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鹽麴盐曲漬生茄的做法食谱

鹽麴（盐曲）漬生茄的做法步骤及图解,美味正宗的鹽麴（盐曲）漬生茄做法

  • 鹽麴（盐曲）漬生茄

  • 參照了日本手作的鄉間料理製作的一款夏日小涼菜。很有禪味！炎夏逼近，咱特別使用鹽麴（盐曲），將各類喜愛的醃漬小菜做起來，一小盒一小盒地存在冰箱，隨時為夏日餐桌增添美味。鹽麴是由米麴、鹽和水，混合發酵而成的產物，數百年前傳統日本料理便開始使用，尤多用於醃漬小菜和肉類料理。鹽...
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浅漬茄子的做法和图解 好吃的浅漬茄子家常做法

  • 浅漬茄子

  • 用比较简单的食材，和很短的时间来腌渍茄子。用料茄子一根（约150g）盐1/2小匙酱油少许麻油少许鲣节少许浅漬茄子的做法茄子一根约150g；茄子切去头部，再切成段；再竖着切成条状；盐1/2小匙加入茄子中，用手抓捏茄子，直至茄子捏出水；然后挤去水，放入盛器中；淋上少许酱油、麻油，以及撒少许的鲣...
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鹽漬青梅@清涼了整個夏天的做法步骤及图解,美味正宗的鹽漬青梅@清涼了整個夏天做法

  • 鹽漬青梅@清涼了整個夏天

  • 含一顆鹽漬梅子在口中👍酸咸的味道刺激味蕾，使唾液分泌津液滿口，其實醃漬梅子用來泡水喝非常合適，味酸而不咸😋那麼醃漬梅子水的功效⤵️1⃣️淨化血液2⃣️解酒排毒3⃣️緩解孕期不適4⃣️促進代謝緩解疲勞青梅用鹽醃出水後。然後拿去暴曬，曬到發皺，梅水煮開放涼，然後把曬皺的梅子和煮過...
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盐麴烤鸡腿的做法和图解 好吃的盐麴烤鸡腿家常做法

  • 盐麴烤鸡腿

  • 用料鸡腿3只盐麴适量糖两小匙生抽一汤匙盐麴烤鸡腿的做法鸡腿洗净，加盐麴和其他调味料拌匀，放冰箱腌制一晚烤箱预热至160度，烤30分钟，取出刷蜂蜜，再用200度烤约8分钟至表面金黄色小贴士用盐麴腌制的鸡腿特别鲜嫩多汁，先用160度低温烤，可以锁住鸡腿的汁液...
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鹽麴枸杞西洋参炖肉的做法步骤及图解,美味正宗的鹽麴枸杞西洋参炖肉做法

  • 鹽麴枸杞西洋参炖肉

  • 用料枸杞10克西洋参3片猪肉300克盐曲20克盐10克纯水500克酱油15克醋5克鹽麴枸杞西洋参炖肉的做法将肉切块。加入水、盐曲等所有配料。高压锅上汽后，小火或300瓦电磁炉，维持8分钟。关火，自然冷却即成。...
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盐麴（盐曲）鸡肉豆腐丸子锅的做法步骤及图解,美味正宗的盐麴（盐曲）鸡肉豆腐丸子锅做法

  • 盐麴（盐曲）鸡肉豆腐丸子锅

  • 公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘宝：巴巴小铺∷∷微博：Barbara巴巴∷∷圆润无棱角，炖煮任意，寓意吉祥，讨喜又讨巧，丸子是受欢迎的快手食材之一，从小养成的料理习惯，也因为难以忍受冷冻之后食材脱水的质感，家里的冰箱几乎不囤新鲜肉类、鱼类、蔬菜的冻品，但冻格里总有一层属于...
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盐麴烤鱼头的做法和图解 好吃的盐麴烤鱼头家常做法

  • 盐麴烤鱼头

  • #自己买的盐麴自己捣鼓着也要用完##然鹅除了烤海鱼和做一夜渍暂时还没想到更好的吃法#这里用的是0.987kg的三文鱼头，所有材料的分量按两斤鱼来计算，请根据您食材的实际情况，酌量增减其他材料的份量。用料三文鱼头两斤一个盐麴50克清酒/高度白酒3大勺白兰地(可选)1大勺七味粉...
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简单易学的日本鹽漬櫻花茶美食做法

  • 日本鹽漬櫻花茶

  • 一杯櫻花茶也便不辜負這無限好春光用料鹽漬櫻花五到八朵涼水一杯蜂蜜一勺量熱水一壺日本鹽漬櫻花茶的做法將鹽漬櫻花放入涼水中十分鐘，去鹽。再放入自己喜愛的杯中用熱水沖泡，茶湯有淡淡鹽味和梅子味如果加些蜂蜜更潤。賞心悅目的下午茶完成！小贴士去鹽步驟很重要噢，要不然茶...
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煎盐麴渍肉的做法和图解 好吃的煎盐麴渍肉家常做法

  • 煎盐麴渍肉

  • 瘦肉比较难料理，一不当心就变柴，又难入味。盐麴是料理瘦肉的好帮手。用盐麴渍过的肉味道清淡但不寡淡，咸度刚刚好，凸现肉质本身的甜味，盐麴还给肉带来了迷人的发酵风味。用少量油煎过之后肉质嫩嫩的。料理操作方法也非常简单，只需两步就能搞定。盐麴是日本近两年非常流行的天然...
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简单易学的鹽漬三文魚飯团美食做法

  • 鹽漬三文魚飯团

  • 想不到吃什么的時候就會做這个用料三文魚肉兩塊珍珠米一杯醬油1大匙柚子汁1小匙鹽漬三文魚飯团的做法焗盤鋪錫紙，三文魚放上去，200℃焗25分鐘。小碗放醬油及柚子汁，焗好的魚肉拆骨（有的話）丟醬汁混一下，再加到煮好的珍珠米里拌勻，用模具整型，完成！小贴士超級快手的懶人餐，沒有柚子...
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盐曲烤花生的做法和图解 好吃的盐曲烤花生家常做法

  • 盐曲烤花生

  • 盐曲处理过的花生，即使疲软状态去烤，也是出乎意料的酥脆鲜甜。用料花生400克盐曲200克花椒粉5克八角1个盐曲烤花生的做法盐曲用纱布挤压出汁，加所有调料，煮花生5分钟，浸泡半小时，捞出控干。暴晒一天。盐曲汁浓糖浓盐，花生黏糊糊。110度烤20分钟，冷却再拿出。酥脆。剥开皮，花生表面...
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盐麴猪排的做法和图解 好吃的盐麴猪排家常做法

  • 盐麴猪排

  • 自从试过Driscoll介绍的用米麴制作的酱油麴、大麦甘酒、小米甘酒后，是用米麴菌发酵的各种调味也成了我日常料理的一部分。除了酱油麴外，我还做了盐麴，最喜欢拿它来腌渍肉。这次的食物对话，我用盐麴腌了猪排，无需其他调味，只要简单煎一煎，快手又美味。关于肉类的煎制，我最喜欢用不...
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韓味辣漬小黃瓜，夏日の鹽麴（盐曲）小涼菜的做法步骤及图解,美味正宗的韓味辣漬小黃瓜，夏日の鹽麴（盐曲）小涼菜做法

  • 韓味辣漬小黃瓜，夏日の鹽麴（盐曲）小涼菜

  • 近來愛上食材最簡單的的滋味，幾道步驟就能將味覺輕易喚醒的小涼菜。炎夏逼近，咱特別使用鹽麴，製作各類喜愛的醃漬小菜，為夏日餐桌更添美味。鹽麴是由米麴、鹽和水，混合發酵而成的產物，數百年前傳統日本料理便開始使用，尤多用於醃漬小菜和肉類料理。鹽麴的鹽分較一般食用鹽份低，其...
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「盐麴料理」基础盐麴鸡肉末的做法步骤及图解,美味正宗的「盐麴料理」基础盐麴鸡肉末做法

  • 【盐麴料理】基础盐麴鸡肉末

  • 猪绞肉一直是主流，因为猪肉通常会加入大量的脂肪一同绞碎，肥三瘦七，肥二瘦八，甚至是肥瘦五五开来，肥肉部分遇热油脂极容易被“逼”出来，在炒制时能够轻松的“粒粒分明”。鸡肉脂肪少，想要炒出“粒粒分明”的肉末，有两个“小诀窍”：1、在绞肉时加入少许植物油，用油在瘦肉之间产生“...
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烤盐麴牛排的做法和图解 好吃的烤盐麴牛排家常做法

  • 烤盐麴牛排

  • 牛排看似操作简单其实火候很难掌控的。要追求口感柔嫩那五分熟就可以了，可是切开一看里面还是血淋淋的，食欲瞬间就灭了。多煎两分钟至七分或者全熟，导致肉质的水分完全渗出油脂层容易焦化，切开牛排是没有见血了，可你如果牙口不好的话也很难咬得动。以前去日料店经常点盐麴烤三...
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油漬蕃茄的做法和图解 好吃的油漬蕃茄家常做法

  • 油漬蕃茄

  • 最基本的作法，不須要起油鍋，簡單，只要烤箱就能搞定。喜歡各種香料味道的，可以另加蒜丶茴香等與橄欖油一起拌炒，再和烤好的番茄乾一起封瓶。用料聖女果適量盬適量橄欖油適量油漬蕃茄的做法聖女果逐顆洗幹淨，對半切切面朝上，平鋪在烤盤中，放進烤箱，100度，烤90分鐘左右。取出消毒好的...
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日式盐麴（盐曲）鸡肉蔬菜煎饺的做法步骤及图解,美味正宗的日式盐麴（盐曲）鸡肉蔬菜煎饺做法

  • 日式盐麴（盐曲）鸡肉蔬菜煎饺

  • 公众号：巴巴baba∷∷微店：巴巴baba∷∷淘宝：巴巴小铺∷∷微博：Barbara巴巴∷∷是不是真的存在一种调料，简单却可以无所不能？如果真的存在的话，那储物柜和冰箱里的瓶瓶罐罐，也可以统统“断舍离”了吧。其实作为一个爱做菜的人，买调料自然也是一种乐趣所在，在最担心的情况是，某一种调...
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🐟《野生海鲈鱼料理》盐麴蒸鲈鱼的做法步骤及图解,美味正宗的🐟《野生海鲈鱼料理》盐麴蒸鲈鱼做法

  • 🐟《野生海鲈鱼料理》盐麴蒸鲈鱼

  • 买海鲜要选野生好货！优质产品哪里找？🐟淘宝直播间：“海鲜俞大大”🐟淘宝店铺：“南岐海鲜”海边人民探望术后病人，一定会准备一锅姜片鲈鱼汤补补。帮助伤口快速愈合，体力迅速恢复💪。伤口需要优质蛋白质与胶质来复原，尤其是病人开完刀要恢复元气，通常比较没胃口，食物不能过于油腻，最...
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简单易学的鹽麴料理：烤五花美食做法

  • 鹽麴料理：烤五花

  • 日式燒肉店裡的鹽蔥醬作法非常簡單，在家動手作也很容易，將大量青蔥末、碎洋蔥走水以去除嗆味，混合後加入油鹽等調味料就完成了！更多鹽麴小故事：快來Facebook追蹤最新文章：用料五花肉：1條鹽麴：適量（可均勻抹上豬肉的量）鹽麴蔥醬材料蔥花：適量鹽麴：約蔥花量的五分之一黑胡椒：適量五花肉...
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白神酵母鹽麴长棍面包的做法步骤及图解,美味正宗的白神酵母鹽麴长棍面包做法

  • 白神酵母鹽麴长棍面包

  • 用料高筋面粉375克白神酵母7.5克鹽麴15克糖15克水210ml橄榄油1勺半白神酵母鹽麴长棍面包的做法1）将高粉酵母及砂糖放入容器内，搅拌均匀后，接着加入盐鞠，水、橄榄油，混合搓揉成面团。2）成团后放冰箱冷藏一晚3）从冰箱取出低温冷藏的面团4）将面团分割成三份醒发20分钟5）醒发完整成橄...
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盐麴烤鸡翅的做法和图解 好吃的盐麴烤鸡翅家常做法

  • 盐麴烤鸡翅

  • 烤之前平平无奇烤完好吃到流泪盐麴yyds！！！！用料鸡中翅400g盐麴两大勺卷心菜半个葱花白芝麻盐麴烤鸡翅的做法早上鸡翅擦干水分加盐麴装保鲜袋揉匀盐麴均匀覆盖鸡翅就可以，冰箱冷藏8个小时烤箱250°预热卷心菜切片铺在深烤盘里放上鸡翅250°10分钟转200°8分钟烤完撒葱花芝麻开...
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盐麴烤猪排的做法和图解 好吃的盐麴烤猪排家常做法

  • 盐麴烤猪排

  • 用料盐麴猪肋排新鲜迷迭香粗盐黑胡椒盐麴烤猪排的做法日本超市买的盐麴直接和猪排一起腌制浸没猪排一整夜即可腌制猪排平铺在烤盘覆盖新鲜迷迭香烤箱预热后180度15分钟翻面10分钟最后230度10分钟烤出焦化的表面小贴士盐麴较咸可以搭配蜂蜜或者柠檬调味...
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盐麴煎鸡胸的做法和图解 好吃的盐麴煎鸡胸家常做法

  • 盐麴煎鸡胸

  • 盐麴这种调料太让人惊喜了，💯💯💯用料鸡胸肉块盐麴盐麴煎鸡胸的做法鸡胸肉切薄片，用盐麴腌制半小时以上。盐麴比较咸，要少放一点。中火单面各煎2分半。...
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鹽漬櫻花的做法和图解 好吃的鹽漬櫻花家常做法

  • 鹽漬櫻花

  • 選櫻花一定要用多辦的八重櫻。❤️採摘之前要確認是否灑過農藥，以免中毒❤️用料八重櫻鹽白醋鹽漬櫻花的做法123456789101112...
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清新喜馬拉雅鹽漬黃檸檬的做法步骤及图解,美味正宗的清新喜馬拉雅鹽漬黃檸檬做法

  • 清新喜馬拉雅鹽漬黃檸檬

  • 从喜马拉雅採集的粉色天然鹽粒和香格里拉有機檸檬的清新友誼☀️可以让人清爽助消化帮助身体排出毒素用料黃檸檬3個天然鹽10茶匙清新喜馬拉雅鹽漬黃檸檬的做法檸檬切成薄片一層檸檬一層鹽瓶子一定要高溫煮熟消毒放滿後搖一搖搖勻鹽和檸檬記錄上日期這樣1周後就可以享用了可...
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