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绍兴黄酒焖鸡饭的做法食谱

简单易学的绍兴黄酒焖鸡饭美食做法

  • 绍兴黄酒焖鸡饭

  • 为了家里亲爱的南方人做的一道简化料理，其核心在于用黄酒蒸鸡后鸡汁与黄酒的复合香味，同时将这个复杂度赋予给米饭而产生的焦褐锅巴。点缀用了九层塔与牛油果丰富色彩，诸暨人吃了都说赞👍🏻用料黄酒25克油10克姜2片鸡1只酱油2勺盐5克绍兴黄酒焖鸡饭的做法中超买的绍兴酒，Sain...
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黄豆炖猪蹄（绍兴黄酒）的做法步骤及图解,美味正宗的黄豆炖猪蹄（绍兴黄酒）做法

  • 黄豆炖猪蹄（绍兴黄酒）

  • 黄酒，黄豆，花生，猪蹄用料猪蹄2只桂皮1块冰糖20克姜5片葱1根绍兴黄酒50克八角3个黄豆100克花生10克红烧酱油3勺黄豆酱2勺黄豆炖猪蹄（绍兴黄酒）的做法买猪蹄，把表皮用火枪烙一下清水放入姜片，葱，白酒煮开用温水洗干净，黄豆提前一碗泡发热锅凉油放入冰糖，小火翻炒冰糖起泡，猪蹄放入翻炒...
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简单易学的绍兴酒鸡肉卷美食做法

  • 绍兴酒鸡肉卷

  • 用料鸡腿肉(去骨)2只绍兴酒半瓶盐少许糖当归2片枸杞适量绍兴酒鸡肉卷的做法1.首先要准备去骨的鸡腿肉，撒些盐还有绍兴酒在鸡肉上1.准备一张锡纸，把鸡肉跟锡纸一起卷起来1.煮一锅热水，滚了之后，放下卷好的鸡肉卷2.转小火，盖上锅盖煮上20分钟3.20分钟后关火，让鸡腿肉继续焖一个5...
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简单美味轻食晚餐绍兴酒蒸鸡腿的做法步骤及图解,美味正宗的简单美味轻食晚餐绍兴酒蒸鸡腿做法

  • 简单美味轻食晚餐绍兴酒蒸鸡腿

  • _83dSDmsI用料鸡腿2只黑胡椒1勺盐1克绍兴酒30ml水300克葱2根姜3片米杯西兰花或油菜5朵简单美味轻食晚餐绍兴酒蒸鸡腿的做法鸡腿剔骨，黑胡椒和盐腌制鸡腿15分钟葱白切段，青葱切碎。姜切片。平底锅放葱段，姜片，绍兴酒，水。放蒸架。放鸡肉。盖上锅盖，冷锅上火，蒸5分钟左右水沸腾，转...
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绍兴醉蟹的做法和图解 好吃的绍兴醉蟹家常做法

  • 绍兴醉蟹

  • 用料母蟹十只花椒适量桂皮适量茴香适量姜适量大蒜适量盐300克酱油适量料酒500克糖适量绍兴醉蟹的做法把买来的母蟹放水池里养着，然后水里养几个小时之后用牙刷或者板刷刷干净，拿网袋装螃蟹把它的水沥干沥干水之后，找个锅腌渍螃蟹，如果是一两或者二两左右的螃蟹十只的话用半袋...
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饱含着绍兴浓郁黄酒香的酒糟梅麸江白虾的做法步骤及图解,美味正宗的饱含着绍兴浓郁黄酒香的酒糟梅麸江白虾做法

  • 饱含着绍兴浓郁黄酒香的酒糟梅麸江白虾

  • 非常适合初夏的一道冷菜，当然也适合四季，上桌绝对好评连连，江浙一带的应该会很爱这道冷菜！用料江白虾250g罗汉豆150g梅麸（新鲜）一块咸亨糟卤1包（400ml）饱含着绍兴浓郁黄酒香的酒糟梅麸江白虾的做法新鲜江白虾用水煮熟（加少许生姜片）捞出备用，新鲜梅麸切成小块水煮捞出沥干水分备用，罗...
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绍兴酒渍甜虾＆海胆酱的做法步骤及图解,美味正宗的绍兴酒渍甜虾＆海胆酱做法

  • 绍兴酒渍甜虾＆海胆酱

  • 用料海胆只蛋黄1个色拉油50克甜虾1只绍兴酒100g溜溜酱油5g糖8克味淋20g绍兴酒渍甜虾＆海胆酱的做法海胆酱海胆酱建议选用马粪海胆颜色会好看明亮很多有条件直接用海胆打没条件的用油打发蛋黄酱再加海胆区别在于加入蛋黄酱后整体质感会更加浓厚风味上则需要多加寿司酱油来补...
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绍兴蒸鸡饭的做法和图解 好吃的绍兴蒸鸡饭家常做法

  • 绍兴蒸鸡饭

  • 转自超级喜欢的美女美食博主:Rosalina'sKitchen蘿潔塔的廚房绍兴蒸鸡饭,传送门:_83dSDmsI用料去骨鸡腿2绍兴加饭酒50ml水300ml葱姜盐胡椒,葱油蒜等绍兴蒸鸡饭的做法鸡腿去骨(忍不住秀一把...熟能生巧hhh)鸡撒盐胡椒,按摩一下,然后绍兴酒+水,放鸡腿上去蒸10-15min,再...
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绍兴醉鸡的做法和图解 好吃的绍兴醉鸡家常做法

  • 绍兴醉鸡

  • 绍兴醉鸡是浙江绍兴传统的汉族名菜，浓郁的酒香，口感丰富，味道独特，令人欲罢不能。用料蒜瓣0克大葱0克姜片0克鸡1只水量200毫升黄酒5汤匙米酒3汤匙蒸鱼豉油2茶匙料酒4茶匙花椒0克白胡椒0克冰糖4克盐1茶匙鸡精0茶匙绍兴醉鸡的做法购买如图所示食材将鸡切块过水,大葱切段将调料...
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绍兴干菜肉的做法和图解 好吃的绍兴干菜肉家常做法

  • 绍兴干菜肉

  • 逛超市时看到五花肉不错，有点馋干菜扣，毕竟好久没吃了。身为绍兴人，以前都是妈妈婆婆做的，之前夸下海口一个月至少学做一个新菜，准备除夕时我能动手做上一桌，就想着这次换我自己做试试。那天看了不少菜谱，自己中和了下，一海碗的干菜肉，吃了三天就没了。我跟老公说过几天再做吧，不然...
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绍兴酥鱼的做法和图解 好吃的绍兴酥鱼家常做法

  • 绍兴酥鱼

  • 用料草鱼1条生姜5片水500m生抽2勺老抽1勺耗油1勺白糖10克食盐5克醋2勺八角5个干辣椒3个料酒2勺花椒略干绍兴酥鱼的做法将鱼处理干净后，切成厚1.5厘米的片状，加入1勺料酒，略干姜片，去腥。将鱼块放入六七成热的油锅中小火炸至定型（不要用筷子去移动，要有耐心，否则就会像我炸的一样...
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绍兴酱鸡翅的做法和图解 好吃的绍兴酱鸡翅家常做法

  • 绍兴酱鸡翅

  • 用料鸡翅2斤酱油600毫升糖一勺花椒10粒八角2个香叶2片桂皮一小块绍兴酱鸡翅的做法酱油里加入所有调料煮开然后把酱油放凉，一定要放凉鸡翅洗干净，晾干或者厨房纸擦干放凉的酱油里腌入鸡翅腌30分钟口味淡的30分钟爱吃重口的稍微久一点然后一只只串起来完工！晒2天就可以啦！...
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绍兴酒蒸鸡的做法和图解 好吃的绍兴酒蒸鸡家常做法

  • 绍兴酒蒸鸡

  • 【公司餐】零失败产品，天然又快速又有大餐的效果。让我知道好不好吃哦……用料绍兴酒2汤匙盐少许枸杞少许子姜5片鸡中翅5个麻油2茶匙绍兴酒蒸鸡的做法把鸡翅洗净沥水，加入姜片，盐，绍兴酒和麻油搅拌均匀入袋子在冰箱冷藏大概30分钟让它入味，有时间就早上弄好，午餐提前30分钟拿出...
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绍兴酒蒸鸡腿（鸡胸）的做法步骤及图解,美味正宗的绍兴酒蒸鸡腿（鸡胸）做法

  • 绍兴酒蒸鸡腿（鸡胸）

  • 酒香浓郁，清新爽口的快手蒸鸡系列1用料鸡腿（鸡胸）两块水350ml绍兴酒50ml白胡椒一小勺盐半小勺（按照鸡肉大小增减生姜3片葱一根绍兴酒蒸鸡腿（鸡胸）的做法用白胡椒和盐抹匀鸡腿和鸡胸，静置15分钟将葱段，生姜片，绍兴酒50ml，水350ml混合倒入锅中冷水蒸鸡，沸腾后转小火蒸5分钟，关火焖8分钟...
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绍兴豆腐羹的做法和图解 好吃的绍兴豆腐羹家常做法

  • 绍兴豆腐羹

  • 用料豆腐1块香菇4朵咸肉100克香菜3株土豆2个绍兴豆腐羹的做法香菇土豆咸肉切丁，豆腐切换，香菜切碎。锅内倒少许油，下咸肉煸炒，变色后下香菇土豆丁煸炒，加少许盐，小火焖一会儿，起锅待用。洗净锅后，倒入少许油，下豆腐块，煎老后，倒入煸炒好的香菇土豆丁，加热水盖过食材焖煮，约5分钟后，倒入...
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绍兴老酒八宝糯米饭的做法步骤及图解,美味正宗的绍兴老酒八宝糯米饭做法

  • 绍兴老酒八宝糯米饭

  • 用料红枣核桃葡萄干枸杞黑芝麻花生蛋黄看个人喜好贴加老酒500ml以上糯米一碗红糖桂圆看个人喜好贴加绍兴老酒八宝糯米饭的做法糯米和其他材料洗净，倒入电饭锅混合。再倒入整瓶老酒浸泡。（材料不限，可以选自己喜欢的，像红豆、黑米、莲子、腰果都可以。）最好是晚上做，电饭锅预约...
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简单易学的绍兴黄酒奶茶美食做法

  • 绍兴黄酒奶茶

  • 绍兴的黄酒奶茶火了！但据我所知，尽管黄酒奶茶通过网络火遍了大江南北，但想喝仍然要“打飞的”来绍兴。难道想喝杯奶茶要跑那么远？告诉你个小秘密：您可以在家DIY哟~黄酒奶茶的做法很简单，我都替您打听好了！用料牛奶200克水100克冰糖两大块红茶50克黄酒100克绍兴黄酒奶茶的做法先...
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绍兴扎肉的做法和图解 好吃的绍兴扎肉家常做法

  • 绍兴扎肉

  • 前几年去面馆吃面时，看到客人们都会点一块大肉，肉中间扎一根绳。直到后来才知这是扎肉，中间的这根是笋#外围%（我也不懂）撕下来的，煮在一起，甚是美味。用料五花肉两条猪蹄一个笋条依肉块定油盐酱醋调味绍兴扎肉的做法沸水焯一遍用一根竹签撕下一条每一块大肉都扎牢～生抽、老抽、料...
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绍兴梅干菜的做法和图解 好吃的绍兴梅干菜家常做法

  • 绍兴梅干菜

  • 梅干菜是浙江省著名特色风味，属浙江菜，生产历史悠久。绍兴人家普遍自腌自制，作为常备蔬菜，也常用来作为馈赠亲友的物品。自家做的笋干干菜，做法更传统，口味更地道。笋干与干菜按照比例配置，自家做的笋干比外面卖的笋更多，更嫩。可以用来烹饪梅干菜四季豆、梅干菜扣肉、梅干菜鸡翅...
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绍兴神仙鸡的做法和图解 好吃的绍兴神仙鸡家常做法

  • 绍兴神仙鸡

  • 等待了，再等待，终于知道了绍兴神仙鸡做法的一些皮毛，昨天尝试了一次，感觉还远没有达到绍兴人家的地道，但对于我一个家庭煮夫而言已经很满足了，因为孩子说好吃，还舍不得一次消灭，要留着慢慢享受呢！用料美味鲜5勺小土鸡1只干辣椒1只花椒1小把茴香1颗桂皮1片生姜10片大蒜头1瓣花雕酒3...
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辣酒煮花螺（绍兴酒版）的做法步骤及图解,美味正宗的辣酒煮花螺（绍兴酒版）做法

  • 辣酒煮花螺（绍兴酒版）

  • 鲜美爽口的花螺，刺激味蕾的香辣，醇香浓郁的酒煮，一旦吃上绝对停不了～简单的烹煮方式，期待大家共享美味！用料花螺1斤豆瓣酱2勺姜4片蒜4瓣红辣椒2只绍兴酒适量食用水差不多能没过花螺糖适量辣酒煮花螺（绍兴酒版）的做法花螺用清水冲洗干净，用手搓搓外壳红辣椒、姜、蒜切好备用锅烧热...
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绍兴炒年糕的做法和图解 好吃的绍兴炒年糕家常做法

  • 绍兴炒年糕

  • 拿韭黄炒年糕是奶奶小时候常做的炒年糕，本来以为普通之极，长大后出了门才发现，在绍兴老家才拿韭黄炒年糕。用料年糕2人份韭黄小半把鸡蛋1-2个肉丝若干姜1片干辣椒1个葱少许酱油少许绍兴炒年糕的做法用温水把年糕泡软鸡蛋打散，加葱花。韭黄洗净，切三段。准备好姜和干辣椒。肉丝...
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绍兴梅干菜笋干焖肉的做法步骤及图解,美味正宗的绍兴梅干菜笋干焖肉做法

  • 绍兴梅干菜笋干焖肉

  • 用料梅干菜150克笋干150克五花肉250克生抽2勺冰糖10克盐适量绍兴梅干菜笋干焖肉的做法五花肉脂肪面朝下煎出油并上色六面全部煎上色边缘可以焦化撒入梅干菜笋干肥肉向下码放在深碗中一层干菜和笋干叠加一层肉，依次码放好，加糖，酒，盐，生抽上汽蒸至软烂入味即可放凉后倒扣即可肉...
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绍兴艾饺的做法和图解 好吃的绍兴艾饺家常做法

  • 绍兴艾饺

  • 到绍兴这边来才知道还有艾饺这个小吃，里面是肉馅，吃一次就上瘾，然后自己在网上摸索出来的，第一次做，和在农家院里吃的没差用料糯米粉500克粘米粉500克食用碱10克左右笋2支豆干6块咸菜一碗艾草2斤左右瘦肉1到2斤绍兴艾饺的做法馅切丁，揉懒得切直接用料理机，然后锅里放油，先中火在...
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不容错过的绍兴鸡肉饭的做法步骤及图解,美味正宗的不容错过的绍兴鸡肉饭做法

  • 不容错过的绍兴鸡肉饭

  • 这个饭因为加了一点点绍兴酒而命名为绍兴鸡饭，味道香营养足，一点儿也不油腻。我第一次吃了两碗半才打住！一定要试试哦！用料去骨鸡大腿肉两个盐五克白胡椒粉适量大米300克葱姜适量绍兴酒50克清水350克日式味淋1勺生抽1勺不容错过的绍兴鸡肉饭的做法大米在水里搓洗几次，把外面那...
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