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香椿培根恰巴塔的做法食谱

简单易学的香椿培根恰巴塔美食做法

  • 香椿培根恰巴塔

  • 一把香椿的嫩芽，给欧包赋予了北方春天的中式味道…把香椿做进恰巴塔，和培根一起，早餐吃一口是香香哒春天的味道……视频分享的是欧包恰巴塔日常练习记录面团使用了蜂农老师的公开配方，可做6个，而且直接法做着方便。用料冰水350克盐10克鲜酵母6克伯爵T65500克后加水75克橄榄油3...
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黑麦杂粮迷迭香恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦杂粮迷迭香恰巴塔做法

  • 黑麦杂粮迷迭香恰巴塔

  • 一直想把家里的玉米粉用掉，试着做了这款恰巴塔。只是自己记录一下，不能说自己这个正宗，但是蛮好吃的。用料高筋面粉100克黑麦粉100克玉米粉50克水180-190克酵母1.5克海盐5克橄榄油勺黑麦杂粮迷迭香恰巴塔的做法黑麦粉，高筋粉，玉米粉放入一个大保鲜盒，我用的宜家的套装保鲜盒最...
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恰巴塔面包的做法和图解 好吃的恰巴塔面包家常做法

  • 恰巴塔面包

  • 无油无糖的意大利面包，口感超好，饱腹感超强。朴实的外表，切开往里面放任何你喜欢的食物，内涵立即UPUP。减脂的你，一起来做吧！用料高筋面粉800克低筋面粉200克酵母5克盐20克水880克恰巴塔面包的做法所以干的材料倒入小美主锅，盐和酵母放的时候分开点距离。以免盐影响酵母发酵。往...
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传统恰巴塔的做法和图解 好吃的传统恰巴塔家常做法

  • 传统恰巴塔

  • 用料高筋面粉507克低筋面粉217克水507克干酵母3克液体鲁邦种180克后加水72克盐15克橄榄油29克传统恰巴塔的做法1.将面粉、水倒入螺旋式搅拌机慢速搅拌3分钟，冷藏水解半小时左右。2.水解完的面团分别加入鲜酵母，液体鲁邦种慢速搅拌5分钟，分次加入后加水、盐、橄榄油（需要后加...
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恰巴塔练习的做法和图解 好吃的恰巴塔练习家常做法

  • 恰巴塔练习

  • 第一次做有种歪打正着的感觉，难道是之前欧包做的铺垫(๑´0`๑)用料高粉200克全麦鲁邦50克丨55克水170克丨160克＋10克盐3克橄榄油10克鲜酵母2克丨1.5克恰巴塔练习的做法水粉冷藏水合（2小时左右）加鲁邦丨鲜酵母打面（低速混合高速出筋）加盐丨橄榄油（低速混合高速出筋）冷藏过夜一发（...
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全麦恰巴塔的做法和图解 好吃的全麦恰巴塔家常做法

  • 全麦恰巴塔

  • 打面加折叠的全麦恰巴塔，外壳酥脆内心绵软，气孔分布均匀，用来做开放式三明治是极好的😄😄面团含水量非常大近90%，新手建议根据面粉吸水量少加甚至不加后加水。用料T65粉500克黑全麦粉75克全麦粉75克糖化麦芽2克（增加风味，可不加）鲜酵母8克水450克盐13克后加水100克橄榄油30克亚...
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蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta的做法步骤及图解,美味正宗的蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta做法

  • 蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta

  • 夏巴塔是我比较喜欢的一款面包，制作也比较简单，也很百搭，做成三明治也好吃。这款加入干葱大蒜泥跟白胡椒，干吃也很好吃，表皮薄脆里面湿润。用料T651000g水650+150克鲜酵母5g鲁邦种200g盐22克橄榄油50g干葱蒜泥2勺白胡椒适量克蒜香恰巴塔/夏巴塔Ciabatta的做法第一次发教程，可能...
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花椒恰巴塔的做法和图解 好吃的花椒恰巴塔家常做法

  • 花椒恰巴塔

  • B站上找的配方，日常做，记录一下用料T65400g鲁邦种160g鲜酵母5g水280g盐7g橄榄油20g花椒适量花椒恰巴塔的做法提前一晚喂养鲁邦种将面粉与250g水混合均匀，出粗膜，静置30到60分钟进行水解面团加入鲜酵母与鲁邦种混合均匀，再加入盐和橄榄油混合均匀，边打面边慢慢加入剩余的30g水，面...
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黑松露培根恰巴塔，100%水种，超高含水量的做法步骤及图解,美味正宗的黑松露培根恰巴塔，100%水种，超高含水量做法

  • 黑松露培根恰巴塔，100%水种，超高含水量

  • 一个面团，通过不同的整形手法，可以做成不同款式的面包；一个好面团，尤其可以发挥自身优势，做出多款好面包。上次发过的水种红豆三明治面团，这次来做一款黑松露恰巴塔，外韧内软，皮薄芯润，黑松露培根馅尤其喷香。用料主面团法式面包粉250g麦芽精1g水350g高筋面粉250g海盐8.5g细砂糖10...
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免揉恰巴塔的做法和图解 好吃的免揉恰巴塔家常做法

  • 免揉恰巴塔

  • 用料高筋面粉400克低筋面粉100克干酵母2克盐10克常温水420克橄榄油30克免揉恰巴塔的做法除面粉，混合倒入粉用刮刀翻拌大概看不到干粉室温松弛1个小时进行折叠，折叠后光亮了很多接下来每隔30分钟折叠一次，大概折叠5次，由于室温(23℃左右)比较低，基础发酵大概3个小时！✅还有一种...
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简单易学的培根芝麻叶恰巴塔美食做法

  • 培根芝麻叶恰巴塔

  • Ciabatta是意大利经典“拖鞋面包”，口感外部酥脆内部松软有嚼劲。恰巴塔做起来很方便，不需要和面，不需要出什么手套膜，只要在盆里微拉，折叠几下就好了。经典恰巴塔非常适合切开夹各种色拉，烤肠，肉类，或者涂抹各种调味酱，这款是把馅料包在面团里一起烤，更香啦。配方可以做两个大面团...
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恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量的做法步骤及图解,美味正宗的恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量做法

  • 恰巴塔/黑豆松子恰巴塔85%含水量

  • 做这个黑豆松仁恰巴塔的契机是因为几个月前去上海探店，偶然吃到了一家做恰巴塔的小面包店，第一口就惊艳到了，让我久久不能忘怀，决定回来一定要复制这个超级惊艳的面包。用料波澜种：博瑟T65300克水300克低糖酵母1克主面团：CDC法式面粉700克波澜种全部鲁邦种100克盐18克新鲜酵母3...
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恰巴塔的做法和图解 好吃的恰巴塔家常做法

  • 恰巴塔

  • 此方做6个用料t65525g水350g鲁邦200g橄榄油30g酵母2.5g盐10g恰巴塔的做法除酵母、盐以外原料混合静置半小时，加酵母、盐打至完全。27度环境：中途40-50分钟折叠1-2次，继续发酵40-60分钟，分割，发酵约1小时。蒸汽，250烤10分钟转230烤约15-20分钟。2019.1.7水约370g，折叠两次。...
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恰巴塔的详细做法大全,简单又营养的恰巴塔做法

  • 恰巴塔

  • 记录一下，免得下次做时又要重新计算。含水量大，我用面包机搅约40分钟出膜，处理时手沾水，可避免粘手。有空再补细节吧。这个包了油浸蕃茄干，黑橄榄，芝士，很好味。用料高筋面粉（新良）200克全麦粉（红磨坊）50克波兰种60克水237.5克盐4.5克酵母1-3克万物能容馅料随意恰巴塔的做法波兰种：30...
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培根塔塔的做法和图解 好吃的培根塔塔家常做法

  • 培根塔塔

  • 口感厚点的鸡蛋羹，无意在曲阜青旅吃到后。回来做做看的用料培根半包青椒1只番茄1只黄油1小块牛奶1小碗鸡蛋2个培根塔塔的做法微波炉中火把黄油溶了番茄青椒切块，培根切条鸡蛋黄油牛奶，打匀撒上菜，入烤箱，记得预热，上下火180°c，5-6分钟差不多，成型了，取出来撒胡椒，接着烤一会...
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freestyle恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的freestyle恰巴塔做法

  • freestyle恰巴塔

  • 用料波兰种酵母1克水50克高筋粉50克主面团酵母1克水175克高筋粉160克低筋粉90克盐6克橄榄油18克后加水（85%-90%）30克-45克freestyle恰巴塔的做法提前一夜做好波兰种冷藏主面团（除橄榄油外）加波兰种用厨师机搅拌成团，加入橄榄油搅拌至面团离缸，转入发酵盒发酵首1小时后折叠翻面，...
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100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的100次面包之五——恰恰恰巴塔做法

  • 100次面包之五——恰恰恰巴塔

  • 好恰好恰好恰！用料高筋面粉385克水288克盐8克油38克酵母3克100次面包之五——恰恰恰巴塔的做法记住秘诀是一拌三拉伸五发酵！接下来开始我的表演！第一步！拌！把一切拌匀至无干粉就好！放入一个大盒子里！第二步！发酵拉伸发酵拉伸发酵拉伸！发酵40分钟后用湿了水的手拉伸一次面团！这个步...
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芝士香蒜全麦恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的芝士香蒜全麦恰巴塔做法

  • 芝士香蒜全麦恰巴塔

  • 恰巴塔面团含水量很大面团偏稀很沾手是正常的可沾点水取面团整形只需借助面包刮板推和铲不需过度在意形状面团以不破坏气孔为主整形过程中完全不需要排气！液种的好处：高水份的液种在低温环境经过长时间发酵已获得充分活性能缩短主面团发酵时间做出来的面包轻柔绵软香气与丰...
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50%鲁邦种的香肠恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的50%鲁邦种的香肠恰巴塔做法

  • 50%鲁邦种的香肠恰巴塔

  • ❤️一直以来我觉得欧式面包就是我的弱项，首先来说欧式面包需要控制好的烘烤温度，也有严苛的整形手法，更重要整个是发酵过程的把控，如果中间有问题，可能烤出来的欧包像石头不好吃。因此我自己做的欧式面包也一直不够稳定，且有时候做的很差😝😆整个八月似乎都在出差，🙃鲁邦种最长时...
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简单易学的培根恰巴塔/意式美食做法

  • 培根恰巴塔/意式

  • 用料培根高筋面粉700克低筋粉300克盐18克鲜酵母4克酸面种400克冰水750克橄榄油80克培根碎200克洋葱碎150克培根恰巴塔/意式的做法Mixing搅拌：除去油和蔬菜所有材料倒入缸中进行搅拌,(水要分次加入)先慢速五分钟，转快速三分钟，面筋搅拌至8成，加入橄榄油，慢速搅拌至面团完全把油...
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恰巴塔ciabatta的做法步骤及图解,美味正宗的恰巴塔ciabatta做法

  • 恰巴塔ciabatta

  • 恰巴塔^-^吃一次就爱上的清香型干粮，这是我第二次烤制的作品，对于外形还比较满意，吃起来口感也香酥里嫩，值得尝试！虽然做法不难，但耗时较长，如果平时上班的话，要提前做好时间规划喔❤️接下来，我们操练起来吧！用料t65高筋面粉300克水190克鲜酵母4克盐6克后加水15克橄榄油20克室温26度...
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红椰菜香肠芝士恰巴塔的做法步骤及图解,美味正宗的红椰菜香肠芝士恰巴塔做法

  • 红椰菜香肠芝士恰巴塔

  • 这个真的是绝了！最近的新宠，BRUNO帕尼尼机，早餐做起来太方便啦(✪▽✪)恰巴塔热压一下，表皮脆香脆香的，香肠搭配酸甜的红椰菜很清爽很解腻！没有额外用些酱料，因为香肠、红椰菜和芝士都是有味道的。用料BRUNO帕尼尼机1台恰巴塔1个香肠2根红椰菜少许生菜1片芝士片1片红椰菜香肠芝...
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「自用」恰巴塔Ciabatta的做法步骤及图解,美味正宗的「自用」恰巴塔Ciabatta做法

  • 【自用】恰巴塔Ciabatta

  • 自用三明治百搭款～第一次吃牛肚包的时候就被它深深惊艳到！可以在最后一步加入一些法香以及橄榄～增加风味…具体可以看文中的步骤啦用料高筋面粉300克（王后）水195克即发干酵母3克盐6克后加水30克老面300克（后续会取出同样克数继续做老面）橄榄油20克法香、橄榄等随意（我加了5克橄榄...
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夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）的做法步骤及图解,美味正宗的夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）做法

  • 夏巴塔/恰巴塔 拖鞋面包（Ciabatta）

  • 夏巴塔面包（Ciabatta）是意大利的代表面包之一，才烤好的外形很像拖鞋。使用经过长时间低温发酵的“意式酵头”制作而成，面包的组织有着大小不一的光泽孔洞，外脆内软的微酸口感越嚼越香。传统的吃法是沾橄榄油+意大利香脂醋。欧洲人也常常在该面包中加入奶酪、肉制品、蔬菜等制...
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  • 🇮🇹【意式面点】🇮🇹解锁【恰巴塔】意大利拖鞋面包 ciabatta

  • 这款面包是很经典的一款意大利乡村面包。家里人都偏好这种欧包，尤其是恰巴塔，其外表香脆，内里面包质地柔软却很有嚼劲，难怪被女儿列为她的首选面包之一😊从中间破开一分两片，就看到了大大的气孔（敲疗愈和满足的☺️），面包的形状真的很像一双拖鞋！里面加你喜欢的奶酪片，一些青菜和一片...
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