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不泡水的咸鸭蛋的做法食谱

简单易学的不泡水的咸鸭蛋美食做法

  • 不泡水的咸鸭蛋

  • 每次家里给的鸭蛋都不知道咋快速消化完毕，于是决定都做成咸鸭蛋吧，毕竟流油翻沙的咸蛋黄实在太好吃了，写下来也是怕自己后面再做的时候会忘记，好记性不如烂笔头……用料鸭蛋30个高度白酒适量盐适量不泡水的咸鸭蛋的做法把鸭蛋用流水和白洁布一个一个的擦洗干净，我一般是放那里...
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家庭咸鸭蛋的腌制——水泡法的做法步骤及图解,美味正宗的家庭咸鸭蛋的腌制——水泡法做法

  • 家庭咸鸭蛋的腌制——水泡法

  • 好的咸蛋黄，确实比较难搞到，所以我们自己腌吧！😊😊这个方子从去年就开始实验了，不会有任何问题，请你看清楚步骤！腌咸蛋的时间长短是和温度有关系的，所以你可以根据我方子里面记录的温度来比较你所处的地区的温度来决定大致要腌多久时间！鸭蛋一定要买新鲜的，不能有破损的。建议买回...
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最简单的滚盐法腌咸蛋「流油」不用泡、不用50度、不用鸭蛋也能成功变咸变香出油！的做法步骤及图解,美味正宗的最简单的滚盐法腌咸蛋「流油」不用泡、不用50度、不用鸭蛋也能成功变咸变香出油！做法
咸鸭蛋腌制（泡水法）的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸭蛋腌制（泡水法）做法

  • 咸鸭蛋腌制（泡水法）

  • 我很喜欢咸鸭蛋黄，外面超市买来的都不符合我的标准，没办法只好自己腌制，要想咸鸭蛋流油，希望能成功！用料鸭蛋个盐克高度白酒克水克咸鸭蛋腌制（泡水法）的做法我选择这种青皮的鸭蛋洗净，晾干！晾一晚，把生水晾的透干晾鸭蛋的同时就调盐水吧。煮一锅开水，加入食盐后晾凉，至于加多少我是慢...
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泡咸鸭蛋的做法和图解 好吃的泡咸鸭蛋家常做法

  • 泡咸鸭蛋

  • 母亲在的时候，家里的咸鸭蛋没有断过，偶尔有臭咸鸭蛋，那是我的最爱，不过臭咸鸭蛋可遇不可求，前不久在外面买了十个咸鸭蛋，忘记吃了，再想起来，煮出来一锅臭蛋，鸭蛋在锅里砰砰的爆，剩两个没爆的，打开，那种臭不对头。既然做不出想象中的臭鸭蛋，先规规矩矩泡一坛子咸鸭蛋吧！关于腌制咸鸭蛋，怎...
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咸鸭泡饭的做法和图解 好吃的咸鸭泡饭家常做法

  • 咸鸭泡饭

  • 有时候还是会忍不住在外面买点自己做比较麻烦的熟食，譬如卤鸭，樟茶鸭，甜皮鸭以及各种XX鸭回来~~但这些东西第一顿就不说了都还行，到第二顿就干咸干咸没法吃，倒掉又可惜，所以就干脆用来做泡饭了。饭和水吸收了咸鸭的味道，同时咸鸭也被水软化退掉一层咸，吃起来正好。剩饭和不新鲜的...
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咸水鸭腿的做法和图解 好吃的咸水鸭腿家常做法

  • 咸水鸭腿

  • 最简单做法，无佐料，只有盐。对，你没看错。用料鸭腿2只盐适量咸水鸭腿的做法清水中放鸭腿和足够的盐，然后炖30分钟。之后放锅里一夜，早上捞出放冰箱，晚上切好上桌。...
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自制咸鸭蛋－浸泡法的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸭蛋－浸泡法做法

  • 自制咸鸭蛋－浸泡法

  • 用料鸭蛋10只八角2个干辣椒4个花椒若干桂皮若干盐270克白酒40毫升水750毫升自制咸鸭蛋－浸泡法的做法鸭蛋洗净，晾干将八角，干辣椒，花椒，桂皮放入水中煮沸煮沸后关火倒入食盐，搅拌融化直至食盐饱和无法溶解为止倒入白酒，然后等待溶液晾凉将洗净的鸡蛋放入密封罐，然后倒入溶液保存小...
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盐水咸鸭蛋的做法和图解 好吃的盐水咸鸭蛋家常做法

  • 盐水咸鸭蛋

  • 小时候最爱吃的就是咸鸭蛋，蛋黄挖掉，剩下的给爸爸妈妈，没想到，长大了，我的孩子也是这样对待我🍳用料鸭蛋50个食盐900克水3000克白酒100ml盐水咸鸭蛋的做法锅洗干净，无油状态，水烧开，晾凉，不烫手就可以倒入食盐，大概一升水兑300g食盐，具体看实际操作，食盐慢慢加入，溶解后继续加，直至饱和...
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自制咸鸭蛋，蛋黄出油蛋白也不咸的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸭蛋，蛋黄出油蛋白也不咸做法

  • 自制咸鸭蛋，蛋黄出油蛋白也不咸

  • 湖南媳妇嫁到北方，很怀念家里的红土，也想念那美丽的红土做出来的美味咸鸭蛋，祖传秘方，保证蛋黄油汪汪蛋白还不是特别咸噢用料鸭蛋28个红土少许盐少许自制咸鸭蛋，蛋黄出油蛋白也不咸的做法先把鸭蛋洗干净把红土加水调成泥状把鸭蛋在泥里滚一圈两头在盐碗里点一下，不用太多都放在...
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好吃不咸出沙的咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的好吃不咸出沙的咸鸭蛋做法

  • 好吃不咸出沙的咸鸭蛋

  • 用料鸭蛋20个高度白酒70克盐适量克好吃不咸出沙的咸鸭蛋的做法最好是青皮鸭蛋洗净，最好是大太阳把鸭蛋彻底晒干。把鸭蛋放入准备腌制鸭蛋的容器里，并放入刚好淹没鸭蛋的水，鸭蛋拿出后记住用水量；把晒干水分的鸭蛋放到一个无油无水的盆子里用高度白酒泡10分钟以上（20个鸭蛋70克...
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腌 咸鸭蛋（蛋清不太咸）的做法步骤及图解,美味正宗的腌 咸鸭蛋（蛋清不太咸）做法

  • 腌 咸鸭蛋（蛋清不太咸）

  • 水和盐（5:1左右）具体用量，取决于容器大小，按比例，适应增减……用料鸭蛋35个水3800克盐750克八角4个花椒1把桂皮2块香叶几片高度白酒200ml腌咸鸭蛋（蛋清不太咸）的做法鸭蛋清洗干净，晾干水分（可以用电吹风吹干）有的朋友说：鸭蛋要放在有阳光的地方，晾晒半天，但不能暴晒！暴晒会使鸭蛋壳产生...
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咸水鸭的做法和图解 好吃的咸水鸭家常做法

  • 咸水鸭

  • 用料正番鸭半只盐150克八角3个花椒20粒姜适量葱适量根咸水鸭的做法将买回来的鸭子洗干净，浸泡到基本无血水，中途可。以换几次水。选择正番鸭，鸭肉紧实比较不肥腻锅中放入盐、八角、花椒粒，小火不停翻炒，炒出香味，盐变黄即可炒好的盐倒入鸭子中，趁热双手不停给鸭子按摩，特别是带鸭...
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咸水鸭的详细做法大全,简单又营养的咸水鸭做法

  • 咸水鸭

  • 为了吃到美味可口又鲜香浓郁的盐水鸭，只有自己动手了。外面饭店的盐水鸭与自己做的草鸭盐水鸭，距离不是一点点。外面饭店的盐水鸭都是速成鸭子，鸭肉烂的的，自己做的盐水鸭肉非常的紧实。用料鸭子1只花椒适量盐适量八角适量桂皮适量葱适量姜适量大蒜2瓣咸水鸭的做法去菜市场买...
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简单易学的不咸不淡的咸鸭蛋美食做法

  • 不咸不淡的咸鸭蛋

  • 大多数人做的咸鸭蛋，都是用饱和盐水加白酒做的，那蛋白很咸。我做的咸鸭蛋，是用不饱和盐水加白醋做的，做出来的蛋黄也很香，而蛋白不咸不淡的，很好食。我已经做了十几年了，觉得很好，想和大家分享一下。由于前段时间我很忙，很少到下厨房里看，今天(5月31日)我看到了厨友们提出了不少问...
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水煮咸鸭的做法和图解 好吃的水煮咸鸭家常做法

  • 水煮咸鸭

  • 虽说我是土生土长的南京人，咸水鸭又是自己百吃不厌佳肴，对腌好的鸭子，还是没有做过，首次做的，得到大姐大夫的指点，很高兴一次成功，也了解这类美食成品的点睛之笔。请看官关注小贴士。初次发布，请厨友们多多指点呢！用料腌制好的鸭子1只草果1个八角2个桂皮1小块花椒适量干红辣椒三个...
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超简单不用泡的咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的超简单不用泡的咸鸭蛋做法

  • 超简单不用泡的咸鸭蛋

  • 用料鸭蛋20个高度白酒100克盐100克超简单不用泡的咸鸭蛋的做法首先将鸭蛋洗净，可以用小刷子把表面的脏东西刷干净，仔细清洗干净，滤干。（我做的那天正好大太阳，在太阳下晒了三小时，晒过蛋做好后出油效果更好）准备高度白酒，52℃以上的，我家只有这个了，根据鸭蛋多少自行准备，倒在一个碗...
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自制咸鸭蛋（盐水泡法）的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸭蛋（盐水泡法）做法

  • 自制咸鸭蛋（盐水泡法）

  • 特意选了几十颗青壳鸭蛋，制作咸鸭蛋。咸鸭蛋可配粥，配面条吃，还可以制作蛋黄酥，月饼，面包，粽子等。1、用香料水泡咸鸭蛋：可以加八角：2颗、三奈：2颗、香叶：2片、桂皮：一小段、起锅烧水的时候，便加入这些香料，水开后煮三分钟关火，待水温彻底变凉，将香料捞出扔掉，再少量多次加入盐，后面制作步...
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咸水鸭胗的做法和图解 好吃的咸水鸭胗家常做法

  • 咸水鸭胗

  • 大学时候寒暑假每次要回学校的时候，家人会煮一锅咸水鸭胗作为小食分享室友。也许是因为家的温暖吧，虽然烹饪简单，但始终是我心里一个珍藏味道。用料大葱半根姜3-5片八角1-2个盐5-6克花椒10-15粒香叶2-3片桂皮1小块二锅头3瓶盖白胡椒粉2勺永安黄椒1-2个干辣椒3个咸水鸭胗的做...
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自制咸鸭蛋，蛋黄起沙，蛋白不咸的做法步骤及图解,美味正宗的自制咸鸭蛋，蛋黄起沙，蛋白不咸做法

  • 自制咸鸭蛋，蛋黄起沙，蛋白不咸

  • 咸蛋黄好吃，不过外面卖的咸蛋蛋白太咸了。想吃蛋白不咸而蛋黄流油的咸蛋，只能自己DIY了。2020-3-29更新本想写个菜谱留作自己以后翻看，没想到那么多人浏览，还有不少留言。为了各位看官能做出成功的咸鸭蛋，特此对某些问题进行详述：1.比如腌制前的鸭蛋是生的，腌制好了以后，当然要煮...
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无需泡盐水！腌咸鸭蛋简单做法的做法步骤及图解,美味正宗的无需泡盐水！腌咸鸭蛋简单做法做法

  • 无需泡盐水！腌咸鸭蛋简单做法

  • 每次回老家，婆婆都会在邻居家搜罗一些散养鸭子下的蛋带给我们，这么新鲜又难得的鸭蛋吃不完只好腌制起来。传统的湿腌方法如果掌握不好盐水浓度，容易一坛子鸭蛋都变臭，参考了其他厨友的做法及自己的实验，去年十一腌过一次，今年五一又带回来一些鸭蛋腌了一次，调整了盐的用量，两次腌...
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水泡法和裹盐法的最简单版咸鸭蛋制作的做法步骤及图解,美味正宗的水泡法和裹盐法的最简单版咸鸭蛋制作做法

  • 水泡法和裹盐法的最简单版咸鸭蛋制作

  • 用料鸭蛋6个白酒1勺，有高度白酒最好，没有就用普通的。盐若干水泡法和裹盐法的最简单版咸鸭蛋制作的做法准备玻璃密封容器一个。干燥不沾生水。用锅烧开水，放盐，一直放到盐溶解不了就可以了。放凉，装到玻璃容器里。鸭蛋洗干净，擦干，放进酒里滚一下，目的是消毒。然后放进盐水里，要保...
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不油不腻|美味咸水鸭好吃的烹饪方法 不油不腻|美味咸水鸭的地道做法和步骤

  • 不油不腻|美味咸水鸭

  • 简单不油腻，美味咸水鸭，咸香入骨，回味无穷，不加一滴油，健康又够味开始啃吧～～用料主食材翻鸭半只八角2个香叶10片花椒50粒海盐30g不油不腻|美味咸水鸭的做法准备好香叶、大料、花椒和盐，鸭子洗净。热锅先炒五香盐，把盐、香叶、八角、花椒一起中火炒香，直至颜色变黄铺上大张的保鲜膜，...
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简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法步骤及图解,美味正宗的简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋做法

  • 简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋

  • 用料鸭蛋或者鸡蛋18个高度白酒一碗盐320克水1000克简单的盐水腌制出油起沙咸鸭蛋五香咸鸭蛋的做法水煮沸腾关火，加盐直到盐不能融化。蛋洗干净擦干风干，然后把鸭蛋或者鸡蛋放到白酒碗里沾满酒晾干，连续三次。鸭蛋放入腌制的瓶子里，倒入晾凉的盐水密封三十天左右。小贴士鸡蛋...
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咸鸭蛋清拌生菜(巧用咸鸭蛋清不浪费)的做法步骤及图解,美味正宗的咸鸭蛋清拌生菜(巧用咸鸭蛋清不浪费)做法

  • 咸鸭蛋清拌生菜(巧用咸鸭蛋清不浪费)

  • 单看这道菜谱封面的话，相信有百分之百的人都会以为是青菜豆腐，那就揭开谜底吧：青菜上面的白色小颗粒是咸鸭蛋清。今天这道菜谱简单得有点不值得一写，之所以还要再去花费时间去整理记录的起因，还得从我今天买咸鸭蛋在电梯里碰见邻居说起，邻居看到我购物袋里又大又干净喜人的咸鸭...
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