![扁尖嘎鱼汤的做法和图解 好吃的扁尖嘎鱼汤家常做法]( "扁尖嘎鱼汤的做法和图解 好吃的扁尖嘎鱼汤家常做法")
- 用料嘎鱼四尾扁尖若干葱二根姜一块料酒多勺花椒干辣椒扁尖嘎鱼汤的做法把嘎鱼洗干净用热水泡扁尖去咸爆炒葱姜蒜干辣椒花椒加水煮开放入黄辣丁，迅速煮熟，关火，齐活。小贴士放嘎鱼一定要快...
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![扁尖排骨汤的做法和图解 好吃的扁尖排骨汤家常做法]( "扁尖排骨汤的做法和图解 好吃的扁尖排骨汤家常做法")
- 扁尖笋在超市买的，浙江风味特產。用扁尖笋做菜或煲汤，味道鮮美無比！用料扁尖笋150g排骨350g火腿切兩三薄片料酒一茶匙葱兩根胡椒粉少许姜片三片盐少量扁尖排骨汤的做法扁尖笋撕开成細条，用水泡几个小時待用。排骨用开水略煮一下去血水，撈起备用。另用鍋煮开水(不必太多水)，依次...
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![清炖嘎鱼汤的做法和图解 好吃的清炖嘎鱼汤家常做法]( "清炖嘎鱼汤的做法和图解 好吃的清炖嘎鱼汤家常做法")
- 第一次做，真的超鲜超美味～用料姜三片盐3克胡椒粉2克花椒粉2克清炖嘎鱼汤的做法第一次做，真的超鲜超美味～1，冷锅倒油一点，放两三片姜，放鱼煎一下2，倒入开水，小火炖10分钟左右3，少量花椒粉，白胡椒粉，盐，继续小火2分钟后出锅小贴士嘎牙鱼肉质细嫩、少细刺、含脂肪多、味鲜美、营养价值高...
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![豆腐嘎鱼汤的做法和图解 好吃的豆腐嘎鱼汤家常做法]( "豆腐嘎鱼汤的做法和图解 好吃的豆腐嘎鱼汤家常做法")
- 刚从老家回来，吃过老妈做的鱼汤。楼下买菜的时候看到黄辣丁，想着女儿刚考完试，可以有时间慢慢吃鱼，就复刻一把，小小的传承一下。黄鸭叫豆腐汤做好了，那真的是色香味俱全，鲜到飞起，肉嫩豆腐甜香。用料嘎鱼2-4条柴锅豆腐1块姜1小块盐2克葱3根半甜米酒1勺五花肉4小片香菜根4根花生油...
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![番茄扁尖汤的做法和图解 好吃的番茄扁尖汤家常做法]( "番茄扁尖汤的做法和图解 好吃的番茄扁尖汤家常做法")
- 用料番茄2个扁尖2根水1000克番茄酱1勺番茄扁尖汤的做法用的这种外表有盐粒的笋干，也就是扁尖。放入水中浸泡片刻，去除表面盐粒。将扁尖切碎。番茄切丁。大火把锅烧热，倒油，把油加热，也就是热锅热油时，倒入番茄翻炒，直至其变软出汁，约需要5分钟。然后倒入冷水，煮沸。再加入扁尖，继续...
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![扁尖肉丝的做法和图解 好吃的扁尖肉丝家常做法]( "扁尖肉丝的做法和图解 好吃的扁尖肉丝家常做法")
- 扁尖，又称天目山笋干，是以鲜嫩的石竹笋为原料加工而成的。此菜系将扁尖浸泡后，去掉咸味和老头，撕成丝，切段，与猪肉丝合烹而成。成菜后，色泽洁白，清香爽脆，为佐餐下酒之美食。用料猪腿肉150克天目山扁尖笋100克植物油500克（耗50克）精盐2克味精2克白糖3克香葱5克姜2克麻油5克扁尖肉丝...
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![嘎鱼酸汤面的做法和图解 好吃的嘎鱼酸汤面家常做法]( "嘎鱼酸汤面的做法和图解 好吃的嘎鱼酸汤面家常做法")
- 因为是南方人比较爱吃鱼。这道菜最主要的是放了酸辣萝卜干和胡椒提味，还有姜。营养均衡。用时短十分钟。搞定用料香菜1根小葱1根面条1人份蔬菜2干胡椒适量姜片若干大蒜若干嘎鱼一条平菇一份豆腐一份酸辣萝卜条一勺盐克嘎鱼酸汤面的做法先把姜，蒜，料酒与嘎鱼，蘑菇，豆腐一起放入...
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![嘎鱼豆腐汤的做法和图解 好吃的嘎鱼豆腐汤家常做法]( "嘎鱼豆腐汤的做法和图解 好吃的嘎鱼豆腐汤家常做法")
- 自从有了叮咚买菜，发觉这上能买到跟老家味道差不多的嘎鱼，小时候吃嘎鱼豆腐汤的鲜美记忆深刻。有句话说，哪怕你一个人生活，也不能少了烟火味，美食可以治愈你所有的不快乐。我觉得每次我烦躁的时候，扎进厨房，什么都不想，只有这道菜的每一个步骤，人是轻松的。用料鲜活嘎鱼4条白玉韧...
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![黄汤嘎鱼的做法和图解 好吃的黄汤嘎鱼家常做法]( "黄汤嘎鱼的做法和图解 好吃的黄汤嘎鱼家常做法")
- 闺女最爱的嘎鱼，刺少肉嫩，两星期吃一回用料鱼2条葱1根蒜4瓣姜3片盐少许紫苏1片黄汤嘎鱼的做法鱼洗干净（一定要买活的）准备葱姜蒜紫苏放油（一定要菜籽油）烧热鱼煎两面金黄放入少许醋爆香后放入葱姜蒜煸一下加入水与鱼平行就行煮开后加入少许料酒，开小火炖半小时快关火时放入葱段...
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![扁尖老鸭汤的做法和图解 好吃的扁尖老鸭汤家常做法]( "扁尖老鸭汤的做法和图解 好吃的扁尖老鸭汤家常做法")
- 家里人都喜欢喝鸭汤，把这款鲜美的扁尖老鸭汤献给大家。鸭我选的是2年以上的老麻鸭，麻鸭特点就是肥肉少，鸭肉香，特别适合炖汤。炖汤的鸭子也是挺有讲究的，不是所有鸭子都适合烧汤，大家买之前先问下老板哦。老鸭汤里放几片火腿会更鲜美用料老麻鸭半只（450克左右）扁尖（事先浸泡，最好提...
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- 用料冬瓜500g扁尖适量海蜒适量开洋适量淡菜适量盐适量葱适量海鲜扁尖冬瓜汤海蜒（小鱼干）淡菜开洋扁尖冬瓜汤bywqy的做法扁尖淡菜洗净用水浸泡半小时海蜒开洋洗净控水吹干冬瓜去皮切块葱切段热锅冷油入开洋海蜒小火煸香数分钟后倒入冬瓜煸炒放入扁尖淡菜适量汤水大火煮沸调...
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![脚圈扁尖汤的做法和图解 好吃的脚圈扁尖汤家常做法]( "脚圈扁尖汤的做法和图解 好吃的脚圈扁尖汤家常做法")
- 天气寒冷，烧一个热乎乎的汤，里面加一点扁尖，扁尖可以减少汤里的油腻，又暖和又有营养，而且扁尖是粗纤维，大人吃了可以减肥滴，而且对我们上班族来说，可以先隔夜炖好汤，准备好材料，第二天回家加热一下就OK了。用料猪脚圈淡扁尖料酒盐姜葱鸡精水脚圈扁尖汤的做法扁尖（也叫笋干）浸泡一晚上...
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![蘑菇扁尖土豆汤（素）的做法步骤及图解,美味正宗的蘑菇扁尖土豆汤（素）做法]( "蘑菇扁尖土豆汤（素）的做法步骤及图解,美味正宗的蘑菇扁尖土豆汤（素）做法")
- 用料白蘑菇4—6个扁尖（盐渍竹笋干）1—2根土豆1个西红柿1个香菜2根蘑菇扁尖土豆汤（素）的做法主料图扁尖洗净后撕成条泡两三小时。汤锅放水，土豆去皮后切块，笋干丝切段，开火。蘑菇切厚片，热油锅爆姜，先炒蘑菇片，炒至蘑菇片两面略焦黄。（此步骤是减少蘑菇的草酸）西红柿切块，加入炒锅继续...
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![扁尖脚圈汤的做法和图解 好吃的扁尖脚圈汤家常做法]( "扁尖脚圈汤的做法和图解 好吃的扁尖脚圈汤家常做法")
- 用料扁尖猪蹄芸豆黄豆葱姜料酒盐鸡精扁尖脚圈汤的做法食材：猪蹄。(横着斩断，像脚圈)洗净。滚水焯过焯好，有毛的地方用铗子弄净扁尖用清水浸泡二十分钟斜切块备用芸豆、黄豆浸泡三十分钟把猪蹄、扁尖、芸豆黄豆、葱姜、料酒全放到电压力锅，开到煲汤上一小时后就可以开吃了。(...
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![嘎鱼汤的详细做法大全,简单又营养的嘎鱼汤做法]( "嘎鱼汤的详细做法大全,简单又营养的嘎鱼汤做法")
- 同学小聚，做了鱼汤，得到大家一致好评！用料香菜两根盐15g姜一块葱一颗大葱新鲜嘎鱼5条白醋半小碗，生抽少许白糖5克花椒，大料，辣椒嘎鱼汤的做法鱼打扫干净用姜给鱼抹擦一遍，去除腥味。用料酒，生抽。盐，糖腌制30分钟。锅里放食用油两大勺，把鱼煎至两面金黄，放在盘子里。底油炒花椒大料...
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![扁尖炖老鸭的做法和图解 好吃的扁尖炖老鸭家常做法]( "扁尖炖老鸭的做法和图解 好吃的扁尖炖老鸭家常做法")
- 扁尖炖老鸭是颇具江南特色的一道扁尖是南方特产，也叫扁尖笋、天目笋干是以竹的芽或嫩鞭为原料经盐水煮、炭火烘焙后制成肉质脆嫩，鲜美爽口素以"清鲜盖世"、"甲于果蔬"著称鸭肉中加入扁尖不仅提鲜，也可以吸收鸭肉中多余的油脂口感鲜美不油腻，享受美味的同时也有很好的滋补功效...
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![扁尖煲鸭汤的做法和图解 好吃的扁尖煲鸭汤家常做法]( "扁尖煲鸭汤的做法和图解 好吃的扁尖煲鸭汤家常做法")
- 菜市场的活鸭要25元一斤，买个鸭子煲汤百十来块钱，感觉像吃天鹅。^_^用料草鸭1/2只扁尖（天目山咸笋）2～3条姜片3～4片料酒1大勺扁尖煲鸭汤的做法活鸭宰杀后清洗干净，剁成大小均匀的块状，加足量的水大火煮开，撇净浮沫，放入姜片和料酒，转中小火煲45分钟；扁尖洗去外层的盐花，用清水浸泡2小时...
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![扁尖鸡汤的做法和图解 好吃的扁尖鸡汤家常做法]( "扁尖鸡汤的做法和图解 好吃的扁尖鸡汤家常做法")
- 用料扁尖三四根鲜活草母鸡半只酒盐味精葱四五根姜片三四片扁尖鸡汤的做法活母鸡请摊主杀好，切成二半。一半洗净放入冷冻室，留待下次。另一半洗净，切块葱去头洗净，用三四根葱打成一个葱结。再用一根葱切成葱花待用扁尖洗净，切成三厘米左右的段。如扁尖过咸的话，可以先浸泡半小时...
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![扁尖老鸭汤（下火汤）的做法步骤及图解,美味正宗的扁尖老鸭汤（下火汤）做法]( "扁尖老鸭汤（下火汤）的做法步骤及图解,美味正宗的扁尖老鸭汤（下火汤）做法")
- 江南的传统美食——扁尖老鸭汤是一年四季不错的下火汤！性凉滋阴的鸭肉搭配微寒清火的扁尖（扁尖，即晒干的嫩竹）再加上几枚健脾的红枣和平补功效的枸杞就更加完美了，非常适合春秋两季里上火的时候喝。鸭汤中加入扁尖可吸收一部分脂肪，使汤不致过于油腻。此外，人们食鸭时都有这样的...
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![自制扁尖的做法和图解 好吃的自制扁尖家常做法]( "自制扁尖的做法和图解 好吃的自制扁尖家常做法")
- 春夏交替之时农户们开始腌制扁尖那味儿想必只有江浙两地的人熟稔取当年细长的春笋经过煮烘搓捻的工序一条条盘曲虬结存储密封罐可享用一整年或炖汤或凉拌或作馅朴而不俗味鲜美用料细笋盐自制扁尖的做法将笋去壳，加水煮沸转小火煮20分钟左右至熟沥水分阴干（沥一晚上）加盐揉搓...
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![老鸭扁尖汤的做法和图解 好吃的老鸭扁尖汤家常做法]( "老鸭扁尖汤的做法和图解 好吃的老鸭扁尖汤家常做法")
- 用料火腿30克老鸭1只扁尖适量料酒1勺姜片5克葱2根冬瓜500克红枣4颗老鸭扁尖汤的做法1）扁尖用水浸泡一会儿，清洗干净。老鸭剁块，火腿切小块，冬瓜切块备用。2）锅内放入足量的水，放入姜片、老鸭大火烧开后，去掉浮沫。3）放入料酒、红枣、扁尖、火腿、葱大火烧开转小火，煲1.5小时。放入...
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![扁尖蛋汤的做法和图解 好吃的扁尖蛋汤家常做法]( "扁尖蛋汤的做法和图解 好吃的扁尖蛋汤家常做法")
- 放了一点咸肉调鲜，孩子很喜欢喝用料鸡蛋2个葱根2盐少许克扁尖蛋汤的做法先扁尖咸肉入锅煮小火10分钟放鸡蛋🥚2颗最后放葱即可小贴士因为扁尖本来就是咸的所以不用放也可以看自己喜好...
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![美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 扁尖冬瓜汤做法]( "美善品 扁尖冬瓜汤的做法步骤及图解,美味正宗的美善品 扁尖冬瓜汤做法")
- 扁尖又叫培熄，是江浙沪一带的家常菜，以竹的嫩芽用炭火烘焙后盐巴腌制，我家孩子特别喜欢，扁尖冬瓜汤重点是要把扁尖和虾米用油先煸过，这样煮出来的汤才会香，用小美煸炒家里没油烟，煮汤的同时还可以蒸个菜或者蒸馒头，实在太方便了用料冬瓜500克扁尖适量虾米适量葱花适量油20g美善品...
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![鳝鱼韭菜扁尖盖浇饭的做法步骤及图解,美味正宗的鳝鱼韭菜扁尖盖浇饭做法]( "鳝鱼韭菜扁尖盖浇饭的做法步骤及图解,美味正宗的鳝鱼韭菜扁尖盖浇饭做法")
- 这个菜是我看视频无意中看到的，觉得应该会好吃，就自己复刻了一下。这个菜应该在春天做最好，春韭刚上市，春笋也最嫩，鲜味肯定会更好。用料鳝鱼韭菜扁尖鳝鱼韭菜扁尖盖浇饭的做法原料：鳝鱼，韭菜，扁尖（或竹笋）鳝鱼让摊主烫好划鳝丝，拿回来去掉血块，冲洗干净，排码整齐切大粒备用。韭菜洗干...
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![扁尖冬瓜汤的做法和图解 好吃的扁尖冬瓜汤家常做法]( "扁尖冬瓜汤的做法和图解 好吃的扁尖冬瓜汤家常做法")
- 用料扁尖三根冬瓜一斤盐味精扁尖冬瓜汤的做法冬瓜去瓤、去皮，切块，洗净扁尖洗净，略浸，用手捏干，切成小段锅中加水（我用的是鸡汤），加扁尖段烧开，转小火焖烧十分钟加入冬瓜，再开转小火，焖烧约七八分钟，略加盐（因为扁尖是咸的），加味精调味，撒一点点葱花就完成了小贴士1、扁尖先烧，目的是把扁...
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烹调屋
