![碱水贝果（无糖低脂）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水贝果（无糖低脂）做法]( "碱水贝果（无糖低脂）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水贝果（无糖低脂）做法")
- 碱水贝果把热量降到了最低，口感比糖水煮的更好吃。烘焙碱有腐蚀性，混合碱水的的容器要用不锈钢或者搪瓷的；操作时要戴一次性手套，千万不可以徒手操作；烤盘上要先垫锡纸上面再铺一层油纸，或者直接垫油布也可以，然后再放泡了碱水的面包胚。用料材料A：高筋面粉400克酵母4克水210克盐...
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![低脂减肥餐1-无油低糖贝果的做法步骤及图解,美味正宗的低脂减肥餐1-无油低糖贝果做法]( "低脂减肥餐1-无油低糖贝果的做法步骤及图解,美味正宗的低脂减肥餐1-无油低糖贝果做法")
- 喜欢贝果有韧性的口感，无油低糖的零负担配方。《日本专卖店的话题贝果》是个不错的贝果制作指导书，这本书主要以松软，Q弹，扎实3种口感为基础演变出55种变化。其实，掌握了贝果的做法，自己可以任意发挥，可以贝果面团包馅料做成不同风味，也可以把原味贝果中间切开做成三明治，都是很错...
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![无糖低脂，全麦虾仁儿碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖低脂，全麦虾仁儿碱水包做法]( "无糖低脂，全麦虾仁儿碱水包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖低脂，全麦虾仁儿碱水包做法")
- 🌸🐳有钱时把生活过好🌟🌟🌟🍀🍀没钱时把心情过好。💕💕💕💕周六是自己法定的烘焙日～💕最近有贴秋膘的嫌疑，全麦面包每周都做，这次换个低脂碱水球儿，没想到相当的🉑️～美味，低脂。一次做了3⃣️种～无缝连接，这个很快手的，不用手套膜即可～🌟配方：做了7⃣️只抹茶碱水球。6⃣️只原味碱水球。6...
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![无油无糖黑芝麻碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖黑芝麻碱水贝果做法]( "无油无糖黑芝麻碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖黑芝麻碱水贝果做法")
- 🌟无油无糖的面包是真爱，因为吃起来压力小点，加上贝果韧韧的口感，不管是做三明治还是当佐餐主食，都是不错的选择。🌟这款贝果加了黑芝麻，切记不要贪心加很多，不然面团很硬比较难揉哦。🌟这款面包是需要泡碱水的，由于烘焙碱属于强碱，操作时一定一定要戴手套哦！而且对烤盘也有一定的...
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![无油无糖的低脂碱水球，你也要来一颗么？的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖的低脂碱水球，你也要来一颗么？做法]( "无油无糖的低脂碱水球，你也要来一颗么？的做法步骤及图解,美味正宗的无油无糖的低脂碱水球，你也要来一颗么？做法")
- 减肥期间除了全麦面包、玉米、紫薯等粗粮，也可以尝试这款碱水球。加了超级食物奇亚籽，既丰富了口感，又增加了饱腹感；无糖无油，卡路里低，十分适合减脂控糖的朋友；不用揉出手套膜，省时省力。用料面团材料：高筋面粉150克中筋面粉100克盐5克酵母2克牛奶140克奇亚籽20克碱水材料：烘焙碱1...
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![碱水黑麦贝果（无油低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水黑麦贝果（无油低糖）做法]( "碱水黑麦贝果（无油低糖）的做法步骤及图解,美味正宗的碱水黑麦贝果（无油低糖）做法")
- 一直喜欢碱水面包的味道，好久没撸包了，看到贝果的做法比较简单上手，就撸了clau的方子试试，自己试着创新了一下。不喜欢黑麦的朋友可以换成全麦或者是高筋粉，可以根据自己口味适当调整黑麦粉比例。水和碱的比例是4%，取碱的时候一定要带好手套！！做好防护！！看到网上有替代烘焙碱的方子...
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![无糖无油全麦亚麻籽碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油全麦亚麻籽碱水贝果做法]( "无糖无油全麦亚麻籽碱水贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油全麦亚麻籽碱水贝果做法")
- 贝果和碱水面包都是我比较喜欢的，这一次就结合起来吧，全麦占比50%发酵了30min，最后成品很软，但是我还是更喜欢不发酵紧实一点的口感大家做完面包冷却后建议密封放一夜再吃，会变得软很多，我现在所有面包都会放一晚再吃，如果白天做完比较早那就密封八小时吧我为了消耗牛奶加了牛奶...
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![「健身减脂」无油无糖全麦香芋碱水包超低卡面包的做法步骤及图解,美味正宗的「健身减脂」无油无糖全麦香芋碱水包超低卡面包做法]( "「健身减脂」无油无糖全麦香芋碱水包超低卡面包的做法步骤及图解,美味正宗的「健身减脂」无油无糖全麦香芋碱水包超低卡面包做法")
- 买来的碱才用过一次哈哈用料全麦粉250克牛奶180克盐2克酵母3克碱水碱20克水500克【健身减脂】无油无糖全麦香芋碱水包超低卡面包的做法面团部分的材料全部加进活面桶。交给厨师机，30分钟。活好了。均匀分成八团，盖上保鲜膜，松弛20分钟。准备碱水，先加水后加碱。芋泥部分自己...
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![无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱的做法步骤及图解,美味正宗的无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱做法]( "无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱的做法步骤及图解,美味正宗的无糖香蕉全麦黑芝麻碱水贝果-海氏CY40烤箱做法")
- 🥖每天都会吃一个面包！🍔贝果已经想了很久很久了，但一直没有抽出时间来撸！最近想静一静，研究一款适合健身爱好者的贝果(虽然已经很健康，但是对于健身者来讲，还是很苛刻的)!低GI、尽可能多的少糖，少油！所以，这个方子里面的糖分，完全来源于香蕉，而且用的碱水！我觉得更适合像我一样喜欢...
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![碱水贝果+蝶豆花贝果的做法步骤及图解,美味正宗的碱水贝果+蝶豆花贝果做法]( "碱水贝果+蝶豆花贝果的做法步骤及图解,美味正宗的碱水贝果+蝶豆花贝果做法")
- 碱水面包的口感是咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的影响…外皮棕红靓丽，内芯白嫩、组织紧实有嚼劲，口感碱香扑鼻，朴实、健康、低卡，减肥面包的首选…用料一：碱水贝...
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![无油全麦碱水贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的无油全麦碱水贝果🥯做法]( "无油全麦碱水贝果🥯的做法步骤及图解,美味正宗的无油全麦碱水贝果🥯做法")
- 无油低糖…外脆内韧…减脂好搭档…依然是静置法揉面…对于贝果这种含水量小的面团很合适还能有效降低面温…面团延展性更好…轻松做出胖胖的贝果用料高筋粉200克全麦粉50克水150克酵母4克细砂糖10克盐5克煮贝果水🍀🍀🍀🍀细砂糖10克清水800克烘焙碱20克无油全麦碱水贝果...
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![无油无糖低脂的【黑糯米肉松小贝]( "无油无糖低脂的【黑糯米肉松小贝")
- 用料沙拉酱适量肉松适量黑米200克无油无糖低脂的【黑糯米肉松小贝】的做法将黑米提前泡1小时，然后上锅蒸熟将蒸熟的黑米团成圆形的糯米团在圆形的米团外部裹满沙拉酱裹好沙拉酱的米团再裹上肉松咬一口，糯叽叽的肉松小贝，低脂还饱腹。超好吃哦！...
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![碱水贝果的详细做法大全,简单又营养的碱水贝果做法]( "碱水贝果的详细做法大全,简单又营养的碱水贝果做法")
- 隔离让我自学成才用料高筋面粉250克水125克低糖酵母1克白糖5克盐4克蜂蜜5克下面是烫贝果的水500克碱10克糖10克碱水贝果的做法揉不出膜就让它自己待会水解法会有厚膜出来扩展阶段30min分割排气松弛（4个量）30min整形完后30min碱水微冒泡转小火一面30s风炉195度15min(觉得有...
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![低脂无糖黑芝麻全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的低脂无糖黑芝麻全麦贝果做法]( "低脂无糖黑芝麻全麦贝果的做法步骤及图解,美味正宗的低脂无糖黑芝麻全麦贝果做法")
- 饱腹感超强的贝果终于拔草了！适合减肥人士！用料水70克酵母1克玉米油5克高筋粉100克全麦粉30克黑芝麻8克盐1.5克煮面团水水1000克白糖50克低脂无糖黑芝麻全麦贝果的做法先用温水把酵母融化下，然后把黑芝麻以外的材料放进去揉成光滑面团加黑芝麻揉成光滑的面团不用醒发直接分...
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![藜麦全麦无油低糖减脂贝果的做法步骤及图解,美味正宗的藜麦全麦无油低糖减脂贝果做法]( "藜麦全麦无油低糖减脂贝果的做法步骤及图解,美味正宗的藜麦全麦无油低糖减脂贝果做法")
- 藜麦是减肥人士，也是熬夜睡觉不规律的上班族的福音！需要家里屯点藜麦，加快糖代谢，平衡酸碱，补充脑力！搭配全麦粗粮面粉，减肥不是梦，健康不是梦————————————今天做的这款偏扎实口感哈，后文里有介绍，推荐怎么食用也有讲。每个人喜欢的口味不同，有喜欢空气感的，有喜欢扎实口...
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![🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版的做法步骤及图解,美味正宗的🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版做法]( "🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版的做法步骤及图解,美味正宗的🥨pretzel德国碱水包&碱水蓬贝果🥯 无油无糖版做法")
- 来自德国别具风味又有复古金棕色外表的碱水包一直是面包里特别的存在带着韧劲吃起来口感很棒在家买了烘培碱做了传统芝麻碱水包和蓬蓬贝果无糖无油约65g一个的比拳头稍大一点的大小吃起来无负担早午餐好搭档用料水（和面用）165克高筋面粉300克酵母3克盐3克芝麻适量烘培碱16...
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![无糖低脂快手碱水小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的无糖低脂快手碱水小丸子做法]( "无糖低脂快手碱水小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的无糖低脂快手碱水小丸子做法")
- 这是在公众号卡卡烘培日记里看来的食谱。照样做了，非常好上手。重要的是不加糖，很少油，还用碱水泡过，做的时候感觉马上就达成减肥大业了。🔥馅料原食谱用的是高熔点芝士，博主说如果不是高熔点的会爆。但我没有，家里有奶油奶酪，就用了奶油奶酪，所以割包的时候不敢割得太深。原食谱...
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![碱水贝果的做法和图解 好吃的碱水贝果家常做法]( "碱水贝果的做法和图解 好吃的碱水贝果家常做法")
- 用料高筋面粉250克水140克盐4克酵母3克黄油5克糖15克凉水200克碱8克碱水贝果的做法碱水提前泡好后备用（先放水后放碱）记得戴手套。面团的材料混合均匀后揉成光滑面团。分团五个，醒发二十分左右在进行整形，整形后放入冰箱冷藏发酵一小时。烤箱提前预热至190度。在把面团依次放...
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![无糖低脂碱水小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的无糖低脂碱水小丸子做法]( "无糖低脂碱水小丸子的做法步骤及图解,美味正宗的无糖低脂碱水小丸子做法")
- 用料中筋面粉250克盐4克酵母2克冷水140克黄油10克碱水:烘焙碱15克水500克内馅:奶油奶酪适量甜玉米粒适量蔓越莓干适量无糖低脂碱水小丸子的做法将除黄油外所有材料混合，揉至扩展阶段，能拉出比较厚的膜加入黄油，继续揉至能拉出薄膜，静置松弛5分钟分成20克一个，揉圆，松弛10分钟将...
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![无糖低卡碱水小面包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖低卡碱水小面包做法]( "无糖低卡碱水小面包的做法步骤及图解,美味正宗的无糖低卡碱水小面包做法")
- 适合减肥小伙伴的面包昨晚看了🥨碱水面包🥨的故事，今天做起来更有意思用料高筋面粉250克水（或冰水）145克酵母2克盐4克猪油7克（家庭版本可用黄油替代，15克）烧碱10克水250克无糖低卡碱水小面包的做法将所有材料混合在一起进行揉搓，用稍微冰一点的水和面，避免酵母太活跃，口感太松软就...
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![🥯低脂低糖贝果🥯新手贝果面包的做法步骤及图解,美味正宗的🥯低脂低糖贝果🥯新手贝果面包做法]( "🥯低脂低糖贝果🥯新手贝果面包的做法步骤及图解,美味正宗的🥯低脂低糖贝果🥯新手贝果面包做法")
- 这是一款外酥外酥脆，里面韧性十足的面包🥯由于其制作过程需要煮制，面团表面会发生糊化反应，烤制后的面包吃起来韧性十足，越嚼越香、大家可以加入各种辅料，做成口感丰富的多口味贝果，同时还可以搭配任意食材，夹起来做成三明治吃口感更进一步。用料高筋粉300克水170克盐4克糖9克酵...
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![无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版]( "无糖低油全麦碱水结/碱水棒/紫薯肉松碱水球/红豆碱水面包【椰子油版")
- 之前做过一次，表面都是泡泡上色也丑，看了很多帖子总结了一些方法，以后有新的问题都会更新在这里，给自己一个记录。碱水面包表皮不起泡的关键：整形好一个立即冷藏，再做下一个，所有面团弄好后定时1.5h冷藏定型，不要盖保鲜膜用料王后日式面包粉（25kg）150克王后全麦粉25kg（细麸）50克水110...
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![德国碱水面包/普雷结/Pretzel（全麦无糖低脂）简单快手！食用碱版！的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/普雷结/Pretzel（全麦无糖低脂）简单快手！食用碱版！做法]( "德国碱水面包/普雷结/Pretzel（全麦无糖低脂）简单快手！食用碱版！的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水面包/普雷结/Pretzel（全麦无糖低脂）简单快手！食用碱版！做法")
- 德国碱水面包纽结包又叫普雷结Pretzel,，是一种德国小吃，主要原料是面粉。据说烘焙店小学徒误将碱水当成糖水刷再面包上，意外成了好吃的碱水面包，淡淡的咸味，与啤酒是绝配，德国啤酒节一定少不了这碱水包。这可谓是一款相当健康可以做主食的面包，无糖少油，减脂期的能量餐。家庭制作...
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![德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）做法]( "德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）的做法步骤及图解,美味正宗的德国碱水包、碱水贝果（不冷冻版）做法")
- 这款面包是地地道道来自欧洲，美味又健康…新鲜品尝时那带着碱味的面包咸香有嚼劲，因为可以平衡人体酸碱度，所以是非常健康的一款面包。德国人挺着啤酒肚，最爱吃这个面包，据说吃这个面包喝多少啤酒都不会对身体有什么不好的影响…面包的外皮棕红靓丽，内芯白嫩、组织紧实有嚼劲，口...
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![无油糖全麦碱水海苔贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无油糖全麦碱水海苔贝果做法]( "无油糖全麦碱水海苔贝果的做法步骤及图解,美味正宗的无油糖全麦碱水海苔贝果做法")
- 自用用料全麥粉250高筋粉150水230克乾酵母4克鹽6克海苔粉10克无油糖全麦碱水海苔贝果的做法全部材料丢进去一起打*面团会很干不要紧，贝果的口感就是扎实打好后直接分割，醒发20分钟20分钟后塑形，然后32度发酵30分钟因为我做碱水的，所以不煮糖水，直接泡碱水碱水比例20:500一面30...
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烹调屋
