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桂鸭的做法食谱

「医家食语」陈皮肉桂鸭的做法步骤及图解,美味正宗的「医家食语」陈皮肉桂鸭做法

  • 【医家食语】陈皮肉桂鸭

  • 鸭肉是性凉滋阴的食物，在夏天用来消暑滋补是最好不过的了。陈皮可理气、健脾，调中开胃、燥湿化痰；桂皮则有赋香、杀菌的功能，而且陈皮和桂皮都有非常独特的香味。夏天天气炎热，胃口不好，做一道陈皮肉桂鸭，口感甘甜陈香，开胃可口，可以增进食欲，对身体也有一定的调理作用。用料鸭腿3...
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桂林醋血鸭的做法和图解 好吃的桂林醋血鸭家常做法

  • 桂林醋血鸭

  • 用料鸭1只醋勺姜片五花肉250克料酒勺酱油勺盐克芋苗适量桂林醋血鸭的做法调醋血，在碗里放适量米醋，杀鸭子的时候把鸭血滴入米醋碗里，调成醋血烧锅，放入五花肉，鸭头，鸭脚，鸭屁股附近的肥鸭肉炒出油，放姜炝锅倒入鸭肉，炒至干水，加水，加盐，酱油闷到鸭肉变软，程度看个人喜好。芋苗切斜刀，用...
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家乐—桂花红烧酱鸭腿的做法步骤及图解,美味正宗的家乐—桂花红烧酱鸭腿做法

  • 家乐—桂花红烧酱鸭腿

  • 家乐桂花红烧酱鸭腿，简单快手，无需添加任何调料，只需一包家乐酱道味！可以轻松搞定，立变大厨！酱就好！最主要的是色香味形俱全，家人都喜欢😋用料家乐桂花红烧酱1包鸭腿2只葱、姜25g花雕酒20g油适量家乐—桂花红烧酱鸭腿的做法鸭腿洗净冷水下锅用大火煮开后，冲洗干净准备所有的食材炒...
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陈皮桂花鸭的详细做法大全,简单又营养的陈皮桂花鸭做法

  • 陈皮桂花鸭

  • 广东人家里少不了有几块陈皮。炖红豆沙的时候，掰两块进去，沙沙绵绵的还带着陈皮的香甜。更妙的是与肉同煮，陈皮里的芳香物质可以掩盖肉类的腥臊。红烧牛肉放一片进去，香！卤鹅放一点，解腻提味。陈皮焖鸭，拿陈皮和麻鸭一起焖，绵软解腻，一到这个天我就要馋，这次还放了些干桂花，谓之桂花...
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懒人电饭煲桂花酱鸭的做法步骤及图解,美味正宗的懒人电饭煲桂花酱鸭做法

  • 懒人电饭煲桂花酱鸭

  • 用电饭煲做菜总是懒人的招，而做出来的鸭肉不柴才是值得暗自得意的。酒酿的渗入让鸭肉有点叉烧的感觉，而桂花香才是它的独到～用料鸭腿肉2个干桂花适量汀州酒酿（红军可乐，普通老酒）120ml老抽10-20ml葱姜蒜盐适量懒人电饭煲桂花酱鸭的做法葱姜蒜切末，鸭腿肉切块，酒酿是稀的液体状的...
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桂林啤酒鸭的做法和图解 好吃的桂林啤酒鸭家常做法

  • 桂林啤酒鸭

  • 突然想尝试啤酒鸭炒酸菜，于是就有了接下来的故事～用料啤酒1瓶姜1块冰糖适量鸭4/1只八角1-2颗香叶2-3片花椒少量自制酸菜若干调味料适量蒜苗2根青辣椒1个桂林啤酒鸭的做法准备了4/1只鸭，洗干净放入葱，料酒焯水。焯水后洗干净备用。我买的鸭皮比较肥，挑了几块出来榨油。锅里放入...
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桂花笋丝鸭的做法和图解 好吃的桂花笋丝鸭家常做法

  • 桂花笋丝鸭

  • 用料鸭半只桂花30克干笋丝1把萝卜1/3根桂花笋丝鸭的做法半只鸭洗净斩成块，然后用葱段、姜片、醋、料酒焯水后捞出。萝卜去皮切成小块，笋丝泡发备用炒锅里留底油，然后加入花椒爆香。下入6块左右冰糖翻炒至融化，倒入砂锅中砂锅里铺好笋丝、萝卜和鸭块，然后加入两片香叶、桂皮、...
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虫草花桂圆炖老鸭腿汤的做法步骤及图解,美味正宗的虫草花桂圆炖老鸭腿汤做法

  • 虫草花桂圆炖老鸭腿汤

  • 虫草花性平和，不寒不燥，有滋肺补肾、护肝、增强人体免疫力、提高人体抗病能力等等一一摘自百科，这个也算是很普遍的认知了在广式老火汤里枸杞子桂圆都是最常用的药食食材了，大家都知杞子养肝明目滋阴补肾益气，而桂圆我们叫元肉，益心助眠补气血，也常用来煲糖水或泡水喝升学考试学...
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桂圆红枣枸杞鸭蛋汤的做法步骤及图解,美味正宗的桂圆红枣枸杞鸭蛋汤做法

  • 桂圆红枣枸杞鸭蛋汤

  • 妈妈说这是最滋阴补血的美食啦！😁图片不够美美的是硬傷，全程手机拍摄，没有任何美图☺用料鸭蛋1个红枣3个桂圆3个枸杞4、5个蜂蜜适量或者（酱油）喜欢咸、甜的随自己口味了适量桂圆红枣枸杞鸭蛋汤的做法准备鸭蛋、碗、红枣、桂圆、枸杞、蜂蜜（我喜欢甜的所以用的蜂蜜哈，当然你也可...
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炒板鸭（桂林风味）的做法步骤及图解,美味正宗的炒板鸭（桂林风味）做法

  • 炒板鸭（桂林风味）

  • 用料姜适量大蒜适量板鸭1只炖羊肉汤料1包酸菜适量油适量耗油少许八角两到三个炒板鸭（桂林风味）的做法鸭子切成小块，锅内放水，水热一点之后，将鸭肉、炖羊肉汤料放入温水之中，过水五分钟左右，将水倒掉。鸭肉连同汤料一起捞出。锅内放入油，油热之后，放入切碎的蒜蓉，姜，八角翻炒一下，放入...
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笋干桂花鸭（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的笋干桂花鸭（小美版）做法

  • 笋干桂花鸭（小美版）

  • 干桂花放一点点就好，多了容易苦。陈皮嘛，大家自己放，我因为没有，所以放了几片自己晒干的皇帝柑皮～不喜欢甜的，酌情减点糖哈～用料鸭子1只（约900g）笋干40g姜8片生抽70g料酒100g糖20g陈皮3片干桂花1点点笋干桂花鸭（小美版）的做法1.鸭子切块放入网篮，水没过鸭子，10min/50°/速5洗干净。2....
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酒酿桂花鸭的做法和图解 好吃的酒酿桂花鸭家常做法

  • 酒酿桂花鸭

  • 用料仔鸭半只盐适量料酒适量花椒十几粒八角粉（或者八角）适量酒酿200克酒酿桂花鸭的做法买了整只，鸭子有点大，这菜也是第一次做，不知道味道如何，还是先用半只试试。用锥子里里外外都扎一遍。先用料酒揉一遍。在用花椒，八角揉一遍。放保鲜袋冷藏一夜。拿出来清洗干净，稍微摸一层盐，...
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桂阳米粉鸭的做法和图解 好吃的桂阳米粉鸭家常做法

  • 桂阳米粉鸭

  • 鸭肉的鲜香和米粉的滑糯共同刺激你的味蕾用料新鲜鸭肉半只米粉一袋盐，花椒粉，胡椒粉，鸡精酱油，生抽，蚝油姜，蒜仔，香菜，小红辣椒八角，桂皮少许桂阳米粉鸭的做法把鸭肉清洗跺成小块，放入开水中去血水，捞出沥干准备各种香料，切好姜丝，蒜仔，香菜下油锅爆炒鸭肉，炒干水份出油时加入酱油，适量生...
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桂花酱鸭的做法和图解 好吃的桂花酱鸭家常做法

  • 桂花酱鸭

  • 今天说的这个鸭子也是我自己琢磨的，是在烧鸭子的基础上加上其他的调味品制成的。由于在酱制的时候加入了桂花做为调味品，所以成菜除特有的酱香外，还有阵阵桂花的清香。吃这个菜可以直接食用，也可以根据自己的口味配以调味汁。本人比较喜欢酸辣味汁，比较开胃。用料光鸭一只桂花...
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桂花青梅鸭的做法和图解 好吃的桂花青梅鸭家常做法

  • 桂花青梅鸭

  • 泡的青梅酒喝完了，那酒里的青梅该怎么办呢？嗜酒如我当然是一个个吃了它们咯，然而我永远记得有一回送了瓶自酿的青梅酒给朋友，朋友满怀期待的咬了一口青梅，那嫌弃的表情……所以各位不能忍受这种劲爆口味的朋友们，你们可以尝试一下这个菜谱吧。也属于完美的利用食材的做法呢，这样...
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桂花卤鸭的做法和图解 好吃的桂花卤鸭家常做法

  • 桂花卤鸭

  • 一只鸭子和不知道做什么的桂花糖的一次碰撞用料冰鲜鸭子半只洗米水摸过鸭子大蒜2-3瓣调料桂皮适量陈皮适量八角1-2个香叶2-3片花椒6-9粒肉豆蔻4-6粒小茴香10粒左右（适量）丁香适量葱一把姜4-6片食用油适量酱油小碗（半碗）盐适量桂花糖30克冰糖20克桂花卤鸭的做法鸭子处理第一步...
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桂花鸭脯的做法和图解 好吃的桂花鸭脯家常做法

  • 桂花鸭脯

  • 秋天采了后院的桂花，糖渍之后上锅蒸，变成蜜一样金黄浓稠的糖桂花，放冰箱里可以吃一年。做点心、佐粥都是糖桂花的常用之法，是小清新的诗意派，这次用诗意辅佐肉肉，让食肉动物们也清新一下吧。用料带皮鸭脯肉糖桂花盐老抽五香粉桂花鸭脯的做法带皮鸭脯肉洗净，用适量盐、五香粉、老...
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桂花盐水鸭的做法和图解 好吃的桂花盐水鸭家常做法

  • 桂花盐水鸭

  • 2020年是一个特别的春节，突然一下子全国按了暂停键，因为疫情，所有人都宅在家里，终于有时间可以陪家人，可以做自己想做的菜。今天是第一次在下厨房上展现自己的厨艺，希望大家喜欢。用料鸭1只姜3片盐150克花椒30粒八角5个料酒2勺葱1把桂皮1块桂花盐水鸭的做法1.鸭洗净，晾干，锅里放...
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桂阳血鸭的做法和图解 好吃的桂阳血鸭家常做法

  • 桂阳血鸭

  • 用料鸭1只辣椒5个姜2两蒜头10个干辣椒10个鸭血浆1只的茶油2两红烧酱油桂阳血鸭的做法鸭子斩件姜切片下锅炒干加油爆炒炒至微焦加红烧酱油稍炒加水焖煮15分钟加入辣椒炒熟加入血浆炒至变色出锅...
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桂花鸭的做法和图解 好吃的桂花鸭家常做法

  • 桂花鸭

  • 桂花季之桂花鸭用料鸭子1只八角桂皮花椒香叶生姜蒜如图胡椒粉五香粉桂花蜜桂花干葱花适量桂花鸭的做法准备材料鸭子先加料酒生姜片焯水锅里烧油炒鸭肉加水没过鸭肉放桂皮八角香叶姜片蒜片干辣椒桂花蜜桂花干加料酒酱油老抽盐胡椒粉五香粉烧开后关小火煮，煮的过程中根据汤...
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孩子最爱的桂林醋血鸭的做法步骤及图解,美味正宗的孩子最爱的桂林醋血鸭做法

  • 孩子最爱的桂林醋血鸭

  • 菜如其名字，我家孩子最爱的鸭肉菜色。每次都可以吃很多。这道菜的关键就是醋血！一只2-3斤鸭子，杀鸭，把血收集至事先装好醋的容器里，混合均匀。让血不凝固。用料鸭1只2-3斤米醋60克姜蒜适量八角2个个桂皮2小块酸茭头适量酸姜适量苦瓜1-2斤酸辣椒或者米辣椒按自己辣度调整孩子最...
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桂花花雕鸭的做法和图解 好吃的桂花花雕鸭家常做法

  • 桂花花雕鸭

  • 用料黄片糖80g鸭子1/4只（约1.5斤）花雕100ml桂花一小把红萝卜一根客家娘酒200ml生抽两勺（约20ml）老抽一勺姜三片桂花花雕鸭的做法先将鸭子洗净斩块，让在漏盆中沥干水分锅中少油，热锅下鸭肉煸炒，炒到鸭肉皮发紧，颜色变白，有白烟升腾，锅里不断出现液体（鸭子中的水分）为止，大约需5-6分钟将...
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陈皮桂花鸭的做法和图解 好吃的陈皮桂花鸭家常做法

  • 陈皮桂花鸭

  • 用料十年陈陈皮约10克草鸭一只米酒半瓶桂皮一块大料2个老抽适量生抽适量橄榄油少许姜片适量冰糖适量陈皮桂花鸭的做法陈皮用开水洗一次，然后泡水晾温备用。姜切厚片。草鸭洗净沥水斩大块儿，冷水加少许料酒焯水，沥干水分。微火-小火慢慢预热精钢锅，鸭肉肉皮朝下码在锅底一层。...
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简单易学的冬瓜桂圆鸭汤美食做法

  • 冬瓜桂圆鸭汤

  • 很简单，很好喝。用料冬瓜1根姜适量盐适量料酒适量鸭肉适量水4.5碗冬瓜桂圆鸭汤的做法1.沸水加入姜片，倒入鸭肉，变色捞出。2.沸水加入鸭肉、桂圆、冬瓜（切大块）。3.煮50分钟以上。...
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桂花米酒鸭的做法和图解 好吃的桂花米酒鸭家常做法

  • 桂花米酒鸭

  • 用料鸭子半只姜6片料酒1勺植物油1大勺米酒3勺冰糖1勺糖桂花1勺生抽2勺老抽1勺五香粉1匙白胡椒粉1匙盐1匙小葱2根干桂花1勺桂花米酒鸭的做法鸭子洗净后放入锅中，加入3片姜和料酒，倒入适量清水焯出血沫后捞出备用锅中加入植物油，放入鸭块炒至鸭皮金黄加入没过鸭块的清水加入3...
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