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法式玛德莲的做法食谱

法式玛德莲的做法和图解 好吃的法式玛德莲家常做法

  • 法式玛德莲

  • 记录我的法式甜品学习之路，第一步始于法国街头小吃-玛德莲用料鸡蛋50克糖43克牛奶20克蜂蜜10克低筋面粉65克泡打粉3克黄油65克柠檬屑少许香草籽少许法式玛德莲的做法鸡蛋和糖混合，用手动打蛋器小打发，稍微发白即可。不能打发过头，否则成品会很干。面粉和泡打粉混合。过筛，分次...
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法式经典小蛋糕：柑橘玛德莲的做法步骤及图解,美味正宗的法式经典小蛋糕：柑橘玛德莲做法

  • 法式经典小蛋糕：柑橘玛德莲

  • 玛德莲以前做过，还得买专用烤盘，youtube上看到糖饺子做的柑橘玛德莲Classicorange-scentedMadeleines特别漂亮，今天按她的方子做了八个用料无盐黄油55克细砂糖45克低粉60克室温鸡蛋50克无铝泡打粉2.5克柑橘(蓝鸟橙）1个柑橘糖浆：水40克糖30克橙汁约一大匙10克法式经典小蛋糕：柑...
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玛德莲蛋糕Madeleine Cake的做法步骤及图解,美味正宗的玛德莲蛋糕Madeleine Cake做法

  • 玛德莲蛋糕Madeleine Cake

  • 用料鸡蛋3个白糖2/3cup面粉1cup盐1/4tsp发酵粉bakingpowder1tsp融化无盐黄油6tbsp玛德莲蛋糕MadeleineCake的做法准备好原料把黄油融化白糖和鸡蛋混合均匀打发至乳白色把面粉、盐和发酵粉一次倒入搅拌均匀再把融化的黄油倒入并搅拌均匀搅拌均匀即可盖上保鲜膜入冰箱冷藏...
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栗子玛德莲的详细做法大全,简单又营养的栗子玛德莲做法

  • 栗子玛德莲

  • 配方来自韩国쏘쏘한베이킹sosobaking频道原视频地址：配方约可做栗子形玛德莲模具12个的量注意:因为韩国人普遍吃比较甜，大家在做的时候请酌情减糖。用料无盐黄油180克栗子泥160克鸡蛋220克细砂糖原方140克建议降低至120克海盐4克低筋面粉160克泡打粉7克蜂蜜20克栗子仁12个...
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南瓜玛德莲的做法和图解 好吃的南瓜玛德莲家常做法

  • 南瓜玛德莲

  • 玛德莲是一款小型法式的海绵蛋糕，并且据有独特的贝壳形。趁着还是南瓜的季节，这周做了些南瓜玛德莲。用料低筋面粉130g南瓜泥3tbsp红糖70g泡打粉4g鸡蛋2个蜂蜜20g肉桂粉1tsp姜粉1/4tsp肉豆蔻粉1/4tsp无盐奶油113g肉桂糖白糖4tbsp肉桂粉1tbsp南瓜玛德莲的做法把无盐奶油用微...
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Pierre Herme的焦糖玛德莲的做法步骤及图解,美味正宗的Pierre Herme的焦糖玛德莲做法

  • Pierre Herme的焦糖玛德莲

  • 最近在看大师的法式点心书，正好家里有做好的雷蒙德的盐焦糖酱，就试做了这个焦糖杏桃玛德莲，因为本人不太喜欢干果所以省去了杏桃。味道比香草玛德莲的更为醇厚一些，多了焦糖酱的奶香，如果正好有焦糖酱的话很建议尝试这款玛德莲。用料细砂糖36g转化糖10g香草精1g全蛋液65g低筋...
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玛德莲蛋糕Madeleine的做法步骤及图解,美味正宗的玛德莲蛋糕Madeleine做法

  • 玛德莲蛋糕Madeleine

  • 玛德莲蛋糕（madeleine）是一种传统的贝壳形状的小蛋糕，来自于法国。玛德莲蛋糕是将热那亚蛋糕面糊，放置在贝壳形状的成型模子中烤制而成。其味道较海绵蛋糕浓郁。传统上是加入细磨的坚果，通常是杏仁，或加入柠檬皮丝，使其具有柠檬味道。【摘自维基百科】我，阳光灿烂的下午，香气四溢...
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香草玛德莲的做法和图解 好吃的香草玛德莲家常做法

  • 香草玛德莲

  • 原来配方里是蜂蜜130克可是我家没有蜂蜜，我就用了白砂糖！一般法式配方都会甜的腻人，而且蜂蜜的味道比白砂糖淡所以我把白砂糖减量了！原配方是沾黑巧克力吃的也会缓解下甜度的！用料黄油85克鸡蛋2颗糖120克牛奶35ml低筋面粉175克泡打粉5克香草精几滴香草玛德莲的做法黄油放在一...
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法式玛德琳的做法和图解 好吃的法式玛德琳家常做法

  • 法式玛德琳

  • 法国著名甜品玛德琳用料全蛋100g砂糖95g蜂蜜15g泡打粉3g低粉90g柠檬皮靴半个融化黄油90法式玛德琳的做法法式玛德琳小贴士鸡蛋砂糖蜂蜜搅拌至砂糖融化加入低粉泡打粉柠檬靴均匀最后加入融化黄油即可全程手持抽子操作即可成品灌入玛德琳模具烘烤温度上火180下火180时间16...
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芝士玛德莲（原为PH香草玛德莲）的做法步骤及图解,美味正宗的芝士玛德莲（原为PH香草玛德莲）做法

  • 芝士玛德莲（原为PH香草玛德莲）

  • 原方说200摄氏度，6分钟。但是我觉得中间没熟。降到180又烤了差不多5分钟。用料干酪粉一大勺细砂糖50g转化糖浆7g全蛋50g低粉50g泡打粉1／4t黄油75g芝士玛德莲（原为PH香草玛德莲）的做法黄油隔水融化（只取上面澄清的部分，差不多50g吧）。低粉、泡打粉混合过筛。50g细砂糖+50g全蛋液+...
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玛德莲娜Madeleines的做法步骤及图解,美味正宗的玛德莲娜Madeleines做法

  • 玛德莲娜Madeleines

  • 传统家庭小点心——用料黄油200克（融化）面粉200克鸡蛋3个糖130克蜂蜜30克牛奶60毫升发泡粉10克香草液2克香草荚半根黄柠檬的表皮碎末一个玛德莲娜Madeleines的做法有原材料混合均匀成面糊状后要入冰箱冷藏至少一小时。注意不要搅拌过度模内涂黄油后撒少许面粉，防粘将面糊挤...
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法式玛德莲蛋糕 Madelaine的做法步骤及图解,美味正宗的法式玛德莲蛋糕 Madelaine做法

  • 法式玛德莲蛋糕 Madelaine

  • 法式甜品里面我觉得最快手又美味的玛德莲蛋糕Madelaine，非常省事，因为不用打发泡也不用发酵，效果却相当惊艳❤按照YouTube上一个法国男孩子的菜谱执行的，黄油面粉砂糖的比例是一比一比一，试验过无数次了，每次都很成功，非常适合新手烘焙！另外，Madelaine也是我非常喜欢的一个法语女...
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玛德莲，Jennifer派对料理的做法步骤及图解,美味正宗的玛德莲，Jennifer派对料理做法

  • 玛德莲，Jennifer派对料理

  • 用料250克黄油，室溫軟化，可多备一些刷油用250克低筋面粉，可多备一些撒粉用3顆蛋200克糖1/2枝香草豆荚2茶匙泡打粉玛德莲，Jennifer派对料理的做法1將烤箱預熱至200℃，瑪德蓮烤模刷上少許黄油並鋪上面粉，置於一旁備用。2將蛋、糖和香草豆荚放入主鍋，以10秒/速度3混合。3加入泡打粉...
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柠檬栗子造型玛德莲的做法步骤及图解,美味正宗的柠檬栗子造型玛德莲做法

  • 柠檬栗子造型玛德莲

  • 用料无盐黄油67克鸡蛋2个低筋面粉67克香草籽细砂糖45克柠檬汁一湯匙盐巴少許柠檬栗子造型玛德莲的做法事前准备：烤模沾固态奶油和薄薄一层低筋面粉；微波炉融化黄油；面粉过筛；烤箱190度预热。打发全蛋+糖（分次加）+盐巴（变白，能画8）加入柠檬汁—》低筋面粉—〉黄油，依次轻轻拌匀用汤...
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Madeleine 玛德莲蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Madeleine 玛德莲蛋糕做法

  • Madeleine 玛德莲蛋糕

  • 两年前朋友烘培法式甜点玛德莲蛋糕，小巧美味，尤其是扇贝壳形状超可爱。说是要跟朋友学做，没想到一晃至今。做起来原来超简单，搅搅拌拌成面糊，放入冰箱里小歇会儿，小团团放入模具，对了！一定记得备好玛德莲蛋糕烤盘呢，放入烤箱速速出炉，脆脆的扇贝唇、松松软软蛋糕芯，还有淡淡的香橙味...
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经典法国玛德莲蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的经典法国玛德莲蛋糕做法

  • 经典法国玛德莲蛋糕

  • 研究了十个配方，实验了五次之后对#玛德莲蛋糕#的零难度配方！用料全功能面粉或者低筋粉75g全鸡蛋2只鸡蛋清一只无铅泡打粉1茶匙精细无碘盐1/2茶匙白砂糖75g蜂蜜1茶匙无盐牛油85g再留少许涂抹模具经典法国玛德莲蛋糕的做法1.将鸡蛋，白砂糖和蜂蜜混合开始搅拌，手工或者电动皆可...
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玛德莲 Madeleine （Pierre Herme的配方）的做法步骤及图解,美味正宗的玛德莲 Madeleine （Pierre Herme的配方）做法

  • 玛德莲 Madeleine （Pierre Herme的配方）

  • 古早味的经典配方怀旧小点，澄清黄油带来的焦糖和奶香，下午茶时光里，如沐春风地点住心。用料细砂糖70克转化糖10g鸡蛋75克香草酒1小勺低筋面粉75克泡打粉2克澄清奶油75克玛德莲Madeleine（PierreHerme的配方）的做法用1.5倍无盐奶油煮沸静置分层后取上层清澈的澄清黄油，取75克；粉类...
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Madeleine 玛德莲的做法步骤及图解,美味正宗的Madeleine 玛德莲做法

  • Madeleine 玛德莲

  • 川上文代的配方简单不易失败12个的配方用料高筋面粉适量黄油90g低筋面粉75g泡打粉3g蛋2个糖50gMadeleine玛德莲的做法模具涂抹黄油，撒些高筋面粉，放冰箱冷藏10分钟。再次涂抹黄油，撒些高筋面粉，放冰箱冷藏10分钟。黄油加热到冒泡后，立刻放入冰水中。将蛋液，砂糖混合均匀后，倒入...
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玛德莲Madeleine贝壳蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的玛德莲Madeleine贝壳蛋糕做法

  • 玛德莲Madeleine贝壳蛋糕

  • 18世纪初，法国的洛林公爵在一次宴会上，因为甜点师傅与大厨吵架而愤然而去。一位名叫玛德莲的侍女为顾全大局，利用她祖母的配方自告奋勇烤了一大盘小蛋糕，其诱人的香气与恰到好处的色泽，让宾客纷纷叫好。公爵便将这款点心命名为“玛德莲”。其传统的贝壳状外形一直流传至今，现在...
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经典法式柑橘玛德莲好吃的烹饪方法 经典法式柑橘玛德莲的地道做法和步骤

  • 经典法式柑橘玛德莲

  • 转载自YOUTUBER频道：糖餃子SweetDumpling原视频地址：配方可做6个厚玛德琳（每格尺寸：直径6.5cm深3cm）用料玛德琳蛋糕体无盐黄油55克细砂糖45克低筋面粉60克室温鸡蛋1个（约50克）无铝泡打粉2.5克柑橘/柠檬1个柑橘糖浆水40克细砂糖30克橘子汁/柠檬汁10克经典法式柑橘玛德莲的做法烤...
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轻松做法式小甜点玛德莲蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的轻松做法式小甜点玛德莲蛋糕做法

  • 轻松做法式小甜点玛德莲蛋糕

  • 相比起戚风蛋糕啥的更容易制作成功，吃货艺尽量不发难度太大的食谱。(๑•̀ㅂ•́)و✧不需要打发超级简单。适合新手操作，只是需要购买专门的模具！电烤箱什么牌子好用料蛋一个（大点的）面粉（过筛）50克糖40克黄油25克泡打粉3克盐2克柠檬皮一大个葡萄干10克轻松做法式小甜点玛德莲...
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香橙玛德莲法式蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的香橙玛德莲法式蛋糕做法

  • 香橙玛德莲法式蛋糕

  • 在我眼中玛德莲蛋糕简直跟咖啡就是绝配用料鸡蛋（带壳55～60左右）2个（100克左右）细砂糖80克奶油（黄油）90克低筋面粉90克泡打粉3克橙皮丝（只要橙色部分）1个香橙玛德莲法式蛋糕的做法先把全蛋液，跟细砂糖搅拌均匀，再放入过筛后的低筋面粉和泡打粉，搅拌至顺滑没有颗粒，搅拌好的面糊是均匀的...
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抹茶玛德莲的做法和图解 好吃的抹茶玛德莲家常做法

  • 抹茶玛德莲

  • 抹茶控的美食用料低粉100g总统黄油100g全蛋110g蜂蜜20g砂糖70g抹茶粉4g热水15g泡打粉3g盐少许抹茶玛德莲的做法将烤盘涂油撒粉黄油提前融化备用将鸡蛋、糖、盐、蜂蜜、泡打粉混合均匀抹茶粉与热水混合均匀加入蛋糊中筛入面粉搅拌均匀冷藏过夜，面糊装入裱花袋挤入模具，200度...
  • 20307
日式玛德琳的做法和图解 好吃的日式玛德琳家常做法

  • 日式玛德琳

  • .日式玛德琳，原方来自日本的菖本幸子。做法同一般的法式玛德琳不同，但是成品非常的松软香甜，是我目前所做过的玛德琳方子中最好吃的。烘烤成功的玛德琳，中间会鼓起一个可爱的肚子，那中间的这个小肚子是怎么形成的呢？玛德琳的模具设计成了两边薄中间厚，两边先受热凝固后，热度会从...
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Madeleines 玛德莲蛋糕的做法步骤及图解,美味正宗的Madeleines 玛德莲蛋糕做法

  • Madeleines 玛德莲蛋糕

  • 配方来自PH的《大师糕点》我根据自己的模具和烤箱情况有所修改这个材料可做6块玛德琳蛋糕用料面粉40g泡打粉1.2g奶油40g柠檬适量蛋1颗细砂糖40gMadeleines玛德莲蛋糕的做法将面粉和泡打粉一起在碗上过筛让奶油在平底深锅中加热至融化，然后放凉将柠檬果皮切成细碎将蛋打在...
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