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陕菜的做法食谱

简单易学的「陕菜」西红柿酱美食做法

  • 【陕菜】西红柿酱

  • 用料西红柿水芹梗四季豆蒜头圆青椒【陕菜】西红柿酱的做法菜洗净番茄蒸至皮裂，剥皮西红柿去皮后，用勺子将番茄搅拌碾碎，手揉碎热锅油红，下蒜蓉至出香将番茄蓉入锅熬至水分少一些，糊一些加入芹菜梗，青椒碎，四季豆碎，加热至熟，放入盐巴，花椒粉姜粉将熬熟的番茄酱装入开水烫过的玻璃瓶...
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陕菜经典～莲菜炒肉的做法步骤及图解,美味正宗的陕菜经典～莲菜炒肉做法

  • 陕菜经典～莲菜炒肉

  • 这道莲菜炒肉，是陕西关中地区和渭北地区待客的席面菜，肉选用关中“三宝”肉质细腻醇香的关中黑猪肉，莲菜选用陕西富平出产的脆甜爽口、无丝无渣的九眼莲，成菜颜色黄红，香酥脆嫩，非常鲜美。用料藕1节里脊肉1块木耳4朵青椒半个红椒半个葱1段姜3片鸡蛋1个淀粉1勺味美达臻品料酒1勺...
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创新陕菜：槐花新作，槐花老哇撒的做法步骤及图解,美味正宗的创新陕菜：槐花新作，槐花老哇撒做法

  • 创新陕菜：槐花新作，槐花老哇撒

  • 又到了吃槐花的季节，各种配方做法精彩各异。按老陕习惯做这款老哇撒，清香、营养、软糯、色彩缤纷。有非常方便制作。都来试试吧！用料槐花200g面粉200g西红柿半只香菇两朵黑木耳三朵黄花菜5-6根豆腐干两小块菠菜3棵鸡蛋一只创新陕菜：槐花新作，槐花老哇撒的做法所有材料洗净，泡发...
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简单易学的古今长安陕菜美食做法

  • 古今长安陕菜

  • 美食是自古到今人们最喜欢，大人小人都抵挡不了美食的诱惑，希望大家能够喜欢！多谢支持！🙏🙏🙏🙏🙏🙏用料莲鱼一条剁椒酱少许古今长安陕菜的做法首先，取用一条杀好，洗干净的莲鱼，放入这样得餐具中，加入红九九，在加少量水，倒入炒好的跺椒酱，在放入几颗花椒，小火十五分钟即可使用！最后沙上...
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简单易学的「陕菜」鸡蛋擦擦美食做法

  • 【陕菜】鸡蛋擦擦

  • 用料面粉鸡蛋葱花【陕菜】鸡蛋擦擦的做法碗中磕入5个鸡蛋倒入温开水倒入面粉倒入葱花及调货，油炸出锅...
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简单易学的「陕菜」土豆擦擦美食做法

  • 【陕菜】土豆擦擦

  • 用料土豆个面粉克盐克生姜粉花椒粉【陕菜】土豆擦擦的做法土豆清洗后擦丝片拌入适量面粉，和土豆丝片下油，料头炒香，下蔬菜出锅...
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老陕菜馍的做法和图解 好吃的老陕菜馍家常做法

  • 老陕菜馍

  • 菜馍有多种做法和叫法，如菜疙瘩，菜饼。我做这个是西安人惯用的做法，如有不足之处敬请各位指正！用料菠菜一大把面粉适量蒜末适量陈醋盐鸡精香油油泼辣子香菜老陕菜馍的做法将洗净的菠菜切碎末，放盆里，放入少量食用碱，放置十分钟左右，将菜末里的水份挤出来给菜末里放入面粉，用手揉匀...
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陕菜：姜水菜炒魔芋的做法步骤及图解,美味正宗的陕菜：姜水菜炒魔芋做法

  • 陕菜：姜水菜炒魔芋

  • 在一家做东府菜的餐厅里吃到觉得特别香，立刻试做起来，棒棒的，超级下饭快手！东府菜是陕菜里一个分支，相比起来，个人比较喜欢陕南菜和东府菜姜水菜，陕西口味的酸菜，和泡菜是有差别的，有很多菜叶都可以做，但芹菜的口感最好，菜谱推荐用芹菜（大芹菜或者小西芹都可以～）用料姜水菜（推荐芹菜）魔芋...
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西安菠菜菜馍（老陕菜馍）的做法步骤及图解,美味正宗的西安菠菜菜馍（老陕菜馍）做法

  • 西安菠菜菜馍（老陕菜馍）

  • 美食群里新加入的小伙伴儿，其中有西安的，今天在朋友圈看到了她的午餐，有这一款，于是问了名字和做法马上试做品尝，没有想到会这么好吃😋，特别感谢大家的支持，老周记因为有你们的陪伴，会做出更美味的美食[愉快]用料菠菜适量面粉适量盐适量葱花适量碱面适量枸杞适量西安菠菜菜馍（老陕...
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老陕菜的做法和图解 好吃的老陕菜家常做法

  • 老陕菜

  • 用料芹菜300豆芽300藕片600葱花20花生米50酸辣汁老陕菜的做法酸辣汁:（泰椒，蒜蓉，辣椒面-油泼），盐。味。糖，白醋，香醋，生抽，老抽。花椒水，芝麻配菜摆盘，淋入酸辣汁，放入葱花，花生米...
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老陕冒菜的做法和图解 好吃的老陕冒菜家常做法

  • 老陕冒菜

  • 在家自己做冒菜，建议选择牛肉火锅底料，清油的料太油了。用料火锅底料300g葱姜蒜干辣椒若干菠菜适量茼蒿适量丸丸蛋蛋适量辣子面一茶勺花椒粉一茶勺小葱适量西兰花适量西芹适量芝麻酱两茶勺香菜适量老陕冒菜的做法热锅中不加油直接放入火锅底料，小火翻炒均匀。蒜改刀、姜切片...
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陕北烩菜的做法和图解 好吃的陕北烩菜家常做法

  • 陕北烩菜

  • 猪肉烩酸菜用料酸菜1颗猪肉自配土豆两颗粉条若干葱姜蒜陕北烩菜的做法备料猪肉可多放点，生抽看个人喜好土豆略炒，加水没过土豆土豆熟了之后加洗好去水的酸菜继续熬片刻最后加泡好的粉条煮到剩少许汤汁，加入部分葱花搅拌出锅撒上葱花...
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陕西菜馍的做法和图解 好吃的陕西菜馍家常做法

  • 陕西菜馍

  • 我们在疫情严重的时候隔离在家，老公天天瓤着要吃菜馍于是我开始了用料菠菜很多面粉适量盐少量食用碱一点陕西菜馍的做法将洗好的菠菜切好碎，放入少量碱和盐，开始抓捏，使其盐和碱均匀，将菠菜水分挤出来。现在开始加入面粉，是其像自己平时活的面一样，但是要比更软的面还要软将其放...
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陕北泡菜的做法和图解 好吃的陕北泡菜家常做法

  • 陕北泡菜

  • 一直想吃老妈版的泡菜，这个国庆带娃回陕北老妈现场教授了一下，真的很好吃，不咸，又脆，是家乡的味道，分分钟碾压什么咸缸豆，咸菜用料胡萝卜2根白萝卜两根且莲1颗盐，花椒，生姜，蒜，白糖适量泡椒适量个陕北泡菜的做法白萝卜，胡萝卜，且莲切条，加适量盐，白糖，生姜，蒜块，小泡椒爽一下熬花椒水，放凉了...
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陕西菜卷的做法和图解 好吃的陕西菜卷家常做法

  • 陕西菜卷

  • 小时候最爱吃妈妈做菜卷，馅料一定要韭菜粉条豆腐的。蘸着油泼辣子吃，贼好吃！用料韭菜300克粉条1把豆腐200克胡萝卜0.5根面粉500克生抽1勺鸡精0.5勺胡椒粉2克盐3克蚝油1勺陕西菜卷的做法韭菜切成小丁豆腐切成小丁粉条切成三厘米小条胡萝卜切成小丁把上面四种馅料搅在一起加以...
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陕西特色菜的做法和图解 好吃的陕西特色菜家常做法

  • 陕西特色菜

  • 从延安回来对这道菜印象最深刻回来一定要自己做没想到这么成功浇上油泼辣子味道更棒用料盐克豆腐西红柿葱面皮陕西特色菜的做法豆腐切丁备好西红柿切丁备好葱洗净切碎备好面皮准备好西红柿炒出汁加水&水热后放豆腐、香菜、葱、面皮&等煮熟就可以了&加上我从...
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陕西菠菜面的做法和图解 好吃的陕西菠菜面家常做法

  • 陕西菠菜面

  • 作为一个地地道道的陕西人，不能光会吃面，也要会做！用料和面时可以加入一个鸡蛋菠菜把水克面粉克盐克鸡蛋一个陕西菠菜面的做法1.菠菜切碎榨汁.2.醒面非常重要.3.一定要把面皮表面揉的光滑.4.擀面时要转着擀，这样才能薄厚均匀！5.切面时切成你喜欢的宽窄就可以了！6.煮开就可以了7...
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陕西菜切子的做法和图解 好吃的陕西菜切子家常做法

  • 陕西菜切子

  • 这道菜切子是我们三原人冬季的必备夹馍菜，尤其是过年，来了亲戚朋友，提前炒好的，来人就直接拨一盘，就是一盘下酒菜，男人喝酒，女人和娃娃热蒸馍夹菜切子，吃了一个蒸馍还不够。[好吃],用料五花肉1000克豆腐1000克块酱菜一斤生姜150克大葱500克陕西菜切子的做法猪肉煮八成熟，捞出切碎...
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陕西大烩菜的做法和图解 好吃的陕西大烩菜家常做法

  • 陕西大烩菜

  • 先生一大早就买菜准备做女儿爱吃的烩菜了。这道菜真不容易做。首先要选精五花肉，进行改刀，尽量将其切成长方形或正方形。然后下锅准备煮肉，大约煮到筷子能扎透肉皮的时候就可以关火了。捞出煮好的五花肉，趁热抹上蜂蜜。这可是个辛苦活，每次抹的时候，先生都被烫的“哎呦！哎呦”的...
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陕西泡菜的做法和图解 好吃的陕西泡菜家常做法

  • 陕西泡菜

  • 自从98年离开陕西，就对这个念念不忘！一年四季，啥时候吃都爽歪歪！脆脆酸酸，微辣！特别是夏天，来一碗绿豆粥，蒸点包子，一碟泡菜，足矣！用料一.泡菜卤洋葱1-2个（看大小）花椒一大把盐100-150克水五千克（看自己需要）陕西泡菜的做法先洗干净所有的容器！一点点油都不能碰到！！！然后放入水，洋葱切成两半！...
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陕西菜鱼（菠菜鱼鱼）的做法步骤及图解,美味正宗的陕西菜鱼（菠菜鱼鱼）做法

  • 陕西菜鱼（菠菜鱼鱼）

  • 用料面粉若干菠菜一把葱蒜少量干陕西菜鱼（菠菜鱼鱼）的做法菠菜洗干净切成菠菜碎，越小越好菠菜碎挤点水分，菠菜汁留用菠菜➕面粉（面粉能裹住菠菜就行），加一点盐（煮出来的菜鱼比较劲道），再加菠菜汁。（几乎不用额外加水了，如果实在揉不住就加一点点水，一定不能太多，菠菜揉的时候还会再出水...
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陕西烩菜的做法和图解 好吃的陕西烩菜家常做法

  • 陕西烩菜

  • 最近天气降温了，天冷了就想吃口热乎的饭菜，简单易做又好吃的大烩菜真的是不二之选，厨房小白也可以轻松完成用料豆腐0.5块白菜3片粉条1把土豆0.5个腐竹50克木耳10朵青菜3颗豆腐皮1张黄花菜50克大葱一小段大蒜2瓣生姜10克陕西烩菜的做法木耳腐竹黄花菜粉条用温水泡发葱姜蒜切...
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陕北大烩菜的做法和图解 好吃的陕北大烩菜家常做法

  • 陕北大烩菜

  • 用料豆腐块土豆个盐克粉条把猪肉克葱姜蒜若干陕北大烩菜的做法土豆切块老豆腐切块酸菜多次淘洗，切丝陕北粉条泡发排骨焯水，家里有几块鸡块，也一起焯水去沫，捞出备用。葱姜蒜大料炒香放入排骨鸡肉，加入料酒生抽酱油等。翻炒加入开水慢炖。待肉快烂时，加适量盐，加入土豆豆腐慢炖土...
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陕西浆水菜的做法和图解 好吃的陕西浆水菜家常做法

  • 陕西浆水菜

  • 一直听说浆水鱼鱼，心里完全没概念什么是浆水菜，直到上次去西安，吃到了浆水菜，好好吃，于是搜了搜菜谱。自己动手。用料芹菜根面粉克水克花椒5粒辣椒1个蒜末2瓣盐2克陕西浆水菜的做法芹菜洗干净凉干，我用了香芹，据说还有好多蔬菜可以做浆水菜水开关火，马上放芹菜，焯水面粉加水调成糊...
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老陕炝莲菜的做法和图解 好吃的老陕炝莲菜家常做法

  • 老陕炝莲菜

  • 【炝】的技法非常简单，成菜后的最后一道工序，用烧热的油泼之，伴随着“呲啦~~~！”一声，袅袅的香味就扑鼻而来了用料莲菜一节生姜末干辣椒花椒粒盐半勺白醋两勺白糖半勺食用油适量老陕炝莲菜的做法陕西九眼莲一节横切后直径达八九厘米，质地细密，食之无渣，清脆可口将莲菜削皮洗净，切...
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