当前位置：烹调屋 >

水汆弹牙牛肉丸的做法食谱

简单易学的水汆弹牙牛肉丸美食做法

  • 水汆弹牙牛肉丸

  • 水汆比油炸要健康，配炖菜真心不错！用料精瘦牛肉馅葱末、姜末、姜片蛋清1个料酒、胡椒粉、花椒粉欧芹碎（自选）盐水汆弹牙牛肉丸的做法除蛋清外其它材料混合，按1个方向搅拌均匀后，加入蛋清继续搅拌明显感觉肉馅开始报团；锅内加入冷水、姜片，开最小火直至所有丸子入锅，再转中小火煮沸...
  • 30944
鲜肉丸子，水汆小肉圆的做法步骤及图解,美味正宗的鲜肉丸子，水汆小肉圆做法

  • 鲜肉丸子，水汆小肉圆

  • 咱们江苏上海一带，还是很喜欢清汤肉圆的，不说过年期间，就是平时也是经常吃。清汤小肉圆，肉馅绞到小黄豆大的颗粒为佳。小肉圆基本上是纯肉的，添加的淀粉含量非常少，几乎可以忽略，所以吃起来肉香四溢，口感细嫩，容易消化。因为是水汆成型，不油炸，非常健康。做好的肉圆可以搭配不同的荤...
  • 18005
白水汆丸子的做法和图解 好吃的白水汆丸子家常做法

  • 白水汆丸子

  • 用料猪肉200克香油1勺姜3片香菜1根葱1根胡椒粉3克盐5克料酒3勺鸡蛋1个生抽3勺淀粉1勺酱油1勺糖5克白水汆丸子的做法猪肉可以让老板帮忙搅成肉馅，比较省事；回家加上葱姜再剁一下，期间可以加入适量生抽剁细将剁好的肉馅加入生抽，老抽、料酒、白糖、胡椒粉，蛋清、淀粉、香油、花...
  • 9193
弹牙猪肉丸的做法和图解 好吃的弹牙猪肉丸家常做法

  • 弹牙猪肉丸

  • 猪肉买回来放冰箱冷藏1个小时，再拿出来搅拌，猪肉丸的爽脆在于低温下把肉丸打碎，所以放进去破壁机得水一定要冰水或冰块！如果温度过高肉丸就不弹牙了！用料瘦肉1000克盐18克泡打粉10克玉米淀粉30克胡椒适量冰开水100克炸蒜头适量鸡粉适量弹牙猪肉丸的做法1、把蒜头剁碎，炸到金黄...
  • 15888
水汆丸子汤的做法和图解 好吃的水汆丸子汤家常做法

  • 水汆丸子汤

  • 如果想简单进食蛋白质而免去油烟烦恼，水煮是最好的选择之一！用料手剁肉馅150克红薯粉条100g其它家用佐料水汆丸子汤的做法肉馅➕酱油5g（好酱油，没有添加那种）用筷子往一个方向搅拌匀；然后陆续加入100g纯净水，每次少量，边加边搅动，使搅拌均匀，打上劲，肉糜粘性可以粘到容器壁上为止。...
  • 24319
水汆丸的做法和图解 好吃的水汆丸家常做法

  • 水汆丸

  • 徐小可爱的后厨用料猪肉冬瓜粉条豆腐葱、姜、蒜五香粉、盐、鸡蛋生抽、耗油、香油水汆丸的做法盐、葱、姜与猪肉混合🙃，反复剁，后加入生抽、耗油、五香粉、盐、香油😆顺一个方向搅拌，中间加个鸡蛋🥚因为没大葱（更出味），又加了些洋葱，加入少量面粉（也可不加）😉冬瓜切稍薄些粉条泡软...
  • 9809
水汆肉丸子的做法和图解 好吃的水汆肉丸子家常做法

  • 水汆肉丸子

  • 肉丸子分为油炸和水汆两种，油炸的难度大一些，而水汆肉丸子更容易操作，更营养健康。⚠️要想肉丸鲜嫩Q弹，1️⃣是选肉，三分肥七分瘦的五花肉或猪后腿肉，去掉筋膜。也可以全瘦肉加一些肥膘肉搭配2️⃣是加调料时肉要加冰块搅打上劲3️⃣锅里的水出现微小泡时放入肉丸子，刚入锅的丸子不要去...
  • 20284
「爽口 弹牙」自制牛肉丸手打面的做法步骤及图解,美味正宗的「爽口 弹牙」自制牛肉丸手打面做法

  • 【爽口 弹牙】自制牛肉丸手打面

  • 用料瘦牛肉500g调味料：玉米淀粉15g盐15g胡椒粉5g泡打粉6g砂糖3g鸡粉3g冰水60g蒜酥：蒜头半個-1個玉米油125g【爽口弹牙】自制牛肉丸手打面的做法首先把葱洗干净切成葱花。把蒜头去皮，剁成蒜蓉。把剁好的蒜蓉和油一起放入锅中。用中火，把蒜蓉慢慢炸成蒜酥把蒜蓉炸成金黄色的蒜...
  • 32915
水汆丸子的做法和图解 好吃的水汆丸子家常做法

  • 水汆丸子

  • 简单美味清淡爽口用料肉馅1斤葱姜泥适量（放肉馅里）葱姜4-5片（放汤里）耗油少许盐适量料酒一大勺清水（或花椒水）若干（放肉馅里）水汆丸子的做法所有材料加进绞肉机，充分搅碎上劲，备用砂锅加清水葱姜各几片，水九成热时转小火，开始打入丸子粒，用虎口挤出丸子型，勺子挖起放锅里，都弄好以后炖15...
  • 12419
水汆丸子的详细做法大全,简单又营养的水汆丸子做法

  • 水汆丸子

  • 用料鸡腿肉350g猪肥膘150克鸡蛋清1个香菜2根淀粉1小勺盐3克鸡精1小勺料酒2勺葱姜水1勺胡椒粉3克香油几滴水汆丸子的做法制作葱切段，姜切片，入盛器加入料酒制成葱姜水，鸡肉猪肥膘斩成茸状砸成泥入盛器中，加入盐、味精、葱姜水、胡椒粉、蛋清、淀粉，分步搅上劲备用，锅上火加清水...
  • 5455
潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！的做法步骤及图解,美味正宗的潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！做法

  • 潮汕牛肉丸丨一口下去弹牙爆汁！！！

  • 潮汕牛肉丸是潮汕小食中的一种，制作原料主要有牛肉、淀粉等，也是广东有名的小食，讲究手工制作，口感爽脆，可分为牛肉丸、牛筋丸两种，其中牛肉丸肉质较为细嫩，牛筋丸则是在牛肉丸里加进一些嫩筋以提升嚼劲用料牛肉丸300克白萝卜半根香芹2根小葱适量盐2克胡椒粉适量潮汕牛肉丸丨一...
  • 20561
弹牙墨鱼丸的做法和图解 好吃的弹牙墨鱼丸家常做法

  • 弹牙墨鱼丸

  • 跟着妈妈去买菜，走到鱼档，妈妈突然开始问能不能打墨鱼丸。exo？？？然鹅居然可以。鱼档的阿姨带着我们到猪肉档她侄女那里借了绞肉机绞墨鱼。妈妈说她是心血来潮+预谋已久将要做墨鱼丸。上次已经问了鱼档的阿姨可不可以做墨鱼丸，但时间太晚就没有买。今天买了墨鱼问了鱼档老板怎么...
  • 30854
汆牛肉丸子的做法和图解 好吃的汆牛肉丸子家常做法

  • 汆牛肉丸子

  • 用料牛肉500克鸡蛋1个盐少许蚝油1勺淀粉1勺料酒2勺十三香1勺香菜沫一些紫菜一些汆牛肉丸子的做法将牛肉去掉筋膜，剁成肉泥。加入一勺蚝油、一个鸡蛋（鸡蛋的作用是保持肉的嫩滑），一勺十三香，两勺料酒和一勺淀粉。按照一个方向搅动，不要嫌麻烦，不停的搅动到肉馅，一直到上劲为止（可以...
  • 5580
汆水丸子的做法和图解 好吃的汆水丸子家常做法

  • 汆水丸子

  • 用料里脊300克剁碎生姜+小葱剁碎料酒25克胡椒粉1克鸡蛋清2个搅拌盐2克红苕粉加肉搅拌10分钟豌豆尖紫菜浸泡(提鲜)汆水丸子的做法水烧开离火肉丸下锅中小火4分钟撇去浮沫食盐2克胡椒粉紫菜大火烧开＋豌豆尖...
  • 25566
汆肉丸子的详细做法大全,简单又营养的汆肉丸子做法

  • 汆肉丸子

  • 用料肉馅500g鸡蛋1个小葱适量生姜适量胡萝卜1根料酒适量玉米淀粉适量香油适量黑胡椒粉适量盐适量蚝油适量汆肉丸子的做法肉馅加适量料酒、盐、蚝油、黑胡椒粉、香油静置，下面切切切生姜、小葱切细丁，胡萝卜刨成小丝，加到肉馅里，再加一个鸡蛋，适量玉米淀粉搅搅搅匀水烧开，调中小...
  • 26433
超Q弹！花几分钟给自己煮了一锅萝卜牛丸汤，牛肉丸爆汁弹牙的做法步骤及图解,美味正宗的超Q弹！花几分钟给自己煮了一锅萝卜牛丸汤，牛肉丸爆汁弹牙做法

  • 超Q弹！花几分钟给自己煮了一锅萝卜牛丸汤，牛肉丸爆汁弹牙

  • 要说我和家人们最爱吃得是什么，那就数【正宗的潮汕牛肉丸】。特别是家里的小朋友，简直对吃潮汕牛肉丸情有独钟，恨不得顿顿都有它相伴。所以也会定期囤货，用来煮火锅，煮面吃，炖牛肉丸萝卜汤等等。怎么吃都可以吃出新鲜牛肉味道，简直是万能主食。最近连做了好几天的牛肉丸火锅，打开...
  • 20291
简单易学的水汆牛肉丸子美食做法

  • 水汆牛肉丸子

  • 最近减肥，研究了一些高蛋白的食物，牛肉丸子感觉好吃又方便，所以就去买了一些牛肉，红肉比较多，无筋，让卖家顺便绞成肉馅，回来操作就方便多了用料牛肉800克蛋清3只耗油1勺酱油1勺盐3茶匙白胡椒粉1勺土豆淀粉3勺生姜碎40克葱3根花椒水1碗香油小半碗水汆牛肉丸子的做法将上叙所有材...
  • 23038
汆牛肉丸的做法和图解 好吃的汆牛肉丸家常做法

  • 汆牛肉丸

  • 用料牛后腿肉500克鸡蛋清1个蒜粒35克酱油10克，生抽10克，耗油10克，五香粉0.5克，花椒粉1克，姜粉2克，胡椒粉0.5克，盐适量（肉汤是咸的推荐4克），淀粉15克冷藏肉汤50克熟油10克，香油10克汆牛肉丸的做法牛肉让卖肉的师傅绞成牛肉馅。粗馅即可，后面还要用料理机绞打。放在冰箱里冷藏一夜，冷的...
  • 26129
水汆肉丸子❗️（肉丸鲜嫩不柴有技巧）生汆丸子汤的做法步骤及图解,美味正宗的水汆肉丸子❗️（肉丸鲜嫩不柴有技巧）生汆丸子汤做法

  • 水汆肉丸子❗️（肉丸鲜嫩不柴有技巧）生汆丸子汤

  • 夏季天热，容易上火，晚餐给大儿子来个生汆丸子，简简单单，汤鲜肉嫩，呼噜噜吃光光，孩子说妈妈做的肉丸子真好吃，肉特别软嫩，汤也喝完了，能不能下次多做点肉丸子😂用料猪肉80克白胡椒粉1克姜粉1克盐1-2克蚝油1小勺白糖0.5-1克玉米淀粉1勺香菜2颗金针菇适量千禧果2个芝麻香油几滴水汆肉...
  • 11914
水汆牛肉丸的做法和图解 好吃的水汆牛肉丸家常做法

  • 水汆牛肉丸

  • 牛肉丸伴随了我整个童年的美食，小时候爷爷和妈妈会隔几天给我们做一次，无添加剂，很鲜美，现在轮到我给儿子做了！步骤很简单分享给大家！用料牛肉两斤葱姜适量鸡蛋一个盐花椒粉香油适量冬瓜四分之一个香菜一根水汆牛肉丸的做法牛肉绞成馅儿，或者剁成馅儿葱姜切碎跟牛肉搅合在一起依...
  • 30082
水汆白丸子的做法和图解 好吃的水汆白丸子家常做法

  • 水汆白丸子

  • 用料虾肉，五花肉1比1葱适量姜适量白胡椒适量生抽少许盐适量鸡精适量水汆白丸子的做法五花肉，虾肉打成泥。冰冻半解冻的时候，打成泥更Q弹加入葱姜末，生抽，盐，鸡精，白胡椒水有小气泡，不是全开时，下肉丸。漂起时捞出，成。...
  • 17527
水汆肉丸的做法和图解 好吃的水汆肉丸家常做法

  • 水汆肉丸

  • 本想着剁点肉馅包小馄饨的一下子肉馅整多了就想着学着老妈在家做肉丸子吧我不太喜欢油炸食品，水汆更鲜美些用料猪肉1000克鸡蛋2个姜2片葱2根水汆肉丸的做法猪肉切块放入葱花和姜剁成肉糜肉糜放入胡椒和鸡蛋锅内水加热后慢慢放入肉丸撇去浮末中小火煮熟捞出锅卖相一般口感...
  • 10788
Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸的做法步骤及图解,美味正宗的Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸做法

  • Q弹猪肉丸&Q弹牛肉丸

  • 始于原味，忠于原味。本食谱借鉴了厨友璧无痕的猪肉丸食谱，但根据自己口味略有改动。图片待更新中！用料猪肉肉糜&牛肉肉糜（猪肉去皮夹心肉肥瘦比例：2：8/牛肉坐豚肉）700克/1400克盐15克/30克细砂糖20克/40克白胡椒粉1克/2克佛手牌99%细晶味精5克/10克（介意，可不放）木薯粉5克/10克...
  • 29912
弹弹牛肉丸的做法和图解 好吃的弹弹牛肉丸家常做法

  • 弹弹牛肉丸

  • 每一餐自己的餐单里，能量五谷、肉类蛋白、非肉类蛋白、蔬菜水果，一样不能少，讲究的是吃得科学和营养均衡！为了少摄入脂肪，而猪肉的脂肪是肉类最高的，所以我的肉类蛋白主要首选是牛肉、鸡肉和鱼三种。市场卖的牛肉丸，淀粉和特调粉太多，虽然爽口脆弹，但我不爱吃，再有就是担心肉质不新...
  • 8440
弹牙猪肉丸，猪肉丸波菜汤的做法步骤及图解,美味正宗的弹牙猪肉丸，猪肉丸波菜汤做法

  • 弹牙猪肉丸，猪肉丸波菜汤

  • 用料猪肉500克蒜粉少许酱油适量葱两根姜一块盐适量淀粉二匙花椒少许波菜500克油少许鸡精少许弹牙猪肉丸，猪肉丸波菜汤的做法葱切碎，姜切薄片，加点花椒泡水，我用了120毫升的水猪肉剁碎用一个大碗装加入盐，酱油，淀粉，蒜粉分多次加入葱姜水，用快子順一个方向搅拌一直搅拌到肉起浆，全...
  • 27575

热门推荐

猜您喜欢
专题
友情链接