快乐假期，就会感觉要做点什么东西才会开心！所以今天做个八寸大咖啡戚风海绵蛋糕！经常是做奶香味戚风海绵蛋糕比较多，一直很想尝试点新甜点作品，之前有试过一次不成功，所以这次重新挑战了，很成功！咖啡液我是用速溶咖啡粉泡开水兑成咖啡液，这样做起来比较简单又没有颗粒！用的材料/步...
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烹调屋
