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自制基础面包的做法食谱

简单易学的自制基础面包美食做法

  • 自制基础面包

  • 失败了很多次，在网上找资料，又问了专业面点师傅，总算有点心得。用料高筋面粉250克酵母2.5克水125克细砂糖25克盐2.5克食用油25自制基础面包的做法10克温水调开酵母，其他用冰水，和秤好的各种东西(除了油)放到面包机里搅。先搅15-20分钟，稍微起劲，就是面团变硬，稍微可以拉伸。下油，...
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家庭自制凉面0基础的做法步骤及图解,美味正宗的家庭自制凉面0基础做法

  • 家庭自制凉面0基础

  • 天气热起来了，又到了吃凉面的时候了，每年夏天我感觉我吃得到50斤凉面，感觉天天都可以吃，吃不腻的那种，由于经费有限，凉面是买的水面做的，3块钱的面，只用了一半，所有费用加起来应该不到3块钱本钱，哈哈，省钱小能手在此用料面150克黄瓜0.5根小米辣2个香葱2根蒜末2瓣红油3勺姜末2片生抽2...
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基础面包课的做法和图解 好吃的基础面包课家常做法

  • 基础面包课

  • 成都面包课用料用心做烘焙基础面包课的做法理论揉面出膜整形吐司出炉啦香草卡仕达全麦蔓越莓软欧课程详询V15390435032...
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基础老面包的做法和图解 好吃的基础老面包家常做法

  • 基础老面包

  • 自从买了厨师机，就没再买过外边的面包了。因为厨师机做起面包实在不要太轻松喲！而且好几大千买的厨师机，必须要物尽其用不是？！😁翻了好多好多的菜谱，发现一个比较好的老面包的方子，可惜老妈听说有酸奶就很抗拒。于是再左翻右翻多次尝试，终于找到一个用料简单方法简单的方子。既然...
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面包基础方的做法和图解 好吃的面包基础方家常做法

  • 面包基础方

  • 用料高筋面粉250克牛奶170-175克酵母鲜酵母7.5克糖30克盐3克黄油20克面包基础方的做法记录...
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自制面条—鸡蛋面条（基础配方）的做法步骤及图解,美味正宗的自制面条—鸡蛋面条（基础配方）做法

  • 自制面条—鸡蛋面条（基础配方）

  • 自制面条🍝全蛋面—虽然做得好但也要懂得煮才会爽口弹牙🤭⚠️注意：天气不同，液体也会有所不同；面粉不同，液体也会有所不同！请注意，看状态增加或者减少液体我先大概记录一下，详细过程等下次做再拍再更新❤️用料中筋面粉250克鸡蛋1个（约50克）水（蔬菜液）50-65克盐1克自制面条—鸡蛋面条（基...
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基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)的详细做法大全,简单又营养的基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)做法

  • 基础面包制作 Basic Bread (Loaf&Roll)

  • 关注微博更多更新，跟随我们更有趣的美食之旅！！烘焙食谱中我非常喜欢烤面包，没有什么比新鲜出炉的面包味道更好的了。虽然烤制面包是一个挑战，但是一量你知道了这个基础过程，有许多美味的花式面包你都可以制作了。试试吧，只要你不断的练习。如果需要我会在这里帮助大家。Bakingbr...
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基础面包片的做法和图解 好吃的基础面包片家常做法

  • 基础面包片

  • 早晨要吃面包片，每次都在超市买醇熟的，别人送了一个面包机，想自己做一下，既省钱也学习一下。用料鸡蛋1只高筋粉290g黄油30g白糖40g盐3g酵母3g牛奶130ml基础面包片的做法准备好后，全部倒入面包机180度，20分钟我的量是只够半个面包机的，切开也就5-6片。想做多的可以相应加材料。出...
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自制奶茶随身包（基础包）的做法步骤及图解,美味正宗的自制奶茶随身包（基础包）做法

  • 自制奶茶随身包（基础包）

  • 下午嘴馋的时候总想喝点奶茶。可是看到奶茶里面的植物脂末就很担心，还好有万能的某宝。可以淘到很多新鲜玩意儿。比如茶袋包。这样可以做很多茶。此方法不适用于需要密封储存的茶叶。用料奶粉一勺红茶碎一勺白砂糖一勺自制奶茶随身包（基础包）的做法准备6*7大小的尼龙茶袋，一...
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面包基础的做法和图解 好吃的面包基础家常做法

  • 面包基础

  • 用料高筋粉250g面包基础的做法1）机械摩擦升温计算：A直接法理想面温×3-材料温-室温-水温；Ｂ中种法多加一个种面就要增加一个面温。22度环境一般机械升温考虑10度左右。2）发酵温度每升高1度，发酵时间减少10-15分钟。3）水温调节冷藏隔夜发酵（基础发酵）第一天把面团提前搅拌好，然后放入...
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基础小面包的做法和图解 好吃的基础小面包家常做法

  • 基础小面包

  • 随便记录一下自己算的方子用料汤种高筋面粉20克牛奶80克主面团高筋面粉180克牛奶30克鸡蛋19.5克酸奶13克酵母2.1克盐2.1克黄油18克糖12克基础小面包的做法把汤种部分的牛奶加热到微微沸腾，加入该部分的面粉搅匀。或者将汤种部分的面粉和牛奶混合均匀放入微波炉高火叮30秒...
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基础软面包的做法和图解 好吃的基础软面包家常做法

  • 基础软面包

  • 简单，香甜松软～直接吃就很好吃了，也可以配果酱或奶油～懒得做造型了，随便找了个10寸的披萨深盘凑活用，哈哈哈用料高筋面粉150克普通面粉（中筋）150克白糖20克奶粉20克盐5克酵母2.5克鸡蛋1个黄油20克鲜奶油20克水110克基础软面包的做法1.把除黄油外的所有材料混合均匀，揉成光滑面团（拓...
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基础甜面包的做法和图解 好吃的基础甜面包家常做法

  • 基础甜面包

  • 用料1、高筋面粉250G2、鸡蛋一个约50_G3、糖（白砂糖，增香、调味、调色）40G（面粉的20%左右，30%以下）4、盐（增加面筋强度，撑出面包形状）3G（面粉的1-2%）5、酵母4G6、黄油（植物油：面粉的75%-80%，无味玉米油、色拉油；欧包一般用橄榄油。面筋保护作用）20G7、奶粉（香味调节）20G8、水（可用牛奶替换，面...
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基础吐司，基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础吐司，基础面包做法

  • 基础吐司，基础面包

  • 用料高筋面粉250克水（液体部分，可以用鸡蛋和牛奶代替）155-170克盐3克酵母3克糖20克黄油20克奶粉（没有可不加）10克亚麻籽版本，在此基础上加入亚麻籽20克，水30克，提前一晚泡发，冷藏备用克第一种烫种面团加水合面粉（烫种）50克沸水（烫种）60克水合面团面粉200克水（液体）100克左右糖20克第二种...
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基础面包的做法和图解 好吃的基础面包家常做法

  • 基础面包

  • 自用菜谱，慎入用料高筋面粉350克耐高糖酵母5克鸡蛋1个白糖40克牛奶132克（根据面粉吸水性来）黄油35克盐2克基础面包的做法面粉，白糖，酵母，鸡蛋，牛奶放入和面机搅拌定时10分钟加入融化的黄油，盐加入和面机，继续搅拌至出膜将面团整理，继续在和面机醒面45-60分钟（发酵至两倍大），手指戳下去...
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基础面包坯的做法和图解 好吃的基础面包坯家常做法

  • 基础面包坯

  • 用料冰牛奶120克高筋面粉200克鸡蛋1个细砂糖25克盐2克中筋面粉50克耐高糖干酵母3克玉米油15克基础面包坯的做法所有材料倒入面包机里，和面程序两个。第1次发酵好。滚圆。醒15分钟擀薄刷一层鸡蛋液，放上火腿，放上马苏里拉芝士碎。再醒15分钟。小贴士卡士上下180度11-13分钟非...
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面包制作基础—红豆面包的做法步骤及图解,美味正宗的面包制作基础—红豆面包做法

  • 面包制作基础—红豆面包

  • 直接法，又称一次发酵法，就是将所有制作面包的材料一次调成面团，然后进行发酵制作工序。本书采用的是后盐，后油法:即盐和黄油是在面团揉和到一定程度后加入。制作过程简单，即使是初学者，也可以轻易的完成。用料材料：(6个量）A：高筋面粉160克低筋面粉40克细砂糖20克鸡蛋30克清水100克...
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基础的面包的做法和图解 好吃的基础的面包家常做法

  • 基础的面包

  • 基础面包(我做出的最基础的面包)比上次做的吃起来味道好一倍。其实是不常买面包吃的人，但慢慢摸索，也会被刚出炉新鲜面包的香味吸引，蓬松的口感像棉花，像漂浮在天空的云朵，轻薄的一片竟能给人强烈的饱腹感，如此愉悦心境。下午朋友敲字，我毫无心思，有在看《幸福的面包》，他揉面时像...
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零基础汤种面包制作的做法步骤及图解,美味正宗的零基础汤种面包制作做法

  • 零基础汤种面包制作

  • 2020年的春节注定是一个不平凡的春节。让我们动起手来，不管明天和意外谁先来，先把今天过得精彩！第一次分享，请大家多包涵！用料汤种用料：高筋粉50克清水250克主面团用料：高筋粉250克低筋粉50克汤种80克牛奶100克鸡蛋1个（面团用30克）细砂糖40克干酵母6克盐2.5克白芝麻少许随意零基础...
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基础白面包的做法和图解 好吃的基础白面包家常做法

  • 基础白面包

  • 自用用料海绵酵头高粉60%160克酵母1%3克水54%146克主面团高粉40%106克盐2%5克糖8%20克蛋黄3.6%9克奶粉10%24克黄油10.7%28克基础白面包的做法无...
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制作基础面包的基础知识解答贴的做法步骤及图解,美味正宗的制作基础面包的基础知识解答贴做法

  • 制作基础面包的基础知识解答贴

  • 自从进入烘焙圈，慢慢的学习到现在的过程中，也遇到许多刚入门的小伙伴，小白们会有非常非常多关于面包和蛋糕制作的问题，不管是关于烤箱的使用，发酵箱的使用，或者是打蛋器料理机的使用，还有制作面包、蛋糕中的一些非常基础详细的问题，我不会用太多花里胡哨的复杂技术词汇，只想用最最...
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基础面包团的做法和图解 好吃的基础面包团家常做法

  • 基础面包团

  • 用料高筋面粉250g鸡蛋1个酵母粉3.5g盐1茶匙糖1汤匙水115ml黄油40g基础面包团的做法黄油软化备用。把酵母放入清水里溶解。面粉，糖，盐，鸡蛋搅拌均匀倒入酵母水继续搅拌开厨师机2档，搅拌至面团光滑可拉出一张厚的膜，加入黄油继续搅拌搅拌至可拉扯出透光的薄膜，扯破后，破洞边缘光滑...
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自制基础版日式拉面的做法步骤及图解,美味正宗的自制基础版日式拉面做法

  • 自制基础版日式拉面

  • 在深圳的时候有很多日本餐厅，也经常光顾香港的日本餐厅，可以吃到好吃的日式拉面🍜，如今生活在芝加哥的郊区，食物多样性远不如深圳和香港，就算有，味道也不够，所以自己看YouTube研究日本汤面，终于做出了这道美味的基础版日本拉面用料乌冬面1束酱猪肉两块黄豆粒一小把葱花少量蒜头1...
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柏翠面包机制作基础面包的做法步骤及图解,美味正宗的柏翠面包机制作基础面包做法

  • 柏翠面包机制作基础面包

  • 失败之后初尝成功的喜悦用料高筋面粉290g水或同体积牛奶150g橄榄油26g糖26g盐3g酵母3g鸡蛋一个柏翠面包机制作基础面包的做法加入除橄榄油以外的所有材料。注意：盐和酵母放到对角的位置，据说盐会抑制酵母的发酵作用，放到对角是为了让他们尽量晚一些接触。和面半小时，然后发酵...
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自制乌冬面（基础版）的做法步骤及图解,美味正宗的自制乌冬面（基础版）做法

  • 自制乌冬面（基础版）

  • 感冒了，吃点清淡的。（1人量的材料）我比较懒，喜欢吃Q弹口感的乌冬面，可又不想揉太久的面。自己调配了这个，方便好吃。用料中筋面粉60g糯米粉30g木薯淀粉（生粉）30g盐2g油5g开水70g一80g调料（随个人喜欢）酱油、醋、油、辣酱适量配菜（随个人喜欢）香菜、胡萝卜丝、花生适量自制乌冬面（基础...
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