![超熟牛奶吐司-妃娟的做法步骤及图解,美味正宗的超熟牛奶吐司-妃娟做法]( "超熟牛奶吐司-妃娟的做法步骤及图解,美味正宗的超熟牛奶吐司-妃娟做法")
- 接近80小时制作的美味-非常适合上班族烫种-24小时中种-48小时实际制作4小时建议制作时间：1、周二下班揉好烫种放冰箱保鲜层2、周三下班揉好中种放冰箱保鲜层3、周五下班7:30开始制作面包，预计11点烤制结束如果你选择做面包，一定在足够的时间里耐心的做好每一步！本方制作450g...
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![大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司做法]( "大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道牛奶吐司做法")
- O(∩_∩)O~如此大名鼎鼎的吐司，爱吐司疯狂如我，自然也是做过很多次~为什么迟迟不给它建个菜谱，说实话，这并不是我最喜欢的一款，“爱和自由”给出的改良版—70%中种北海道才是我的最爱，附上链接但是这款还是一个相当不错的配方，做过很多，无论是入炉后的膨胀力、成品高度、组织和口...
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![「妃娟」枫糖燕麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「妃娟」枫糖燕麦吐司做法]( "「妃娟」枫糖燕麦吐司的做法步骤及图解,美味正宗的「妃娟」枫糖燕麦吐司做法")
- 妃娟的北海道或者醇奶吐司都已经非常有名了，做的人也很多，这款枫糖燕麦吐司貌似出镜率不是很高，但是却和她其他的方子一样，都是那么的美味健康。面团中加入了大量的枫糖浆，成品的枫糖味道也是非常的浓郁。同时运用了汤种，隔天也是很松软。燕麦的加入使得这款面包又给人很阳光健...
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![超熟醇奶吐司（妃娟配方）的做法步骤及图解,美味正宗的超熟醇奶吐司（妃娟配方）做法]( "超熟醇奶吐司（妃娟配方）的做法步骤及图解,美味正宗的超熟醇奶吐司（妃娟配方）做法")
- 这是在妃娟博客看到的吐司。记录菜谱方便自己使用。此配方与北海道相比，少了淡奶油，热量更低。比北海道发酵时间长，而且加了汤种，风味更加丰富，也更加耐老化。重要的是，热量低很多却一样好吃。用料汤种材料（第一步面团）高筋面粉35克黄油15克牛奶35克糖1.5克盐一丢丢以下为中种材...
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![大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司做法]( "大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的大名鼎鼎的吐司——妃娟100%中种北海道醇奶吐司做法")
- O(∩_∩)O~大名鼎鼎的吐司，自然也少不了这一款~特地拎出来建一个菜谱，是因为这款吐司也很经典。至于跟北海道牛奶吐司，两者口感有多大的区别，我真的说不清哈，或者说我的味觉没这么灵敏。配方给出的是一个450g吐司盒的量。附上大名鼎鼎系列的另外一款——“妃娟100%中种北海道...
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![妃娟100%中种北海道牛奶吐司（3种面粉测试）的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟100%中种北海道牛奶吐司（3种面粉测试）做法]( "妃娟100%中种北海道牛奶吐司（3种面粉测试）的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟100%中种北海道牛奶吐司（3种面粉测试）做法")
- 妃娟100%中种北海道牛奶吐司真的是做面包的都知道吧！起码我的同行，同学，同爱好圈的都晓得。为啥还要写配方？就是想测试下不同的高筋粉出来得成品的差距，嘿嘿！王后日式面包粉，日清山茶花强力粉，NIPPN凯瑟琳高筋粉进入测试。菜单里看不全的图片可以点开看大图配方是450克土司盒2个...
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![妃娟的100%中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟的100%中种吐司做法]( "妃娟的100%中种吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟的100%中种吐司做法")
- 用料高筋面粉500克砂糖15克酵母3克牛奶320克蛋白36克黄油10克以上为种面团蛋白40克糖75克盐6克酵母2克奶粉30克黄油10克妃娟的100%中种吐司的做法中种发酵2.5-3小时后和种面团一起揉到扩展+盐+油揉到完全松弛15-30分钟40度潮湿环境发酵1个小时烤箱180度烤40分钟，屋诺模还...
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![妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法做法]( "妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟超熟鲜奶吐司-----冷藏汤种，中种法做法")
- 一直中意她的北海道，超级好吃，这下又发现了这个超熟牛奶吐司，心里那叫一个激动啊！其实早就想尝试冷藏发酵了，就是觉得要花费十几二十来个小时才能完成一个吐司太长时间了，这次被这个超熟牛奶吐司给诱惑住了，一看方子又是汤种又是中种的，肯定好吃，迅速开动起来，不过这个吐司花费了我...
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![妃娟100%中种北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟100%中种北海道牛奶吐司做法]( "妃娟100%中种北海道牛奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟100%中种北海道牛奶吐司做法")
- 这款吐司是我做过最成功的一款，口感真的是好到爆棚，最近学了一些做吐司的小技巧，终于找到了我一直失败的原因，回来以后，做了这款大名鼎鼎妃娟100%中种北海道牛奶吐司，膨胀力、组织、口感都非常非常的赞。此配方适用于450g吐司盒用料中种面团高筋面粉250克酵母2克牛奶60克蛋白...
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![100%中种吐司～妃娟的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种吐司～妃娟做法]( "100%中种吐司～妃娟的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种吐司～妃娟做法")
- 自用记录～用料中种面团100%高筋面粉500克蛋白1个（60克左右的鸡蛋）牛奶150克淡奶油140克植物油10克白砂糖20克干酵母3克主面团😋蛋白1个（60克左右的鸡蛋）白砂糖70克盐5克干酵母3克植物油15克100%中种吐司～妃娟的做法100%中种面团按液体在下，面粉，酵母在上的顺序，加入搅拌桶。低档混...
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![妃娟100%中种北海道牛奶吐司（本人练习中）的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟100%中种北海道牛奶吐司（本人练习中）做法]( "妃娟100%中种北海道牛奶吐司（本人练习中）的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟100%中种北海道牛奶吐司（本人练习中）做法")
- 此方源自看到一个“天然气小姐—Ariel"的方子，尝试着做了一下因为看到方子里比70%中种用的黄油和糖要少，所以学习了。现在只为记录，再慢慢调整。配方已经换算成500g粉（即三能吐司盒450g）的2个装份量用料中种部分：液体总量315克高粉（金象）500克糖15克蛋白25克（蛋白量超过或不足用牛...
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![妃娟100％中种北海道奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟100％中种北海道奶油吐司做法]( "妃娟100％中种北海道奶油吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟100％中种北海道奶油吐司做法")
- 一个450模具的用料中种：高筋面包粉250克淡奶油70克酵母2克蛋白20克牛奶70克黄油5克糖10克主面：蛋白20克奶粉15克酵母1克糖30克盐3克黄油10克妃娟100％中种北海道奶油吐司的做法将中种材料全部混合，搅拌成团即可，盖保鲜膜发酵至2—3倍大，也可以放冰箱4℃冷藏发酵一晚，冷藏发酵味道...
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![妃娟老师「100%中种北海道牛奶吐司」冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟老师「100%中种北海道牛奶吐司」冷藏发酵做法]( "妃娟老师「100%中种北海道牛奶吐司」冷藏发酵的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟老师「100%中种北海道牛奶吐司」冷藏发酵做法")
- 配方来自非常经典的妃娟老师的北海道吐司。分量为一个450g土司模。前段时间加入了一个面包群，迷上了做面包，还认识了几个喜欢做面包的姑娘，特别开心。以前只做过两次吐司，感觉都不怎么样。也许是我自己操作上有缺陷，也许是这边面粉筋度不够高，没有大家形容的那种非常柔软非常好...
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![简单易学的妃娟老师醇奶吐司美食做法]( "简单易学的妃娟老师醇奶吐司美食做法")
- 妃娟老师的作品相信很多人做，我也很喜欢她的作品。用料中种：高筋面粉250克蛋白19克细砂糖6克速发干酵母2克牛奶75克淡奶油100克主面团：蛋白16克细砂糖35克盐3克速发干酵母1克妃娟老师醇奶吐司的做法将中种的所有材料揉成团。将面团收圆，放入盆中，室温发酵至2.5～3倍大。中种取出...
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![北海道鲜奶吐司（妃娟100%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道鲜奶吐司（妃娟100%中种法）做法]( "北海道鲜奶吐司（妃娟100%中种法）的做法步骤及图解,美味正宗的北海道鲜奶吐司（妃娟100%中种法）做法")
- 进入盛夏人就越来越懒（也可能是越来越忙？）。一周多没开烤箱了。妃娟老师这么大名鼎鼎的经典吐司方子我居然还没实践过...必须来一发！用料【中种面团】高筋面粉250g，细砂糖6g，干酵母2g，淡奶油100g，全脂鲜牛奶75g，蛋清19g【主面团】细砂糖31g，盐3g，干酵母1g，蛋清16g北海道鲜奶吐司（妃娟1...
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![妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司做法]( "妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟经典——100%冷藏中种醇奶吐司做法")
- 100%中种醇奶吐司——妃娟老师的经典方子。我使用了冷藏发酵法，醇奶吐司配方中没有油类成份，液体类在中种中一次性加足，籍由淡奶油的使用使面包体现出醇厚的奶香及柔软。成品组织相当细腻、柔软，值得一做再做！用料【中种】】高筋面包粉250克砂糖6.5克耐高糖酵母2克牛奶75克淡...
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![100%中种北海道牛奶吐司（妃娟）的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道牛奶吐司（妃娟）做法]( "100%中种北海道牛奶吐司（妃娟）的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道牛奶吐司（妃娟）做法")
- 搬运工，做过的好方子备存纪录下，方便自己查找用料用料详见下图100%中种北海道牛奶吐司（妃娟）的做法原方原方材料原方做法岀品打面控制在26℃左右发酵至8～9分发，33℃大概1个半小时左右提前10分钟左右预热烤箱温度，上火180℃下火190℃入炉：降10℃即上火170℃下火180℃10分钟左右，表...
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![妃娟的百分百中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟的百分百中种醇奶吐司做法]( "妃娟的百分百中种醇奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟的百分百中种醇奶吐司做法")
- 搬运的，为了方便用iphone看用料A料（中种面团）：高粉250g蛋白18.75g砂糖6.25g酵母1.75g鲜奶75g淡奶油100g酵素：0.75gB料（主面团）：糖31.25g盐巴3g蛋白16.25g妃娟的百分百中种醇奶吐司的做法A料搅拌均匀，发酵2.5小时（28°，每降低9°，发酵速度放慢一倍）A+B搅拌至完全阶段，延续发酵10分钟分割...
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![妃娟中种醇奶吐司的做法的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟中种醇奶吐司的做法做法]( "妃娟中种醇奶吐司的做法的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟中种醇奶吐司的做法做法")
- 方子改良于妃娟中种醇奶吐司，基础的面包用料做出拉丝面包，香浓软绵，不添加任何多余的材料，简单健康，配上牛奶和果酱，一顿美味的早餐就这样完成啦，一天的好心情从一顿美味的早餐开始喔~用料中种面团：高粉250g中种面团：蛋白19g中种面团：细砂糖6g中种面团：速发干酵母2g中种面团：牛奶75g...
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![超熟吐司 妃娟 烫种+中种的做法步骤及图解,美味正宗的超熟吐司 妃娟 烫种+中种做法]( "超熟吐司 妃娟 烫种+中种的做法步骤及图解,美味正宗的超熟吐司 妃娟 烫种+中种做法")
- 妃娟的方子，在网上看到的，作者也是转载的，我当时只是记录下了配方，原链接找不到了😢㊙️整体热量：1496kcal总重量：451g332kcal/100g👩🏻🍳模具：一个450g吐司模。用料烫种高筋面粉18克糖1克盐0.5克牛奶20克黄油8克中种高筋面粉175克酵母0.5克糖5克牛奶108克主面团高筋面粉75克酵...
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![妃娟老师－超熟鲜奶土司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟老师－超熟鲜奶土司做法]( "妃娟老师－超熟鲜奶土司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟老师－超熟鲜奶土司做法")
- 来自老师博客，截图保留用料牛奶克黄油克酵母克糖克妃娟老师－超熟鲜奶土司的做法材料做法做法...
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![最好吃的牛奶吐司妃娟的100%中种北海道牛奶吐司奶油吐司好吃的烹饪方法 最好吃的牛奶吐司妃娟的100%中种北海道牛奶吐司奶油吐司的地道做法和步骤]( "最好吃的牛奶吐司妃娟的100%中种北海道牛奶吐司奶油吐司好吃的烹饪方法 最好吃的牛奶吐司妃娟的100%中种北海道牛奶吐司奶油吐司的地道做法和步骤")
- 我认为最好吃的北海道牛奶吐司，没有之一，配方来自娟妃，基本上每一个做吐司的家庭，私房或者是工作室都知道的一款，与其说是牛奶吐司，倒不如说是奶油吐司，奶油的量很大，虽说和牛奶的量差不多，但毕竟奶油贵啊，哈哈。虽然不是原创，但本菜谱注重的是操作跟细节，虽不算特别专业，但力求细致，细...
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![妃娟超绵软鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟超绵软鲜奶吐司做法]( "妃娟超绵软鲜奶吐司的做法步骤及图解,美味正宗的妃娟超绵软鲜奶吐司做法")
- 遥蓝乐园那看到的妃娟的方子，但方子面粉不全，上网查了具体的重量，方便大家一起用用料汤种面团鲜奶18g黄油8g白砂糖1g高筋面粉18中种面团高筋面粉175g酵母0.5g鲜奶108g白砂糖5g主面团高筋面粉75g盐3g酵母2g鲜奶28g+-全蛋液35g白砂糖30g黄油25g妃娟超绵软鲜奶吐司的做法将汤种...
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![100%中种妃娟吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种妃娟吐司做法]( "100%中种妃娟吐司的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种妃娟吐司做法")
- 妃娟老师的配方，2个450g吐司模具用料中种【面团A】面粉（金像）500克酵母（燕子牌）3克蛋白35克淡奶油140克牛奶150克黄油10克主面团蛋白40克糖70克奶粉30克酵母2克黄油10克100%中种妃娟吐司的做法中种面团里的所有材料放进厨师机里，揉成一个光滑的面团，然后放进冰箱发酵18-24个小时...
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![100%中种北海道牛奶吐司——妃娟老师作品的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道牛奶吐司——妃娟老师作品做法]( "100%中种北海道牛奶吐司——妃娟老师作品的做法步骤及图解,美味正宗的100%中种北海道牛奶吐司——妃娟老师作品做法")
- 妃娟老师的作品是很受烘焙爱好者的喜爱，但要做得好也需要花点功夫，这款百分之百北海道牛奶吐司我做了几次才做出这样的成果。用料中种：高筋面粉300克细砂糖9克即发干酵母1.8克牛奶96克动物性淡奶油84克蛋白21克黄油6克主面团：蛋白24克（我没加）细砂糖45克盐3.6克即发干酵母1.2克...
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烹调屋
