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酱爆鱿鱼低温慢煮的做法食谱

酱爆鱿鱼（低温慢煮）的做法步骤及图解,美味正宗的酱爆鱿鱼（低温慢煮）做法

  • 酱爆鱿鱼（低温慢煮）

  • 这次没有放花椒和小茴香，口味的层次感还是弱了。鱿鱼的低温烹调方式，还是有效，比一般饭店吃的要软，下一次把温度再调整一下，菜谱按照下一次调整的方向来写。用料鱿鱼只洋葱青椒个小红椒俾县豆瓣酱勺花椒小茴香姜片葱生抽勺老抽料酒勺盐糖克鸡精生粉酱爆鱿鱼（低温慢煮）的做法鱿鱼...
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低温慢煮虾的做法和图解 好吃的低温慢煮虾家常做法

  • 低温慢煮虾

  • 就是为了记录一下时间和温度～用料虾10只带zip的保鲜袋1低温慢煮虾的做法虾清洗干净剥壳装到带zip的保鲜袋中～56度20分钟开煮～小贴士单纯为了记录一下时间和温度～...
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低温慢煮肋眼牛排佐青酱的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮肋眼牛排佐青酱做法

  • 低温慢煮肋眼牛排佐青酱

  • 中秋佳节，举家团圆，一定要有一道硬菜镇场呀~今天分享的这道料理「低温慢煮肋眼牛排」，特别适合想要露一手的厨艺小白们，看起来逼格很高，做起来却超级简单。牛排配月饼，中西合璧是不是也很有意思？为什么要低温慢煮？通过低温可以让蛋白质刚好达到变性成熟的临界点，此时的牛排内部已...
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Sous Vide - 低温真空慢煮鳕鱼(Cod)的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide - 低温真空慢煮鳕鱼(Cod)做法

  • Sous Vide - 低温真空慢煮鳕鱼(Cod)

  • 周末总得有个健康好看的菜。用料鳕鱼一片甜菜（紫）适量彩色胡萝卜适量沙拉菜适量黄油适量橄榄油适量海盐适量胡椒适量干蒜末适量SousVide-低温真空慢煮鳕鱼(Cod)的做法鳕鱼冲洗后厨房纸吸水。加海盐，干蒜末，黄油抹匀。将鳕鱼放入袋中，将袋子放入水中，140华氏度一小时。准备烤蔬...
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低温慢煮鸡的做法和图解 好吃的低温慢煮鸡家常做法

  • 低温慢煮鸡

  • 不喜欢吃鸡胸肉的宝宝可以试试这款低温慢煮鸡，你会爱上它。用料黑胡椒1勺盐适量蒜蓉2勺鸡1只低温慢煮鸡的做法鸡收拾干净，从背上破开。两面都抹上佐料。这是正面，是不是很平整?这样受热比较均匀。保鲜袋装好，冰箱里过夜。把鸡从保鲜袋里取出，用真空袋装好，抽真空。电饭锅保温档...
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低温慢煮三文鱼排配番茄意粉的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮三文鱼排配番茄意粉做法

  • 低温慢煮三文鱼排配番茄意粉

  • sousvide低温慢煮在国外很流行，但到了国内就不灵。很简单，老人看到了就会说水都烧不开怎么熟？吃了生的会闹肚子的……不否认这是事实，因为从菜市场买回来的肉要做sousvide，的确不靠谱。但是有品质保障的澳洲、新西兰牛排，进口三文鱼等，是没问题的，因为-20℃超过24小时的低温冷藏，...
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青豆泥伴低温慢煮巴沙鱼的做法步骤及图解,美味正宗的青豆泥伴低温慢煮巴沙鱼做法

  • 青豆泥伴低温慢煮巴沙鱼

  • 低温慢煮的故事青豆泥的好吃法颜值高的西餐用料巴沙鱼一块青豆半斤青豆泥伴低温慢煮巴沙鱼的做法巴沙鱼用粉盐，黑胡椒碎，迷迭香，白葡萄酒腌制，放入保鲜袋在冷藏至少一个小时腌制入味二需要的调味料青豆用高汤（鸡汤）煮熟，加海盐，黑胡椒碎，橄榄油，少许柠檬汁，调味儿，煮熟后放入料理机搅...
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Sous Vide低温慢煮原料篇-三文鱼的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide低温慢煮原料篇-三文鱼做法

  • Sous Vide低温慢煮原料篇-三文鱼

  • 低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还有测温计就更赞啦！这套菜谱提供的是食材的基础烹饪和推...
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Sous Vide低温慢煮鱼的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide低温慢煮鱼做法

  • Sous Vide低温慢煮鱼

  • 用料三文鱼SousVide低温慢煮鱼的做法最爱中心温度52度的三文鱼...
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低温慢煮 三文鱼鱼扒的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮 三文鱼鱼扒做法

  • 低温慢煮 三文鱼鱼扒

  • 低温慢煮，56度，40分钟用料三文鱼鱼扒（麦德龙有卖）1块盐适量黑胡椒适量牛油适量低温慢煮三文鱼鱼扒的做法把一块在麦德龙购买的真空包装的三文鱼鱼扒，取出后清水冲洗干净，然后用厨房纸巾吸干水分，在表面均匀的撒上盐和黑胡椒粉，然后放入真空袋中，放入一块牛油慢煮棒设置56度，待水温...
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香茅柠檬塔的煮酱利器：低温慢煮机，慢慢萃，好滋味！好吃的烹饪方法 香茅柠檬塔的煮酱利器：低温慢煮机，慢慢萃，好滋味！的地道做法和步骤

  • 香茅柠檬塔的煮酱利器：低温慢煮机，慢慢萃，好滋味！

  • 低温慢煮机可不仅仅用来煮牛排的哦~~完整配方及更多内容，详见微信公众号：落甜视频用料香茅若干香茅柠檬塔的煮酱利器：低温慢煮机，慢慢萃，好滋味！的做法烤瑞士蛋白霜煮香茅柠檬酱烤制布列塔尼酥饼组装...
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低温慢煮低脂鸡胸肉的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮低脂鸡胸肉做法

  • 低温慢煮低脂鸡胸肉

  • 鸡胸肉低脂，减脂减肥的食品，但是鸡胸肉一般的做法会比较柴肉质干口感不好。低温慢煮是个好办法，虽然没有昂贵的慢煮锅用温度计控制温度也可以做出柔嫩的鸡胸肉。做起来很简单省事用料鸡胸肉1块料酒勺黑胡椒半勺盐3克小米辣2个柠檬1个生抽1勺低温慢煮低脂鸡胸肉的做法鸡胸用...
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低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼做法

  • 低温慢煮（Sous Vide）金枪鱼

  • 用料金枪鱼1块柠檬1个橄榄油少许芝麻5大勺低温慢煮（SousVide）金枪鱼的做法柠檬切片，均匀铺在金枪鱼的两边，铺满就好，用不完的柠檬片装盘的时候凹造型。将两边有柠檬的金枪鱼装入密封袋，倒入橄榄油，抽真空低温慢煮45度90分钟，图片是做好的切开的截面，完美！同时将芝麻炒熟，或者烤箱180...
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低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…做法

  • 低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…

  • 记录和实测低温慢煮食材的时间和结果，持续测试中^_^用料可生食鸡蛋60g低温慢煮温度时间表：温泉蛋低温鸡胸低温牛排…的做法温泉蛋，60g大小，提前回温，62度45分钟。三分熟，蛋黄完全未凝固找了点目鱼花撒上，来点生抽，丫米（酱油倒了有点多了😅）65.5度/45分钟，四分熟四分熟，蛋黄稍许凝固，半...
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低温慢煮鳕鱼配紫薯慕斯的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮鳕鱼配紫薯慕斯做法

  • 低温慢煮鳕鱼配紫薯慕斯

  • 是一个全新的西餐料理概念：顾客在我们网站订购某道西餐料理，我们把那道菜所需的所有食材按食谱准备好送上门，不需要为买多食材而担忧！顾客收到只需看着简单的制作步骤，就可以轻松做出一道大厨水平的西餐！“低温慢煮鳕鱼配紫薯慕斯”料理食材包可在新味官方网站上购得：用料盐黑胡...
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简单易学的低温慢煮三文鱼美食做法

  • 低温慢煮三文鱼

  • 冷冻太久三文鱼不太适合生吃，低温慢煮是一个更好的处理方法。用料三文鱼4块黑胡椒适量海盐适量柠檬适量橄榄油适量番茄适量低温慢煮三文鱼的做法1、首先先将三文鱼洗干净沥干水分放盘子上备用。2、将洗好的三文鱼加入适量的黑胡椒、适量的盐、适量的橄榄油把三文鱼两面均...
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低温慢煮嫩三文鱼排的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮嫩三文鱼排做法

  • 低温慢煮嫩三文鱼排

  • 零厨艺也能搞定的大菜，柔嫩多汁，不柴不硬，比煎锅干煎口感要好很多，低脂健康。用料三文鱼500克海盐2勺黑胡椒2勺橄榄油1勺洋葱半个低温慢煮嫩三文鱼排的做法三文鱼排均匀抹盐并撒上黑胡椒，硅油纸铺烤盘里（铺硅油纸是因为鱼皮在底下煮好拿出来鱼完整不容易散）腌好的鱼皮朝下，用锡纸...
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joule低温慢煮牛排的做法步骤及图解,美味正宗的joule低温慢煮牛排做法

  • joule低温慢煮牛排

  • 使用joule低温慢煮机和普通煎锅烹饪的牛排，自己家做没有拍每一步的图片。但是很简单易上手。用料新鲜牛排红酒黑胡椒海盐新鲜罗勒叶2片橄榄油蒜joule低温慢煮牛排的做法把牛排从冰箱中拿出来放在吸油纸上静置5分钟，等待血水流出来，按自己的喜好用量撒上黑胡椒和海盐，翻一面再...
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「电磁炉版」低温慢煮酱油鸡的做法步骤及图解,美味正宗的「电磁炉版」低温慢煮酱油鸡做法

  • 【电磁炉版】低温慢煮酱油鸡

  • 本次作业由我误打误撞完成，只要鸡选得好，味道跑不了。用料土鸡半只食用盐一勺酱油一勺老抽一勺冰糖两块鱼露一勺沙姜两块小葱一根蜂蜜一勺【电磁炉版】低温慢煮酱油鸡的做法1.没有图，2019年10月回家过节妹妹吵着要吃盐焗鸡，当时外面盐焗鸡卖得小贵，我觉得不划算（因为一整只鸡家...
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Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼的做法步骤及图解,美味正宗的Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼做法

  • Sous Vide低温慢煮原料篇-鳕鱼

  • 低温慢煮可以最大程度保留食材的营养和原始风味，同时这种提供更加均匀受热的烹饪方式作出的菜肴具备比传统烹饪更加细腻的口感。没有慢煮机和真空机？烤箱or电饭煲总有吧！再搞来耐热拉链保鲜袋就能高度仿制SousVide，要是还有测温计就更赞啦！这套菜谱提供的是食材的基础烹饪和推...
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「低温慢煮SV」牛排的做法步骤及图解,美味正宗的「低温慢煮SV」牛排做法

  • 【低温慢煮SV】牛排

  • 谁吃谁知道sousvide这个机器真是做一次就够回本儿外面吃一个这种级别的牛排差不多够买这个机器了用料牛排1inch/2.5cm黑胡椒海盐油【低温慢煮SV】牛排的做法sousvide预热rare54C/129Fmedium60C/140Fwelldone70C/167F牛排挑颜色鲜艳的用厨房纸沾去表面血水两面都撒上现磨...
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「 低温慢煮三文鱼 」好吃的烹饪方法 「 低温慢煮三文鱼 」的地道做法和步骤

  • 「 低温慢煮三文鱼 」

  • 平时在寿司店小千都很少点三文鱼刺身，主要对生肉不太感冒。后来阿星用╰低温慢煮╯的方式来制作不一样的三文鱼，才发现原来小千跟三文鱼是相见恨晚啊。低温慢煮是目前减肥、低卡烹调里最推崇的一种方式。烹调出来的口感如豆腐般入口即化口齿留香仿佛感受到海洋鲜香在口中咀...
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低温慢煮牛排「2cm」的做法步骤及图解,美味正宗的低温慢煮牛排「2cm」做法

  • 低温慢煮牛排【2cm】

  • 用料2cm牛排1块黑胡椒适量橄榄油1勺海盐适量黄油1块迷迭香1根大蒜3-4瓣低温慢煮牛排【2cm】的做法牛排洗净，蘸去血水。两面撒黑胡椒，海盐，迷迭香。2瓣大蒜去皮拍碎。黄油一块，一起加入密封袋抽真空，静置8小时。55度，低温慢煮1.5-2小时【3成熟】/56度，低温慢煮1.5-2小时【5成熟】...
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tm6低温慢煮牛尾的做法步骤及图解,美味正宗的tm6低温慢煮牛尾做法

  • tm6低温慢煮牛尾

  • 用料牛尾1根姜2片洋葱半个啤酒适量盐适量西红柿1个大蒜5瓣黑胡椒适量迷迭香2根tm6低温慢煮牛尾的做法牛尾放网锅，主锅加水没过牛尾10分钟50度速度5清洗油10克，洋葱半个，大蒜5瓣，3分钟120度速度1爆香把牛尾巴放入主锅，通过盐煎肉菜谱高温模式煎牛尾10分钟把煎好的牛尾巴及各种...
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低温慢煮牛排的详细做法大全,简单又营养的低温慢煮牛排做法

  • 低温慢煮牛排

  • 在家做牛排？煎老嚼不动？煎嫩了流血水？而餐厅里粉嫩粉嫩牛排更是很难撑握火候😓😓😓采用低温，借助烤箱保证低温，慢慢煨足时间，再煎香每边，蒜香，迷迭香交织着粉嫩的肉香，妥妥的治愈系料理👍👍👍用料牛排1块黄油10克海盐3克迷迭香2根柠檬1个大蒜3瓣黑胡椒1/3勺低温慢煮牛排的做法厚牛...
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