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弹牙滑的做法食谱

弹牙滑嫩的芦笋牛肉的做法步骤及图解,美味正宗的弹牙滑嫩的芦笋牛肉做法

  • 弹牙滑嫩的芦笋牛肉

  • 用这种方法处理，牛肉肉质一点都不老哦!芦笋也是根根脆嫩~用料牛肉50g芦笋6-7根淀粉1勺盐1勺料酒1勺蛋清1个弹牙滑嫩的芦笋牛肉的做法芦笋去根，削皮牛肉加入盐半勺，料酒一勺，蛋清一个淀粉一勺，胡椒粉半勺，拌匀腌制30分钟芦笋皮和根不要扔掉放入开水中煮10分钟可以变成清甜可口的...
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弹牙凉面的做法和图解 好吃的弹牙凉面家常做法

  • 弹牙凉面

  • 超级劲爽开胃的凉面，一碗停不下来用料熟面条400克辣椒粉🌶️5克大蒜3瓣小葱3根食盐6克五香粉6克花椒油8克食用油10ml炸花生🥜10克香菜1根黄瓜丝🥒30克陈醋20ml生抽10ml弹牙凉面的做法碗中加入：辣椒粉🌶️、大蒜末、小葱末、盐、五香粉、花椒油，再加入热油爆香倒入过凉的熟面条，加...
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爽滑弹牙 进阶版 滑蛋虾仁的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑弹牙 进阶版 滑蛋虾仁做法

  • 爽滑弹牙 进阶版 滑蛋虾仁

  • 偷师广东老师傅的一道拿手菜颠覆你对滑蛋虾仁的认知好吃到停不下来家里有小朋友的一定要试试看！！！用料虾仁9-10只鸡蛋4个盐1茶勺淀粉1茶勺葱3根糖半茶勺爽滑弹牙进阶版滑蛋虾仁的做法准备材料：超级简单超级少1.虾仁比较大的话剖成两半，小的话就整只。2.剖开虾仁去除虾线后洗干...
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爽滑弹牙港式馄饨/云吞的做法步骤及图解,美味正宗的爽滑弹牙港式馄饨/云吞做法

  • 爽滑弹牙港式馄饨/云吞

  • 在香港吃过阿云馄饨之后，对身边的馄饨简直无语O__O"…，味精多也不好吃，常讲究健康饮食，在外面吃很难保证一来二往和卖猪肉的大妈熟络起来，她劝我别吃外面的馅，黑心的老板都是买他们不要的猪用料馄饨皮250g半肥瘦150g干香菇4个水5ml油适量黑胡椒粉适量生粉/玉米淀粉3g盐适量爽滑...
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万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法步骤及图解,美味正宗的万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口做法

  • 万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口

  • 万能鱼滑，可以用来打火锅，焖菜，煮汤，酿豆腐，酿辣椒，酿莲藕，还可以煎成鱼肉丝炒菜，超万能！！用料鱼肉片半斤左右姜末适量葱头末（不要用绿葱，没有换成蒜末也可以）适量油适量玉米淀粉三勺（正常调味料的勺子）白砂糖一勺胡椒粉少许盐一勺万能鱼滑（鱼胶），弹牙爽口的做法先把鱼肉切片备好，一般用淡水...
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弹牙墨鱼丸的做法和图解 好吃的弹牙墨鱼丸家常做法

  • 弹牙墨鱼丸

  • 跟着妈妈去买菜，走到鱼档，妈妈突然开始问能不能打墨鱼丸。exo？？？然鹅居然可以。鱼档的阿姨带着我们到猪肉档她侄女那里借了绞肉机绞墨鱼。妈妈说她是心血来潮+预谋已久将要做墨鱼丸。上次已经问了鱼档的阿姨可不可以做墨鱼丸，但时间太晚就没有买。今天买了墨鱼问了鱼档老板怎么...
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弹牙虾滑的做法和图解 好吃的弹牙虾滑家常做法

  • 弹牙虾滑

  • 一直爱吃火锅店里的虾滑，每次必点。自己想做又怕做不出火锅店弹弹的口感，今天看见冰箱里两袋虾仁不知道怎么吃，于是尝试了一下，不仅卖相不错口感跟饭店的几乎不差，以后省钱咯！用料虾仁一斤装淀粉20g鸡精半勺盐少许鸡蛋一个弹牙虾滑的做法取一半虾仁用料理机打成泥，加入鸡蛋清。...
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弹牙白灼虾的做法和图解 好吃的弹牙白灼虾家常做法

  • 弹牙白灼虾

  • 新鲜的海虾，白灼最好吃了。阿八的手绘食谱带你一起享受美食盛宴！：）用料新鲜海虾500g料酒2大勺八角2颗姜片4-5片干辣椒1只葱白2段盐1小勺弹牙白灼虾的做法先将鲜海虾洗净。剪掉虾枪，去除虾线。准备好料酒，八角，干辣椒，姜片，葱段，盐。冷水下锅，水面刚好没过虾。将上一步的料都放进锅里...
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弹牙酿鸡翅的做法和图解 好吃的弹牙酿鸡翅家常做法

  • 弹牙酿鸡翅

  • 脑子一抽居然想吃酿鸡翅，结果折磨了自己半天〒_〒只用中翅还是不太好，去掉骨头后形成的口袋太小了，建议大家有耐心做的话还是用整只鸡翅做哈，整只鸡翅的话去骨去点翅根跟中翅的骨，翅尖不用去。因为预计错了制作时间，这几只鸡翅去骨就用了一个小时😭，所以后面的步骤我给简化了。...
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紧致 Q弹 劲道 弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑 小美版的做法步骤及图解,美味正宗的紧致 Q弹 劲道 弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑 小美版做法

  • 紧致 Q弹 劲道 弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑 小美版

  • 买条鱼，剃下鱼肉，打一打，搅一搅，会弹起来的鱼蛋，要不要来一份？用料青鱼/黑鱼肉360克蛋清2个盐5克料酒10克生粉20克胡椒（可不放）少量姜5克葱5克水100克紧致Q弹劲道弹牙的鱼丸鱼蛋鱼滑小美版的做法五克姜，五克葱，100克水放进主锅。15秒/速度10，打成葱姜水，倒出备用。鱼肉切块，放进主锅，30...
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超简单！超鲜嫩弹牙的虾滑！的做法步骤及图解,美味正宗的超简单！超鲜嫩弹牙的虾滑！做法

  • 超简单！超鲜嫩弹牙的虾滑！

  • 记得第一次在火锅店吃虾滑的时候完全被它Q嫩弹滑的口感所惊艳到了。其实做起来很简单的，自己做的虾滑真材实料，没有任何添加剂，既新鲜又美味，非常适合小朋友食用。无论做汤还是用来涮火锅都无敌棒！用料鲜虾400克白胡椒2克盐3克鸡蛋1个淀粉1勺黄酒10克紫菜10克香菜1根玉米油10...
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简单易学的爽滑弹牙的鱼丸美食做法

  • 爽滑弹牙的鱼丸

  • 买了两条鲅鱼，一共4斤，马马虎虎地刮了一下肉，得到鱼茸600克。用料鲅鱼肉600克地瓜淀粉25克蛋白2个盐15克糖18克白胡椒粉1克葱花8克姜末8克花椒2克清水200克爽滑弹牙的鱼丸的做法从鲅鱼尾部开始，把两片鱼肉片下来。用刀把鱼肉刮下来，疯狂剁一下，成为鱼肉泥。葱花+姜末+花椒+清水...
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肉丸两招制胜，100%嫩滑弹牙！好吃的烹饪方法 肉丸两招制胜，100%嫩滑弹牙！的地道做法和步骤

  • 肉丸两招制胜，100%嫩滑弹牙！

  • 100分的肉丸，肉质要细腻，肉感要嫩滑，肉汁要丰盈，肉味要香浓。从调味、搅拌，到上浆、塑形，招招有讲究。用料五花肉500克梅干菜100克姜50克大葱1根鸡蛋清1个盐少许糖少许料酒少许蚝油少许老抽适量胡椒粉少许花椒粉少许油少许肉丸两招制胜，100%嫩滑弹牙！的做法取100克客家梅干菜用冷...
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弹牙的馄饨的做法和图解 好吃的弹牙的馄饨家常做法

  • 弹牙的馄饨

  • 馄饨馅要弹牙才有口感，外面有很多商家为了让肉馅有弹性，在肉馅添加沙绷，吃了对人体有害，怎样做弹牙又不添加任何有害物质的馄饨呢，下面看我的方法吧^_^用料蛋清1只全瘦肉鱼露2匙羹盐些许酱油少许花生油少许玉米淀粉些许捣碎器捣肉馄饨皮弹牙的馄饨的做法把肉洗干净，用别刮边切...
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弹牙鱼肉的做法和图解 好吃的弹牙鱼肉家常做法

  • 弹牙鱼肉

  • 用料盐12克鱼肉（鲮鱼肉或鲩鱼肉）500克风车牌土豆粉50克水40克葱花适量花生油适量弹牙鱼肉的做法鱼肉洗干净，切细，剁，看状态，如图基本上已经剁烂了，这个时候就加盐继续剁，剁到变成肉糜黏刀了，剁得时候要正反上下反一下，继续剁，大概这样的状态就可以这个状态基本可以，放好在一个比较大...
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弹牙猪肉丸的做法和图解 好吃的弹牙猪肉丸家常做法

  • 弹牙猪肉丸

  • 猪肉买回来放冰箱冷藏1个小时，再拿出来搅拌，猪肉丸的爽脆在于低温下把肉丸打碎，所以放进去破壁机得水一定要冰水或冰块！如果温度过高肉丸就不弹牙了！用料瘦肉1000克盐18克泡打粉10克玉米淀粉30克胡椒适量冰开水100克炸蒜头适量鸡粉适量弹牙猪肉丸的做法1、把蒜头剁碎，炸到金黄...
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自制爽滑弹牙全蛋面的做法步骤及图解,美味正宗的自制爽滑弹牙全蛋面做法

  • 自制爽滑弹牙全蛋面

  • 用料高筋面粉100g鸡蛋(挑个大的)1个盐一小撮自制爽滑弹牙全蛋面的做法鸡蛋打散加入一小撮盐，加入面粉用筷子搅拌成絮状，用手把面粉揉成较硬的面团(不用揉光滑)，盖上湿布醒20分钟。把醒好的面团洒些面粉用压面机反复辗压成面皮，先从厚档逐渐辗压至薄档(适合做面条的厚度)，期间...
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弹牙珍珠的做法和图解 好吃的弹牙珍珠家常做法

  • 弹牙珍珠

  • 用料木薯粉100克红糖根据个人喜好添加，我大概用了4分之一块红片糖水适量克弹牙珍珠的做法准备木薯粉，红糖用刀切碎方便熔化，然后将适量水煮沸，红糖倒入待熔化后关火将煮沸的糖水慢慢加入到木薯粉里，一边加一边搅拌，直至搅拌均匀，特别注意要控制水量，不要放过多，否则成一摊东西。将...
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滑、Q、弹弹弹，弹掉牙齿的自制面条，哈哈的做法步骤及图解,美味正宗的滑、Q、弹弹弹，弹掉牙齿的自制面条，哈哈做法

  • 滑、Q、弹弹弹，弹掉牙齿的自制面条，哈哈

  • 家里大宝、小宝和俩老顽童都喜欢面条。做面条到现在也是各种方子尝试，今天将这款干面团面条分享大家。用料面粉260g鸡蛋（去壳）55g左右清水50g盐1-2g滑、Q、弹弹弹，弹掉牙齿的自制面条，哈哈的做法和面，盐加入清水融化，和鸡蛋一起倒入面粉中，搅拌成雪花状，用手和起来，因为比较干，所以...
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虾仁弹牙鸡蛋嫩滑的虾仁炒鸡蛋的做法步骤及图解,美味正宗的虾仁弹牙鸡蛋嫩滑的虾仁炒鸡蛋做法

  • 虾仁弹牙鸡蛋嫩滑的虾仁炒鸡蛋

  • 营养丰富，口感饱满，可以做早餐配菜也可以做晚餐大菜的虾仁炒鸡蛋～绝对值得一试✌️用料虾仁克鸡蛋个料酒勺盐克虾仁弹牙鸡蛋嫩滑的虾仁炒鸡蛋的做法我是自己买虾回来剥虾仁的，这样能保证虾仁够新鲜，最麻烦的步骤，大家耐心些，别省事～只需腌制10分钟左右，太久虾的水份流失严重口感不好...
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简单易学的自制简易弹牙虾滑美食做法

  • 自制简易弹牙虾滑

  • 这个配方本来是做虾饺的，剩余了就拿来下火锅，意外发现也是很弹牙很好吃！用料五花肉个虾萝卜马蹄姜糖盐黑胡椒粉自制简易弹牙虾滑的做法买回来的活虾先放冰箱冷藏，方便去壳。冷藏好以后取出解冻，洗干净，去壳，虾黄不要，只要虾身。用牙签挑去虾线。用料酒先腌制一会儿。挑几条虾，切小...
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虾滑豆腐煲，清淡的美味，弹牙顺滑，每一滴汤汁都鲜美的做法步骤及图解,美味正宗的虾滑豆腐煲，清淡的美味，弹牙顺滑，每一滴汤汁都鲜美做法

  • 虾滑豆腐煲，清淡的美味，弹牙顺滑，每一滴汤汁都鲜美

  • 原菜谱来自油管博主：田园时光。我稍作改良，这个菜适合任何年龄，调料简单但是味道极其鲜美，这可能就是天然食物配合的魅力，味蕾的极致享受，又营养丰富。孩子做辅食也是极佳的选择。用料鸡蛋1个虾仁适量盐克豆腐一块大番茄1个虾滑豆腐煲，清淡的美味，弹牙顺滑，每一滴汤汁都鲜美的做法...
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弹牙猪蹄冻的做法和图解 好吃的弹牙猪蹄冻家常做法

  • 弹牙猪蹄冻

  • 满满的胶原蛋白～希望只养颜不长肉😂用料猪蹄1只姜葱蒜，辣椒，八角，香叶料酒，盐，米醋，糖弹牙猪蹄冻的做法准备材料。超市买已经切好的蹄膀，你也可以买整只猪蹄回来自己处理。猪蹄先焯水去沫备用。猪蹄冷水下锅，加入葱姜蒜辣椒八角香叶料酒一起煮开后加入适量盐，米醋和糖，转小火加盖焖...
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弹牙虾仁的做法和图解 好吃的弹牙虾仁家常做法

  • 弹牙虾仁

  • 用料青虾仁200g淀粉1勺料酒1勺盐2克弹牙虾仁的做法虾仁用少许盐加料酒加少许胡椒粉抓到有滑腻感，再加点淀粉抓一下，腌制15分钟。如果虾仁不是太好，可以加点姜丝去腥，淀粉也不要太多。腌制完毕绍一锅水加点料酒在里面，水开变小火，轻轻放入虾仁，轻轻划散，虾仁稍稍变色就可以捞出，基...
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简单易学的爽滑弹牙小馄饨美食做法

  • 爽滑弹牙小馄饨

  • 做给小侄女吃的小馄饨，小家伙一次可以自己吃满满一小碗～用料馄饨皮数张鲜虾十只盐一丢丢黑木耳一小把，十五朵左右榨菜芯一包，80克瘦肉200克蚝油适量白胡椒粉适量甜玉米粒、豌豆粒、紫菜等（做汤底用）随意爽滑弹牙小馄饨的做法小馄饨皮子我一般是买现成的比较方便，有时间的可以自...
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