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黑麦全麦面包的做法食谱

简单易学的黑麦全麦面包美食做法

  • 黑麦全麦面包

  • 黑麦遇见全麦，花一点心思多一点健康和美味。用料在制作面包的前一天准备浸泡液和波兰酵头浸泡液粗颗粒的全麦粉（粗颗粒燕麦，玉米，大麦，黑麦均可）。60克水85克黑麦波兰酵头黑麦粉（蛋白质含量11.5%以上）95克酵母0.4克水85克主面团黑麦面粉（蛋白质含量11.5%以上）128克食盐4.7克快速酵...
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全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包做法

  • 全麦黑咖啡吐司｜黑全麦黑咖吐司欧包面包

  • 🍞全麦咖啡小吐司🍞昨天随意制作的～个人很喜欢💕黑麦扎实的口感和咖啡的清香碰撞，饱腹感极强，减脂期好物～材料⬇️200克全麦/黑麦粉黑咖啡2-3克燕麦片适量40克热水（溶解黑咖啡搅拌均匀）酵母3克（温水溶解）温水120～130克左右（面粉吸水性不同用量也不同，水可以根据实际情况随意调整）1⃣️黑...
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全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉 面包机摸索记录中的做法步骤及图解,美味正宗的全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉 面包机摸索记录中做法

  • 全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉 面包机摸索记录中

  • 一直想做的黑全麦面包。这次挺成功的记录一下。学会了组合各个功能运用面包机。用料黑小麦全麦粉210克普通白面粉90克牛奶110克鸡蛋1个燕子耐高糖酵母4克黄油30克红砂糖40克全麦面包（黑小麦全麦粉+普通白面粉面包机摸索记录中的做法按照顺序，冷藏牛奶、冷藏鸡蛋、盐、面粉...
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燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包的做法步骤及图解,美味正宗的燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包做法

  • 燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包

  • 用料有机全麦粉100克金牌面包粉170克草鸡蛋1个35克（也可以全蛋液35克）酵母4克海盐2克黄油15克细砂糖30克牛奶160克黑芝麻10克南瓜子仁5克黑提干30克桂格燕麦片1包35克红豆沙适量朗姆酒适量燕麦黑提全麦面包&燕麦黑提全麦豆沙面包的做法黑提用朗姆酒浸泡十分钟，沥干待用，...
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黑麦全麦香肠面包 100%全麦30%黑麦 无油无蛋无奶的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦全麦香肠面包 100%全麦30%黑麦 无油无蛋无奶做法

  • 黑麦全麦香肠面包 100%全麦30%黑麦 无油无蛋无奶

  • 这款香肠卷的塑形炒鸡简单，新手也可以轻松驾驭。没模具也完全ok，只需要烤盘就可以。非常简约的造型其实还蛮好看的。依旧是纯全麦粉的配方同时添加了黑麦粉。没油没奶没有鸡蛋，味道会比较寡，所以品质好的肠就尤为重要了。建议选择味道比较浓重的肠，这样会更好吃。比如芝士肠、...
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三色藜麦黑全麦面包ACA面包机的做法步骤及图解,美味正宗的三色藜麦黑全麦面包ACA面包机做法

  • 三色藜麦黑全麦面包ACA面包机

  • 两个蛋➡️90g藜麦（浸泡2h）然后隔水蒸20-30min30g干藜麦90g水➡️120g牛奶➡️40g糖➡️20g盐➡️3g黑全麦粉➡️100g高筋粉➡️200g先搅拌10-15min后再加黄油ACA面包机选高级面包750g烧色浅#晚餐•2020年9月6日#准备9/6去长清路的面包用料鸡蛋2个牛奶40克藜麦30克白砂糖20克盐3克全麦粉1...
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黑全麦面包的做法和图解 好吃的黑全麦面包家常做法

  • 黑全麦面包

  • 用料黑全麦面粉200克水185~190克盐4克奶粉15克酵母3克高筋面粉或普通面粉。100克糖20~25克黄油25克黑全麦面包的做法面包机桶里依次加水➕酵母➕糖➕奶粉➕高粉➕黑全麦粉➕盐，启动面包机冰激淋功能20分钟，再➕黄油，再启动面包机冰激淋功能20分钟。时间到了，拿出来，手甩大概5...
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黑全麦面包的详细做法大全,简单又营养的黑全麦面包做法

  • 黑全麦面包

  • 这款黑全麦面包无油无糖，饱腹感比较强，适合想减肥的朋友们。但是个人觉得添加一点黄油和白砂糖，口感会更好吃一点。大家可以根据自己的需求来做。用料黑全麦面粉500克面粉100克酵母6克水400克奶粉50克黑全麦面包的做法首先将所有的面粉，酵母，水，奶粉全部倒入面包机内混合。如果...
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黑啤酒苏打全麦面包（全麦与黑麦两种做法）的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤酒苏打全麦面包（全麦与黑麦两种做法）做法

  • 黑啤酒苏打全麦面包（全麦与黑麦两种做法）

  • 捧出来的时候我差点没想一头栽进去。啤酒的香味和小麦香味，综合苏打粉特有的味道，麦香味道太浓了。为什么选用黑啤？黄啤可以吗？我们先了解一下。首先，黄、黑啤酒是采用不同发麦芽为原料,而产生不同色度的啤酒.黄啤酒,又称淡色啤酒,酒液一般呈淡黄色,色度5至12毫升碘液,原麦芽...
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全黑麦面包的做法和图解 好吃的全黑麦面包家常做法

  • 全黑麦面包

  • 用料黑麦粉450克盐4克水500克酵母4克面筋粉50克全黑麦面包的做法就混合均匀，放冰箱几个小时。拿出来湿面团已经不粘手了，折叠+室温发酵。弄差不多了就扔烤箱烤40分钟。小烤箱温度最高才220，有高温估计更好。烤好后的洞洞非常大，也很有嚼劲。烤...
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面包机全麦燕麦黑芝麻面包（无糖）的做法步骤及图解,美味正宗的面包机全麦燕麦黑芝麻面包（无糖）做法

  • 面包机全麦燕麦黑芝麻面包（无糖）

  • 霏霏大人的妈妈血糖偏高，所以我研发的许多都是无糖高纤维的噢。这款无糖面包适合中老年人以及血糖血脂偏高的亲亲们噢～根据配方我改了一下。软硬合适，奶香味十足噢。建议可以牛奶和水各半放进去。快去给你的爸爸妈妈做出来尝一尝～用料木糖醇35g高筋面粉100g全麦粉200g燕麦30g...
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黑啤酒全麦面包 100%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑啤酒全麦面包 100%全麦做法

  • 黑啤酒全麦面包 100%全麦

  • 我是在味多美买东西的时候偶然看到了一款“黑啤酒面包”，它的配料有小麦粉、葡萄干、白砂糖、黑啤酒等。我买了一个，感觉吃着口感很不错，就是有点甜，总体来说麦香味很重。我就自己在家的时候尝试了个100%全麦的黑啤酒全麦面包。面包是吃不出来啤酒味道的，但是感觉麦香味比其他...
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全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包的做法步骤及图解,美味正宗的全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包做法

  • 全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包

  • 因为懒，所以我做面包的原则是能省（力）则省，没办法省就借力（水合法）不是没有厨师机，就是懒！用料高筋面粉320克黑麦粉50克全麦粉30克酵母2克盐8克温水370克全程无需揉面黑麦全麦乡村面包欧包的做法把所以材料混合无干粉即可。放入冰箱冷藏过夜。也可以在室温下发酵12-18个小时。冰...
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黑芝麻全麦面包棍 50%全麦的做法步骤及图解,美味正宗的黑芝麻全麦面包棍 50%全麦做法

  • 黑芝麻全麦面包棍 50%全麦

  • 这个黑芝麻面包棍用的是全麦测评贴中的C档-金像全麦粉。如果想做100%的就用A档/B档的全麦粉。吃起来是真挺粗糙的，含有50%的高粉，我都觉得有嚼劲啊那么低的糖，上色都很重。芝麻多多的很香很劲道割口不太深，但是烤出来后都延展开了，膨胀的还挺好的用料全麦粉100g高筋粉100g鲜酵...
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70%黑麦全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的70%黑麦全麦面包做法

  • 70%黑麦全麦面包

  • 自从上次做了亚麻仁黑麦面包，我对其貌不扬但是味道香甜的高成分黑麦面包上了瘾，这次再接再厉，尝试了这个黑麦含量更高的方子。在上篇黑麦博文里我介绍过黑麦筋度低的特性，这款面包非但黑麦占面粉总量的70%，而且那另外的30%不是高粉，而是很难起筋的全麦粉！更挑战的是其中一部分黑...
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波兰种全麦面包黑芝麻全麦小面包汉堡面包胚的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种全麦面包黑芝麻全麦小面包汉堡面包胚做法

  • 波兰种全麦面包黑芝麻全麦小面包汉堡面包胚

  • 全麦健康，低油少糖，当早餐很不错，家里老人小孩都喜欢，全麦面包做得好吃也不难，这个方子是我一直都在用的。夏天气温高，能冷藏的都冷藏，厨师机也要捆上冰袋，揉出手套膜的面包口感才好。建议提前一晚上做波兰种，冷藏发酵一晚，冷藏发酵时间10~17个小时，口感风味佳。第2天早上揉面。这样...
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懒人版黑麦全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的懒人版黑麦全麦面包做法

  • 懒人版黑麦全麦面包

  • 春天到了，开始减肥了……我这个受不了饿肚子的人一心一意的要找个适合减肥时期的主食，偶然发现这个方子，惊为天人，一片100g左右的面包热量在240千卡左右，加上牛油果，鸡蛋或是沙拉可以保证一早上的饱腹感，同时热量也合适，如果有和我一样大胃总感觉吃不饱的女生，吃这个最合适了……...
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黑麦全麦零负担面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦全麦零负担面包做法

  • 黑麦全麦零负担面包

  • 这是一款没有负担的土司，应该说欧包，算了，随便叫什么吧，反正没负担，值得一试哦用料高筋面粉150克全麦面粉20克黑麦粉80克酵母4克水或者脱脂奶163克盐2克黄油或者橄榄油10克黑麦全麦零负担面包的做法除黄油外，以先盐再水再粉类最后酵母的顺序放入和面盆，我用的厨师机，面包机也可以...
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基础版面包机全麦/黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的基础版面包机全麦/黑麦面包做法

  • 基础版面包机全麦/黑麦面包

  • 1.最基础的全麦或者黑麦面包的制作方法，能不能成功听天由命。2.发酵温度尽量控制在30-50度左右，太热酵母会当场自杀。3.手揉会死星人。有面包机相当简单一些，我爱面包机，希望面包机也爱我。4.减肥用的食谱，麦香重但不好吃，黑麦粉很大几率发不起来比较瓷实。别对口感抱有太大期...
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经典工艺黑麦（全麦）面包的做法步骤及图解,美味正宗的经典工艺黑麦（全麦）面包做法

  • 经典工艺黑麦（全麦）面包

  • 本人很喜欢欧包，下厨房里面也有不少欧包方子，每周都要做一次面包。春天来了，姐妹们是不是又想减肥又想吃面包呢？所以今天尝试着做了一款欧包，根据下厨房的老师们的波兰种面包有感而生。此款面包没有加油，但是也是很好吃。感兴趣的厨友们不妨一试。用料这款面包需要做酵头主面团...
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低脂健康全麦黑全麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的低脂健康全麦黑全麦面包做法

  • 低脂健康全麦黑全麦面包

  • 谨记自己第一次做这个方子，感慨以前总觉得很难，其实用心勇敢真的不难，感谢安然姐姐的分享，正是有这些达人的不吝分享，拾人牙慧，才有我们小白的进步用料面团制作全麦面粉170克黑全麦面粉200克酵母4克温水一碗糖粉制作红枣8颗黑加仑葡萄干50克亚麻籽100克核桃60克桂圆肉60克低脂...
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全麦黑麦蔓越莓面包的做法步骤及图解,美味正宗的全麦黑麦蔓越莓面包做法

  • 全麦黑麦蔓越莓面包

  • 用料高筋面粉350克全麦黑麦面粉200克水或牛奶320克黄油35克红糖25克白砂糖10克酵母6克盐5克蔓越莓50克高粉少许（筛粉装饰用）花生碎20克全麦黑麦蔓越莓面包的做法粉类混合加入牛奶搅拌搅拌成团加入黄油搅拌打置完全扩展阶段加入蔓越莓和花生碎手工切拌均匀第一次发酵发酵后，...
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黑麦加全麦开花面包的做法步骤及图解,美味正宗的黑麦加全麦开花面包做法

  • 黑麦加全麦开花面包

  • 因为手上没有割包的刀，所以成了这个样子，不过收获了另外一种风格，也很满意。对于减肥的人来说，这一款面包不仅健康，味道也非常不错，饱腹感还特别强。昨天朋友问我没有了高筋面粉，只有做馒头的面粉（中筋面粉）又想做全麦面包，怎么办，于是就想到了这一款面包🍞。因为用的直发式，所以加了...
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波兰种50%全麦黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的波兰种50%全麦黑麦面包做法

  • 波兰种50%全麦黑麦面包

  • 记录一下自己用的，用的新良新款全麦粉和黑麦粉，高筋粉用的富泽商店高筋面包用料波兰种黑麦粉50克全麦粉150克水／牛奶200／228克干酵母2克主面团高筋面粉250克全麦粉70克奶粉24克白砂糖60克盐6克干酵母5克鸡蛋2个水20克蜂蜜20克黄油40克波兰种50%全麦黑麦面包的做法先制作波兰...
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亚麻籽全麦黑麦面包的做法步骤及图解,美味正宗的亚麻籽全麦黑麦面包做法

  • 亚麻籽全麦黑麦面包

  • 这是一款低GI低卡低油无糖的面包，健身的和长痘的都可以放心吃用料全麦粉150克黑麦粉145克高筋面粉80克熟亚麻籽粉20克酵母4.5克水230克橄榄油9g白沙糖/赤藓糖醇8g/16g盐4g亚麻籽全麦黑麦面包的做法把水、橄榄油、糖（我用的是天然代糖赤藓糖醇，也可以用白砂糖）、盐先放入面包...
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