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客家艾叶丸的做法食谱

客家艾叶丸的做法和图解 好吃的客家艾叶丸家常做法

  • 客家艾叶丸

  • 用料艾叶瘦肉鸡蛋生粉客家艾叶丸的做法1.艾叶与瘦肉做成馅。2.打入一个鸡蛋，放适量生粉、盐，少量油，拌匀。3.开小火，放油，把馅做成丸子，小火煎，再煎……四面八方都得有点焦黄即可。4.剪好了夹盘再蒸五分钟，热气腾腾有木有？爱极了乡间田野的味道。...
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客家黄酒煮艾叶煎蛋的做法步骤及图解,美味正宗的客家黄酒煮艾叶煎蛋做法

  • 客家黄酒煮艾叶煎蛋

  • 用料黄酒150克鸡蛋3个鲜艾叶100克客家黄酒煮艾叶煎蛋的做法把鲜艾叶洗干净切碎，然后用碗装好，打进3个鸡蛋，放一点点盐（真的是一点点哦😂）搅拌；起🔥开煮，锅中放油，中小火把艾叶鸡蛋煎香，然后把黄酒倒进锅中煮开即可；如果不是很喜欢喝浓酒的，可以加点水，但不要多，不然会冲淡了酒味😃我喜...
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艾叶鸡蛋汤/客家的特色菜的做法步骤及图解,美味正宗的艾叶鸡蛋汤/客家的特色菜做法

  • 艾叶鸡蛋汤/客家的特色菜

  • 买了十斤客家的野生艾叶特别嫩，特别香作为一个吃货肯定不能只做艾团要做出家乡的味道嘛那就来做一份艾叶鸡蛋汤一整天都暖身暖心记得长辈说过清明前后吃艾叶一年四季不生病用料艾叶2把鸡蛋3个盐🧂适量油适量艾叶鸡蛋汤/客家的特色菜的做法这是一小盆艾叶挑出新鲜的艾叶不...
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简单易学的客家艾叶鸡蛋汤美食做法

  • 客家艾叶鸡蛋汤

  • 呃第一次写菜谱1.艾对女性健康有好处2.2020.04吃艾的季节3.疫情严重，希望大家身体健康用料鸡蛋3个艾叶一抓盐一勺客家艾叶鸡蛋汤的做法洗净艾叶，切碎鸡蛋加盐，搅拌搅拌重要！让鸡蛋包裹艾叶，多拌拌几下油锅下混合液煎至固定形状，不用这么黄也可以，为了拍照，煎黄了。鸡蛋一点点上色...
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客家艾香粄的做法和图解 好吃的客家艾香粄家常做法

  • 客家艾香粄

  • 非常时期，不走亲不访友，只添香不添乱，趁复工前的空闲期，刚好老妹快递了新鲜艾叶过来，呵呵，有口福了；馋了好久的艾叶粄~~哈哈，赶紧忙活起来！用料糯米粉艾叶食用油清水白糖芝麻花生客家艾香粄的做法花生，芝麻，炒熟捣碎，和白糖拌均匀艾叶清洗干净水烧开，放些些食用油，把洗干净的艾叶放锅里...
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客家艾糍粑的做法和图解 好吃的客家艾糍粑家常做法

  • 客家艾糍粑

  • 每逢清明前，嘴里便想吃点艾糍粑（鼠曲草）这个是春天的味道，也是家里的味道。好吧~我们来记录一下。用料糯米粉250克粘米粉100克油20克花生200克芝麻50克红糖100~130克白糖50克客家艾糍粑的做法艾草〈鼠曲草〉煮开，放凉水中清洗干净。榨汁机或料理机加少许水打碎。第三步：把榨碎...
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艾叶丸的做法和图解 好吃的艾叶丸家常做法

  • 艾叶丸

  • 每到清明都要回老家买大量艾叶丸带回家，送人和冻冰箱慢慢吃，好喜欢艾叶的那股清香，今年买艾叶自己做的，感觉比外面好吃。用料新鲜艾叶500g糯米粉750g粘米粉250g食用碱1匙艾叶丸的做法新鲜艾叶除去老茎，清洗干净烧一锅水，加一匙食用碱，水开后倒艾叶去煮，煮至用手指捏一下茎，能捏烂...
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客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）的做法步骤及图解,美味正宗的客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）做法

  • 客家蕉叶果（或者叫 艾粄，艾的）

  • 封面图用的外婆做的镇楼哈哈，我做的没那么好。广东客家过年吃的一种咸馅糯米团子，我家都叫它“艾的”，上网搜了一下，也可能叫蕉叶果。在异国他乡特别想吃，却没在下厨房找到菜谱，于是跟外婆要了菜谱，我第一次做，做的不太好，以后继续向外婆请教。没买到香蕉叶或者粽叶，只能用荷叶替代...
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客家风味---艾丸的做法步骤及图解,美味正宗的客家风味---艾丸做法

  • 客家风味---艾丸

  • 从小就爱吃艾叶，不管煲汤还是做丸子或者是艾糍，简直就是迷上了。这次疫情没回家，实在想念就动手咯。😄用料艾叶150g番薯粉2大勺香菇3朵肉末100克客家风味---艾丸的做法把艾叶摘好（因为我买的是还没摘好的）香菇提前泡好，完全泡发后切碎，我买的是肉末，如果不是肉末就需要自己剁碎了...
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简单易学的客家人的艾叶粄美食做法

  • 客家人的艾叶粄

  • 用料泰国糯米粉500克粘米分50g糖30克玉米油适量以上皮的料两种馅芝麻花生200g100g打碎咸蛋6个肉松200g客家人的艾叶粄的做法咸蛋黄蒸熟加入肉松，跟沙拉酱，有些图没拍哈，不懂可以私信我花生是用空气炸锅烤的，去衣，跟熟芝麻打碎忘了拍艾叶洗干净焯水的图，细说哈～水开加小苏打，几秒...
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简单易学的客家艾叶鸡蛋酒美食做法

  • 客家艾叶鸡蛋酒

  • 客家美食！客家文化！客家坐月子的滋补食物之一，百吃不厌！用料干艾叶适量鸡蛋4个姜适量客家黄酒适量客家艾叶鸡蛋酒的做法1.艾叶先洗干净，提前用热水泡开.因为是干的（记得哦！要干的艾叶，干的艾叶和新鲜的功效和味道都不一样哦）😜😜2.姜切好，剁碎！鸡蛋打到碗里捣均匀！3.艾叶抓干，切碎！（记得...
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客家艾饼的做法和图解 好吃的客家艾饼家常做法

  • 客家艾饼

  • 妈妈原创的菜谱~~好东西大家一起分享~~艾叶的清香一旦迷上那是不能自拔的哟~用料艾叶适量糯米粉600克粘米粉200克白糖15汤匙油数滴要与花生米混合的白糖根据个人口味加适量水适量至面团湿润花生米适量客家艾饼的做法艾叶一大把用水烫熟后捞起，加少许水，置于食品搅拌机中搅...
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客家艾叶糍耙／艾叶饼的做法步骤及图解,美味正宗的客家艾叶糍耙／艾叶饼做法

  • 客家艾叶糍耙／艾叶饼

  • 艾饼，又叫艾馃，艾叶糍耙，是一种客家传统小吃，主要盛行于广东南方客家人聚集的地方，以梅州丰顺和湛江雷州的最为有名。一般是选在清明及农历七月十四的鬼节才做，据说吃了祛病消灾。有次去吃客家腌面，还品尝了艾叶饼，很好吃！就是稍微有点硬，回来我就参考了厨友的方子，改良了一下，粘米粉...
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客家鸡蛋艾叶糯米酒的做法步骤及图解,美味正宗的客家鸡蛋艾叶糯米酒做法

  • 客家鸡蛋艾叶糯米酒

  • 我们女人生过孩子后，体质就会弱很多。就比如我，生完孩子后，经期前总是腰酸背痛，或者姨妈不准时报到，所以我习惯经期后煮碗这样的鸡蛋酒吃😄哺乳期的人吃这个就很下乳😊用料糯米酒3勺鸡蛋3只水适量艾叶（益母草）3克（干）客家鸡蛋艾叶糯米酒的做法我用的是干的（艾叶）益母草，所以要煮这前，...
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客家艾磁的做法和图解 好吃的客家艾磁家常做法

  • 客家艾磁

  • 小时候家里种了橄榄树，每到7/8月左右就有橄榄吃，而橄榄叶的香味也是非常！出来工作后，妈妈也很忙，嫁人了婆婆会做，但他们这边没有人种橄榄树，所以吃不到橄榄叶垫底的艾糍，想念好久，趁爸爸在家让他帮忙摘了一些带回家里自己弄用料糯米粉300克白糖60克艾茸300开水适量橄榄叶20片花生...
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客家白麻叶籺（艾籺）的做法步骤及图解,美味正宗的客家白麻叶籺（艾籺）做法

  • 客家白麻叶籺（艾籺）

  • 客家以前的时候传统一般都是用田洞里的艾制作因为后来田洞里的艾太小，又少，也越来越难找后面很多人就改用了白麻叶代替用料皮：糯米粉555克小麦淀粉75克白麻叶300—500克（越多颜色越深，味道越浓）水约300-500克猪油36克馅黑芝麻220克花生300克打碎的细砂糖150克猪油240克客家白麻...
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客家清明粄（消耗艾叶）的做法步骤及图解,美味正宗的客家清明粄（消耗艾叶）做法

  • 客家清明粄（消耗艾叶）

  • 春天各种青草发芽长叶，特别是艾叶，大家都喜欢，今天不做青团，做一个我们客家传统清明粄，粘米粉加糯米粉三比二比例加艾叶等青叶，可以消炎除湿健脾胃，备受老人小孩喜欢。可用两种做法第一种（传统做法）：粘米粉300+糯米粉200克+青叶。第二种（改良版）：糯米粉300克+加面粉150克+木薯粉50克+...
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客家艾丸的做法和图解 好吃的客家艾丸家常做法

  • 客家艾丸

  • 用料鸡蛋一个艾草大约200g番薯粉50g肉末200g客家艾丸的做法做艾丸艾洗净晾干，切碎抓干汁，放50g番薯粉，一个鸡蛋（可不放）加入炒香的3.7肥瘦肉末。搅拌均匀搓丸子。...
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客家艾叶粄的做法和图解 好吃的客家艾叶粄家常做法

  • 客家艾叶粄

  • 用料粘米粉适量糯米粉适量花生适量芝麻适量白糖适量艾叶100克客家艾叶粄的做法艾叶摘叶子出来，梗不要，泡二十分钟炒花生米，凉了后去花生衣放入封口袋里，用擀面杖擀碎，加入炒熟的芝麻一起擀，我这里用的是白芝麻，黑芝麻也可以的，如果喜欢细腻的，就用搅碎机搅碎。擀碎后加入适量白糖，...
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客家糍粑（艾叶版）的做法步骤及图解,美味正宗的客家糍粑（艾叶版）做法

  • 客家糍粑（艾叶版）

  • 小时候最喜欢妈妈做的糍粑！这次我用艾叶汁和面团！淡淡的艾草味！😋用料糯米粉300细砂糖适量花生50克玉米油适量黑芝麻20克白芝麻20克客家糍粑（艾叶版）的做法嫩嫩的艾草清洗干净！用清水煮艾草，去除苦涩味。用搅拌机加适量清水搅拌成浆。用纱布把汁水过滤出来，加到糯米粉里，搅拌均匀！...
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简单易学的客家艾叶肉丸美食做法

  • 客家艾叶肉丸

  • 还小的时候，家里摘的艾叶很嫩，做出来的肉丸很甘甜。出来了，买不到那么好的艾叶了，没有以前的味道了，但怀念下也还不错。本来想着在这个app搜索下做法的，没想到没有这道菜的做法，所以特意记录下。用料瘦猪肉克盐克油克艾叶只要叶子料酒可要可不要客家艾叶肉丸的做法将艾叶、瘦肉...
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客家艾粄的做法和图解 好吃的客家艾粄家常做法

  • 客家艾粄

  • 广东客家人叫艾粄，新鲜的嫩艾叶打碎成泥状，混合糯米粉揉成团，包入馅料上锅蒸熟老一辈的客家人做法，先把小部分的糯米粉和艾草泥混合煮熟，叫做煮糊头，然后再加干粉揉成团，是为了粉团延展性更好，包馅的时候不容易开裂，蒸熟的成品口感更软糯柔韧好吃。我们这边客家艾粄有咸甜两种馅料...
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客家艾糕的做法和图解 好吃的客家艾糕家常做法

  • 客家艾糕

  • 用料艾草500克糯米粉280克面粉6克，馅开水90克糖粉140克芝麻50克（磨成蓉），馅糖60克，馅客家艾糕的做法将馅所有材料拌合备用将新鲜的艾草清洗干净，去除老梗，放入煮开的水中焯熟取出挤去多余的水份，切碎，剁成泥备用糯米粉加少量开水拌合，其次加入糖粉，面粉以及艾泥趁热搓匀把搓好的面粉...
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客家艾糍的做法和图解 好吃的客家艾糍家常做法

  • 客家艾糍

  • 客家美食，不容错过用料糯米粉800克白砂糖200克粘米粉400克花生300克芝麻100克艾草500克盐50克客家艾糍的做法把锅擦干，下芝麻炒3分钟把锅擦干，把花生炒至可轻松脱衣即可自想简易方法脱衣少量水把艾草煮三分钟将煮好艾草与水一起榨碎揉好之后不会开裂，记得用刚榨好的艾草汁揉，...
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简单易学的客家艾叶糍粑美食做法

  • 客家艾叶糍粑

  • 每年清明节时期必备美食，因为这个季节的艾叶最为鲜嫩肥美。用料粘米粉150克糯米粉500克细砂糖100克花生150克芝麻100克白糖（馅料）50克客家艾叶糍粑的做法把花生和芝麻分别炒熟，炒到有噼里啪啦的声音就可以了，放凉然后把花生的红衣去掉。艾叶只要嫩叶子，洗干净焯水后放到冷水里...
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