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常温面包的做法食谱

常温面包的做法和图解 好吃的常温面包家常做法

  • 常温面包

  • 风炉160°18分钟用料高筋面粉1100克(70g28个左右)鸡蛋1个半，剩下刷面包细砂糖130克冰牛奶450克种面全部盐11克酵母8~10克黄油120克奶粉30克常温面包的做法烫种很柔软高粉100g开水120g烫种在面团7-8成筋度加，慢速拌匀后加黄油。也可与黄油一起加。这样缩短打面时间，风味也更...
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常温蛋糕奶油抹面+滴落淋面的做法步骤及图解,美味正宗的常温蛋糕奶油抹面+滴落淋面做法

  • 常温蛋糕奶油抹面+滴落淋面

  • 用料常温奶油抹面Butter500克糖粉1000克牛奶60毫升巧克力淋面白巧克力100克奶油80毫升蓝色液体色素适量常温蛋糕奶油抹面+滴落淋面的做法1.打发黄油至蓬松，2.加入糖粉，打发，3.加入牛奶调整浓稠度4.加入色素拌匀1.白巧克力隔水融化大概3-5分钟，离火2.加入色素拌匀3.装袋放冰箱...
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温莎面包🍞的做法和图解 好吃的温莎面包🍞家常做法

  • 温莎面包🍞

  • 好长时间没做面包🍞了，昨天看到台湾王传仁老师发的温莎面包，决定赶紧试试，要不然跟王老师学习的技能都还给老师了，话不多说，老师的方子我减量了，赶紧实操起来啦用料高筋面粉225克低粉25克白砂糖25克盐4克奶粉7.5克蛋黄20克水190克酵母2.5克黄油20克温莎面包🍞的做法所有材料除...
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温泉蛋(鸡蛋无需放常温版）的做法步骤及图解,美味正宗的温泉蛋(鸡蛋无需放常温版）做法

  • 温泉蛋(鸡蛋无需放常温版）

  • 非原创。自己喜欢的方子的记录。普通水煮蛋都做过，很多人喜欢半熟，但是水煮的半熟蛋是蛋清硬蛋黄软，对吧。实际上鸡蛋具有蛋黄70度凝固，蛋清80度凝固的特征，温泉蛋就是利用了这个特征，因此做好的鸡蛋是蛋黄半熟，蛋清半凝固。日本电视台曾经公布过标准做法，就是鸡蛋在65-68度的水...
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黑全麦小米粥吐司，夏天做面包常温发酵，简单省事的做法步骤及图解,美味正宗的黑全麦小米粥吐司，夏天做面包常温发酵，简单省事做法

  • 黑全麦小米粥吐司，夏天做面包常温发酵，简单省事

  • 6月份的天气，在河南，蛮热的，所以用了常温发酵，早上做的小米粥，剩下又不想倒掉，所以拿来做了吐司用，想要减脂，索性又加了黑全麦，低糖，相对来说低油，吃起来口感还是很不错的用料高筋粉200克黑全麦粉60克盐4克鲜酵母8克奶粉20克鸡蛋1个黄油25克小米粥150克玫瑰花瓣适量黑全麦小米粥吐司...
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常温中种法吐司面包的做法步骤及图解,美味正宗的常温中种法吐司面包做法

  • 常温中种法吐司面包

  • 自用的面包食谱。看了电视一个节目，说中种法可以在室温条件下制作，不必非要冷藏20多个小时，因此特记下本食谱备用。实验后发现常温中种法的所需时间较长，面包成品与汤种法差别不大。用料中种面团高筋面粉200克牛奶（可以换成水）125克酵母（耐高糖型）3克（汤勺大半勺）主面团白糖（可以换...
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果蔬面包（给视觉降温的西瓜面包）的做法步骤及图解,美味正宗的果蔬面包（给视觉降温的西瓜面包）做法

  • 果蔬面包（给视觉降温的西瓜面包）

  • 爱吃火龙果，爱吃菠菜，爱吃面包;肿么办？我是烘焙达人，就三合一啦！这款果蔬面包真是太适合给我们的爸爸妈妈做来食用了，低糖低脂水果蔬菜;而且也很适合宝妈们给不爱吃菜的孩子们制作，而且这款面包看上去视觉感超像西瓜😂用料高筋面粉250克（200克主面包，50克散面）牛奶50克黄油25克鸡蛋...
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日常甜面包的做法和图解 好吃的日常甜面包家常做法

  • 日常甜面包

  • 用料高筋面粉320克细砂糖75克鸡蛋（50克左右）1个鲜酵母10-12克冰水145克盐3克奶粉10克黄油35克日常甜面包的做法除酵母黄油所有材料10-15秒，2-2.5速混合开揉面档6-8分钟揉面档6分钟后半程放入鲜酵母加入软化的黄油揉至出膜滚圆温度30湿度70一发至2.5倍大手指沾粉戳洞不会回缩...
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不同室温下 面包用料温度调整的做法步骤及图解,美味正宗的不同室温下 面包用料温度调整做法

  • 不同室温下 面包用料温度调整

  • 一磅吐司的配方用料高筋面粉250克酵母3克奶粉8克黄油20克细砂糖30克盐2克蛋液30克水135±5克不同室温下面包用料温度调整的做法面团揉和完成的温度假设为27度。根据公式推算出用水温度根据室温变化调整用水温度书上这么说面团越大，烘烤温度越低，烘烤时间越长。面团小，温度越...
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基础面包&常温中种&两种淋面酱的做法步骤及图解,美味正宗的基础面包&常温中种&两种淋面酱做法

  • 基础面包&常温中种&两种淋面酱

  • 我刚学做面包的时候，完全是懵懂无知的，随便跟一个方子就开始折腾了。其实面包理论和实践，一点都不比我们中华面点简单。不少面包大师之所以是大师，给出的不仅仅是一个个配方，而是一种理念和思路。这次疫情，身边不少烘培小白也开始入了坑，也问过我几次要一个简单基础的方子。相对...
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面包家常方的做法和图解 好吃的面包家常方家常做法

  • 面包家常方

  • 自己备用，不能一直一做面包就得拿着手机看来看去，一定要家常化。用料一：粉类（一齐投入面包机）高筋面粉250克糖30克盐2克酵母（面里挖洞单放）4克二：液体类（占粉类重量70%）鸡蛋1半30克牛奶125克植物油（和面成团后加入）20克三：整形装饰类蛋液-刷表面半个30克芝麻-提高颜值和香味少量面包家...
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无糖无油德式黑麦核桃面包-揉面只需31秒，常温发酵的做法步骤及图解,美味正宗的无糖无油德式黑麦核桃面包-揉面只需31秒，常温发酵做法

  • 无糖无油德式黑麦核桃面包-揉面只需31秒，常温发酵

  • 12月上旬，室温22度，天津。一款对新手相当友好的德式快速面包，无糖无油，但花生酱的加入，保证了口感。操作方面，不需要出膜，常温发酵即可。中筋粉可以用超市粉代替，但口感会有变化。黑麦粉也可以用农家代替，风味也会有变化。这款面包属于快速发酵面包，酵母用量较大，不要用干酵母代替鲜...
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温州人家常全肉包子好吃的烹饪方法 温州人家常全肉包子的地道做法和步骤

  • 温州人家常全肉包子

  • 秋天到来天气转凉了在家自己动手做包子干净卫生而且夹心料充足比店里买来好吃，开始准备和面把肉剁成末备用。用料猪肉300克面粉600克酵母6．5克糖3克生抽1勺蚝油1勺水100克牛奶250克食用油3克温州人家常全肉包子的做法先把肉剁碎加入准备的食材主料备用。把面粉揉成光滑面团...
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快.靚.正.温莎面包的做法步骤及图解,美味正宗的快.靚.正.温莎面包做法

  • 快.靚.正.温莎面包

  • 平時整面包都係自由發揮，今次網上跟老師學整面包，挑戰下自已，滿足感爆棚用料高粉300克低粉33克细砂糖33克盐3克鸡蛋黃1个水200克速酵母3克無鹽牛油27克牛油溶液適量糖粉適量快.靚.正.温莎面包的做法摔打揉出膜分切10份(每份60克)，滚圓靜止10分鍾，幹成牛舌狀，反轉卷起收口擺盘掃...
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名店爆款面包|常温不化的梦龙奶油脆脆面包的做法步骤及图解,美味正宗的名店爆款面包|常温不化的梦龙奶油脆脆面包做法

  • 名店爆款面包|常温不化的梦龙奶油脆脆面包

  • 名店爆款面包，超美味白领下午茶，常温不化的梦龙奶油脆脆面包。表面裹了一层夏威夷果碎，沾上了巧克力脆皮，内里夹心是好吃不化的奶油奶酪。一口下去，非常美味。奶酪奶油常温不化，可以保存一天哦！鲜酵母用量是干酵母的3倍。如果用干酵母，换算一下就好。用料液种高筋面粉250g鲜酵母1...
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温莎面包（小美版）的做法步骤及图解,美味正宗的温莎面包（小美版）做法

  • 温莎面包（小美版）

  • 松软可口的面包，自己做享受过程，享受成果。用料鸡蛋1个蛋清牛奶280~290克盐1/2茶匙黄油40克奶粉15克（没有可不放）高筋面粉450克低筋面粉50克糖50克水280~290克（牛奶不放就加水）酵母5克温莎面包（小美版）的做法将除了黄油和盐的食材全部放入主锅，30秒/速度3逐步加到6混合，在开启揉面...
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面包回温的做法和图解 好吃的面包回温家常做法

  • 面包回温

  • 用料面包面包回温的做法烤箱预热到150摄氏度左右，加热个3-5分钟直到表面微黄...
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温州拌面家常的好味道的做法步骤及图解,美味正宗的温州拌面家常的好味道做法

  • 温州拌面家常的好味道

  • 每个温州人都爱吃的家常拌面🍜用料扁面克绿豆芽大蒜温州醋葱猪肉末鸡蛋个猪油温州拌面家常的好味道的做法大蒜泡在醋里猪肉末烫熟加料酒一瓷勺酱油一瓷勺。鸡精少许1/2瓷勺不到将酱油瓷勺1勺+刚才的大蒜醋+猪油（口味自己先看看咸淡可随意调节）煎蛋大多弄蛋散家里人喜欢吃荷...
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「温馨煮艺」家常面片的做法步骤及图解,美味正宗的「温馨煮艺」家常面片做法

  • 【温馨煮艺】家常面片

  • 之所以叫“家常面片”，是因为没过多久儿子就会想吃的家常美味，一两碗面片，连汤带菜，外带一盘麻辣鸡丝，或是蒜泥白肉，或是麻将菠菜，亦或夫妻肺片；丰俭由人。每次都吃得饱饱的。用料走地鸡1只面粉400克里脊肉75克土豆250克鸡蛋2只香葱2~3根生姜、香菜适量花椒十几粒八角2粒西红柿25...
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日常面包的做法和图解 好吃的日常面包家常做法

  • 日常面包

  • 用料高筋面粉250克盐3克糖40克鸡蛋一个加水160克奶粉8克黄油25克酵母3克（或鲜酵母10克）日常面包的做法搅拌完全，松下面包机45分钟一发到2到3倍分割三份，排气滚圆，松弛20分钟（如果做汉堡胚就可以分割6份滚圆，直接二发，发至两倍大，预热烤箱10分钟，170度烤20分钟）擀卷入模具，发至9分满烤...
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家常面包的做法和图解 好吃的家常面包家常做法

  • 家常面包

  • 外面买的面包太甜，爱人血糖高，所以我都是自己在家做面包，加的糖很少，每次都会做成两种味道的，除了低糖的，另外会用葡萄干或者豆沙馅来适当增加甜味用料鸡蛋1个或者蛋清两个高筋面粉320克牛奶160克左右盐2克酵母3克油10克糖10克（40克）葡萄干一小把家常面包的做法原谅我第一次拍视...
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温泉蛋(鸡蛋放常温版)的做法步骤及图解,美味正宗的温泉蛋(鸡蛋放常温版)做法

  • 温泉蛋(鸡蛋放常温版)

  • 非原创。自己喜欢的方子的记录。刚开始学的时候用这种，鸡蛋会炸裂是因为水热鸡蛋凉！这种做法需要把鸡蛋放到常温，成功率高！用料中号鸡蛋1个水需要足够没过鸡蛋计时器1个温泉蛋(鸡蛋放常温版)的做法鸡蛋拿出来放到常温！准备一锅水，要足够没过鸡蛋。煮沸后关火，把鸡蛋放进去泡7分...
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温莎面包的做法和图解 好吃的温莎面包家常做法

  • 温莎面包

  • 只需一发的温莎面包。香甜，绵软，抹上草莓酱，巧克力酱太好吃😋用料高筋面粉450克低筋面粉50克干酵母5克细砂糖50克安佳奶粉15克盐5克蛋黄2个约40克水300克黄油40克+10克糖霜适量温莎面包的做法食材集合:蛋黄与盐放一个容器里，高粉，低粉，酵母，砂糖，奶粉放一个容器里（tm5用户提前秤量...
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简单易学的温州家常索面汤美食做法

  • 温州家常索面汤

  • 今天外面下雨，人懒不想出去，家里有什么菜随便放点，煮个索面汤吃吃！用料索面1束鸡蛋1个青菜适量小葱2根胡萝卜半根五花肉1小块料酒、油、盐、鸡精、生抽适量温州家常索面汤的做法青菜（圆白菜家里只有这个菜了），韭菜（没有小葱了），胡萝卜洗干净切好备用，五花肉切丝，至于蒜姜，因为太上火所...
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奶香小面包，常温三天都很柔软哦的做法步骤及图解,美味正宗的奶香小面包，常温三天都很柔软哦做法

  • 奶香小面包，常温三天都很柔软哦

  • 温暖的下午，好想吃手撕牛奶吐司，但局限于家里的烤箱只有12L，于是用了8寸的方盘做了一大盘，一个个撕出来也有带丝，味道简直太好了。这个方子本身是做吐司的，还有可以做奶酪包，我自己再改良了做成奶香面包，试了几次，可以把把牛奶换成水，原配方的水量是130g左右，再根据不同品牌面粉吸水...
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