- 又香又软,整形随性又简单。制作之前的要点提示:①、新手请在揉面初期预留液体作调整,根据自己的面粉灵活调整一下水量。②、干酵母用量为鲜酵母的1/3。③、请严格控制面团温度。④、烤箱预热要充分,面团末发酵完成之前就要提前预热烤箱,避免发酵完成烤箱未完成预热的情况下面...
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- 用料高筋面粉210克细砂糖20克酵母粉3克奶粉5克水40度温水80克牛奶40度牛奶70克黄油20克草莓粒25克奶油奶酪60克草莓奶油奶酪手撕面包的做法除黄油之外的材料全部混合倒入40度温水和40度牛奶和成面团揉至面团光滑放入室温下软化的黄油继续揉至面团盖上保鲜膜进行基础发酵...
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- 我知道大家都非常喜欢一次发酵的面包,那这星期我们来做基础款的小餐包吧!一次发酵,只要把膜揉的好一些,发酵温度不要高于28度,照样做出松软好吃又拉丝的面包!建议大家按我的方法做。我觉得我这次做的一次发酵出来的面包特别松软,组织特好。可能是冷藏面团的缘故。按配方先不放入...
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- 这是一款仅需一次发酵就能完成的配方,可以做吐司、小餐包,如果你和我一样不喜欢吐司一个形状,可以和我一起变花样。和面揉面我使用小美完成。用料牛奶75克淡奶油60克糖30克面包干酵母3克高筋粉(我用王后牌日式吐司粉)260克鸡蛋1个黄油30克盐2克手撕牛奶吐司(面包)的做法牛奶75克...
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- 用料高筋面粉250克盐1克酵母3克糖30克牛奶65克鸡蛋1个淡奶油90克炼乳30克黄油30克炼奶手撕包的做法揉发整发烤,160度25分钟...
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- 用料【酵头面团】高筋面粉(王后)210克低筋面粉(王后)90克细砂糖(太古)30克牛奶(伊利)250克酵母(金燕子)6克【主面团】高筋面粉(王后)210克低筋面粉(王后)90克细砂糖(太古)100克奶粉(可瑞康羊奶粉)25克鸡蛋大蛋1个黄油(总统)60克盐4克老面手撕包的做法把所有酵头面团的材料放在大碗里,用筷子搅...
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- 一直自主钻研吐司,~面包~面包~吐司,简直双向循环!因为爱琢磨,琢磨惯了完全无法接受外面的面包了,so~勤劳一点啥都有,(ಡωಡ)hiahiahia用料(中种)高筋面粉300克淡奶油230克耐高糖酵母4克细砂糖20克成团放冰箱冷藏一夜17-22小时主面团高筋面粉105低筋面粉45白砂糖48鸡蛋一只奶粉15(...
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- 外观虽然没有大神们做的这么养眼,但真的好吃到爆!适合厨房小白,做来犒劳自己与家人,表面酥脆感,里面奶香味十足,柔柔软软的,新鲜又健康。一共三个,8寸模具里放2个,6寸模具里放1个。用料高筋面粉210克低筋粉85克冻鸡蛋1个约48克冰水104克细砂糖45克盐4克炼乳15克奶粉9克干酵母6克蜂...
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- 生酮|低碳|全食物|全部菜谱做记录用用料五花肉1块包菜半个干辣椒蒜生抽生酮|低碳|手撕包菜(五花肉)的做法五花肉选略肥一些的,放入冰箱冷冻一阵,切薄片。干辣椒(大量)剪段,蒜切片。包菜切半后去梗,手撕成片,洗净沥干水份包菜干锅大火炒(去除水分),炒好后出锅,倒掉多余水分锅烧热入橄榄油,放...
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- 做这个是为了开光厨格格家的8寸三能梅花慕斯圈。面包控买什么磨具都要考虑是不是可以做面包哈哈,慕斯留待下次再做了。金像250克,奶粉16克,糖30克,盐2克,淡奶油102克,水70克,小三角奶酪两块27克,酵母3克。蔓越梅果干50克。用料…鲜奶油奶酪蔓越梅手撕包的做法除蔓越梅和酵母外所...
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- 人生第一个,也是我家宝宝一起参与的手揉出膜的手撕面包👌👌👌用料高筋面粉250克盐5克酵母5克细砂糖45克牛奶+鸡蛋1个170克黄油25克手撕面包的做法物料除盐和黄油外,其他的混合揉面,待感觉面不粘手了,两手机挑面撑开像有膜时加入盐和黄油继续努力揉+摔打,10钟出膜酵发:第一次、将...
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- 真的是对芋泥毫无抵抗,芋泥蛋糕卷,芋泥盒子都尝试过了,终于对芋泥面包下手了!用料芋泥部分:芋头半个奶油20克细砂糖30克(可根据自己喜好增减)面包部分:高筋面粉320克奶油180克水30克细砂糖80克(可根据自己喜好增减)酵母4克鸡蛋1个(约40-50克)奶香芋泥手撕面包(香芋手撕面包)的做法芋头...
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- 酸奶带来的湿润口感~一定要说亮点的话,那就是凹造型啦~用料高筋面粉300g酵母4g白砂糖35g盐2g鸡蛋1个酸奶160g黄油25g全蛋液(刷表面)适量8寸披萨盘或8寸圆模花花手撕包的做法将除黄油外的所有材料揉成光滑的面团,加入切小块的黄油揉至扩展阶段,放温暖处发酵至两倍大将发酵好的...
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- 留住自己的味道用料高筋面粉^_^金像260-270g酵母3g酸奶150g鸡蛋40g盐2g细砂糖35-45g奶粉20g黄油20-26g酸奶手撕包的做法除黄油外所有用料,先一档搞拌至面团成团,二档十分钟,三档5分钟后,检查面团成膜情况,成光滑厚膜后,加黄油🧈,一档起步,,搞拌至完全融合后,三档5分钟,手套膜基本完...
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- 用料高筋面粉300克细砂糖50克盐1克牛奶123克鸡蛋1个奶粉20克酵母3克椰子粉17克椰子油25克黄油(起酥)110克蛋黄1个手撕面包🍞的做法和好面团放保鲜袋里醒发110克黄油放保鲜袋里擀成方片放入冰箱冷藏发2倍大时擀成方片黄油片放中间包上包好的样子擀成长片折三折装入保鲜袋放...
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- 最近居家隔离中,什么都干不了,只有每天研究吃啥了😂😂偶尔发朋友圈,朋友们看后表示想做,那我来写个菜谱吧!第一次写耶😜我这个是用八寸的中空模,如果没有的话,下面教你小技巧,用八寸的圆形模做。用料砂糖40克盐2克鸡蛋1个牛奶120克淡奶油60克高筋面粉300克奶粉15克耐高糖酵母粉4...
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- 早餐怎么做孩子才能爱吃?面包,是我家的常备物资。自己做面包,营养又放心。这款花生酱手撕面包,好吃的停不下来,花生的香味非常浓郁,你可以做早餐或下午茶,都是不错的选择……用料高筋面粉300克细砂糖40克牛奶200-220克奶粉40克酵母4克盐3克黄油30克花生酱2勺使用模具:乐葵迷你面...
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- 手残星人不会滚圆肿么破,来试试这款手撕面包,不要滚圆手法,切块即可~基础面团做法戳这里:用料高筋面粉250克鸡蛋1个约50克水110克黄油25克糖25克酵母2-3克盐少许手撕面包的做法参考基础面团做法,揉好面团,取出发酵至两倍大将一次发酵好的面团擀成方形,用刮板切三刀分成四条。在...
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- 花样手撕面包,今天用提前做好的中种面团和主面团混合在一起揉成柔软的面团,再揉至面团起筋扩展出透明的手套膜,经烤箱快速发酵后再按自己设想做出面包的花样,经低温烘烤,水分保湿,成品出来了,自感觉棒棒哒!面包柔软很娇嫩,手撕一层层又拉丝很有嚼劲,真的非常好吃!谢谢支持和欣赏!用料...
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- 面包的松软搭配花生酱的咸香,咸味为主,甜味为辅。好吃!!用料高粉546G两个鸡蛋+牛奶367G(新手请预留20G)糖68G盐8G酵母粉5G黄油60G咸口花生酱面包&鲜奶吐司的做法准备好所有配料,homedear厨师机。黄油室温软化。在搅拌桶里放入所有液体、糖、盐,再放入面粉,最后在上面放入酵母粉揉...
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- 根据鲜奶油北海道吐司及其他吐司制作的经验,调配淡奶油、牛奶及奶粉的比例,喜欢这种奶香浓郁但又不会腻的味道。😘因为大家都比较喜欢这款吐司,做一份实在太少,因此我做了双倍的量😊。用的长吐司盒及8寸的模具,我的吐司盒不是450克,相对小一些,因此发酵的时候,我不根据吐司盒的大...
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- 在论坛里看到这个方子,感谢那位热心楼主的分享,原方用了改良剂和香精,我省略了,操作上也改动了一下,两个450克吐司的量用料金像面包粉500克燕子酵母6克全脂奶粉20克幼砂糖100克盐5克蛋液75克全脂牛奶150克炼奶50克黄油70克鲜奶手撕包的做法后油法把材料放到厨师机搅拌到扩展状...
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- 记录方子用料高筋面粉270克奶粉25克牛奶110克蛋液55克糖30克炼乳45克酵母3克盐3克黄油25克牛奶手撕包的做法记录...
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- 第二阶段普拉提训练,私教要求我控制饮食,减脂为主,为了满足嘴同时又不过分长肉,不加奶粉和炼奶,改良后做了此款吐司,虽然没放炼奶和奶粉,并不影响口感,奶香味十足。特别简单好做,为什么这么说呢?因为我是零基础实验成功。烤了十个送朋友们,特别好吃,奶香味浓,拉斯感强,获得一致好评。用...
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- 因为疫情很多实体店倒闭,我充值的面包🍞店也倒了,里面大几百打水漂了😥😭,然后就说还不如买个面包机自己做,再也不用担心充值店倒闭了😂,而且也健康。第一次发菜谱,多多包涵。用料高筋面粉200克全麦面粉65克奶粉30克盐2克细砂糖25克黄油30克牛奶100克耐高糖酵母3克鸡蛋1个核桃...
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