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山东大馒头的做法食谱

山东大馒头的做法和图解 好吃的山东大馒头家常做法

  • 山东大馒头

  • 有时间一定要在家蒸点馒头吃，你会发现原来馒头空口吃也可以这么香！步骤中和面技巧、面团状态、发面技巧、揉面技巧、整型手法等等我都写的非常详细这个配方我一共蒸了18个大馒头，大家可以根据需求增减关于馒头瘪塌的一些原因分析：1、蒸好后立刻掀锅盖，内外气压差别大造成塌陷，...
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简单易学的山东呛面大馒头美食做法

  • 山东呛面大馒头

  • 呛面大馒头大家都爱吃，但是一般人不敢挑战。做呛面大馒头需要技术加力气，为了吃我也是拼了。用料普通面粉700克＋230克酸奶200ml酵母6克水山东呛面大馒头的做法1.酸奶＋700克普通面粉+260克水颌面发酵大约3小时至面团二倍大。2.尽可能多的向面团中揉干面粉，揉面的同时排出面团中...
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山东大馒头～老妈的方子的做法步骤及图解,美味正宗的山东大馒头～老妈的方子做法

  • 山东大馒头～老妈的方子

  • 山东大馒头好吃有嚼头，百吃不腻！现在都用酵母发面，吃不到小时候老面馒头的味道，总感觉有点缺憾。老面馒头虽说好吃但是用碱量是个技术活，碱多了做出一一锅黄馒头，卖相差点好歹还能将就着吃；可是一旦碱少了整出一锅酸馒头，可就难以下咽了。用碱量要掌握的恰到火候，没有一定的经验很...
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简单易学的山东大馒头自用方美食做法

  • 山东大馒头自用方

  • 参考米歇尔方子，根据自己厨师机揉面量记录此方，方便自己查阅。此方做12个，二发不能醒发过度。用料中筋面粉750克盐5克糖25克奶粉25克酵母5克水410克排气添加面粉150克山东大馒头自用方的做法所有材料（除排气添加面粉）放入厨师机揉成光滑面团，一档大约10-15分钟。盖好醒发至两倍...
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简单易学的黑芝麻山东大馒头美食做法

  • 黑芝麻山东大馒头

  • 家里的黑芝麻太多了，用不完，想着做点什么，这不，整出一黑芝麻馒头，好吃又健康用料1.熟黑芝麻30克2.中筋面粉200克3.水100克4.白砂糖20克5.盐1.5克6.酵母2.5克(秋季，夏季1.5克即可)7.揉面中筋面粉80克黑芝麻山东大馒头的做法将熟黑芝麻用搅拌机搅碎，或用擀面杖碾碎将材料1-7揉成一...
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胶东大馒头的做法和图解 好吃的胶东大馒头家常做法

  • 胶东大馒头

  • 这是八十岁老母亲的手艺用料面粉800克酵母4克盐1克糖20克温水440克胶东大馒头的做法先做一个馒头，上面用小指头勾开，放上枣，再擀一个面饼，另把面搓成条，加上枣放在面饼上，分别蒸熟，趁热放在一起，叠多了就是枣山哦这个简单，常规馒头做法，在四周塞泡好的枣这要靠手劲，巧劲看图说话，面有...
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简单易学的山东胶东手工馒头美食做法

  • 山东胶东手工馒头

  • 记得儿时每逢过年过节，我妈妈都会做这种带图案的馒头，因为造型好看，也会多吃一个，现在为了自己孩子，我也开始各种造型制作，当然孩子跟我当年一样，也为了造型会多吃～真的治各种挑食的娃！还可以添加南瓜🎃或者紫薯做成金黄色和紫色！用料普通面粉适量水根据面粉的吸水性酵母一般5克左...
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山东大馒头之米粥大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的山东大馒头之米粥大馒头做法

  • 山东大馒头之米粥大馒头

  • 用料中筋面粉400克黑米粥240克（稀一点儿的）盐3克糖6克酵母3克呛面：中筋面粉80克山东大馒头之米粥大馒头的做法酵母用少量温水化开，静置5分钟，让酵母宝宝做好即将要开展工作的思想准备，哈哈哈黑米粥凉透（我用的是昨晚吃剩的，所以放冰箱，提前放置到常温），加入糖和盐，搅拌一下。面粉过筛...
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山东大馒头（二发）的做法步骤及图解,美味正宗的山东大馒头（二发）做法

  • 山东大馒头（二发）

  • 老公是北方大汉，为了满足他的味蕾，我也是使出浑身解数了，做了很多方子，这个方子最简单了。老公说，馒头用山东面粉做，才有家乡的味道！（这次做的匆忙，没有拍图，下次补上。没有经验的亲慎重尝试哦）V+:suNNy413用料中筋面粉1000克酵母（鲜）12克糖100克水460克山东大馒头（二发）的做法将所有材...
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山东家常大馒头做法1的做法步骤及图解,美味正宗的山东家常大馒头做法1做法

  • 山东家常大馒头做法1

  • 小时候妈妈蒸馒头的样子还历历在目，自己也早就做了无数次，第一次准确计算用量，在北方，馒头是主食，不放糖，自己嚼起来会越来越香甜，自己揉的馒头揉的时间长更好吃，今天是谷雨，蒸馒头啦用料面粉500克温水250克酵母5克补面80克山东家常大馒头做法1的做法500克面粉5克酵母放入稍微用手...
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简单易学的山东开花大馒头美食做法

  • 山东开花大馒头

  • 因为好吃，所以记录！研究了好几次，终于成功了用料面粉500克凉水280克小苏打4克干面粉适量山东开花大馒头的做法把500克面加入280克凉水和成面团，就用凉水什么也不加，不用怕粘盆子，放到暖和的地方一宿！我们东北有地热，我都是把盆放在地板上用被子盖好，发一宿就能发出来蜂窝状，如果没...
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不用使劲揉就能蓬松暄软的山东大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的不用使劲揉就能蓬松暄软的山东大馒头做法

  • 不用使劲揉就能蓬松暄软的山东大馒头

  • 山东人喜欢吃面食，尤其是馒头，每餐必有。馒头的方子下厨房很多，这个方子是自己根据经验写的，方子中加入了牛奶，鸡蛋后，我发现面团不怎么用揉就能很光滑。所以记录一下。用料面粉750克鲜酵母23克糖20克一个鸡蛋加奶240克水125克不用使劲揉就能蓬松暄软的山东大馒头的做法所有材...
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东北大馒头的做法和图解 好吃的东北大馒头家常做法

  • 东北大馒头

  • 做个圆圆的大馒头当早餐。用料酵母2克面粉250克温水60毫升纯牛奶60毫升东北大馒头的做法揉好面，2小时发酵好的面团。做好馒头形状，等二次醒发30分钟，冷水上锅蒸，水开后转小火30分钟，关火焖5分钟开锅。...
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忘不了的山东戗面馒头的做法步骤及图解,美味正宗的忘不了的山东戗面馒头做法

  • 忘不了的山东戗面馒头

  • 麦香瓷实筋道回甜质朴悠远……不可替代…用料酵母5克面粉250克温水适量忘不了的山东戗面馒头的做法酵母加面粉适量温水和面和成面团发酵至两倍大发好的状态，中间有许多孔和面排气，分成小剂子揉搓成型，上蒸笼二次发酵上笼蒸中大火蒸20分钟，后关火静置2分钟出笼啦！...
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山东家庭 白白胖胖的大「馒头」的做法步骤及图解,美味正宗的山东家庭 白白胖胖的大「馒头」做法

  • 山东家庭 白白胖胖的大【馒头】

  • 生在一个从小吃馒头长大的北方家庭，做法是在家庭群里找长辈要的，把做法称重整理后发出来给大家参考用料面粉700克温水(30度左右)350克酵母3克山东家庭白白胖胖的大【馒头】的做法所有东西混合，揉至面团光滑发酵至2.5倍大，面团蜂窝状把面团揉至光滑，然后团成圆柱体，分割成馒头胚...
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2种山东大饼-朴实山东大饼和多层次的山东大饼的做法步骤及图解,美味正宗的2种山东大饼-朴实山东大饼和多层次的山东大饼做法

  • 2种山东大饼-朴实山东大饼和多层次的山东大饼

  • 山东大饼，外表朴实我，简单却富有满足感。听山东朋友说山东大饼扎实、有嚼劲、柔软，另外我做了旋螺山东大饼。用料面粉300克糖20克盐3克水180克酵母2克猪油20克葱花适量2种山东大饼-朴实山东大饼和多层次的山东大饼的做法将所有材料拌匀，搓至3光。发酵至双倍。擀皮成长方形，撒...
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山东馒头的做法和图解 好吃的山东馒头家常做法

  • 山东馒头

  • 用料面粉500克酵母3克水280克山东馒头的做法面粉200克加温水280克，酵母3克搅拌均匀放置发酵。约1个半小时后面糊膨胀，产生很多气泡就发酵好了。搅拌一下。加入面粉300克揉匀。再次放置发酵，约1小时。发酵好的面团。分剂揉好，放抹油的蒸锅里二次发酵大约20分钟。中火蒸20分钟...
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腌黄瓜条配山东大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的腌黄瓜条配山东大馒头做法

  • 腌黄瓜条配山东大馒头

  • 用料黄瓜2根姜3片盐2克糖2克生抽老抽耗油半碗香叶葱姜大料八角切条蒜小米辣若干腌黄瓜条配山东大馒头的做法黄瓜切条，我切了点胡萝卜，看上去颜色比较好看。放2～3勺盐，大概过1个小时，用手挤出水分。在这期间，我们可以做配料先把锅内放油，油热后放入大料，八角，葱丝，姜丝，炒出香味。然...
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南瓜🎃过年花样馒头山东馒头的做法步骤及图解,美味正宗的南瓜🎃过年花样馒头山东馒头做法

  • 南瓜🎃过年花样馒头山东馒头

  • 南瓜🎃和面有淡淡得香甜～原汁原味～孩子吃了也健康，也爱吃～为了让孩子更爱吃，做了金鱼🐟兔子🐰还有蝴蝶结🎀兔子🐰和蝴蝶结🎀是我女儿做的～还不错吧！用料南瓜两块酵母5g面粉适量南瓜🎃过年花样馒头山东馒头的做法1.买了两块南瓜🎃上蒸锅蒸软烂～2.将南瓜🎃碾成泥！3.放入酵母面粉拌匀...
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山东大馒头（葡萄干酵种法）的做法步骤及图解,美味正宗的山东大馒头（葡萄干酵种法）做法

  • 山东大馒头（葡萄干酵种法）

  • 这是一款从培养酵种开始讲起的馒头制作方法，我们家不太喜欢吃发酵粉做的馒头，于是我用我本来养了做面包的酵种发馒头，没想到酵种活力很好，而且发出来的馒头没有酸味，而且培养酵种很简单，有兴趣的建议试一下用料葡萄干50克水150克高筋面粉面粉1000克水400-450克山东大馒头（葡萄干...
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〇基础蒸山东大馒头的做法步骤及图解,美味正宗的〇基础蒸山东大馒头做法

  • 〇基础蒸山东大馒头

  • 面食爱好者用料面粉1000克酵母适量温水适量糖少许牛奶250ml〇基础蒸山东大馒头的做法盆内倒入一包牛奶，加适量热水，一勺白糖适量酵母，没有严格比例，加白糖和热水是为了发的更快，酵母多一点也会发的快些，不过酵母太多影响口感！搅匀加入面粉！先搅拌成面碎，这一步很重要，要领：面和水拌...
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山东大馒头（零基础也能做）的做法步骤及图解,美味正宗的山东大馒头（零基础也能做）做法

  • 山东大馒头（零基础也能做）

  • 今天来更新啦山东人对于馒头那是相当钟爱，一天不吃馒头感觉没吃饭啊！不吃菜，干吃馒头也能吃一个今天用新疆的奇台面粉来做，成品馒头松软不失筋道，嚼在嘴里甜甜的，麦香十足用料面粉500克酵母5克温水250克山东大馒头（零基础也能做）的做法准备～西域日记新疆奇台面粉面粉、干酵母放在...
  • 20092
简单易学的南瓜山东大馒头美食做法

  • 南瓜山东大馒头

  • 老公上班，我看娃，只有抽周六晚上的时间蒸馒头，预备接下来几天的主食，只可惜因为太晚了，过程没有拍下来。用料面粉(用碗量的)三大碗酵母5克水500ml南瓜(蒸熟的)300克南瓜山东大馒头的做法南瓜蒸熟打成泥，酵母、水、南瓜泥、面粉放入面盆，揉成光滑面团，夏季常温放置2小时发面揉面排...
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山东大馒头简单4步法好吃的烹饪方法 山东大馒头简单4步法的地道做法和步骤

  • 山东大馒头简单4步法

  • 这款做馒头的方法非常简单，适合在家蒸馒头吃，又松软又有嚼劲！用料酵母粉5克面粉500克温水约250克山东大馒头简单4步法的做法1、酵母粉用温水融化（1斤面粉5克酵母粉），面粉里倒入酵母水（不够水的话继续加温水），使劲揉，揉到表面基本光滑2、整个面团放着盖上盖子发酵一个小时（可以在盆子...
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黑米双色馒头（山东版）的做法步骤及图解,美味正宗的黑米双色馒头（山东版）做法

  • 黑米双色馒头（山东版）

  • 据说米和面含有的营养成分是不一样的，所以，为了一次摄入两种不同的营养成分，我决定制作黑米面馒头^_^，夸张了……真实的背后故事是，乐于淘淘淘的我有一天整理橱柜时，忽然发现家里有好几袋没拆封的黑米，而且有过期的趋势，浪费可耻，浪费就会被收起钱包，所以作为一枚吃货，没有什么方法...
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