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莆田的做法食谱

莆田美食--焖豆腐的做法步骤及图解,美味正宗的莆田美食--焖豆腐做法

  • 莆田美食--焖豆腐

  • 焖豆腐，几乎所有的莆田人都知晓的一道菜。原料简单，做法家常，却是莆田的特色菜代表之一。用普通的食材做出大家都喜欢的美味。用料卤水豆腐500克五花肉沫少许干贝适量虾干适量蛏干或海蛎适量香菇两朵胡萝卜适量大白菜适量葱姜蒜适量盐适量花生碎适量莆田美食--焖豆腐的做法...
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炒鸡嫩的猪肉做法——莆田炝肉的做法步骤及图解,美味正宗的炒鸡嫩的猪肉做法——莆田炝肉做法

  • 炒鸡嫩的猪肉做法——莆田炝肉

  • 炝肉，是一道莆田家家户户都会做的汤～上回老爸来北京玩，亲自给秀了一手，惊艳了一桌吃货☺☺☺虽然我的厨艺在家依然是倒数，，做一下菜谱搬运工还是可以有的😂😂😂用料前腿肉200g娃娃菜一棵大蒜三瓣香菇六个洋葱小半头小葱两根盐三勺（调料勺，一勺腌猪肉，两勺放汤里）鸡精半勺（调料勺）酱油...
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莆田清明龟的做法和图解 好吃的莆田清明龟家常做法

  • 莆田清明龟

  • 用料面粉500克糯米粉500克紫薯适量地瓜干适量花生适量克白糖适量莆田清明龟的做法紫薯蒸熟捣烂，加入面粉糯米粉，取适量玉米油，再加入开水揉成光滑的面团。馅料:地瓜干提前一天煮熟趁热加入白砂糖，破壁机打成泥，加入捣烂的花生芝麻适量白糖即可。水开蒸七八分钟即可。因为在外...
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炒兴化细粉（莆田细粉）快手菜的做法步骤及图解,美味正宗的炒兴化细粉（莆田细粉）快手菜做法

  • 炒兴化细粉（莆田细粉）快手菜

  • 一小时内炒完吃完哈哈，妈妈再也不用担心我一人在家饿s用料蒜3瓣鸡蛋2个榨菜1包小葱酱油盐巴炒兴化细粉（莆田细粉）快手菜的做法买菜：这家超市没有卖豆芽，就用包菜代替也挺好吃哒。火腿或者午餐肉根据个人喜好加。一人的时候我选择简单的几样食材，全素除了蛋。香油买了忘记放了，喜...
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浓汤鲜香，风味浓郁的莆田海鲜卤面这样做好吃的烹饪方法 浓汤鲜香，风味浓郁的莆田海鲜卤面这样做的地道做法和步骤

  • 浓汤鲜香，风味浓郁的莆田海鲜卤面这样做

  • 差不多就到了春天了，来一碗海鲜卤面感受春天的鲜香。花蛤+鲜虾+蛏子+海蛎子的组合让汤底鲜香浓郁，面条良好的吸水性保证了能够吸足美美的汤汁，一口面下去满嘴都是大海的鲜味。吃面一定要连汤都喝掉，海鲜汤是出了名的美味，快试试吧。用料食材如下浓汤鲜香，风味浓郁的莆田海鲜卤...
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正宗莆田炒米粉（兴化米粉）的做法步骤及图解,美味正宗的正宗莆田炒米粉（兴化米粉）做法

  • 正宗莆田炒米粉（兴化米粉）

  • 本地人才会的做法哦！用料兴化米粉2把鱿鱼2只干香菇5朵芥兰250克瘦肉200克葱油5勺正宗莆田炒米粉（兴化米粉）的做法备料：ps超市最后一颗折价芥兰兴化米粉：细黄软热锅，放入花生油，油热后放入切丁的香菇炒至香味即可，放入提前炒熟的鱿鱼丝，再放入芥兰的芯块，最后放入菜叶，喜欢瘦肉加入瘦...
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简单易学的莆田菜闷豆腐美食做法

  • 莆田菜闷豆腐

  • 这是一道是莆田人几天会吃的一道菜，不管是年夜饭还是办酒席必备的一道菜，从很久很久就传下来的用料豆腐700克压碎香菇5朵切丝鸡蛋4个干贝一小把胡萝卜三分之一根切丝海米一小把花生一把炸好葱末适量五花肉适量莆田菜闷豆腐的做法锅中烧热放油五花肉一起炸出油，放入葱姜蒜，倒...
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莆田美食——甜麦煎的做法步骤及图解,美味正宗的莆田美食——甜麦煎做法

  • 莆田美食——甜麦煎

  • 甜麦煎是福建莆田广为流传的一种汉族风味小吃，闽南地区地道的贺年食品。用料生鸡蛋一个白糖5-6勺面粉适量清水适量花生油适量平底锅/Midea电饼裆一个莆田美食——甜麦煎的做法首先放入适量的面粉，根据自己想吃的量，我拿了一碗的量，煎了有六七个了，太大了，都吃不完，所以你们根据...
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超级嫩滑的莆田炝肉的做法步骤及图解,美味正宗的超级嫩滑的莆田炝肉做法

  • 超级嫩滑的莆田炝肉

  • 炝肉是莆田特色小吃前几天老公带我到一家鲁记莆田特色菜馆吃饭老板娘向我们推荐了这道菜炝肉确实好吃今天再结合了厨友许小豚的做法超级嫩滑没有难度喜欢吃炝肉的厨友可以试试真的不错哦用料肉200克左右白菜或娃娃菜5片(我今天用的是白菜)干香菇5一6朵蒜头3瓣洋葱半个生...
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老莆田特色之一——黄瓜鱼焖饭的做法步骤及图解,美味正宗的老莆田特色之一——黄瓜鱼焖饭做法

  • 老莆田特色之一——黄瓜鱼焖饭

  • 莆田一直有吃各种焖饭的习惯，出名的有石城的黄瓜鱼饭，湄洲的紫菜焖饭，包菜饭，红菇饭，芋头饭，肉饭等各种焖饭。每次想偷懒，不想炒菜时就会来一个焖饭。黄瓜鱼，也叫黄鱼，黄花鱼，肉嫩味鱼刺少。含有丰富的蛋白质、微量元素和维生素，对人体有很好的补益作用。话说某某领导当年来莆田视察...
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莆田美食--荔枝肉（炸酥肉）的做法步骤及图解,美味正宗的莆田美食--荔枝肉（炸酥肉）做法

  • 莆田美食--荔枝肉（炸酥肉）

  • 荔枝肉是传统闽菜，各地做法稍有不同。莆田荔枝肉注重肉质本身，油炸为主，外酥里嫩，蘸蒜蓉酱醋汁食之。用料猪瘦肉500克蒜瓣一个盐少许鸡蛋一个糖少许鸡精少许地瓜粉或者木薯粉适量生粉适量莆田美食--荔枝肉（炸酥肉）的做法猪肉洗净，切成一公分左右的肉块。加盐鸡精糖，蒜头切末，少许...
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怡s「莆田豆浆炒」豆浆豆渣的花样吃法-10的做法步骤及图解,美味正宗的怡s「莆田豆浆炒」豆浆豆渣的花样吃法-10做法

  • 怡s【莆田豆浆炒】豆浆豆渣的花样吃法-10

  • 我曾倒腾过各种配搭的豆浆【七款五谷杂粮豆浆】_title_a【七款水果豆浆】_title_a除了当饮品，豆浆豆渣还有许许多多的吃法。豆浆炒其实就是豆浆炒米粉，莆田特色美食之一，香浓的豆浆和细软的兴化米粉，完美搭档！用料【食材】（两人份）鸡蛋2个、兴化米粉50g、无糖豆浆250g、绿豆芽油...
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简单易学的莆田带鱼闷饭美食做法

  • 莆田带鱼闷饭

  • 🐙我最爱是鱿鱼干闷饭，这个带鱼闷饭是超市有我就买咯😂废话好多用料带鱼1条葱3根姜适量干蘑菇5朵五花肉适量双汇烤肠1根米适量！（跟你平时煮干饭一样多）醋生抽盐味精莆田带鱼闷饭的做法把材料洗净准备好先煎带鱼至两面金黄！拿出来放一旁备用下五花肉煎出香味至肉变金黄煎好肉下...
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莆田特色小食:红团的做法步骤及图解,美味正宗的莆田特色小食:红团做法

  • 莆田特色小食:红团

  • 主要是想让两个小宝贝体验一下，我小时候过年的乐趣，主要还想跟两个小家伙and小家伙的爸爸制造点回忆，哈哈哈用料糯米(馅)2000克绿豆(馅)1000克面粉1000克糯米粉1000克糖2500克水适量食用色素红色一包芭蕉叶适量莆田特色小食:红团的做法浸泡绿豆备用忘记拍照糯米煮熟捏团放凉...
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简单易学的莆田红菇线面美食做法

  • 莆田红菇线面

  • 莆田特色菜。1人量用料红菇3朵干黄花菜适量花生适量芥兰适量姜适量盐适量蘑菇精适量线面250g莆田红菇线面的做法1.紫菜手撕成条状，锅中下油小火微炸捞出，花生微炸待用.2.红菇：剪掉末端带沙的小段菇脚不用，用水稍冲洗，而后凉水浸泡（浸泡的水待用）3.干黄花菜冲洗干净，芥菜洗净切段...
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简单易学的莆田“盘糕”美食做法

  • 莆田“盘糕”

  • 一家人都爱吃，尝试着做，记录配方用料糯米粉250克大米粉350克水250克绵白糖180克红糖（夹心）适量花生（夹心）适量莆田“盘糕”的做法混合糯米粉、大米粉、绵白糖分次加入水，混合至无干粉状态，用手抓握可成团，一捏就碎即可过筛过筛后放入模具，一层粉，一层糖，一层粉，加入花生此配方做一个8...
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莆田海砺煎的做法和图解 好吃的莆田海砺煎家常做法

  • 莆田海砺煎

  • 用料海砺500克白萝卜1个芹菜5~6大根（小半梱）葱5~6根姜1小块地瓜粉（红薯淀粉）500克左右调料（盐，料酒，鸡精，醋，十三香，孜然粉）按自家口味调莆田海砺煎的做法白萝卜搓成丝，煮熟海砺洗干净放入，芹菜和葱，姜切碎一块放入加地瓜粉，调料，搅拌均匀，调成糊倒一点油，等油热把糊放入，摊平煎至金黄后翻面...
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简单易学的莆田“碗糕”美食做法

  • 莆田“碗糕”

  • 这是一款超级简单好吃的小糕点~用料大米粉500克面粉50克酵母粉3克糖75克水适量纸杯若干个莆田“碗糕”的做法1.把以上所有材料混合搅拌均匀~湿度如图这样就可以😊封上保鲜膜静置发酵2~3小时。2.发酵好了，要把气泡搅拌掉，是所有的气泡都要消掉~(这儿的图片忘记拍了😂)3.把大...
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莆田小吃：葱饼好吃的烹饪方法 莆田小吃：葱饼的地道做法和步骤

  • 莆田小吃：葱饼

  • 小时候！每天下午3点过后，就有一位阿姨骑着卡拉车（自行车🚲）卖着5毛钱一个我吃不起的葱饼（一年中奶奶会在初二或者十六的时候买一俩次）长大以后吃的起了，却不知道哪里有卖堂弟爱倒腾吃的，用的他的配方，一次成功用料玉米油（1.2L）大米300克小葱2根盐一勺水少量黄豆100克糯米10克生姜去...
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莆田美食--豆浆炒的做法步骤及图解,美味正宗的莆田美食--豆浆炒做法

  • 莆田美食--豆浆炒

  • 豆浆炒其实是豆浆炒米粉。莆田特色美食之一。香浓的豆浆和细软的兴化米粉，完美搭档～用料兴化米粉一人份鸡蛋一个卷心菜一片小白菜两棵香葱一棵盐适量鸡精适量生抽两三滴豆浆250ml莆田美食--豆浆炒的做法首先煎鸡蛋接着加入卷心菜丝翻炒倒入豆浆豆浆快煮沸的时候，调味，放入米...
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简单易学的莆田小吃糖麦煎美食做法

  • 莆田小吃糖麦煎

  • 小时候简单的糖、水、面粉就能做也爱吃，但难得吃一回，现在孩子们也爱吃，就早上起来，当快手早餐，改良版的更嫩更好吃更营养。用料鸡蛋4个水320克炼乳120克糖55克玉米油40克面粉230克白芝麻6克莆田小吃糖麦煎的做法所有材料搅拌均匀，我比较懒，勤快的过滤下加白芝麻不用放油，直接摊...
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莆田豆浆炒的做法和图解 好吃的莆田豆浆炒家常做法

  • 莆田豆浆炒

  • 由于身处国外，因此采用非正宗的食材，做出的味道90%相似。要完美复刻只需要更换食材即可。用料米粉150克鸡蛋1个豆浆约250ML葱1根洋葱1片大蒜2瓣生抽2勺盐适量火腿或任何喜欢的配菜豆芽少许莆田豆浆炒的做法买不到莆田米粉，用新加坡星洲米粉代替。豆浆自己磨十分麻烦，不如买玛...
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简单易学的莆田海鲜卤面美食做法

  • 莆田海鲜卤面

  • 用料面条份五花肉克香菇朵白菜片盐克洋葱个莆田海鲜卤面的做法五花肉切小块，干香菇泡发切丁，干贝泡发，洋葱今天用的是超市买的早餐面五花肉煸炒出油加洋葱炒香炒出香味加入香菇再把大白菜一起炒下加开水，然后加入虾煮开煮开把面平铺在上面这个是灵魂，蒜油倒在面上，盖上锅盖，煮到...
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炒米粉(莆田、闽南版)的做法步骤及图解,美味正宗的炒米粉(莆田、闽南版)做法

  • 炒米粉(莆田、闽南版)

  • 莆田、闽南特色主食，家宴经常有这道菜，逢年过节必备啊，快学起来吧！用料兴化米粉两把拳头母/五花肉2个/150g胡萝卜一根包菜半个海蛎150g虾干适量干香菇6朵干贝12粒葱姜蒜若干盐、鸡精、生抽适量炒米粉(莆田、闽南版)的做法1.干香菇、干贝、虾干提前泡发，香菇切条备用。2.拳头母...
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简单易学的莆田“番薯🍠起”美食做法

  • 莆田“番薯🍠起”

  • 每年过节或者祭祀都会做的地方特色糕点松软的口感透着斑斓叶的香味儿，好吃停不下来呀用料面粉（中筋或高筋）1000g红薯🍠500g耐高糖干酵母7g白糖250g莆田“番薯🍠起”的做法配料1️⃣地瓜🍠削皮放蒸锅蒸烂，大约蒸20分钟酵母用温水融化待用2️⃣蒸熟的地瓜🍠捣烂放凉，同糖，酵母一起加...
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