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抹茶原味瑞士卷的做法食谱

简单易学的抹茶/原味瑞士卷美食做法

  • 抹茶/原味瑞士卷

  • 最近一直在研究swissroll各种配比其实也就是调试蛋糕体松软度…用料抹茶粉蛋糕体9g，内馅5g鸡蛋4个（65g左右）低筋面粉50g-65g（根据鸡蛋大小）牛奶抹茶30g原味40g细砂糖60克（蛋黄20g蛋白40g）奶油克水（泡抹茶粉）10g植物油40gwhippingcream170ml抹茶/原味瑞士卷的做法蛋黄蛋白分开，分别...
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「瑞士卷」之日式抹茶蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的「瑞士卷」之日式抹茶蛋糕卷做法

  • 「瑞士卷」之日式抹茶蛋糕卷

  • 日式抹茶的清香加上淡淡的动物奶油，赞👍🏻跳过原味卷，直接来到抹茶卷，嘿嘿😁上图抹茶粉用了15g，所以颜色比较深，看了君之的方子，8g即可！用料蛋黄糊：4蛋白4只（每只65g）如果用土鸡蛋记得增加哦细砂糖20g玉米油60g低筋面粉60g蛋白糊：4蛋白细砂糖60g柠檬汁少许抹茶酱部分：抹茶粉8g热水90g...
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抹茶瑞士卷，超肥卷姐妹篇的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶瑞士卷，超肥卷姐妹篇做法

  • 抹茶瑞士卷，超肥卷姐妹篇

  • 肥卷改抹茶卷反应问题很多，正好手上在做，就单独出个方子。抹茶的蛋黄糊偏干。属于正常情况，也可以用牛奶。水量已经调整到最大限度。我用青岚，一抹翠绿定情，从未宠幸过其他用料抹茶粉10克鸡蛋5个低筋面粉70克热水100克细砂糖20蛋黄，60蛋白植物油60克抹茶瑞士卷，超肥卷姐妹篇的做...
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瑞士卷-抹茶蜜豆卷的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷-抹茶蜜豆卷做法

  • 瑞士卷-抹茶蜜豆卷

  • 抹茶🍵配蜜豆天生的一对，清香的抹茶配上甜蜜浓郁的蜜豆。碧绿与深红带来了不可替代的美味，就像相融相嵌的爱恋，绝对给人味觉上难以抵挡的诱惑。用料＃蛋黄糊玉米油40克牛奶40克香草精5克低筋面粉50克抹茶粉5克绿色素（可省略）少许蛋黄4个＃蛋白糊蛋白4个柠檬汁几滴细砂糖40克＃夹馅部...
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瑞士蛋糕卷(原味, 咖啡, 抹茶, & 巧克力配方)的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士蛋糕卷(原味, 咖啡, 抹茶, & 巧克力配方)做法

  • 瑞士蛋糕卷(原味, 咖啡, 抹茶, & 巧克力配方)

  • 蛋糕卷制作过程简单,烘培时间短。相对困难的地方是卷蛋糕的时候：蛋糕体可能会裂,卷好以后横截面可能不够漂亮。此菜谱の特点：不使用黄油；味道不是太甜；烘培时间短；提供详细的卷蛋糕步骤希望大家都能卷出横截面漂亮的作品。使用的烤盘尺寸是9"x13"(大约23cmx33cm)此菜谱只提供...
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抹茶蛋糕卷～戚风卷～瑞士卷～小四卷～毛巾卷～的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶蛋糕卷～戚风卷～瑞士卷～小四卷～毛巾卷～做法

  • 抹茶蛋糕卷～戚风卷～瑞士卷～小四卷～毛巾卷～

  • 那一抹绿～春天的颜色～用的是宇治抹茶粉～清新的味道～超棒的～用料低粉45g鸡蛋4个宇治抹茶粉10g牛奶50g玉米油40g白砂糖60g淡奶油200g抹茶蛋糕卷～戚风卷～瑞士卷～小四卷～毛巾卷～的做法抹茶粉加少量牛奶，打蛋器搅拌，继续倒入剩下的牛奶搅拌均匀。加入40g油搅拌均匀加入4个蛋黄搅拌均匀加入...
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瑞士卷「原味#抹茶味」笔记的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷「原味#抹茶味」笔记做法

  • 瑞士卷【原味#抹茶味】笔记

  • 该方子转自pat，记一笔，留着以后做的时候方便查看！用料鸡蛋60g4玉米油40g低筋面粉52g细砂糖60g柠檬汁几滴抹茶味抹茶粉8g低筋面粉45g可可味可可粉10g低筋面粉42g奶油铁塔或蓝风车奶油200g细砂糖或糖霜15g瑞士卷【原味#抹茶味】笔记的做法1.牛奶玉米油混合均匀筛入面粉2.蛋白...
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瑞士卷/ 抹茶味味儿的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷/ 抹茶味味儿做法

  • 瑞士卷/ 抹茶味味儿

  • 让家人在下午茶时光享受着美味的甜品，这就是米亚烘焙的初衷。今天我们一起来做抹茶瑞士卷吧用料鸡蛋4只(49g每只)糖80g玉米油50g抹茶粉10g低筋面粉60g水75g瑞士卷/抹茶味味儿的做法首先当然是预备工作：蛋黄、蛋清分离，75g热水把抹茶粉融化至无颗粒，低粉过筛。蛋黄中依次加入：2...
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「抹茶瑞士卷」茶香和奶油层层袭进味蕾好吃的烹饪方法 「抹茶瑞士卷」茶香和奶油层层袭进味蕾的地道做法和步骤

  • 【抹茶瑞士卷】茶香和奶油层层袭进味蕾

  • 将奶油铺在各式风味的薄薄蛋糕底上，卷起来，就组成了美味的瑞士卷。一软一硬，丰富口感层层递进。用料蛋黄4个白糖40g玉米油40g牛奶40g低筋面粉40g抹茶粉10g蛋白4个细砂糖25g动物性奶油250g水果若干【抹茶瑞士卷】茶香和奶油层层袭进味蕾的做法取一个干净容器，倒入准备好的蛋黄...
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10个蛋的抹茶瑞士卷的做法步骤及图解,美味正宗的10个蛋的抹茶瑞士卷做法

  • 10个蛋的抹茶瑞士卷

  • 为啥做这么大的瑞士卷？麻烦一次可以吃三天，还是划算滴！用料无味道食用油135克抹茶粉15克牛奶140克低筋面粉160克冷藏大鸡蛋（60克以上）10个细砂糖（蛋白霜）108克白醋5克重奶油360克细砂糖（奶油霜）45克10个蛋的抹茶瑞士卷的做法盆中放入135克食用油+15克抹茶粉，耐心搅匀。加入牛奶140...
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日式抹茶瑞士卷（含抹茶戚风蛋糕做法的做法步骤及图解,美味正宗的日式抹茶瑞士卷（含抹茶戚风蛋糕做法做法

  • 日式抹茶瑞士卷（含抹茶戚风蛋糕做法

  • tips：对于抹茶戚风蛋糕，前面14个步骤为蛋糕糊调制的方法。用料低筋面粉100克抹茶粉4勺泡打粉1勺鸡蛋4个牛奶适量淡奶油180ml白砂糖180克日式抹茶瑞士卷（含抹茶戚风蛋糕做法的做法四个鸡蛋分蛋黄和蛋白，各装在一个大碗里过筛大约九十克到一百克的面粉，再过筛两大勺抹茶粉，一勺泡...
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瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）做法

  • 瑞士蛋糕卷（抹茶/可可/原味）

  • 为自己记录一下~图上次没拍完有机会补上—————————————————————我个人口味比较清淡所以这个方子不是很甜，抹茶和可可的味道也算不上是浓郁，但应该是符合大部分人口味的。喜欢味道浓郁的可以自己增量。因为瑞典这边的低筋面粉特别吸水，所以我的方子里牛...
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瑞士卷原味的做法和图解 好吃的瑞士卷原味家常做法

  • 瑞士卷原味

  • 糖的用量一般为面粉量的75%~100%。当蛋、粉比高于2.2的配方，糖量可增加至面粉量的100%~110%。但是个人感觉三个蛋的用量75%差不多，否则太甜了！用料鸡蛋3个低粉55克色拉油40克牛奶45克细砂糖40克香草精3克塔塔粉可加入蛋白里2克动物淡奶油100克细砂糖7克瑞士卷原味的做法可以...
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抹茶瑞士卷的做法和图解 好吃的抹茶瑞士卷家常做法

  • 抹茶瑞士卷

  • 曾经一度，抹茶卷是我的拿手烘焙😁～每次在点心店看到瑞士卷，我妈都说，别买别买，这个不如你当年在美国做的好吃。于是当年的抹茶卷就成了传说🤦‍♀️。回国后很久不做烘焙，最近突然想消耗掉家里的面粉，于是重操旧业。但不幸的是，失落了当初的方子🤦‍♀️。在参考了Utube的若干视频、...
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简单易学的原味正卷瑞士卷美食做法

  • 原味正卷瑞士卷

  • 我来做金粒籽的配方啦下厨房用28金盘的配方太多自己又懒得换算成原先的40*30烤盘量只好去买了个金盘其实40*30的模具做瑞士卷层次更多更好看那个用量见这个链接👇基本用具：烤箱（至少能放进烤盘…）烤箱测温仪打蛋器搅拌盆刮勺烤盘28*28*3油布/硅油纸擀面杖用料蛋糕⬇️玉米油45...
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旋风抹茶瑞士卷好吃的烹饪方法 旋风抹茶瑞士卷的地道做法和步骤

  • 旋风抹茶瑞士卷

  • 用料抹茶8克鸡蛋4个低筋面粉75克牛奶65克玉米油60克细砂糖60克淡奶油150克香草粉适量糖粉15克旋风抹茶瑞士卷的做法材料准备好。28*28烤盘垫油布。低粉过筛抹茶粉用水融化（5-10g温水）分蛋。油、奶、蛋黄混合。第二次筛入低粉拌匀。Z型防止起筋。打蛋白起大泡，一次加入细砂糖...
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瑞士抹茶卷的做法和图解 好吃的瑞士抹茶卷家常做法

  • 瑞士抹茶卷

  • 秋天带着落叶的声音来了，早晨像露珠一样新鲜。天空发出柔和的光辉，澄清又飘渺，使人想听见一阵高飞的云雀的歌唱，正如望着碧海想看见一片白帆。夕阳是时间的翅膀，当它飞遁时有一刹那极其绚烂的展开。于是薄暮。用料低筋面粉:80克蛋白霜材料：白糖:20克蛋清:4个油:40克柠檬汁:10克...
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红茶瑞士卷的做法和图解 好吃的红茶瑞士卷家常做法

  • 红茶瑞士卷

  • 用料蛋糕体:蛋黄4个蛋白4个牛奶70克玉米油50克低筋面粉70克白砂糖30+30克红茶粉5克夹心:淡奶油200克白砂糖18克红茶瑞士卷的做法蛋黄中加入30克糖电动打发加入牛奶打发至大气泡再加入玉米油打发至均匀小气泡过筛入低粉和红茶粉搅拌均匀蛋白中分三次加入30克糖打发至直立...
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红茶瑞士卷的详细做法大全,简单又营养的红茶瑞士卷做法
瑞士卷-原味葡萄干的做法步骤及图解,美味正宗的瑞士卷-原味葡萄干做法

  • 瑞士卷-原味葡萄干

  • 用料蛋黄糊蛋黄5个（50g以上的鸡蛋）玉米油64g牛奶64g细砂糖15g低筋面粉80g盐1g香草精5ml蛋白糊蛋白5个（50g以上的鸡蛋）细砂糖50g柠檬汁2-3滴夹馅淡奶油100g-150g糖粉10g-15g＃其他葡萄干适量瑞士卷-原味葡萄干的做法蛋白和蛋黄分别放在两个容器里（放蛋白的容器必须注意无水无油）。...
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原味瑞士卷的做法和图解 好吃的原味瑞士卷家常做法

  • 原味瑞士卷

  • 用料蛋黄4个蛋白4个白砂糖40克低筋粉40克玉米油40克牛奶或水40克柠檬汁1-2滴原味瑞士卷的做法四个蛋白➕白砂糖，打到这种状态后先放冰箱备用四个蛋黄加玉米油，牛奶，柠檬汁搅均匀筛入低筋面粉搅拌均匀拿出冰箱的蛋白，加1/3到蛋黄糊中翻拌均匀倒回到蛋白糊中，翻拌均匀烤盘垫油纸...
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抹茶瑞士海绵蛋糕卷的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶瑞士海绵蛋糕卷做法

  • 抹茶瑞士海绵蛋糕卷

  • 瑞士卷可以说是蛋糕房里最受我家小朋友欢迎的一款点心了。学会了在家里做，可以翻新口味，品尝最新鲜的美味！用料蛋黄4个细砂糖40克低筋面粉100克抹茶粉2汤匙10克泡打粉1/2茶匙菜油2汤匙全脂牛奶2汤匙（40毫升）蛋白4个细砂糖60克塔塔粉1/8茶匙抹茶奶油馅打发鲜奶油heavywhippingc...
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抹茶瑞士卷（不消泡水果口味）的做法步骤及图解,美味正宗的抹茶瑞士卷（不消泡水果口味）做法

  • 抹茶瑞士卷（不消泡水果口味）

  • 抹茶🍵控来了……！为了满足自己对抹茶喜爱，不断尝试整理出这个不消泡的抹茶瑞士水果卷，还有美美的毛巾面，喜欢抹茶的你赶快动起来吧！用料面糊鸡蛋5-6个牛奶80克玉米油50克抹茶粉12克低筋面粉50克白砂糖60克（已减糖）水果奶油淡奶油150ml白砂糖15克（已减糖）新鲜水果适量抹茶瑞士卷（不...
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迷你瑞士卷（原味）的做法步骤及图解,美味正宗的迷你瑞士卷（原味）做法

  • 迷你瑞士卷（原味）

  • 鸡蛋我用55克左右的土鸡蛋。不喜欢市面上的蛋卷，太多奶油啦。自己做随时可调整自己喜欢的状态。这款蛋卷我经常做成咖啡味的。超好吃。用料鸡蛋4只牛奶40g油40g低筋粉50g白砂糖40g（10g+30g）柠檬汁或白醋8滴夹心部分淡奶油60g白砂糖6g迷你瑞士卷（原味）的做法蛋黄蛋清分离好，先打...
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味儿的☞原味瑞士卷的做法步骤及图解,美味正宗的味儿的☞原味瑞士卷做法

  • 味儿的☞原味瑞士卷

  • 第一次尝试做瑞士卷，胚体没有问题，只是在卷好以后没有冷藏，急于切块，导致整体不完美～相信第二次绝对满分用料鸡蛋5个低筋面粉60克玉米油50克牛奶50克白砂糖60克味儿的☞原味瑞士卷的做法鸡蛋蛋黄蛋白分离，蛋黄里加入牛奶和玉米油最后加入过筛的低筋面粉，拌匀，手法建议用Z字形，装蛋...
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