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超好吃的客家菜包的做法食谱

简单易学的超好吃的客家菜包美食做法

  • 超好吃的客家菜包

  • 家里超下饭的菜包，妈妈的拿手菜，小孩子特别喜欢吃，当主食用料糯米若干肉一斤（最好是五花肉）咸鱼一条菜20片超好吃的客家菜包的做法洗干净备用（妈妈菜园的青菜，这个菜我也不知道叫啥，跟菠菜类似，但是比菠菜叶子大）切掉白色梗，留青菜叶潲水放足油，过水软化家里准备的都是瘦肉，最好是五花...
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客家菜粄的做法和图解 好吃的客家菜粄家常做法

  • 客家菜粄

  • 用料粘米粉3斤水1000盐适量生粉2斤油适量馅料：萝卜8根蒜苗2斤肉卷2斤炸豆腐1斤虾皮半斤客家菜粄的做法把萝卜清洗干净，弄成萝卜丝，用盐渍一会儿，让里面的水份控干把肉饼切丁蒜苗切碎把几种材料放到油锅中炒熟备用把粘米粉和生粉混合均匀后，锅中放两碗水煮开后放上米粉后搅成米...
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客家假豆包的做法和图解 好吃的客家假豆包家常做法

  • 客家假豆包

  • 还记得老家大门外的石磨吗？石磨磨的黄豆浆和米饭浆，加点葱花蒜末，煎豆包，用的是自己家种的菜子油，那时谁家煎包子，是整个村子都能闻到香味。现在离家几百公里外，没有石磨，没有大锅，下面就是自创没有放豆浆的，但是能吃出豆浆包子一样的味道来。好神奇吧！用料水1000克酵母6克面粉1200...
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客家薯包的做法和图解 好吃的客家薯包家常做法

  • 客家薯包

  • 用料米粉适量薯（山药）客家薯包的做法准备薯（山药）（我的是网上买的呦，用山药应该也可以，没尝试过，不知道什么口味）去皮（记得戴手套，不然会痒的）用模泥器将薯刷成泥（最好有防护器，可以刷慢一点，防止伤手）刷成泥后，放盐，有蒜苗叶的可以放一点哦，更香加入米粉搅拌均匀（米粉的量加完不会太稀就合适...
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客家薯包子的做法和图解 好吃的客家薯包子家常做法

  • 客家薯包子

  • 用料脚板薯（紫色山药）五斤糯米粉半碗克蒜苗5根盐巴20克客家薯包子的做法把紫色山药去皮，这是在江西龙岩一带有的特产，俗称脚板薯。用瓦罐磨碎，或者淘宝上买擦姜的东西磨碎，记得带手套，不然会痒。加入糯米粉，盐巴，蒜苗碎，抓匀用手抓一下，虎口挤出来，勺子挖出，下锅炸。每挖一次勺子记得...
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客家菜板的做法和图解 好吃的客家菜板家常做法

  • 客家菜板

  • 一直想吃家乡菜板，要知道每次吃菜板意味着快过年了，小时候特别渴望过年，家家户户都会在年前做菜板，有红的有白的……用料蒜叶200克猪肉500克老豆腐250克木薯粉200克粘米粉400克客家菜板的做法把蒜叶洗干净切碎，我把蒜叶跟蒜根分开放，因为炒时分开炒会更香些。把猪肉剁碎，三七肥...
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客家包粄的做法和图解 好吃的客家包粄家常做法

  • 客家包粄

  • 用料粄皮（河粉）1500克上肉500克香葱100克芹菜600克酸菜600克油盐鸡粉生粉生抽白糖适量客家包粄的做法粄皮，客家话叫粄，潮汕话叫粿仔，粤语叫河粉，广西人叫卷筒粉。粄皮是买回来的，也可以自己蒸但是比较麻烦。上肉剁成肉末，用盐鸡粉生抽生粉腌15分钟备用。把所有材料洗干净，切碎备用...
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客家菜包粄的做法和图解 好吃的客家菜包粄家常做法

  • 客家菜包粄

  • 小时候过年我们家乡家家户户必不可少的粄粄之一，虽说现在啥都有得买，可买的和自己做的，味道的差别不止一点点，想吃地道家乡味，唯有自己动手了，虽然麻烦却也其乐无穷用料糯米粉粘米粉生粉香菇虾皮萝卜豆干蒜苗食盐鸡精食用油客家菜包粄的做法备好全部食材蒜苗切碎，香菇切碎，豆干切...
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客家荷包蛋的做法和图解 好吃的客家荷包蛋家常做法

  • 客家荷包蛋

  • 这个也是大朋友小朋友挚爱(⑉°з°)-♡用料鸡蛋5个肉沫200克香菇2朵小葱50g盐2克左右味精1克客家荷包蛋的做法香菇切碎，小葱切碎跟肉沫，盐，味精，一点点生粉和花生油搅拌均匀。这些大概做15个荷包蛋左右。鸡蛋打到一个盆里，用筷子顺一个方向快速打匀。锅内放一点油，油热舀一勺...
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客家菜丝包的做法和图解 好吃的客家菜丝包家常做法

  • 客家菜丝包

  • 每年下半年，勤劳的客家人就会在河边的沙土里种下大白萝卜。等到丰收时，吃不完的萝卜就被擦成丝，晒干。过年时再加入猪肉、虾仁等馅料，用糯米粉包成菜丝包来招待客人。用料猪肉（馅）250g萝卜丝（馅）100g猪油（馅）50g糯米粉（皮）200g粘米粉（皮）100g盐（皮）5g虾仁（馅）50g盐（馅）5g鱼露（馅）15g胡椒粉（馅）5g...
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客家菜包糍的做法和图解 好吃的客家菜包糍家常做法

  • 客家菜包糍

  • 南雄始兴客家菜包糍~用料小麦粉300克生粉200克黄栀子2颗酸菜300克笋干100克食用盐适量花生油适量客家菜包糍的做法笋干提前一个晚上先用开水煮10分种，捞出泡水一个晚上至少10个小时取酸菜泡水洗干净将洗好的酸菜和泡好的竹笋剁碎笋和酸菜下锅炒干水后放油适当放盐酸菜和笋...
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客家菜包板的做法和图解 好吃的客家菜包板家常做法

  • 客家菜包板

  • 老家过年过节特别的日子才会做一次菜板，现在生活好了，想吃就做，第一次写菜谱，不太详细的话，请见谅用料盐10克（炒好菜后要试吃一下，不够再加，一开始不要多加）鸡粉10克（随意）粘米粉500克生粉500克（留点包板的时候放手上，不会粘手，听说叫手粉）蒜苗500克白萝卜2.3个肉卷250克猪肉（五花肉3肥7...
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客家特色菜：打菜包的做法步骤及图解,美味正宗的客家特色菜：打菜包做法

  • 客家特色菜：打菜包

  • 老母亲84岁，客家人，菜包是老母亲喜爱的一道家常菜，只要有材料都会亲自动手制作，味道确实不错👍，煮的满屋飘香。用料盐20克酱油一勺猪婆菜一颗，香菜一小段，香葱一小颗，生姜一小块花生油适量粘米粉适量红薯粉适量客家特色菜：打菜包的做法将猪婆菜、香菜，香葱、生姜洗干净，猪婆菜叶，菜梗...
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客家菜茶的做法和图解 好吃的客家菜茶家常做法

  • 客家菜茶

  • 用料材料如图👇🏻👇🏻👇🏻客家菜茶的做法赤豆泡12小时猪肉，粉肠，猪肚飞水，加水炖炒米炒花生各种青菜切碎切碎准备就绪每样菜分别炒熟捞匀香菜切碎放入少许盐，拌匀猪肉汤加入赤小豆炖软肉类捞出切块每样菜放入碗中加入赤小豆汤，开吃！...
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客家菜包的做法和图解 好吃的客家菜包家常做法

  • 客家菜包

  • 客家菜包，大家别误会，不是“菜包”而是“客家菜"包。过年或者扫墓，客家人在家里必须做的。现在也是成为一种早餐。外皮的配方我稍微改动了些，传统的外皮是糯米粉和粘米粉7:3的比例，但是我喜欢Q弹，再加上有嚼劲的外皮，所以用了糯米粉和高筋面粉以1:1的比例，另外一番风味。当然，外皮...
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客家蛋包的做法和图解 好吃的客家蛋包家常做法

  • 客家蛋包

  • 这一道菜（客家蛋包）让我好怀念，在我小时候外公来我家，爸爸做了这道菜，外公甚是喜欢吃，是我吃过最好吃的。那时候材料猪肉.红葱头。现在我把材料变换下，是我自制的，口感很鲜美味！用料土鸡蛋8个猪肉4两鸡腿4个干香菇2两红萝卜半根姜末适量盐适量鸡精1勺味事达适量红薯粉2勺客家蛋包...
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客家芋子包的做法和图解 好吃的客家芋子包家常做法

  • 客家芋子包

  • 芋子包是客家游子在外非常想念的一道美食，小时候物质生活匮乏，芋子包也只有过年过节才能吃上！用料干香菇10朵白萝卜500克五花肉500克虾皮1把生抽1勺盐按自己咸淡口味放鸡精1小勺胡萝卜小半根地瓜粉250克蒜苗2根毛芋子500克客家芋子包的做法干香菇先提前泡好，切成丁，五花肉去皮...
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客家菜谱的做法和图解 好吃的客家菜谱家常做法

  • 客家菜谱

  • 客家人勤劳朴实，对美食的热爱之情体现在丰富多样的烹饪方法中，作为一个客家人对客家美食有着深厚的眷恋。用料新鲜的食材热忱之心客家菜谱的做法客家美食讲究食材鲜香味美，既不像川菜那么热辣又不像淮杨菜那么温婉，它给人一种来自大自然的气息...
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客家合菜的做法和图解 好吃的客家合菜家常做法

  • 客家合菜

  • 用料瘦肉250克猪油多一些龙口粉丝两困干鱿鱼（没有干的，鲜的也行）250克香菇200克青蒜四颗芹菜一大颗盐适量酱油适量萝卜丝（我不喜欢，我没放）1/3根煮熟的木耳丝（我不喜欢，我没放）6朵客家合菜的做法粉丝泡软，鱿鱼泡发，粉丝切两刀猪肉，香菇，芹菜，鱿鱼切细丝，青蒜切小段热锅热油，炒瘦肉，如果出...
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客家菜酿的做法和图解 好吃的客家菜酿家常做法

  • 客家菜酿

  • 作为客家妹子，怎么能不会做菜酿呢？这道菜口感糯滑非常适合小孩和牙口不好的老人，可以直接当主食。用料白菜一个肉末一斤糯米粉半斤胡萝卜一个葱酱油蚝油盐客家菜酿的做法萝卜、葱切碎加盐、酱油和蚝油一起和肉末搅拌均匀，再加糯米粉搅拌好待用1、把菜折成这样，利于下一步23456...
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客家菜的做法和图解 好吃的客家菜家常做法

  • 客家菜

  • 正宗石扇咸菜焖猪肉用料盐一小勺克油花生油3克食材五花肉一斤糖一手抓一把姜三片客家菜的做法石扇咸菜、不管你抄还是煲汤、都一级棒、喜欢的朋友都可以去试试一定要尝尝...
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客家芋仔包的做法和图解 好吃的客家芋仔包家常做法

  • 客家芋仔包

  • 在厦门万象城尝过客家芋仔包，觉得很美味，特意向店家打听了做法，在家尝试自己做。芋仔和木薯粉制皮，先把芋仔蒸熟，剥皮捣烂成泥，逐渐掺入木薯粉，揉至不粘手为止，注意要点：不用加水！制馅的食材有肉糜、香菇、笋干、茭白，均切末切丝，倒入锅中先炒熟即成内馅。芋仔包上蒸屉蒸熟后，点上葱头...
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客家盆菜的做法和图解 好吃的客家盆菜家常做法

  • 客家盆菜

  • 用料虾6~8只蚝豉6~8只鲍鱼6~8只厚花菇10朵萝卜1根莲藕2只板栗半斤油豆腐随意烧鹅随意脆皮烧肉随意叉烧随意鹅掌随意只发菜一小撮客家盆菜的做法把萝卜和莲藕先焖熟，大概半小时冬菇和板栗🌰加入蚝油和过面的水焖好后加入油豆腐，油豆腐特别吸汁。开始把食材逐一铺在盆中，萝卜...
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酿包菜（客家酿野菜）的做法步骤及图解,美味正宗的酿包菜（客家酿野菜）做法

  • 酿包菜（客家酿野菜）

  • 超级好吃的，糯米是关键用料葱一大把（适量15根左右，取头）生抽两汤匙胡椒粉少许盐一汤匙鱼露一汤匙鸡粉一汤匙蚝油一汤匙猪肉500克糯米3两酿包菜（客家酿野菜）的做法首先将猪肉洗净剁成沫状（有绞肉机的也可以），放油盐生抽鱼露蚝油鸡粉，拌匀腌制，随后可将糯米浸泡一会，葱头剁碎（葱和糯米在...
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客家菜梗的做法和图解 好吃的客家菜梗家常做法

  • 客家菜梗

  • 菜梗：空心菜梗。下饭菜，客家老表的最爱，舌尖上的美食用料空心菜梗红辣椒大蒜霉豆豉客家菜梗的做法新鲜的农家空心菜叶子，菜梗分开。一定是用手摘哦！你不要用刀，原汁原味菜梗放盐，只要是为了入味，把水分沥干用手使劲抓，把菜梗抓烂为好准备好红辣椒，大蒜，霉豆豉。热锅热油下油烧5分，配...
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